วาฟเฟิลยัดไส้: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย, ส่วนผสม, ตัวเลือกการเติม, แคลอรี่, เคล็ดลับและลูกเล่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฟันหวานชอบอะไร? เค้ก, พัฟหวาน, พาย, โรล, สตรูเดิ้ล, พายผลไม้และเบอร์รี่, ช็อคโกแลตและ… วาฟเฟิล! จะใส่หรือไม่มีท็อปปิ้งก็อร่อยหมด คุณไม่สามารถระบุจำนวนไส้ที่แน่นอนได้ เพราะมีสูตรอาหารต่างๆ มากกว่าล้านสูตร วันนี้เรามาดูวิธีทำอาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจ - วาฟเฟิลยัดไส้ กระจายอาหารของคุณและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

วาฟเฟิลไส้

หรือวาฟเฟิลฮ่องกง - สูตรจากยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา ต้องขอบคุณร้านลูกกวาดของฮ่องกง ร้านกาแฟและขนมหวานจำนวนมากจึงเฟื่องฟู ซึ่งขายผลิตภัณฑ์ได้มากมาย เนื่องจากอาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก สำหรับบางคน มันคือสิ่งใหม่และแตกต่าง สำหรับบางคน มันเป็นของหวานที่ได้รับการวิจัยมาอย่างดี และฟันหวานเหล่านี้เป็นเพียงการพยายามลิ้มลองรสชาติทั้งหมดในตลาด

ทำอาหารในเตารีดวาฟเฟิล

วาฟเฟิลทำในเครื่องครัวพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิล เป็นเพราะเธอที่ได้รับลวดลายที่สวยงามบนขนมอบ คุณเพียงแค่เทแป้ง, ปิดเครื่อง, รอสักครู่, เปิด - จานของคุณพร้อมแล้ว เตารีดวาฟเฟิลช่วยลดความยุ่งยากในการใช้ชีวิตของแม่บ้าน ช่วยทำอาหาร และประหยัดเวลาได้มาก ยิ่งไปกว่านั้นยังทำให้วาฟเฟิลสวยงามและน่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย อย่าลืมดูแลสมาชิกในครอบครัว แขก และเพื่อนฝูงของคุณด้วยของหวานนี้!

วาฟเฟิลแคลอรี

คนรักสุขภาพคงสงสัยว่าวาฟเฟิลมีกี่แคลอรี?

• วาฟเฟิลเบลเยี่ยมมีประมาณ 273 แคลอรีต่อ 100g
• วาฟเฟิลฮ่องกงมี 272 kcal ต่อ 100 g. กินของหวานกับท็อปปิ้งคุณกินมากกว่า 500 kcal.
• ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลมะนาวที่ซื้อจากร้านคือ 554 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เวียนนาวาฟเฟิลมี 424 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วาฟเฟิลครีมมีประมาณ 520 kcal ต่อ 100g

ดังนั้น วาฟเฟิลจึงมีแคลอรีค่อนข้างสูง ควรลดการบริโภคลงหากคุณปฏิบัติตามรูป อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณยังสามารถซื้อขนมแบบนี้ได้!

วาฟเฟิลใส่ท็อปปิ้งอะไรได้บ้าง

มีจำนวนไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้ไส้เหล่านี้สำหรับวาฟเฟิลเวียนนา สำหรับภาษาอังกฤษ ดัตช์ - อะไรก็ได้

มาดูหน่อย:

• สังขยา
• นมข้นต้ม
• ครีมเต้าหู้
• ครีมเปรี้ยว
• ครีมช็อคโกแลต
• ไส้เนื้อ
• กล้วย
• ราสเบอร์รี่
• กีวี
• แอปเปิ้ล
• เบอร์รี่
• ปูอัด
• วิปครีม.
• กะหล่ำปลี
• ไก่.
• ปลา
• ผัก
• พร้อมไอศกรีมและซอส
• ชีสเป็นต้น

ทำวาฟเฟิลเองได้ นี่คือจินตนาการของคุณทั้งหมด

มาดูสูตรวาฟเฟิลยัดไส้กัน

ส่วนผสมวาฟเฟิล

แป้งวาฟเฟิลมีอะไรบ้าง

ต้องใช้เวลา

• สามในสี่ของแป้งหนึ่งถ้วย;
• ไข่สองฟอง;
• ผงฟูสองช้อนชา;
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. นมข้นหนึ่งช้อน;
• ทูอาร์ต. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• หกศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• น้ำอุ่นหนึ่งร้อยสี่สิบมล.
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของแรสต์ น้ำมัน;
• สต. ผงคัสตาร์หนึ่งช้อน

เตรียมวัตถุดิบทุกอย่าง เพื่อความสม่ำเสมอที่ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง ตอนนี้เราจะเตรียมแป้งสำหรับทำวาฟเฟิล

ทำแป้งวาฟเฟิล

การเตรียมแป้งทีละขั้นตอน:

1. แป้ง ผง และแป้งรวมกันในชาม
2. ตอกไข่อีกชาม ตอนนี้คุณต้องเอาชนะพวกเขาด้วยน้ำตาล ตีเองโดยไม่ใช้เครื่องผสมอาหารจะดีกว่า
3. ตอนนี้เติมนมและน้ำในชามที่สองแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทของในชามแรกลงไปในชามที่สอง นวดแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
5. ก่อนอบวาฟเฟิล ให้อุ่นแป้งอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนต่อไปคือการอบวาฟเฟิล

อบวาฟเฟิล

อีกไม่นานคุณหรือบุตรหลานของคุณจะสามารถลองวาฟเฟิลเหล่านี้ด้วยตนเอง เตรียมดังนี้โดยใช้เตารีดวาฟเฟิล:

1. อุ่นวาฟเฟิลเหล็กเป็น 180 องศา
2. เทแป้งลงในแต่ละช่อง
3. หากต้องการให้ใส่แป้งลงไป: ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง ผลไม้แห้ง ลูกเกด คุณสามารถทำให้ไม่หวานได้ เช่น เนื้อสัตว์หรือชีสขูด แค่ลดน้ำตาลในแป้ง
4. หมุนวาฟเฟิลทุกนาที ทำอาหารสี่นาที

คุณใช้เวลาเพียงสี่นาทีในการเตรียมขนม เห็นด้วย ไม่นานหรอก

ไส้วาฟเฟิลต่างๆ

สูตรวาฟเฟิลสุดคลาสสิคชัดเจนสำหรับเรา โครงการจะเหมือนกันทุกที่ ตอนนี้เราต้องกระจายวาฟเฟิลของเราด้วยการเติมต่างๆ มาวิเคราะห์และพิจารณากันบ้าง

นี่คือไส้ของ Dutch waffles, Viennese, Hong Kong - เลือกวาฟเฟิลอะไรก็ได้แล้วใส่เนื้อหาต่อไปนี้

เนื้อหาจะหวานหรือเผ็ด

ดูวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลและท็อปปิ้งกัน

ไส้เนยสำหรับเวเฟอร์โรล

ส่วนผสม:

• แพ็คและลูกพลัมอีกครึ่ง. น้ำมัน;
• นมข้นต้มกระป๋อง

ทำอาหาร:

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนสีเปลี่ยน (สีจะอ่อนลง)
2. เติมนมข้นต้มลงในเนยหนึ่งช้อนเต็ม ตีต่อประมาณสิบนาที
3. จะทาวาฟเฟิลหรือเริ่มที่ปลายทั้งสองข้างก็ได้

คัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ไข่แดง;
• หกศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• แพ็คและลูกพลัมอีกครึ่ง. น้ำมัน;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ;
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมล.

ทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ผสมไข่แดงกับนม. ผัดแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาปกติ ผสมและวางบนเตา นำมวลไปต้ม คนตลอดเวลา ปรุงต่ออีกห้านาทีจนทุกอย่างข้นขึ้น
3. เราคลุมมวลด้วยฟิล์มยึดแล้วจากไป
4. ตีเนยจนสีเปลี่ยน ใส่ไซรัปของเราหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าหยุด กวนไปเรื่อยๆ!
5. ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วยัดวาฟเฟิลหลอดลงไป

ไส้วาฟเฟิลฮ่องกง

ครีมแรกหวาน - ครีมช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• ครีม 175 มล. (35%);
• ช็อคโกแลตสองแท่งครึ่ง
• สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• 2 กีวีขนาดกลาง

ทำอาหาร:

1. ตั้งครีมบนเตาให้เดือดเล็กน้อย แล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ครีมเย็นลง (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
3. แล้วตีครีมอีกครั้งให้เบาลงหน่อย
4. วาฟเฟิลครีมกับกีวีและสตรอเบอร์รี่

วาฟเฟิลไส้ช็อคโกแลตเป็นขนมคลาสสิกในหมู่ผลิตภัณฑ์ขนม ลองทำอาหารที่บ้าน มันจะเป็นเรื่องยากที่จะฉีกคุณออกจากพวกเขา!

ครีมที่สองไม่หวาน - ไก่ เห็ด และชีส

ส่วนผสม:

• อกไก่หกร้อยกรัม;
• แชมเปญสองร้อยกรัม;
• ทูอาร์ต. ช้อนลูกพลัม น้ำมัน;
• หัวหอม;
• สต. ช้อนแป้ง;
• ชีสสองร้อยห้าสิบกรัม;
• ครีมหนึ่งร้อยมล (20%).

เตรียมไส้:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. ล้างเห็ดด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นไก่
3. ปอกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม. ต้องขูดชีส
4. ทอดราสท์. ไก่เนยประมาณสิบห้านาที เพิ่มหัวหอมไก่. ทอดต่ออีกสิบนาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เกลือพริกไทย
5. อุ่นครีมให้ร้อน 50 องศา ละลายลูกพลัม เนยในกระทะผสมกับแป้ง
6. ผสมครีมกับเนยและแป้งแล้วผสมประมาณสิบนาที ไม่ควรมีก้อน ความสอดคล้องของซอสควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
7. ถ้าได้ซอสบางๆให้ใส่แป้งเพิ่ม ถ้าข้นก็ให้นมเพิ่ม
8. ผสมไก่กับซอสและเคี่ยวประมาณห้านาที
9. วาฟเฟิลไส้อุ่นๆ โรยด้วยชีสขูดให้ละลาย

ไส้ปลาใส่มาสคาร์โปเน่ชีส

ส่วนผสม:

• แซลมอนเค็มสามร้อยกรัม;
• ชีสสามร้อยกรัม;
• น้ำมะนาว;
• มาสคาร์โปเน่ชีส;
• ผักอะไรก็ได้;
• มัสตาร์ดสองช้อนชา

เตรียมไส้:

1. มาสคาร์โปเน่ผสมมัสตาร์ดและกวน
2. ทาวาฟเฟิลกับซอสที่ได้ แล้วหั่นปลาเป็นชิ้น
3. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด. เสร็จแล้ว!

วาฟเฟิลไส้คาราเมล

ท็อปปิ้งนี้เหมาะกับวาฟเฟิลดัตช์ เพียงปัดวาฟเฟิลแต่ละอันแล้วกดให้เข้ากัน

ส่วนผสม:

• ทูอาร์ต. น้ำตาลทรายแดง;
• น้ำผึ้ง 250 มล.
• ลูกพลัมห้าสิบกรัม. น้ำมัน;
• ch. อบเชยหนึ่งช้อน

ทำอาหาร:

1. ในกระทะ ผสมน้ำผึ้ง (หรือกากน้ำตาล) น้ำตาลทรายแดง เนยและอบเชย ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
2. เทวาฟเฟิลของเราลงไป เสร็จแล้ว!

วาฟเฟิลไส้คาราเมลสามารถเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่จะทำให้คุณมีพลังและมีพลังตลอดทั้งวัน

วาฟเฟิลแฮ็ค

1. อะไรจะทำให้วาฟเฟิลนุ่มและโปร่งสบาย? ในแป้งคุณต้องเพิ่มไข่แดงและเนย หากคุณใส่วิปโปรตีนลงไป วาฟเฟิลจะกลายเป็นกรอบ ยังรักษาอัตราส่วนแป้งและแป้งไว้หนึ่งต่อหนึ่ง
2. วิธีทำวาฟเฟิลไม่ติดเหล็กวาฟเฟิลและกลายเป็นวาฟเฟิลละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง? ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
3. ใช้น้ำอัดลมในแป้งทำผลิตภัณฑ์ที่ร่วน พวกเขาจะเขียวชอุ่มถ้าก๊าซ น้ำจะมาแทนที่ยีสต์
4. ปกติใช้แป้งวาฟเฟิลอะไร? Kefir, นม, น้ำ ลองทำแป้งบนครีม - และขนมของคุณจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและกลิ่นจะหอมกรุ่น
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะเตรียมแป้งนั้นอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เนยจะต้องนิ่มลง ห้ามนำไปต้ม
6. ถ้าสูตรเรียกเนยไม่ใช่มาการีน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ให้ถูกต้อง คุณต้องการอาหารที่มีคุณภาพใช่ไหม
7. ถ้าคุณเปลี่ยนครีมด้วยมายองเนสในแป้ง คุณจะได้รสชาติวาฟเฟิลที่ผิดปกติ

วิธีการเสิร์ฟวาฟเฟิลอย่างถูกวิธี

วางวาฟเฟิลบนจานแล้วราดด้วยซอสต่างๆ เช่น เบอร์รี่ ช็อคโกแลต คาราเมล ผลไม้ ของหวานเหล่านี้มักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ คุณยังสามารถตกแต่งของหวานด้วยราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่หรือสับ หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ จะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้สดตามฤดูกาล เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจึงเข้มข้นน้อยกว่า

ของหวานสำหรับผู้ใหญ่คือคอนยัค สุรา บรั่นดีหรือเหล้ารัม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ผลไม้ เบอร์รี่ จะใส่เนยหรือไอศครีมสักช้อนก็ได้

น่ากินมาก!