สลัดกุ้งกับผักกาด: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กุ้งอาจเป็นอาหารทะเลยอดนิยมที่หลายคนหลงใหลด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ พวกเขาสามารถต้ม เติมน้ำเกรวี่ น้ำสลัด ซุป และคอร์สที่สอง แต่ที่ดีที่สุดคือพวกเขาแสดงตัวในสลัด อาหารทะเลอันโอชะผสมกับผักเกือบทุกชนิด ไม่ต้องใช้น้ำสลัดที่ซับซ้อน และสลัดเกือบทุกชนิดก็เป็นผลงานชิ้นเอกของจริง

คำแนะนำหลัก

สลัดกุ้งและผักกาดหอมจะอร่อยเมื่อส่วนผสมที่คัดสรรมีความสดใหม่ที่สุด ดังนั้นควรซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น ในกรณีนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าประมาณหนึ่งในสามของน้ำหนักจะตกไปที่เปลือก

สลัดกุ้งและผักกาดหอมไม่ได้เป็นเพียงงานฉลองสำหรับต่อมรับรสเท่านั้น การรับประทานอาหารจานนี้เป็นประจำจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยธาตุที่มีประโยชน์ โปรตีน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แน่นอน ถ้าคุณไม่ได้อาศัยอยู่ที่ชายทะเล คุณสามารถซื้อกุ้งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น และไม่ใช่ราคาที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นสำหรับพวกเราส่วนใหญ่จานนี้ค่อนข้างแปลกใหม่

วิธีเลือกกุ้ง

เพียงแวบแรก เป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณชอบสลัดกับกุ้งและผักกาดหอมและได้ประโยชน์อย่างแน่นอน คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกอาหารทะเลคุณภาพสูง ดังนั้น:

• เปลือกควรจะมันวาวและมีสีสม่ำเสมอ
• ผมหางม้าควรงออยู่เสมอ
• ต้องไม่มีน้ำแข็งในแพ็คเกจ
• ขนาดของสัตว์จำพวกครัสเตเชียไม่ได้บอกถึงคุณภาพ แต่เป็นตัวกำหนดของพันธุ์อย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น

หากคุณเห็นแขนขาและเปลือกแห้งมีจุดดำบนตัวกุ้ง หากเนื้อเป็นสีเหลือง แสดงว่าสภาพการเก็บรักษาถูกละเมิด การทำสลัดกับกุ้งและผักกาดหอมในกรณีนี้ไม่คุ้มค่า นำผลิตภัณฑ์กลับไปที่ร้านและเรียกร้องสิทธิ์

เตรียมกุ้ง

ขั้นตอนนี้จะเหมือนเดิมโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่เลือกอื่นๆ ในการเริ่มต้น ชีวิตใต้ท้องทะเลจะต้องละลายก่อน และคุณสามารถทำได้สองวิธี:

• ควรแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดสักสองสามชั่วโมง
• ถ้าไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ก็เติมด้วยน้ำเย็น จากนั้น 15 นาทีก็สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่เข้าไป

นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครัสเตเชียนทะเลจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยการละลายน้ำแข็งอย่างอ่อนโยนเท่านั้น หลังจากนั้นคุณต้องเขย่าในน้ำเกลือเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งก็ควรต้มกุ้งตัวเล็กลงไปภายใน 2-3 นาที ชิ้นใหญ่ทิ้งไว้ 8 นาที คุณไม่สามารถแช่ในน้ำเดือดได้นาน มิฉะนั้น เนื้อจะแข็ง สลัดกับกุ้งและผักกาดหอมในกรณีนี้จะกินได้ แต่จะไม่สามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อที่ดีที่สุดได้

อาหารทะเลอันโอชะ

นี่คือหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับคนรักอาหารทะเล สลัดกุ้งและผักกาดหอมที่เติมปลาหมึกไม่เพียง แต่ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• Squids - 500 g. อย่าลืมว่าไม่สามารถปรุงได้เป็นเวลานานเช่นกัน ไม่เช่นนั้นจะกินไม่ได้ ต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 3-4 นาที
• กุ้ง - 250 ก. ยังไงก็เปลี่ยนสัดส่วนได้ตามชอบใจ
• ข้าวโพดกระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสดหลายลูก
• ผักกาด
• มายองเนสและมะกอกสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุง:

1. ปลาหมึกพร้อมต้องทุบ กุ้งปลอดจากเปลือกและส่งไปที่สลัดโดยรวม
2. สะเด็ดน้ำจากข้าวโพด หั่นไข่
3. แตงกวาหั่นเต๋า
4. ผักกาดหั่นเป็นท่อนๆ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วตกแต่งด้วยมะกอกฝานเป็นแว่นๆและกิ่งก้านสีเขียว

ซีซาร์สลัด

เขามีหลากหลายรูปแบบแต่ในทุกการแสดงเขาโดดเด่นด้วยความสดและความเบาอันเนื่องมาจากผักใบเขียว สูตรสลัดกุ้งและผักกาดหอมจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติรวมถึงผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กุ้งสดแกะเปลือก - 700g
• น้ำมันมะกอก - 30-50 มล.
• ซอสบาร์บีคิว - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง
• มัสตาร์ดหวาน
• กระเทียมสองสามกลีบ

คุณต้องปรุง croutons ต่างหาก สำหรับสูตรนี้ ควรปรุงให้เผ็ดมากขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นขนมปังขาวเป็นก้อน อุ่นเนยละลายสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับตามชอบ โรยด้วยชีสขูด (100 g) แล้ววางกระทะไว้

ตอนนี้รายละเอียดสุดท้ายคือปั๊มน้ำมัน คุณต้องผสมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทย และเกลือ

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกให้เอากุ้งดิบออกจากเปลือก ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันคุณต้องเอาลำไส้ออก รวมมัสตาร์ดหวานและซอสบาร์บีคิว เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ซอสถั่วเหลืองยังดูดีในองค์ประกอบนี้ ตอนนี้คุณต้องจุ่มกุ้งแต่ละตัวลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ยังคงเป็นกรณีของคนตัวเล็ก จำเป็นต้องหั่นใบผักกาดอย่างไม่เป็นระเบียบ ใส่ croutons ลงไป วางกุ้งด้านบนแล้วราดซอส

สลัดอะโวคาโด

ผลไม้นี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์และเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ลองทำสลัดกับกุ้ง อะโวคาโดและผักกาดหอม จะเห็นว่าอร่อยมาก คุณจะต้อง:

• กุ้งตัวใหญ่ - 500g
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200g
• อะโวคาโดลูกใหญ่
• ผักชีสด
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก

ขั้นแรกคุณต้องหั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า มันมักจะกลายเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรโรยด้วยน้ำมะนาว ผ่าครึ่งมะเขือเทศ. พวกเขาจะทำให้จานดูน่าดึงดูดและแรเงารสชาติ ต้มกุ้งและวางในชาม ปรุงรสด้วยซอส อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงด้วยผักกาดหอม กุ้ง และมะเขือเทศเชอร์รีจะดึงดูดทั้งผู้ทานเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ

สลัดกับน้ำสลัดไข่

หากคุณต้องการทำเครื่องเคียงกับรสชาติดั้งเดิม ให้ใส่ใจกับสลัดกุ้งนี้กับผักกาดหอม ที่นี่ใช้ไข่ในการปรุง ทำให้ซอสมีความหนาแน่นและรสชาติที่พิเศษ พิจารณาการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ในการทำขนมปังกรอบ คุณต้องหั่นขนมปังขาว ใส่กระเทียม แล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน
• ซอส. เทน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงในถ้วย เกลือและพริกไทย ใส่กลีบกระเทียมสับ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงต้มสามฟอง ถูซอสให้ทั่ว

ไปประชุมรอบสุดท้าย. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มและทำความสะอาดกุ้ง 500 กรัมแล้วฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ 15-20 ลูก บดชีส 100 กรัม ใส่ใบที่ด้านล่างของชามสลัดด้านบนมะเขือเทศราดน้ำสลัดทุกอย่างแล้วปิดด้วยชีส

สลัดกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง

นี่ไม่ใช่แค่ขนม แต่เป็นความฝันที่แท้จริง ครัสเตเชียนกรุบกรอบในผักใบเขียวอ่อนและซอสรสอ่อน คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารอย่างน้อยสองแบบ ในกรณีแรก นี่คือเวอร์ชันคลาสสิกของสลัดที่มีกุ้ง มะเขือเทศ และผักกาดหอม ประการที่สองซับซ้อนกว่าเล็กน้อยดังนั้นเรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า คุณจะต้อง:

• 400g กุ้งดิบ;
• มายองเนส 3/4 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช;
• ผักกาดหอม - พวงใหญ่;
• ซอสพริกหวาน - 1/3 ถ้วย;
• บร็อคโคลี่ - 350 g;
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเตรียมส่วนสีเขียวได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้สับสลัดและเพิ่มบรอกโคลีหัวหอมสับ ผสมมายองเนสกับซอสพริก โปรดทราบว่ามันต้องหวานอย่างแน่นอน มิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินอาหารที่เป็นผลลัพธ์ ในขณะที่คุณสามารถใส่สลัดและซอสในตู้เย็น

กุ้งควรล้างให้สะอาดแล้วใส่ชามลึก เพิ่มน้ำมันพืชและม้วนในเกล็ดขนมปัง ครัสเตเชียนแต่ละตัวควรได้รับเปลือกโลก ตอนนี้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วจุ่มกุ้งลงไปทีละตัว เวลาทำอาหาร - 3 นาทีในแต่ละด้าน ตอนนี้คุณสามารถผสมกับซอสแล้วใส่ในถ้วยที่มีผักใบเขียว จานดูสว่างและสง่างาม แต่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน คุณจึงไม่ควรหั่นล่วงหน้า

ปาฏิหาริย์แห่งฤดูร้อน

จะเสิร์ฟอะไรดีในช่วงเวลานี้ของปี? ใช่แล้ว ผักสดให้ได้มากที่สุด สลัดกุ้ง มะเขือเทศราชินี และผักกาดหอม ดังนั้นจึงควรปรุงในฤดูร้อน คุณจะต้อง:

• แตงกวาสดสองสามตัว;
• มะเขือเทศเชอรี่ (เอาแบบธรรมดาก็ได้ แค่เลือกแบบเล็กและแน่น);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กุ้งต้มปอกเปลือก - 200 g;
• เนยและชีส - ชิ้นละ 20 กรัม;
• ไวน์ขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวและใบผักกาด;
• ผักชีลาว

คุณต้องเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ เพื่อที่ผักจะได้ไม่มีเวลาแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศสับ หั่นแครอทเป็นเส้นและชีสเป็นเส้นบางๆ

ถ้าคุณไม่มีเวลายุ่งกับขนมปังกรอบ ให้ใช้ผู้ช่วยในครัว: การทำขนมปังด้วยเครื่องปิ้งขนมปังจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก ตากชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นร้อน เพิ่ม croutons ให้กับผัก มาถึงเรื่องกุ้งกันเลยทีเดียว พวกเขาต้องทอดในเนยและเทไวน์ สตูว์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในสลัด มันยังคงทำการเติมน้ำมันอย่างง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมพริกไทยและงา น้ำมันพืช และน้ำมะนาว เททุกอย่างแล้วคนเบาๆ

แทนที่จะสรุป

รสอ่อนหวานของกุ้งคู่กับผักส่วนใหญ่ ดังนั้นไม่ต้องกลัวทดลอง ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก ข้าวโพด และผักใบเขียว อาหารทะเลเข้ากันอย่างลงตัว ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก ลงในกุ้งได้หากต้องการ คุณจะได้ส่วนผสมที่น่าสนใจมากหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ทับทิม, อะโวคาโดลงในสลัด ในวันส่งท้ายปีเก่า มักเลือกใช้ส้มเขียวหวานและสับปะรด ในกรณีนี้ สลัดกลายเป็นอาหารเบามาก