หมูตุ๋นฉ่ำในหม้อหุงช้า: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณต้องการที่จะกระจายเมนูของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? เราเสนอให้เติมกระปุกออมสินของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับหม้อหุงช้าพร้อมหมูตุ๋น บทความของเรานำเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในคราวเดียว: ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในครีมเปรี้ยว ในครีมกับเห็ดหรือในซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ หมูในหม้อหุงช้าสามารถตุ๋นได้ทั้งตัว - คุณจะได้หมูต้มที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นอาหารเช้า

คำแนะนำสำหรับสูตรอาหาร

หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าจะอร่อยกว่าถ้าคุณคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้เมื่อเตรียมอาหาร:

1. เวลาทำอาหารที่ระบุในสูตรเป็นแบบมีเงื่อนไข รุ่นของผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนต่าง ๆ ทำงานแตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลที่เมื่อทำอาหาร คุณควรเน้นที่เวลาที่แนะนำโดยตรงในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคน แต่ควรเลือกโปรแกรมตามใบสั่งยา
2. เลือกเนื้อไม่ติดมันแล้วตัดไขมันก่อนดีกว่า จานจะอร่อยกว่า
3. สูตรด้านล่างส่วนใหญ่ไม่เพียงแค่ตุ๋นเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวหรือน่องไก่อีกด้วย เนื้อจะนุ่มนิ่ม

สูตรหมูตุ๋นหม้อหุงช้าอย่างง่าย

จานต่อไปทานคู่กับมันบดหรือข้าวก็ได้ หมูจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำมัน สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู - 700g;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงหมู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา

ระหว่างทำอาหาร แนะนำให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. เหมาะสำหรับหมูตุ๋นแสนอร่อยในหม้อหุงช้า เนื้อสันใน ไหล่หรือสะโพก
2. ลอกหนังหมูออกจากฟิล์ม แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า. ในระหว่างการดับ มันจะสลายตัวเป็นเส้นใยบาง ๆ อย่างแท้จริง และจะไม่สังเกตเห็น เหลือแต่กลิ่นเท่านั้น
4. ใส่เนื้อลงในชาม multicooker เทหัวหอมด้านบน
5. เติมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงและกระเทียม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติม หมูจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง
6. เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 1 ชั่วโมง 30 นาทีสำหรับ multicooker ที่มีความจุ700 วัตต์ ช่วงนี้เนื้อจะนุ่มๆ

หมูฉ่ำในครีมเปรี้ยว

สูตรต่อไปนี้สามารถปรุงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยวเข้มข้นได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในหม้อหุงช้า สูตรหมูตุ๋น (ตามภาพด้านบน) ทำตามขั้นตอนดังนี้

1. เนื้อ (800 กรัม) หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป เช่น สตูเนื้อวัว
2. หั่นหัวหอมครึ่งวง
3. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง
4. ใส่หมูยอลงชาม. ทอดเนื้อในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 25 นาที คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวทั้งหมดระเหยและชิ้นเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
6. เทน้ำ 1 แก้วลงบนเนื้อ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวานแล้วปิดฝาหม้อต้มหลายคนจนมีเสียงบี๊บ
7. ในขณะที่หมูกำลังปรุงให้ทำน้ำเกรวี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมครีมเปรี้ยว (6 ช้อนโต๊ะ) กับเกลือ พริกไทย เครื่องเทศและแป้ง (1 ช้อนชา)
8. เติมซอสลงในเนื้อก่อนจบรายการ 10 นาที

หมูตุ๋นในซอสครีมกระเทียม

ตามสูตรต่อไปนี้ คุณสามารถปรุงสตูว์หมูนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า เนื้อสัตว์ตามสูตรอ่อนลงในครีม จึงทำให้เนื้อนุ่มจนแทบละลายในปาก กระเทียมเพิ่มความเผ็ดให้กับหมู

จานควรปรุงแบบนี้ลำดับ:

1. ซี่โครงหมู (300 g) หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ใส่ในชาม
2. ใส่หัวหอมและเห็ดสับ (50 กรัม) หั่นเป็นแผ่นบางๆ ให้เนื้อ
3. กระเทียม (2 กลีบ) สับละเอียด. ใส่เนื้อ
4. เกลือ พริกไทยและคน
5. เทครีมหนัก 100 มล. ลงไป คนอีกครั้ง
6. เลือกโปรแกรม "สตูว์" และประเภทผลิตภัณฑ์ "เนื้อ" (สำหรับผู้เล่นหลายคนของ Redmond) เวลาในการปรุงหมู 300 กรัมจะเป็น 30 นาที หากจะตุ๋นเนื้อในอุปกรณ์ที่ไม่ค่อยแรง ควรปรุงเป็นเวลา 60-90 นาที

มันฝรั่งตุ๋นหมูตุ๋นหม้อหุงช้า

จานต่อไปเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบสบายๆ มันถูกเตรียมอย่างง่ายมาก:

1. เนื้อ (0.5 กก.) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมันฝรั่ง (500 กรัม) เป็นก้อนใหญ่
2. หั่นหัวหอมแล้วขูดแครอท
3. ในชาม ทอดหมูในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 10 นาที ในการทำเช่นนี้ให้เลือกโปรแกรม "Frying" แล้วผัดหัวหอมกับแครอท
4. ใส่มันฝรั่งกับเนื้อและผัก. เติมน้ำร้อน (1 ลิตร) ใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. ตามสูตร หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ปรุงในโหมด "สตูว์" หากไม่มีโปรแกรมนี้ในเครื่อง ให้เลือกโปรแกรม "การอบ" สำหรับการเคี่ยว เวลาทำอาหารเท่ากันทุกที่และเป็น 1 ชั่วโมง

สูตรหมูฉ่ำในซอสมะเขือเทศหลายเมนู

จานอร่อยจานนี้กลับนุ่มจนวางบนโต๊ะเทศกาลได้ไม่อาย ขอแนะนำให้ปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรหมูตุ๋นคือ:

1. หมูทอด (1.2 กก.) หั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งฝ่ามือ วางเนื้อในชามลึกหรือภาชนะ
2. ใส่หัวหอมหรือต้นหอมครึ่งวงบนหมู (2-3 ชิ้น). ใส่เกลือและพริกไทย
3. เตรียมซอสในชามแยก การทำเช่นนี้ ผสมวางมะเขือเทศ (200 มล.) กับน้ำ (100 มล.)
4. เทซอสลงในชามพร้อมเครื่องปรุงอื่นๆ. ผสมหมูกับเครื่องเทศให้เข้ากันแล้วส่งเนื้อไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
5. จารบีชามด้วยน้ำมัน. ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าแล้วปิดฝา
6. เคี่ยวหมู 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้คนส่วนผสมในชาม

สูตรหมูตุ๋นกับผัก

รสชาติของจานต่อไปจะเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการใส่หัวหอมใหญ่ แครอท ซูกินี มะเขือเทศและพริกหวาน หมูดังกล่าวจัดทำในลักษณะเบื้องต้น:

1. ล้างเนื้อปอนด์ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามเครื่อง ในโหมด "การทอด" ให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางชิ้นหมู ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
3. ในเวลานี้ หั่นหัวหอมและแครอทและบวบ (200 กรัม) พริกไทย (½ ชิ้น) และมะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นลูกเต๋า
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อทอด และหลังจากนั้น 5 นาทีก็ใส่ผักที่เหลือ ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 นาที
5. เทน้ำ 80 มล. ลงใน multicooker เติมเกลือและเครื่องเทศ
6. เคี่ยวหมู 60 นาที เลือกโหมดที่เหมาะสมกว่านี้
7. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียม 2 กลีบ และใบกระวานหอมๆ ลงในจาน

หมูจากหม้อหุงต้ม

สตูว์เนื้อในถุงตามสูตรต่อไปนี้ อร่อยมาก การเปลี่ยนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านทำได้ง่าย เนื่องจากสูตรนี้ใช้เครื่องเทศน้อยที่สุด แม้แต่เด็กๆ ก็ทานหมูได้เหมือนกัน

ขณะทำอาหาร ทำตามขั้นตอนนี้:

1. เยื่อหมูน้ำหนัก 1.5 กก. ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วตากให้แห้ง
2. ผสมเกลือและพริกไทย 1 ช้อนชาลงในชามใบเล็ก
3. บีบกระเทียม (5 กลีบ) กดให้เป็นเนื้อเดียว
4. ขูดเยื่อกระดาษทุกด้านก่อนด้วยส่วนผสมที่แห้งแล้วตามด้วยมวลกระเทียม ห่อหมูด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน
5. วางเนื้อแช่เย็นไว้บนโต๊ะ มัดด้วยเชือกในครัวให้เข้ารูป
6. เอาเนื้อใส่แขนเสื้อมัดไว้ไม่ให้น้ำไหลออกจากถุงระหว่างทำอาหาร
7. เคี่ยวหมูในแขนเสื้อ 120 นาที. หลังเสียงทิ้งเนื้อไว้ในหม้อหุงช้าอีก 40 นาทีแล้วโอนไปยังชาม เมื่อน้ำได้ระบายออกหมดแล้วควรห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เนื้อแช่เย็นจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อหั่นเป็นชิ้น

หมูตุ๋นนมทั้งชิ้น

เนื้อที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ไม่หั่นเป็นชิ้นหรือจาน หมูต้มเป็นชิ้นเดียว และหลังจากนั้นก็หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ จะเสิร์ฟกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

ตามสูตร หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:

1. เนื้อชิ้นหนึ่งหนัก 700 กรัม ล้างเส้นและฟิล์ม
2. ในชามใบเล็ก ผสมเครื่องเทศ: เกลือ ผักชีและออริกาโน่ (อย่างละ 1 ช้อนชา) ขมิ้น (½ ช้อนชา) พริกไทยดำ
3. ขูดเนื้อให้ทั่วด้วยเครื่องเทศ
4. ต้มนม (500มล.) บนเตา น่าจะร้อนนะ
5. ละลายเนย 20 กรัมในชามของเครื่องในโหมด "การทอด" พออุ่นก็ใส่ผักอีก 2 ช้อนโต๊ะ
6. หั่นกระเทียม (3 ชิ้น) เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในน้ำมัน ทอด 2-3 นาที
7. วางเนื้อบนกระเทียมแล้วเทนมร้อนลงไปทันที
8. ปรุงหมูในโหมด "สตูว์" 2 ชั่วโมง หลังจากเริ่มทำอาหาร 60 นาที ให้พลิกอีกด้าน