สลัด "อร่อย": สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดที่ดีจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำมื้อเบา ๆ กับครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างต้นตำรับที่คุณสามารถเติมพลังในช่วงเช้าและตลอดทั้งวัน จานนี้เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อน เบา และประณีตมาก ซึ่งผสมผสานผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเข้ากับองค์ประกอบได้อย่างลงตัว มีหลายทางเลือกในการทำสลัดนี้ แต่ละคนจะกล่าวถึงโดยละเอียดในบทความนี้

"ดี" คืออะไร

สลัดเป็นอาหารฝรั่งเศส นี่คืออาหารแคลอรีต่ำที่มีรายการผลิตภัณฑ์มากมายที่ไม่เพียงแต่ผสมผสานกันเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมซึ่งกันและกัน ทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกที่แสนอร่อย มันปรุงค่อนข้างเร็ว - ครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์ถึงแม้จะเป็นสินค้าดั้งเดิม แต่ก็มีราคาไม่แพงมาก: หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เมื่อปรุงครั้งเดียว ในอนาคต แม่บ้านมักจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยอาหารจานนี้

สลัดทำได้หลากหลายวิธี ในบางสูตรแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน วิธีอื่นๆ เกี่ยวข้องกับการจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นแถว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการปรุงสเต็กหรือทูน่าทอดแยกจากกัน โดยทั่วไป แม้จะไม่มีสูตรอาหารอยู่ในมือ คุณก็สามารถทดลองกับ Nice ได้ โดยสร้างอาหารสำเร็จรูปในแบบของคุณเอง สิ่งหนึ่งที่คุณมั่นใจได้ 100% ว่ามันจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอนและจะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวและแขก

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องทำสลัด

ขึ้นอยู่กับรูปแบบของสลัด Nice คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง ส่วนใหญ่มักจะมี:

• ทูน่ากระป๋อง;
• มะเขือเทศ;
• ผักกาดหอม;
• ถั่วฝักยาว;
• มันฝรั่ง;
• ไข่;
• มะกอก;
• ปลากะตัก

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรสลัดคลาสสิก คุณสามารถใช้ไข่และมะเขือเทศได้ แต่เชื่อกันว่า "นีซ" ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานที่สุดจะดูเหมือนกับว่าไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอร์รี่ถูกเตรียมสำหรับการเตรียมไว้หรือไม่

ซอสสูตรนีซดั้งเดิม

ซอสที่ทำจากครีมราสเบอร์รี่และมายองเนสจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ แม้ว่าจะไม่ใส่สารเติมแต่งก็ตาม ยังไงก็เอาอกเอาใจตัวเอง ต้องผสมส่วนผสมในชามเดียวและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับสลัดสำเร็จรูปเพื่อให้ทุกคนได้ชื่นชมกับรสชาติที่เหลือเชื่อนี้ ซอสนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดเมื่อเทียบกับมายองเนสปกติหรือน้ำมันมะกอกเนย

น้ำสลัดดั้งเดิมแทนซอส

ถ้าชอบน้ำมันมะกอก แนะนำให้ใช้สูตรน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมกับสลัด Nice ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส น้ำสลัดต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา (หรือตามชอบ)

เพื่อเตรียมน้ำสลัด คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์ และตอนนี้ก็เข้าสู่กระบวนการเตรียมสลัดโดยตรง

สูตรสลัดนีซแบบคลาสสิก

ในการเตรียมสลัด 1 ที่ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทูน่ากระป๋อง40g;
• ผักกาด 45g;
• มันฝรั่ง 1 ลูก;
• มะเขือเทศ 1 ลูก (ถ้าเชอร์รี่ 3 ชิ้น);
• ถั่วเขียว 30g;
• ไข่ต้ม 1 ฟอง (3 ถ้านกกระทา);
• ปลากะตัก 5g;
• 5 มะกอก;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมราสเบอร์รี่ 5 กรัมและมายองเนส 40 กรัมสำหรับซอส

ภาคปฏิบัติ

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมสินค้า ถั่วสตริงวางในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มประมาณ 8 นาที, มันฝรั่ง - ครึ่งชั่วโมง, ไข่ - 10 นาที (5 ถ้านกกระทา) ในเวลานี้จำเป็นต้องหั่นผักกาดหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่จาน ถึงใส่มะเขือเทศสับหยาบลงไป มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งถั่วและปลาทูน่าบดด้วยส้อมใส่จาน ถัดไปมีการเพิ่มปลากะตักกระป๋องและมะกอกสับ ไข่ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟพร้อมซอส สิ่งสำคัญในสลัด Nice แบบคลาสสิกคือการสับส่วนผสมอย่างหยาบ คุณสามารถเพิ่มโหระพาสด เครื่องปรุงรสและสมุนไพรได้หากต้องการ ขอบคุณพวกเขา รสชาติของอาหารจะดีขึ้นเท่านั้น

ดัดแปลงเล็กน้อย "Nice" กับหัวบีท

สลัดนั้นดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย แต่อย่างที่คุณทราบ ความสมบูรณ์แบบไม่มีจำกัด ดังนั้นคุณจึงสามารถทำให้มัน "สุขภาพดีขึ้น" ได้ ในการเตรียม "Nice" ด้วยบีทรูท คุณจะต้อง:

• 450 g มันฝรั่งต้ม;
• 340g มะเขือเทศสับ;
• 170 ก. หัวบีทเหลืองแดงต้มปอกเปลือกและต้ม
• มะกอกครึ่งขวด;
• 225 ก. ถั่วเขียวลวก
• 8 หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ;
• 4 ไข่ลวกและหั่นบาง ๆ;
• 8 ปลากะตักกระป๋อง;
• แตงกวาสดหั่นบางๆ 1 ลูก;
• 345 g ปลาทูน่ากระป๋อง

ทั้งหมดนี้ต้องวางเรียงกันเป็นแถวบนจานกว้าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นโรยด้วยน้ำสลัดตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพาสดและขนหัวหอมใหญ่

สำหรับคนที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่าง: สลัด "ดี" โดยไม่ต้องมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำอาหาร - มีส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมือนกัน แต่ไม่มีมันฝรั่งเท่านั้น จำเป็นต้องเตรียมมะเขือเทศ หัวไชเท้า และไข่ตามวิธีข้างต้น สับพริกหยวกสีเขียวให้ละเอียดแล้วจัดวางเรียงเป็นแถวบนจาน เพิ่มทูน่ากระป๋องและเนื้อปลากะตัก โรยหัวหอมสีเขียวที่ด้านบนของจานและ "กระจาย" มะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟ สลัด Nice ที่เตรียมตามสูตรนี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

สลัดทูน่าทอด

การทำอาหาร "Nice" แบบนี้ค่อนข้างแตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อย พิจารณาทีละขั้นตอน:

1. 300 g มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำเกลือ ต้มให้เดือด ตั้งไฟอ่อนๆ ระหว่างทางให้ต้มไข่ 4 ฟอง หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้โยนถั่วเขียว 200 กรัมลงไปในน้ำ แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
2. โอนถั่วจากหม้อลงในกระชอนแล้วแช่ในน้ำเย็นให้เย็น ใส่มันฝรั่งลงในชาม เกลือ พริกไทยและบด ใส่ทูน่าบด 225 กรัมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนในแป้งและทอดประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้านจนสุก
3. ในชามใบใหญ่ ฉีกใบผักกาด ใส่ถั่ว มะกอก 140 กรัม และมะเขือเทศสับหยาบ 4 ลูกในชามใบใหญ่ ผัดผักด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วใส่จานแบน วางไข่สับหยาบและชิ้นทอดไว้ใกล้ๆ

สลัดทูน่าอร่อยๆ ตามสูตรนี้ ฟินและอิ่มกว่าเดิม เหมาะสำหรับเป็นของว่างในช่วงพักกลางวันของคุณ รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม - ไม่ยุ่งยาก

มีการนำเสนอสูตรต่างๆ มากมายสำหรับการทำ "Nice" ไว้ด้านบน คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้โดยการลบหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณยังสามารถทดลองโดยการเพิ่มผักอื่นๆ หรือแม้แต่ผลไม้ลงในสลัด รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะน่าสนใจถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมอื่นๆ แม่บ้านบางคนเตรียมสลัด “นีซ” กับกีวี ผลไม้ฉ่ำสีเขียวนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแปลกตาในตัวของมันเอง และเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันจะกลายเป็นการกลั่นมากยิ่งขึ้นซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกโดยอาหารทะเลที่นี่