เค้กแครอทไร้ไข่ : สูตรพร้อมรูป เคล็ดลับการทำขนม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาจมีพนักงานต้อนรับในประเทศจำนวนมากคุ้นเคยกับการใช้แครอทในการเตรียมหลักสูตรที่สองและครั้งแรก แต่ถ้าเราสร้างสรรค์สิ่งที่แตกต่าง น่าสนใจ และแปลกใหม่จากผักที่สดใส อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนี้ล่ะ ตัวอย่างเช่น เค้กแครอทที่ทำง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องใส่ไข่ก็สามารถตกแต่งทั้งอาหารเย็นทุกวันและงานเลี้ยงรื่นเริงได้อย่างง่ายดาย

สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อมองแวบแรก การอบก็ไม่สามารถเอาอะไรมาสู่ร่างกายได้นอกจากอันตราย แต่ถ้าคุณใส่แครอทธรรมดาลงไปและเอาไข่ออกจากส่วนประกอบ รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบเลย แต่ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับจาน

หากเค้กเป็นขนมที่เคร่งขรึมอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะอบในงานเลี้ยงเท่านั้น เค้กแครอทที่ไม่มีไข่เป็นขนมที่ง่ายมาก เหมาะสำหรับดื่มชาทุกวันหรือแม้แต่อาหารว่าง ขั้นตอนการทำเค้กแบบนี้ไม่โอ้อวดจนคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์และหาเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ สูตรอาหารมากมายสำหรับพายที่ไม่มีไข่ซึ่งสามารถเป็นได้เฉพาะแครอทหรือแอปเปิ้ลด้วยผลไม้แห้งหรือช็อคโกแลตชิป, คอทเทจชีส, นม, kefir ทำให้สามารถทดลองและเซอร์ไพรส์คุณได้อย่างต่อเนื่อง ครอบครัวทุกวันกับขนมใหม่.

ในบรรดาวิธีการทำอาหารที่เสนอ คุณสามารถเลือกขนมอบที่ไร้ที่ติในด้านองค์ประกอบ ความซับซ้อน และระยะเวลาในการผลิต โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของเค้กแครอท 100 กรัมที่ไม่มีไข่จะอยู่ที่ประมาณ 250-300 กิโลแคลอรี ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจากผักนี้มักจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ

ในระหว่างการอบร้อน แครอทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไป ตัวอย่างเช่น เนื้อหาของเบตาแคโรทีนที่เป็นประโยชน์ รวมทั้งวิตามินบี จะไม่ลดลงเลยในระหว่างการอบ การให้ความร้อนช่วยลดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร แต่ระบบย่อยอาหารสามารถรับมือกับการย่อยของผักอบได้ง่ายขึ้น

เค้กแครอทเหมาะที่จะปิดท้ายงานเลี้ยงเพราะมันจะเพิ่มความอยากอาหารได้

ขนมอบดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่คุ้นเคยกับรสชาติของผักตั้งแต่อายุยังน้อย และสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเค้กแครอทไร้ไข่จะช่วยให้ทุกคนได้พบกับเมนูพิเศษที่จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ความลับในการเลือกวัตถุดิบ

ถ้าจะทำพายแครอทให้หยุดทางเลือกของคุณเกี่ยวกับพันธุ์ฉ่ำของผักนี้ ทางที่ดีที่สุดคือพื้นผิวสีส้มเรียบสนิท ปราศจากรอยบุบและความเสียหายทุกประเภท มันไม่คุ้มที่จะตุนแครอทที่เก็บเกี่ยวเมื่อปีที่แล้วเพื่อทำพายอย่างแน่นอน เพราะพวกมันจะแห้งและแทบจะไม่เหมาะกับการทำขนมแสนอร่อยเลย

ผู้ที่สงสัยในความสดของผักควรใส่ใจกับยอดของมัน - ควรเป็นสีเขียวที่ยืดหยุ่นและเข้มข้น ทางที่ดีควรเลือกแครอทอายุน้อยหรือต้นสำหรับพาย - มันจะหวานกว่าพันธุ์ปลายมาก แต่ขนาดของผักไม่สำคัญเลย มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สำคัญ - ควรสะดวกสำหรับคุณที่จะขูดมัน

คลาสสิค

ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้ลองดูสูตรสำหรับเค้กแครอทที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากและน่ารับประทานโดยไม่ใช้ไข่และคีเฟอร์ อย่างไรก็ตาม ขนมอบดังกล่าวตามที่คุณอาจเดาได้นั้นสมบูรณ์แบบ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วยเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่มาจากสัตว์ นอกจากนี้ มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะจำสูตรนี้สำหรับพายถั่วในวันอีสเตอร์

ดังนั้น เพื่อเตรียมของอร่อยเพื่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• แครอท 300g;
• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำมันพืช 50ml;
• น้ำตาล 100g;
• ผงฟู 5g;
• อัลมอนด์หรือวอลนัท 100 กรัม
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ

วิธีทำเค้ก

ขั้นตอนการทำเค้กแครอทแบบไม่ใส่ไข่นั้นแสนง่ายด้วยแม่บ้านคนไหนก็เอาอยู่

ก่อนอื่น ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วล้างบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นก็ยังคงแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสม ใส่น้ำมันพืช แป้ง เกลือ และผงฟูลงในแครอทน้ำตาล

บดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในครก ปั่นหรือสับด้วยมีด ส่งไปที่แป้งสุดท้ายพร้อมกับอบเชยที่เตรียมไว้ สุดท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เตรียมถาดอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กควรอบที่ 200 องศา

คุณสามารถปรุงเค้กแครอทโดยไม่ใช้ไข่และในหม้อหุงช้า สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรย้ายแป้งที่ปรุงแล้วลงในชาม multicooker ที่หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด จากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 40 นาที

คุณจะได้เค้กที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมเปลือกสีทองที่น่าดึงดูดและกลิ่นหอมที่บรรยายไม่ได้ สิ่งนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

พายแครอท-แอปเปิ้ลแบบไม่มีไข่

สูตรนี้เอาใจสายหวานและคนรักการทำขนมอย่างแน่นอน ทำอาหารให้คุณจำเป็นต้องใช้:

• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำตาล 100g;
• แครอท 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 300g;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาลผง 20g.

หากต้องการ คุณสามารถเสริมสูตรด้วยลูกเกด ถั่ว เปลือกส้มหรือผลไม้แห้ง และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไปคุณจะไม่สามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แต่เพิ่มลงในแป้งในรูปแบบแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือก ล้างแครอท แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้

ดับโซดาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วส่งไปที่แป้งแครอทด้วย ขณะที่คุณนวด มวลจะค่อยๆ เพิ่มระดับเสียง สวยงามขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

อบแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา. อย่าลืมเตรียมถาดพายด้วยการทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือเพียงแค่ปูด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากขนมที่อบเย็นลงแล้ว ให้ปิดด้วยผ้าเช็ดปากลูกไม้หรือลายฉลุพิเศษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องประดับที่สวยงามมากบนพื้นผิวของมัน อย่างไรก็ตาม ภาพถ่ายของเค้กแครอทสามารถช่วยคุณในการออกแบบการอบได้ หากไม่มีไข่ก็จะออกมาสวยงามเขียวชอุ่มและมีศิลปะไม่น้อย เพื่อให้คุณสามารถตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนกับเค้กวันเกิด

สูตรเค้กแครอทไม่มีไข่

ขนมนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในองค์ประกอบ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• คีเฟอร์ 200 มล.
• น้ำมันพืช 50ml;
• แครอท 150g;
• น้ำตาล 100g;
• แป้ง 200 กรัม;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• อบเชยป่นเท่ากัน
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเอง

สูตรเค้กแครอทแตกต่างจากเค้กธรรมดาตรงที่ส่วนผสมของแห้งและของเหลวในองค์ประกอบนั้นผสมกันต่างหาก ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลลงไป หลังจากนวดจนทั่วแล้ว ให้ส่งเกลือ ผงฟู และผงโกโก้มาที่นี่ ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลแล้วนวดให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสม kefir ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืช สุดท้ายส่งส่วนผสมของเหลวไปที่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง

โอนมวลที่ทำไปยังจานอบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

พ่อครัวมากประสบการณ์ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คความพร้อมของขนมได้ง่ายๆ

ทำให้ได้เค้กชอคโกแลตที่หอมอร่อยและละเอียดอ่อนมากกับแครอท. อาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่มีใครปฏิเสธได้

คำแนะนำ

• ถ้าครอบครัวของคุณไม่ชอบรสชาติของแครอท ก็ปลอมแปลงได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้วานิลลา ผิวส้ม อบเชย กระวาน เหล้าหรือน้ำผลไม้ทุกชนิด
• ไม่ต้องใส่เนยลงในแป้ง หากคุณต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากของหวานที่มีแคลอรีต่ำ คุณสามารถละเว้นส่วนผสมนี้จากสูตรได้เลย
• คลายตัวก็ใช้ข้าวโอ๊ตได้ ขอแนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
• สำหรับพาย แครอทชนิดไหนกินไม่สำคัญ สดหรือต้ม อย่างหลังบดง่ายกว่ามากและขนมอบก็ปรุงเร็วขึ้น

• แครอทสดขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้ แต่เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำมากที่สุด แนะนำให้สับผักด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงละเอียด
• เพื่อลดเวลาในการอบ คุณต้องใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่
• ในการทำเค้กแครอทแสนอร่อยโดยไม่ใช้นมและไข่ ให้เพิ่มอาหารลดน้ำหนักลงในแป้ง: ผลไม้แห้ง ถั่ว อัลมอนด์ เครื่องเทศ และเครื่องเทศหอม