Bulgur ซุป: สูตรและการเลือกส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรอาหารสำหรับซุป bulgur ค่อนข้างเป็นที่นิยมในขณะนี้ อาหารอร่อยมากมายโดยพื้นฐานแล้วพวกเขาใช้น้ำซุปที่หลากหลายเช่นไก่หรือเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม ผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถทานซุปเหล่านี้ได้เช่นกัน พวกเขามีสูตรเฉพาะของตัวเอง ทั้งเห็ดและผักมากมาย

ซุปกับถั่วและ bulgur

ซุปเวอร์ชั่นนี้เข้มข้น นอกจากนี้ หลังจากปรุงอาหาร บางคนก็เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพื่อเตรียมหลักสูตรแรก คุณต้องเรียน:

• ถั่วเลนทิลแดงและ bulgur อย่างละ 80 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศตากแห้งห้าลูก;
• ขมิ้นหนึ่งช้อนชา;
• สะระแหน่แห้งสองสามหยิบมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรซุป bulgur นี้เป็นที่นิยมในตุรกี มันถูกเรียกว่า "ซุปเจ้าสาว"

ทำคอร์สแรก

ขั้นแรก ปอกหัวหอมและกระเทียม ทั้งคู่ตัดส่วนผสมอย่างประณีต มะเขือเทศถูกตัดเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ส่งชิ้นผัก. ผัดเบา ๆ ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หลังจากเทปลายข้าว. สองสามนาทีกวนผัด แนะนำวางมะเขือเทศและขมิ้นผสมส่วนผสม เทน้ำ ใส่เกลือและสะระแหน่ ปรุงซุปด้วย bulgur grits ภายใต้ฝาปิดไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที

น้ำซุปค่อนข้างข้นแต่น่าจะได้นะ หากต้องการให้ตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ซุปนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวเพราะสามารถเติมน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปเพื่อความแซ่บได้

ซุปเนื้อธรรมดา

สูตรซุป bulgur นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบคอร์สแรกแบบดั้งเดิมที่อุดมไปด้วย ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่งสี่หัว;
• น้ำซุปเนื้อสองลิตร;
• บูลเกอร์ 120 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• ใบกระวานสองสามใบ;
• ผักชีลาวครึ่งพวง;
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรซุป bulgur นี้ช่วยให้คุณได้จานที่เข้มข้นพอสมควร หากคุณต้องการเครื่องเทศมากขึ้นคุณควรเพิ่มซีร่าผักชีเล็กน้อย คุณสามารถใช้ใบผักชีแทนผักชีฝรั่งสดได้

ทำซุปในหม้อหุงช้า

แครอทปอกเปลือก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมปอกเปลือกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "Frying" ใส่ผักลงในชามแล้วคน ปรุงเป็นเวลาห้านาที

มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง หั่นแต่อย่างใด เพิ่มหัวหอมทอดและแครอท จากนั้นเพิ่ม bulgur เทลงในน้ำซุปใส่ใบกระวานเครื่องเทศ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมดเป็น "ซุป" นานแค่ไหนที่จะปรุง bulgur? ซีเรียลนี้ปรุงได้เร็วพอ หากคุณไม่ต้องการนำซุปไปเป็นน้ำซุปข้น 12-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการซีเรียลต้มประมาณ 20 นาที ซุปสำเร็จรูปปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที แล้วจัดวางบนจานที่แบ่งส่วน

ซุปปลา: รายการส่วนผสม

ซุป bulgur ลูกนี้ปราศจากน้ำมันและไม่ทอดผัก ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของมัน และผักที่สดใสในจานแรกก็เป็นที่นิยมของเด็กๆ มากมาย สำหรับซุปนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 1.5 ลิตร;
• ซีเรียลสองช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งสองสามลูก;
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมใหญ่;
• มะเขือเทศสองลูก;
• หนึ่งพริกหยวก;
• ซากซากศพ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ เช่น ผักชีลาว ถ้าเด็กชอบ ปลาอะไรก็ได้ แต่เอากระดูกออกง่ายกว่าจะดีกว่า

ทำซุปปลา

ล้างซากปลาให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ ต้มน้ำแล้วใส่ปลาเฮก ปรุงอาหารประมาณสิบนาทีจนความพร้อมของปลา เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

หลังจากที่น้ำซุปถูกกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีกระดูกเหลือและชิ้นส่วนจะถูกปล่อยให้เย็น พวกเขาจะถูกตัดออก

ล้างผัก. แครอทถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งยังถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากนี่คือซุปบูลเกอร์ไดเอท ผักจึงไม่ผัด

ล้างข้าวสองสามครั้ง. นำแครอทและหัวหอมมาต้มในน้ำซุป หลังจากห้านาที เพิ่มซีเรียลและมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที

มะเขือเทศล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า พริกทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่มะเขือเทศและพริก ใส่เนื้อปลา. ปรุงด้วยกันเป็นเวลาสามนาที จากนั้นยกซุปออกจากเตา

สูตรซุป bulgur นี้บอกเป็นนัยว่าจานสุดท้ายควรผ่านการต้มอย่างดี ดังนั้นจึงปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อยสิบห้านาที

ซุปไก่: สูตรง่ายๆ

สูตรนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำซุป คุณต้องทำ:

• เนื้อไก่สามร้อยกรัม;
• มันฝรั่งห้าหัว;
• หัวหอมใหญ่;
• หนึ่งแครอท
• ซีเรียลหนึ่งร้อยกรัม

ใส่เนื้อไก่ที่ล้างไว้แล้วลงในหม้อ เทน้ำเย็นประมาณสามลิตร ต้มเสร็จแล้วเอาฟองที่อยู่ในน้ำซุปออก

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวงผัดผักทั้งสองในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ซีเรียลล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากที่เนื้อไก่เดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง หลังจากเดือดอีกครั้ง พวกเขายังรอสองสามนาทีแล้วจึงแนะนำซีเรียล ต้มซุปกับ bulgur และไก่เป็นเวลา 20 นาที

หลังจากที่เขาแนะนำผักผัดเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีกสิบนาทีปิดฝา ปล่อยให้ยืนสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ แล้วน้ำซุปจะหอมมากขึ้น

ซุปเห็ดกับปลายข้าว

ซุปผักเวอร์ชั่นนี้อร่อยเพราะวัตถุดิบเยอะ ด้วยเหตุนี้จานแรกจึงมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและเข้มข้น ในการทำซุป คุณต้องทำ:

• มันฝรั่งสองหัว;
• ซีเรียลสองสามช้อนโต๊ะ;
• หัวไชเท้าหนึ่งตัว;
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดกลาง;
• แชมเปญสด 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• รากผักชี 50 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร;
• น้ำมันโดยไม่ต้องทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผักให้สะอาด หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชประมาณสามนาที คื่นฉ่ายและหัวไชเท้าถูกตัดเป็นแท่งเพิ่มลงในเนื้อย่าง กวน ปรุงเป็นเวลาสองนาที

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า บูลเกอร์ และเห็ดสับ หลังจากนั้นก็เทน้ำลงไปต้มประมาณยี่สิบนาทีจนมันฝรั่งพร้อม

เมื่อปรุงเสร็จแล้วใส่สับละเอียดกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ต้มน้ำซุปไว้ใต้ฝา

ซุป bulgur อร่อยๆ เตรียมไว้สำหรับทุกโอกาส บางคนสามารถเพลิดเพลินกับซุปปลาและบางคน - ไก่ ซีเรียลนี้ปรุงด้วยผักในน้ำซุปเนื้อเข้มข้น บูลกูร์ก็ดีเช่นกัน ทานคู่กับเห็ด เครื่องเทศ และถั่วเลนทิล ซุป Bulgur สามารถข้นแล้วบดได้