วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ด? ตัวเลือกการทำอาหารและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานโปรดทั่วไป ปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อ คุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเนื้อสัตว์ หัวหอม ผัก มีตัวเลือกมากมายเท่าที่จินตนาการของคุณอนุญาต วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด อ่านในบทความนี้

มันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้เป็นของแต่งโต๊ะอาหารประจำวันและงานรื่นเริง การเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบนั้นง่ายมากทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและไม่สร้างความหนักเบาในกระเพาะอาหาร สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ มันฝรั่งและเห็ดนุ่ม ต้องขอบคุณซอสครีมเปรี้ยว สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับข้าว สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม;
• เห็ด - 600 g;
• หัวหอม - สองหัว;
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• โรสแมรี่ - จำนวนเท่ากัน;
• น้ำมันพืช - 30 ml;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา;

ซอสปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% จำนวนสี่ช้อนใหญ่
• แป้งสาลี - หนึ่งช้อนครึ่ง;
• น้ำ - 600 ml;
• ขมิ้นและเกลือทะเล - อย่างละหนึ่งช้อนเล็ก;
• โหระพา - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็กๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เมื่อสินค้าหมด คุณก็เริ่มทำอาหารจานอร่อยได้ - มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

1. ปอกหัว หั่นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที มันจะเป็นสีทอง เพื่อป้องกันการเผาไหม้ ควรคนเป็นระยะ
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังผัด คุณต้องล้างเห็ด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้แต่ละสำเนาก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็นหกถึงแปดส่วน ควรจำไว้ว่าในระหว่างการอบร้อน ขนาดของเห็ดจะลดลง
3. เห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ จะถูกใส่ลงในกระทะด้วยหัวหอมและผัดด้วยคนตลอดเวลา คุณสามารถใช้เห็ดพอชินี ชานเทอเรล แต่ก่อนอื่นควรแช่และต้ม
4. ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ คุณสามารถทำซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งกับน้ำในปริมาณ 100 มล. แล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลอ่อน จะทำในชามแยกต่างหาก ครีม, เกลือ, เครื่องปรุงรสวางในกระทะแล้วเทน้ำ เพิ่มแป้งเจือจางที่นั่นทุกอย่างผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณสามารถใช้ครีม 10% แทนครีมเปรี้ยว หากปริมาณไขมันสูง จานจะออกมาเลอะเทอะ
5. ควรเทซอสลงในกระทะโดยใส่เห็ดที่ปรุงไว้ ลบหลังจากห้านาทีเตาคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะอุ่นเครื่อง ซอสไม่ควรต้ม มิฉะนั้น ครีมจะรวมกันเป็นก้อน
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วใส่มันฝรั่งลงไป โรยด้วยโรสแมรี่ด้านบน
7. ราดซอสเห็ดใส่ผักแล้วคลุกเคล้า
8. ปิดฝาจาน ถ้าไม่ใช่ก็ปิดฟอยล์
9. วางกระทะที่มีของว่างในเตาอบ แล้วเปิดที่อุณหภูมิ 160 °C หลังจาก 100 นาทีตามสูตรนี้มันฝรั่งกับเห็ดจะพร้อม ก่อนเสิร์ฟจะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งผัดเห็ด

สูตรนี้ง่ายและประหยัด เหมาะสำหรับเมนูวันธรรมดา วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด? มีตัวเลือกมากมาย ลองพิจารณาตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญ - จำนวนครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - มากเป็นสองเท่าของเห็ด
• หัวหอมใหญ่หัวเดียวก็พอ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 ml;
• ผักใบเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เพื่อให้จานอร่อย การทำตามลำดับขั้นตอนในการเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญ

1. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลแต่ยังคงนิ่ม ควรย้ายจากกระทะไปที่จาน
2. เห็ดล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นพลาสติก เมื่อใช้เห็ดป่าจะแช่และต้มก่อนปรุงอาหาร แชมปิญองสับจะถูกส่งไปยังกระทะโดยที่หัวหอมเคยผัดมาก่อน ถ้าน้ำมันไม่พอก็เติมหน่อย
3. เห็ดปรุงด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหยไป ควรกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นโรยเกลือ ใส่ครีม ปล่อยให้เดือดสักครู่
4. ในขณะที่เห็ดกำลังปรุงอยู่ มันฝรั่งก็ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ว่าจะเป็นชิ้น, ชิ้น หรือฟาง สิ่งสำคัญคือชิ้นจะต้องมีขนาดใกล้เคียงกัน ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
5. จากนั้นกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาถูกอุ่น เทน้ำมันพืชลงไป และวางมันฝรั่ง ระหว่างทำอาหารต้องคนตลอดเวลา
6. เมื่อมันฝรั่งเป็นสีดอกกุหลาบ คุณต้องโรยเกลือลงไป แล้วใส่หัวหอมกับแชมเปญ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที หลังจากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟแล้วโรยด้วยสมุนไพร มันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและแตงกวาดอง

มันฝรั่งในกระถาง

มันฝรั่งใส่เห็ดที่ง่ายและประหยัดที่สุดคือปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ จานนี้อาจดูจืดชืดและจืดชืดสำหรับบางคน ตรงกันข้ามกับรสชาติของเห็ดหอมที่เด่นชัด มาเสิร์ฟที่โต๊ะจานอิสระหรือเครื่องเคียงสำหรับปลาเนื้อสัตว์ ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 500 g;
• เห็ด - 250 g;
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่ง;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือ เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารขั้นบันได

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดตามลำดับ

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในหม้อ 1/3 ของปริมาตร
2. สับแชมเปญ หัวหอม แครอทขูด
3. ผัดเห็ดก่อน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท เตรียมตัวให้พร้อม
4. วางมันฝรั่งย่างในขณะที่หม้อเต็มไปด้วย 2/3 หรือครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำ และน้ำซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหา
5. ปิดฝาหม้อและนำเข้าเตาอบ จากนั้นตั้งค่าโหมดเป็น 200 ° C เท่านั้น จานปรุงเป็นเวลา 90-120 นาทีหลังจากนั้นโรยด้วยกระเทียมสมุนไพรสับ มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อจะเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานคู่กับสลัดผักและขนมปังสด

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยว

เพื่อไม่ให้ใช้สมองในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด ให้ใช้สูตรอาหารสำเร็จรูป มีหลายคนและบางส่วนได้อธิบายไว้ในบทความแล้ว แต่มีอีกสูตรหนึ่งที่มีส่วนผสมหลักคือ เห็ด มันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว จานปรุงในหม้อ ออกมาหอมกรุ่น

1. เราเอามันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. หัวหอมหนึ่งหัวไม่มีแกลบหั่นครึ่งวง
3. หั่นเห็ดต้ม 200 กรัม ล่วงหน้าเป็นชิ้นตามชอบ
4. วางชั้นของมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมในหม้อ
5. ทาเนยหนึ่งช้อน
6. กำลังเตรียมไส้: นำน้ำสี่ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างสับสน
7. เทส่วนผสมลงในหม้อปิดฝาแล้วส่งเข้าเตาอบ 40 นาที มันฝรั่งปรุงสุกที่อุณหภูมิ 200°C
8. เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด

สูตรนี้ถือเป็นสากล มันฝรั่งปรุงเป็นคอร์สแรกหากมีการเพิ่มน้ำซุปหรือคอร์สที่สองแสนอร่อย ไม่ควรทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สูตรนี้ผ่านการทดสอบตามเวลา และใช้ทำอาหารจานอร่อยมานานหลายทศวรรษแล้ว และทุกคนก็ชอบ จัดทำขึ้นเมื่อใดก็ได้ของปีเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือการเตรียมการที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว: แตงกวากรอบ, กะหล่ำปลีดอง, มะเขือเทศกระป๋อง, มะเขือยาว, พริกยัดไส้ ในการเตรียมอาหารตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 400 g;
• เห็ด - จำนวน 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม - สามหัว;
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้าป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานบด - สามชิ้น;
• น้ำมันพืช - สามช้อนใหญ่
• น้ำ แต่น้ำซุปจะดีกว่า - ในปริมาณที่จำเป็นสำหรับจาน

ขั้นตอนการทำอาหาร

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก มักจะเตรียมในวันธรรมดาและวันหยุด

1. เนื้อควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ควรใช้หมูไม่ติดมันจะดีกว่าเพราะเป็นอาหารที่ไม่อ้วน เกลือเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย ปาปริก้า และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
2. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ๆ ไม่งั้นจะกลายเป็นข้าวต้มในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักให้หลากหลาย มันฝรั่งต้มดีที่สุดสำหรับจานนี้ เพิ่มความหนาและรสชาติ
4. เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย วางเนื้อและทอดประมาณ 10-12 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ไม่ใช่ถ่านหิน ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมอย่างต่อเนื่อง
5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ใส่หัวหอม ทุกอย่างผัดอีกห้าหรือหกนาที หัวหอมควรจะเบาลงในช่วงเวลานี้
6. ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดเป็นเวลาสองนาที
7. เทมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์และผัก. เราผสมทุกอย่าง รอห้านาทีจนกว่าเครื่องเทศและไขมันจะหล่อเลี้ยงผัก
8. ทันทีที่น้ำเดือดในหม้อแยกต้องเทลงในกระทะเกลือ ต้องการของเหลวมากแค่ไหนปฏิคมแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งและความชอบของสมาชิกในครอบครัว
9. ปิดฝาจานมันฝรั่งตุ๋นเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยการกวนปกติ ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แชมเปญ หั่นด้วยพลาสติก และใบผักชีฝรั่งหัก
10. เนื้อ เห็ด ผัก ตุ๋นจนนิ่มด้วยไฟอ่อน วางมันฝรั่งบนจานแล้วโรยด้วยผักใบเขียว

วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ด คุณเรียนรู้แล้ว วิธีการใดๆ ที่อธิบายไว้ในบทความนั้นดีในแบบของตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและทุกอย่างจะได้ผล สมาชิกในครอบครัวและแขกจะต้องซาบซึ้งในความพยายามของคุณและขอสูตรอาหารแสนอร่อย