วิธีละลายปลาอย่างรวดเร็ว: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณต้องสังเกตว่ามีปลาแช่เย็นและแช่แข็งอยู่บนชั้นวางของในร้านขายของชำและซุปเปอร์มาร์เก็ตอาหาร แม่น้ำมักจะขายสด และทันทีหลังจากจับปลาทะเลจะถูกแปรรูปโดยตรงบนเรือ - พวกเขาจะทำความสะอาดตาชั่ง ผ่าและเอาหัวออก จากนั้นซากที่เสร็จแล้วจะถูกแช่แข็งและส่งไปยังร้านค้าเพื่อขาย ด้วยกระบวนการแปรรูปที่รวดเร็ว ทำให้ปลาทะเลไม่สูญเสียรูปร่างไป โดยยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด เมื่อซื้อเนื้อปลาหรือซากทั้งตัวแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีละลายปลาก่อนปรุงอาหาร รสชาติและคุณภาพของอาหารพร้อมรับประทานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นหลัก

มีหลายวิธีในการเตรียมงานที่สำคัญนี้ก่อนการให้ความร้อนกับปลา ไม่ว่าในกรณีใดควรวางซากในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนให้ละลายโดยเร็วที่สุดเพราะจะหลวมและจานจะกลายเป็นรสจืด ตัวเลือกที่ง่ายและอ่อนโยนที่สุดในการรักษาคุณภาพและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์คือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติในการทำเช่นนี้ ปลาโดยไม่ต้องถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ จะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ชั้นล่างของตู้เย็น หรือปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากทำให้ชิ้นนิ่มแล้ว ให้เปิดถุง สะเด็ดน้ำออกแล้วเริ่มทำอาหาร ยิ่งน้ำออกมาตอนละลายน้ำแข็งน้อยก็ยิ่งดี

แล้วถ้าคุณไม่มีเวลารอให้ผลิตภัณฑ์ละลายตามธรรมชาติล่ะ? จากนั้นคุณต้องใช้มาตรการเพิ่มเติม ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับในการละลายน้ำแข็งปลาอย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ทางทะเล ขนาด และเวลาที่มี เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

วิธีละลายปลาในน้ำเกลืออย่างรวดเร็ว

ละลายเกลือแกงในน้ำเย็นสำหรับปลาทุกกิโลกรัมหนึ่งโต๊ะ ช้อนและลิตรของของเหลว จะใช้เวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงในการละลายตัวอย่างขนาดเล็กและเนื้อปลา และใช้เวลานานเป็นสองเท่าสำหรับซากขนาดใหญ่

วิธีละลายปลาอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

วิธีง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือการใช้เตาไมโครเวฟ เหมาะสำหรับชิ้นส่วนขนาดกลางที่พอดีกับภายในโคมเท่านั้น เลือกโหมดที่ต้องการแล้ววางปลาลงบนจาน อย่าลืมนำจานออกเป็นระยะโดยเปิดประตูและพลิกชิ้นส่วนเพื่อการแปรรูป หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปล่อยผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องเพาะเลี้ยงอีกห้าถึงสิบนาที

วิธีละลายปลาอย่างรวดเร็วในอ่างน้ำ

วิธีนี้ใช้ลมอุ่นละลายชิ้นส่วน. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่มีกระชอนอยู่ด้านบน วางภาชนะบนไฟที่ต่ำมาก จากนั้นวางในกระชอนซึ่งอากาศร้อนจะไหลขึ้นไปด้านบนจานเล็ก ๆ ที่มีปลาที่ไม่ได้บรรจุแช่แข็ง เปลี่ยนชิ้นล่างเป็นระยะ ๆ ด้วยชิ้นบน เมื่อปลานิ่มแล้ว ให้วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน ตรวจสอบว่าซากนั้นละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์หรือไม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ถ้าน้ำแข็งไม่แข็ง ก็เริ่มทำอาหารได้เลย

ด้วยความเร็วของวิธีการข้างต้น พยายามอย่าใช้วิธีละลายน้ำแข็งเพิ่มเติม แต่วางแผนการทำงานของคุณในครัวให้ดี