วิธีการอบก้อน: สูตรแป้ง, ของตกแต่ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คาราไวเป็นเค้กแต่งงานแบบดั้งเดิมที่ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอุดมสมบูรณ์ ตลอดจนการเปลี่ยนจากการมีชีวิตที่ไร้ความกังวลของปริญญาตรีไปสู่ชีวิตที่เต็มไปด้วยภาระผูกพัน มันอบโดยผู้หญิงที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่แต่งงานอย่างมีความสุข ไม่ว่าในกรณีใดเด็กกำพร้า หย่าร้าง และหญิงม่ายได้รับอนุญาตให้มีส่วนร่วมในกรณีนี้ เชื่อกันว่าชะตากรรมของพวกเขาอาจส่งผลต่อชีวิตในอนาคตของคนหนุ่มสาว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการอบก้อน ท้ายที่สุดแล้ว ประเพณีก็ค่อยๆ หายไปจนถูกลืมเลือน อย่างไรก็ตาม สูตรต่างๆ ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้

เล็กน้อยเกี่ยวกับประเพณี

สูตรทำขนมปังอาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม วิธีการอบและประกอบพิธีกรรมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง วันที่เหมาะสมที่สุดในการทำก้อนแต่งงานคือวันเสาร์ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบจะถูกนำไปที่บ้านซึ่งจะมีการเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลอง

การเตรียมก้อนแต่งงานควรมาพร้อมกับพิธีกรรมที่จำเป็นทั้งหมด มิฉะนั้น เขาจะไม่มีพลังเวทย์มนตร์ที่มาจากเขา ตอนนี้งานแต่งงานจะจัดขึ้นในปลายสัปดาห์ ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ ก้อนแต่งงานจะถูกสั่งซื้อในร้านขนม มันไม่ถูกต้อง ก้อนต้องอบญาติของคู่บ่าวสาว

ขนาดมัฟฟินก็สำคัญเช่นกัน มีสัญญาณ: ยิ่งก้อนใหญ่การแต่งงานก็จะยิ่งมีความสุขและแข็งแกร่งขึ้น ดังนั้นหากต้องการสามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่เข้าสู่องค์ประกอบการอบได้ ในสมัยก่อน ก้อนใหญ่มากจนคนคนเดียวยกไม่ได้

วิธีทำก้อนแต่งงานที่บ้าน

การอบขนมปังสำหรับคู่บ่าวสาว คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า ในการเตรียมมัฟฟิน คุณจะต้อง:

1. แป้งสาลี 7 ถึง 9 ถ้วย
2. ยีสต์แห้ง 20 กรัม
3. น้ำมันพืชหรือครีม 100 กรัม
4. นมครึ่งแก้ว. แทนที่ด้วยน้ำได้หากจำเป็น
5. ไข่ไก่ 10 ฟอง
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
8. เครื่องเทศเพื่อรสชาติ. ในกรณีนี้ ควรใช้น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน หรือซินนามอน
9. สารเติมแต่งรส - ลูกเกด แยมผิวส้ม ถั่ว และอื่นๆ

เตรียมแป้ง

แล้วจะอบขนมปังให้คู่บ่าวสาวได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม ไม่แนะนำให้อบมัฟฟินตอนอารมณ์ไม่ดี ท้ายที่สุดก้อนทำให้เกิดการแต่งงานใหม่ ดังนั้นจึงควรอบให้อารมณ์ดีเท่านั้น สูตรทั้งหมดสำหรับก้อนเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด เนื่องจากไม่ใช่ว่าทุกคนจะอบขนมปังที่บ้านได้ คุณจึงควรทำตามลำดับขั้นตอนและทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

เบื้องต้นแนะนำให้วอร์มร่างกายเล็กน้อยนมหรือน้ำ. ของเหลวควรอุ่นแต่ไม่ร้อน ควรเทนมลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มยีสต์แห้งลงไปแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว ช้อนเดียวก็พอ ควรละลายในนม

หลังจากนั้นต้องเติมแป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้ง ต้องร่อนผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเหมือนแพนเค้ก แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก ในแบบฟอร์มนี้ ส่วนผสมควรยืน 1-1.5 ชั่วโมง จะสามารถรับแป้งได้เมื่อเพิ่มสูงสุด หากไม่เสร็จทันเวลา อาจเกิดรอยร้าวได้

หากต้องการคุณสามารถเร่งกระบวนการได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางภาชนะที่มีแป้งไว้ในชามที่เติมน้ำอุ่น ควรสังเกตว่าด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่

นวดแป้ง

จะอบขนมปังสำหรับคู่บ่าวสาวได้อย่างไร? กระบวนการนี้ต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบ รวมทั้งการปฏิบัติตามกฎทั้งหมด เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มนวดแป้งได้เลย ทำอย่างไร

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณสามารถทำได้ด้วยขวดพลาสติกเปล่า ควรทิ้งไข่แดงอันใดอันหนึ่งไว้เพื่อหล่อลื่นชิ้นงานก่อนอบ จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือ? ไข่แดงที่เหลือควรถูเบา ๆ ด้วยน้ำตาล ควรนำมวลที่ได้ไปใส่ลงในแป้ง แป้งสาลีควรเทลงในภาชนะลึกโดยแยกจำนวนเล็กน้อยสำหรับทำเครื่องประดับ ต้องใช้ประมาณหนึ่งแก้ว

คุณต้องตีไข่ขาวในภาชนะแยกต่างหาก ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำมันจากพืชหรือเนยละลายในอ่างน้ำ มันคุ้มค่าที่จะทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในแป้งแล้วเทไข่แดงกับแป้งและวิปปิ้งสีขาวลงไป ควรเติมเกลือและน้ำมันลงในมวล หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งบนก้อนให้ดี ส่งผลให้มวลควรหยุดเกาะมือ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานานถึง 30 นาที แป้งควรจะเนียนและยืดหยุ่นได้

เมื่อมวลพร้อมควรย้ายไปยังชามและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นควรนวดแป้งทิ้งไว้ครู่หนึ่ง มันควรจะเพิ่มขึ้น

ทำขนม

แล้วอบก้อนยังไงให้สวยแดงก่ำ? หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำเป็นก้อนได้ ทำอย่างไร

เริ่มด้วย คุณควรแยกแป้งทั้งหมดออกจากแป้ง 500 ถึง 600 กรัม จำนวนนี้จะเพียงพอที่จะสร้างเครื่องประดับ สร้างลูกบอลจากแป้งที่เหลือ แผ่นอบควรปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ก้อนแป้งลงไป แนะนำให้หล่อเลี้ยงชิ้นงานด้วยน้ำ ต้องทำอย่างระมัดระวัง

เริ่มทำเครื่องประดับได้แล้ว ช่องว่างและก้อนในระหว่างกระบวนการผลิตควรชุบน้ำเป็นประจำ เพื่อไม่ให้แห้งและแตก ขณะทำการตกแต่ง ก้อนอาจเพิ่มขึ้นในขนาด

วิธีการตกแต่ง

การตกแต่งก้อนเป็นอีกช่วงเวลาที่สำคัญ กระบวนการนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ หลังจากที่ทุกองค์ประกอบของการตกแต่งเต็มไปด้วยความหมายบางอย่าง มีหลายวิธีในการตกแต่งมัฟฟิน ในกรณีแรกองค์ประกอบยังคงติดอยู่กับก้อนดิบ วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น ท้ายที่สุด มีความเสี่ยงที่การตกแต่งจะเบลอและสูญเสียความน่าดึงดูดใจ

วิธีที่สองคือการตกแต่งก้อน 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตกแต่งมัฟฟินเป็นครั้งแรก ในกรณีนี้ องค์ประกอบจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลโดยไม่สูญเสียรูปร่าง

การตกแต่งและความหมาย

เป็นธรรมเนียมในการตกแต่งก้อนงานแต่งงานด้วยองค์ประกอบที่แฝงความหมายไว้ สิ่งที่จะเลือกสำหรับการตกแต่งมัฟฟิน? ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับตกแต่ง:

1. กลุ่มไวเบอร์นัม. นี่เป็นหนึ่งในของประดับตกแต่งงานแต่งงานที่ต้องมี องค์ประกอบนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความรัก
2. ผมเปีย องค์ประกอบนี้ใช้สำหรับตกแต่งขนมปังทั้งหมดโดยวางไว้ตามขอบมัฟฟิน ผมเปียเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์
3. หูข้าวสาลี. องค์ประกอบนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์
4. กุหลาบ. ดอกไม้เหล่านี้เป็นของประดับตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับก้อนแต่งงาน เพราะเป็นสัญลักษณ์ของความรัก
5. ใบ พวกเขาจะต้องนำเสนอในการอบด้วย ท้ายที่สุด ใบไม้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความอ่อนเยาว์

วิธีปั้นเครื่องประดับ

ทำเครื่องประดับให้ก้อนเป็นงานที่ยากที่ต้องใช้ความแม่นยำและความรู้บางอย่าง ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้างองค์ประกอบจากแป้งโดว์:

1. ในการทำไวเบิร์นั่มพวง คุณต้องม้วนลูกบอลหนาให้เพียงพอ หลังจากนั้นจะต้องตัดช่องว่างแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน ผลลัพธ์ควรเป็นซีกโลก พวกเขาควรจะได้รับการแก้ไขบนพื้นผิวของก้อนจึงกลายเป็นสาขา viburnum
2. ในการทำผมเปีย คุณต้องบิดสามห่อออกจากแป้ง ความยาวควรเป็น 2.5 เท่าของเส้นรอบวงของก้อน ขอบด้านหนึ่งของช่องว่างจะต้องได้รับการแก้ไขอย่างระมัดระวังแล้วถักจากพวกเขา โดยสรุปองค์ประกอบควรได้รับการแก้ไขด้วยไม้เสียบ
3. ทำหูข้าวสาลี คุณควรม้วนสายรัด ปลายด้านหนึ่งควรแคบและปลายอีกด้านหนึ่งกว้าง หลังจากนั้นต้องย้ายชิ้นงานไปที่ก้อน ควรใช้กรรไกรตัดขอบกว้างเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะเหมือนฝักข้าวโพด
4. ในการทำดอกกุหลาบ คุณต้องม้วนเป็นวงกลมบางๆ 3-4 ชิ้น ควรม้วนช่องว่างอันใดอันหนึ่งและอีกอันหนึ่งควรพันรอบ ๆ นั้นโดยงอขอบเล็กน้อย ผลที่ได้ควรเป็นการตกแต่งที่เรียบร้อยและเขียวชอุ่ม
5. ปั้นใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนจากแป้งที่รีดแล้วตัดขอบ ผลที่ได้ควรเป็นฟัน ใบไม้สามารถวาดเส้นด้วยมีด

ฉันควรจะทำช่องสำหรับเกลือไหม

ในใจกลางของก้อนแต่งงานตามกฎแล้วจะมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย หลังจากการอบแล้วจะใส่ภาชนะขนาดเล็กที่มีเกลืออยู่ในนั้น รอยบากบนมัฟฟินยังต้องตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้องค์ประกอบต่างๆ เช่น ผมเปีย หูข้าวโพด หรือใบไม้

เมื่อคู่บ่าวสาวได้รับขนมปัง พวกเขาจะต้องแยกมัฟฟินชิ้นหนึ่งสำหรับตัวเองแล้วจุ่มลงในเกลือแล้วกิน นี่เป็นพิธีกรรมบังคับซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเกลือหนึ่งปอนด์ที่กินด้วยกัน และยังสื่อถึงชีวิตที่มีความสุขสำหรับคู่แต่งงาน

วิธีทำขนมปัง

ขณะเตรียมตกแต่งมัฟฟิน ให้เปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 °C เมื่อช่องว่างทั้งหมดพร้อมแล้วจำเป็นต้องตกแต่งก้อนแป้งด้วย โดยสรุปควรคลุมขนมปังด้วยสารละลายที่เตรียมจากไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยเหตุนี้มัฟฟินจึงแดงก่ำและน่ารับประทาน

วิธีทำขนมปังแสนอร่อยสำหรับงานแต่งงาน ควรวางจานที่มีชิ้นงานไว้ในเตาอุ่น ระหว่างขั้นตอนการอบ ไม่แนะนำให้เปิดประตูและตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟิน มิฉะนั้น ก้อนจะละลายและสูญเสียความสง่างามไป

เมื่อมัฟฟินกลายเป็นสีแดงก่ำ ให้ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 ° C เมื่อก้อนพร้อมคุณต้องทำให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในการดำเนินการนี้ ให้ปิดเตาอบและเปิดประตู ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานหรือถาดที่ปิดด้วยผ้าเช็ดปากก่อนหน้านี้

รอบสุดท้าย

หน้าก้อนต้องทาเนย คุณสามารถใช้น้ำกับน้ำตาลเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ จากข้างบนควรคลุมมัฟฟินด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วผ้าขนหนู. การอบในรูปแบบนี้ควร "พักผ่อน" ในตอนกลางคืน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถนำเสนอก้อนดังกล่าวสำหรับวันเกิดได้

ทำมัฟฟินแต่งงานเป็นงานที่ต้องใช้ความแม่นยำและทุ่มเทเต็มที่ ปฏิคมต้องใส่ชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของเธอในการสร้างสรรค์ของเธอ จำเป็นต้องอบขนมปังด้วยความรักเช่นเดียวกับการสวดมนต์