คุกกี้น้ำผึ้ง: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฮันนี่บิสกิตเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาที่ใครๆ ก็ทำเองได้ที่บ้านโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งขนมชนิดร่วนอย่างถูกต้อง มาดูสูตรขนมยอดนิยมนี้กัน

เริ่มด้วยลูกเล่นเล็กๆ

ก่อนที่เราจะเริ่มพิจารณาสูตรคุกกี้น้ำผึ้ง ซึ่งรูปภาพถูกนำเสนอด้านบน ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการ:

1. แป้งสำหรับการอบดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยขอบและแช่แข็ง หลังจากละลายแล้ว ชิ้นงานจะลอยขึ้นอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการอบ หากคุณมีงานมากมายที่ต้องทำและไม่มีเวลาดูแลบ้านของคุณด้วยสารพัด คุณสามารถคลุกแป้งได้โดยมีระยะขอบ คุณสามารถตรึงมันด้วยแท่งและลูก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือห่อด้วยกระดาษ parchment ฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์
2. ในกระบวนการให้ความร้อน ส่วนผสมของเนยและน้ำผึ้งสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ในกรณีของคุกกี้ ควรใช้อบเชย ขิง หรือชะเอมเทศมากกว่า แต่ไม่เคยผสมพวกเขา และแน่นอน อย่าใส่มากเกินไป เพราะรสชาติของน้ำผึ้งควรจะครอบงำ
3. ห้ามเสิร์ฟคุกกี้น้ำผึ้งกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ขนมอบดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ ชา แต่ไม่มีน้ำตาลเช่นกันนม.
4. อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองที่น่ารื่นรมย์ คุกกี้ไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม นอกจากนี้ เมล็ดงาดำและเกล็ดมะพร้าวจะไม่ติดอยู่กับมัน และน้ำตาลผงจะทำให้ขนมกลายเป็นก้อน

คลาสสิคของประเภท

สูตรคุกกี้น้ำผึ้งนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลา สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• แป้ง (พรีเมี่ยมพิเศษ) - ประมาณ 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง โดยเฉพาะของเหลว - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• มาการีน - 100 g;
• ไข่;
• ผงฟู - พอได้ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือทะเล

นวดแป้ง

เตรียมคุกกี้น้ำผึ้งจากมาการีน แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยเนยที่ทำจากครีมได้เช่นกัน สับมันขึ้น ด้วยเหตุนี้เครื่องขูดแบบปกติจึงเหมาะสม ให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์เล็กน้อยเพื่อความสะดวก เพิ่มไข่น้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อยลงในมวล เทผงฟูและแป้งร่อนที่นี่ แล้วตามด้วยน้ำตาลผง ให้ความสนใจกับองค์ประกอบสุดท้าย น้ำตาลธรรมดาไม่เหมาะกับการทำคุกกี้เหล่านี้

ถ้าไม่มีผงฟู ให้เปลี่ยนเป็นเบกกิ้งโซดาแทนได้ นวดแป้ง อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้นวดเป็นเวลานาน ไม่อย่างนั้นมันจะแข็งเกินไปและคุกกี้จะไม่อร่อยนัก

รีดแป้งให้เป็นก้อนกลม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 40 นาที

เราสร้างและคุกกี้อบ

เมื่อแป้งเย็นตัวแล้ว เริ่มคลึงได้เลย วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน ม้วนออกด้วยพินกลิ้งแล้วตัดรูปร่างออก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดาก็ได้

ทาถาดรองอบด้วยน้ำมันจากนั้นจึงนำแป้งโดว์ลงไป อบขนมที่อุณหภูมิ 180˚C ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เสิร์ฟของหวานกับชา นม หรือกาแฟ

วิธีทำอาหารที่สอง

คุกกี้น้ำผึ้งสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้ ในกรณีนี้ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• แป้ง - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• เนยหรือมาการีน - 80g;
• น้ำตาลควรเป็นสีน้ำตาล - ไม่เกิน 60 g;
• น้ำผึ้ง - 1/2 ถ้วย;
• ผงฟู - แค่ 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

จากส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณสามารถทำคุกกี้ที่หอม นุ่ม และค่อนข้างเรียบง่าย

มาเริ่มกันเลย…

นำเนยที่เตรียมไว้ (ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถเปลี่ยนมาการีนได้) น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะโลหะแล้ววางบนเตา อุ่นจนไขมันละลาย นำส่วนผสมไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ผสมผงฟู ซินนามอน และแป้งร่อนแยกกัน เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมเทลงในมวลน้ำมัน นวดแป้ง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น แต่ไม่แข็งกระด้าง

แบ่งแป้งเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท.แผ่ช่องว่างอย่างระมัดระวัง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน คุณสามารถวางกระดาษ parchment ได้หากต้องการ ใส่ช่องว่างทั้งหมดลงไป วางถาดรองอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบขนมที่ 200 ˚С ในเวลาไม่เกิน 8 นาที

ครีมบิสกิต

ไม่มีอะไรจะน่ารับประทานไปกว่าคุกกี้น้ำผึ้งโฮมเมด! ภาพถ่ายเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) - 250 g;
• น้ำผึ้ง – 350g

ผสมน้ำมันกับน้ำผึ้งแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ครีม โซดา และแป้งที่นี่ อย่าลืมร่อนองค์ประกอบสุดท้าย นวดส่วนผสมลงในแป้งที่ไม่แข็งเกินไป ม้วนออกแล้วตัดแก้วออกจากชั้นผลลัพธ์ด้วยแก้ว ใส่ทุกอย่างบนถาดอบ อัดจารบีด้วยน้ำมันก่อน อบที่ 180 ˚С.

กำลังปิด

ในขณะนี้ มีสูตรมากมายสำหรับทำขนมเช่นคุกกี้น้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ถั่วอะไรก็ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำผึ้ง ส่วนประกอบนี้ต้องเป็นธรรมชาติและเป็นของเหลว หากคุณมีน้ำผึ้งหวานก็ควรใช้ในสูตรที่มวลถูกทำให้ร้อน นี่จะนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้