ซุปบนกองไฟในหม้อ: คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปแคมป์ไฟเหมาะสำหรับนักเดินทางและนักท่องเที่ยว เช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง ในบทความนี้ เราเสนอให้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการจัดเตรียม ต่อไปนี้เป็นสูตรสองสามสูตรสำหรับซุปบนกองไฟในหม้อขนาดใหญ่

สูตรซุปถั่ว

หลักสูตรแรกเวอร์ชันนี้ไม่เพียงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พึงใจเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงนัก ด้านล่างเราจะพิจารณาส่วนผสมและสูตรการทำซุปในหม้อบนกองไฟ

รายการสินค้า

ดังนั้น เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อทำซุปถั่วบนกองไฟ:

• น้ำธรรมดา - 4 l.
• ถั่ว - 0.5 กก.
• สตูว์กระป๋อง - สองสามชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - สองสามชิ้น
• หัวหอมใหญ่หนึ่งชิ้น
• กระเทียม - หัวกลางครึ่งหัว
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เมื่อได้อาหารแล้ว ก็เข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้เลย

วิธีทำอาหาร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปบนกองไฟ:

Step 1. ตั้งไฟและตั้งหม้อ เติมน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วปล่อยให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 2. เทถั่วลงไปในน้ำ เตรียมผักปอกเปลือกแล้วหั่น

ขั้นตอนที่ 3 ถั่วจะมีส่วนช่วยในการสร้างโฟมก็จะต้องเอาออกเป็นประจำ หลังจากที่ถั่วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในหม้อได้

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่สตูว์ ไส้กรอกรมควัน และหัวหอมใหญ่ลงในหม้อ เกลือและพริกไทยตามใจชอบ

Step 5. ต้มจนถั่วทั้งหมดเดือด เมื่อถึงเวลานี้ คุณก็สามารถใส่กระเทียมได้

ขั้นตอนที่ 6. ซุปควรปิดไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็เสิร์ฟได้

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณไม่ชอบทำซุปถั่วเพราะเวลาทำอาหาร แสดงว่ามีทางออก ตัดสินโดยรีวิวของพนักงานต้อนรับ ถั่วจะสุกเร็วมากถ้าคุณเติมโซดาลงในน้ำ ไม่ต้องการอะไรมาก แค่ปลายช้อนชาก็พอ

ซุปเนื้อแกะบนไฟ

มีจานในอุซเบกเช่นชูร์ปา พูดง่ายๆ ก็คือซุปที่มีผักและเนื้อแกะ วิธีการปรุงซุปบนกองไฟด้วยเนื้อแกะและผัก เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

• ลูกแกะสด - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• หอมแดง - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองสามชิ้น
• ผักใบเขียว: ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - ทั้งหมดในพวง
• ผักชี - สองสามช้อนชา
• ซีร่า - หนึ่งช้อนชา
• Suneli ฮอปส์ - สองสามช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - สองสามช้อนชา
• พริกไทยดำ (ป่น) - สองสามช้อนชา
• เกลือ - ตามชอบ

สูตรซุปแคมป์ไฟ

ขั้นที่ 1 เราต้องล้างผักให้สะอาด เราก็ล้างเนื้อ

ขั้นที่ 2 เนื้อต้องแยกออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วพักไว้ตั้งแต่แรกคุณต้องเทน้ำลงในหม้อแล้วใส่กระดูกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไขมัน กระดูกควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อได้ ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาออก

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมแดงควรหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วใส่ในน้ำซุปของเรา

ขั้นตอนที่ 4. แครอท พริกหยวก หัวหอมและมะเขือเทศจะต้องถูกตัดออก จะดีกว่าถ้าตัดทั้งหมดข้างต้นเป็นชิ้นใหญ่ อย่าบดมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อเนื้อเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเพิ่มผักสับของเรา และหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง เครื่องเทศและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 6. ปิดฝาจานเสร็จแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

นี่เป็นสูตรซุปกองไฟที่เรียบง่ายและอร่อย

อูข่าที่เดิมพัน

ชาวประมงตัวยงแต่ละคนไม่สามารถละเลยซุปเช่นนี้ที่ติดไฟในหม้อขนาดใหญ่ได้ เหมือนกับซุปของชาวประมง พิจารณาจากรีวิวแล้ว เป็นเมนูที่น่าพึงพอใจและได้บรรยากาศมากความอิ่มตัวเท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินไปกับกระบวนการตกปลาหรือเดินป่าอย่างเต็มที่ ในสูตรนี้ เราจะอธิบายหลักการและกฎพื้นฐานในการทำซุปปลาจริงในหม้อ

รู้ไว้เป็นสำคัญ

สำหรับการทำซุปให้ประสบความสำเร็จ เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณเรียนรู้กฎเกณฑ์บางประการ:

• ใช้น้ำพุบริสุทธิ์หรือน้ำจากภูเขา คุณจะเห็นว่ารสชาติของซุปปลาดังกล่าวจะเหนือกว่ารสชาติของซุปที่ปรุงจากน้ำประปาหลายครั้ง ถ้าคุณหาน้ำแร่ไม่ได้ อย่างน้อยก็ให้ใช้น้ำขวดบริสุทธิ์ที่ซื้อมา
• ซุปปลาตัวจริงต้องผ่านการเตรียมตัวสามขั้นตอน ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง
• และสุดท้าย อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ! พวกมันสามารถ "ฆ่า" รสชาติของปลาได้ แล้วหูก็ไม่เป็นอย่างที่ควรจะเป็น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำซุปปลา

ในการปรุงซุปด้วยไฟ เราต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งดังต่อไปนี้:

• ปลาเล็ก (เช่น ปลานิลหรือปลากะพง) - 0.3 กก.
• ปลาตัวใหญ่ (เช่น แซนเดอร์หรือฝั่งแม่น้ำ) - 0.6 กก.
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายจะดีกว่า
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรสของคุณเอง

วิธีทำอาหาร

ขั้นที่ 1 ปลาตัวเล็กต้องผ่าแล้วล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเลย จำเป็นต้องหั่นไส้เพื่อหลีกเลี่ยงความขมของน้ำซุปในช่วงรสชาติหรือสีขุ่น เราต้องการปลาตัวเล็กสำหรับไขมันจึงต้มได้อย่างดี หลังจากบรรลุเป้าหมายแล้วให้เทน้ำซุปลงในชามแยก ปลาที่เหลือจะกินหรือทิ้งก็ได้ แล้วแต่คุณ

ขั้นตอนที่ 2 ผลลัพธ์ที่ได้คือไขมันที่เราจำเป็นต้องกรองหรือกรองออก จากนั้นเทกลับลงในหม้อแล้วจุดไฟ เราใส่ปลาที่ใหญ่กว่าไว้ในไขมัน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมด มีข้อกำหนดเพิ่มเติมสำหรับปลาขนาดใหญ่ต้องเตรียมอย่างระมัดระวังตามลำดับไม่เพียง แต่เสียใจและล้าง แต่ยังทำความสะอาดด้วย ปลายังต้องต้ม เอฟเฟกต์นี้สามารถทำได้ในสี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากที่ปลาตัวใหญ่ของเราต้มพอแล้ว เราก็นำออกจากน้ำซุป คุณสามารถกินมันเหมือนอย่างนั้นหรือปรุงอาหารตามนั้น แต่เราจะไม่ต้องการมันในซุป ดูระดับของเหลวที่เหลืออยู่ในหม้อ ถ้าเหลือไม่มากก็เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ส่วนที่สองของปลาขนาดใหญ่จะต้องเตรียมดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ฉันใส่มันลงในน้ำซุป นอกจากนั้น ใส่แครอท หัวหอม สมุนไพรและเครื่องเทศ ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นล่วงหน้า (ไม่ละเอียดมาก) เราปรุงหูของเราประมาณครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือหูไม่ควรต้มมากเกินไป แทบจะกรี๊ดเลย

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหาร เราเอาหม้อออกจากไฟ ปิดฝา และปล่อยให้จานต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และหลังจากนั้นเราก็สามารถเสิร์ฟซุปของเราได้

นี่สูตรค่อนข้างง่ายในแง่ของการเตรียมแม้ว่าจะไม่เร็วมาก แต่ก็เป็นหูที่ถือว่าเป็นของจริง ชาวประมงและคนรักธรรมชาติแนะนำคอร์สแรกนี้เพราะเข้มข้นและรสชาติดีมาก

สรุป

ดังที่คุณเห็นจากบทความ คุณสามารถปรุงซุปต่างๆ บนกองไฟได้ เวลาทำอาหารแตกต่างกันสินค้าด้วย ในสูตรที่สอง คุณสามารถทดลองและเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ แทนเนื้อแกะได้ สำหรับมังสวิรัติ มะเขือยาวเป็นสูตรที่ดี จึงมีให้เลือกมากมาย เพียงแค่จินตนาการเล็กน้อยในการทำอาหาร