"ม้าลาย" บนครีมเปรี้ยว: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายม้าลายที่อร่อยและหอมกรุ่นพร้อมครีมเปรี้ยวจะเป็นของตกแต่งในวันหยุดอย่างแท้จริง สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบขนมที่คล้ายกัน

คลาสสิค

ควรสังเกตว่าบิสกิตดังกล่าวจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเค้กวันเกิด มันเบาและโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อ สูตรสำหรับ "ม้าลาย" บนครีมนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางชุด ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้ง ให้ตรวจสอบว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาลสองร้อยกรัม
• ไข่ไก่สามฟอง
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• เนยนิ่มหนึ่งในสี่ส่วน
• เบคกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีสามร้อยกรัม
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ “ม้าลาย” (บนครีมเปรี้ยว) ของคุณอร่อยและหอมขึ้น ขอแนะนำให้เติมเกลือแกงเล็กน้อยและวานิลลินลงในแป้ง

คำอธิบายขั้นตอน

ในชามเดียวรวมวัตถุดิบไข่ไก่ วานิลลิน น้ำตาล และเกลือ ทั้งหมดตีได้ดีจนได้มวลที่นุ่มฟู โซดาดับ เนยนิ่มและครีมเปรี้ยวจะถูกส่งไปยังส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าทีละน้อยแล้วผสมให้ละเอียด

แป้งที่เกือบเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ผงโกโก้ถูกเทลงในหนึ่งในนั้นและอีกอันที่เหลือก็เหมือนเดิม ในใจกลางของรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment ให้วางมวลเบาและมืดสองช้อนโต๊ะสลับกัน อนาคต “ม้าลาย” (บนครีมเปรี้ยว) ถูกอบในเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัวเลือกที่มีชั้นเบอร์รี่

ขนมนี้น่าสนใจเพราะต้องใช้ชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง คุณควรตรวจสอบเนื้อหาในครัวของคุณเองว่ามีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดหรือไม่ สูตรสำหรับ "ม้าลาย" บนครีมนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย แน่นอนในบ้านของคุณมี:

• บลูเบอร์รี่หรือลูกเกดสองร้อยกรัม
• น้ำตาลแก้ว
• ผงโกโก้เจ็ดสิบกรัม
• เนยครึ่งห่อ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแปดร้อยมิลลิลิตร
• แป้งสาลีหกร้อยกรัม
• ครีมขนมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลตสองร้อยกรัม

อบให้อร่อยนุ่มฟูเค้กม้าลายบนครีมควรเสริมรายการด้านบนด้วยผงฟูและวานิลลิน ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้อากาศถ่ายเทและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แป้งสาลีผสมกับผงฟูและร่อนให้ออกซิเจน หลังจากนั้นก็บดด้วยเนยนิ่มอย่างระมัดระวัง น้ำตาลที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ครีมเปรี้ยวและวานิลลินสี่ร้อยมิลลิลิตรจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ โกโก้ถูกเทลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง

ระหว่างที่เตรียมไว้ ให้ทาช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้งปกติสลับกัน หลังจากครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดอยู่ในนั้น ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะถูกกระจายไปทั่วพื้นผิวของขนมในอนาคต เติมแป้งที่เหลือ แบบฟอร์มที่กรอกเสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในเตาอบ “ม้าลาย” บนครีมอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา

เค้กที่เสร็จแล้วนำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยไอซิ่ง ในการสร้างฟัดจ์ ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้าจะถูกทุบและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็ผสมกับครีมเปรี้ยว 2 แก้ว ผสมกับวานิลลาและน้ำตาล

ตัวเลือกในผู้เล่นหลายคน

พายที่ทำด้วยเครื่องนี้นุ่มและนิ่มมาก นอกจากนี้ยังกินเร็วกว่าการอบ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำขนมชนิดนี้ คุณควรตรวจสอบเนื้อหาของตู้กับข้าวของคุณ และในกรณีความจำเป็นในการซื้อสินค้าที่ขาดหายไป คราวนี้คุณควรมี:

• แป้งสาลีสองถ้วย
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยวอย่างละสองร้อยห้าสิบกรัม
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• เนยครึ่งห่อ
• ไข่สดห้าฟอง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง

เพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เติมวานิลลินเล็กน้อยลงไป สำหรับซาวครีมนั้น อาจเป็นไขมันก็ได้

ลำดับของการกระทำ

ในชามเดียว ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองฟู คุณสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ใช้เครื่องผสมอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เครื่องตีแบบธรรมดาได้อีกด้วย เพิ่มเนยนุ่มและครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้ แนะนำให้เอาอันหลังออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง

ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ผสมกับผงฟูทีละน้อยจนได้มวลสีขาวที่ออกมา แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ โดยส่วนหนึ่งเป็นสีโกโก้

ชาม multicooker ทาน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้น แป้งธรรมดาและแป้งช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะจะถูกวางสลับกันที่ตรงกลางของภาชนะ อุปกรณ์เปิดอยู่ในโหมด "การอบ" ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง “ม้าลาย” บนครีมในหม้อหุงช้าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลายและเนยสองสามช้อนโต๊ะหากต้องการ