พอลล็อคผัด: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พอลลอคไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นปลาชั้นยอด แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง มันก็จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ ที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง ข้อดีหลักประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่เหนียวเหนอะหนะ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้พอลลอคทอดถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรีต่ำ

ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารทะเล

ปลานี้ไม่ได้รับความนิยมเท่าปลาค็อดหรือแซลมอนสีชมพู แต่ราคาถูกกว่าพวกมันมาก แต่ถึงแม้จะมีความพร้อมนี้ คุณก็สามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกจากพอลล็อคได้ทั้งหมด ท้ายที่สุดแม้กระทั่งเมื่อทอดปลาตัวนี้ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ และเมื่อใช้ร่วมกับสลัดผักหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ก็สามารถเสิร์ฟอาหารมื้อนี้ได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาล

โดยทั่วไปแล้วพอลลอคเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่มีรสชาติที่สดใสมาก ต้องขอบคุณคุณภาพนี้ที่ทำให้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมกับส่วนผสมและเครื่องเทศทุกชนิด

คุณสมบัติ

ปลาพอลล็อคทอดสามารถปรุงเป็นแป้ง ชุบเกล็ดขนมปัง และไม่มีเปลือกก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก สามารถนำมาผสมกับผักต่างๆ ได้ง่าย เช่น หอมหัวใหญ่ พริกหยวก สมุนไพรสด บวบแครอทหรือมะเขือเทศ ถือว่าอร่อยและมีแคลอรีต่ำ แต่ก่อนที่จะไปสู่วิธีการทำอาหารที่ซับซ้อนเช่นนี้ ขอแนะนำให้เชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานสำหรับพอลลอคทอด คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำปลาให้นุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับพอลลอคทอดไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ เพียงคำนึงว่าปลาชนิดนี้มีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ในขณะเดียวกัน พอลลอคก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหมักอย่างถูกวิธี

การเลือกผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับสูตรพอลลอคทอด ลองหาวิธีเลือกซากคุณภาพที่เหมาะสมก่อน การซื้อปลาสดนี้ค่อนข้างยาก ดังนั้นคุณต้องพอใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งบ่อยครั้ง

ตามกฎแล้ว พอลลอคจะเสิร์ฟในน้ำแข็งเคลือบ โดยมีปริมาตรไม่เกิน 4% ของน้ำหนักซากทั้งหมด อย่าลืมใส่ใจกับปัจจัยนี้ ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะจ่ายน้ำเปล่า หากการเคลือบตามที่คาดไว้ค่อนข้างบางจากนั้นคุณสามารถเห็นเนื้อของปลาได้อย่างง่ายดาย - มันควรจะเป็นสีขาว แต่จุดทุกประเภท ส่วนใหญ่เป็นสีชมพูหรือเหลือง บ่งบอกถึงความคงตัวของผลิตภัณฑ์

จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งปลาด้วยวิธีธรรมชาติเท่านั้น: ที่อุณหภูมิห้องหรือบนชั้นวางของตู้เย็น จากนั้นพอลลอคจะต้องล้างให้สะอาดและตัดครีบออก สะดวกกว่าเพียงแค่ทำด้วยกรรไกร หลังจากนั้นให้ตัดส่วนท้องของซากสัตว์อย่างระมัดระวังและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ถ้าพอลแล็คเป็นตาชั่ง อย่าลืมทำความสะอาด

หากคุณกำลังจัดการกับซากศพที่พังแล้ว ก็แค่ละลายแล้วล้างออก

สูตรพอลลอคผัดหัวหอมและแครอท

อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้สามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด ท้ายที่สุดพอลลอคปรุงตามสูตรผัดกับหัวหอมละลายในปากของคุณ นอกจากนี้? ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม จึงไม่มีความเสี่ยงที่กระดูกชิ้นเล็กๆ จะสำลัก หากคุณใส่พอลลอคกับมันฝรั่งหรือข้าว คุณจะได้คอร์สที่ 2 อย่างเต็มเปี่ยม

ดังนั้น ในการเตรียมพอลล็อคทอดแสนอร่อยตามสูตร คุณจะต้อง:

• เนื้อ 1กก.
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• เกล็ดขนมปัง 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 100 มล.

การดำเนินการ

ล้างซากที่แล่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป

ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง แล้วขูดแครอทสะอาดบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอกไข่ลงในจานลึกแล้วเขย่าเล็กน้อย. โรยเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน

จุ่มชิ้นพอลล็อคดองลงในมวลไข่ก่อนแล้วจึงใส่การทำขนมปัง ส่งเนื้อไปที่กระทะร้อน คุณต้องทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน พับชิ้นที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษ แล้วส่งเนื้อลงจานเสิร์ฟ

ตอนนี้ส่งหัวหอมและแครอทไปผัดในกระทะ หลังจาก 10 นาที ใส่ส่วนผสมผักสีทองลงไป เท่านี้ของอร่อยก็พร้อมแล้ว!

สูตรปลาพอลล็อคทอด (มีรูป)

วิธีการทำอาหารนี้สามารถช่วยชีวิตได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณหรือคุณแค่หิว แต่ถึงแม้จะเป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่พอลลอคที่ทอดในกระทะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก เมนูนี้รับประกันว่าจะเป็นหนึ่งในของโปรดในบ้านของคุณ

เพื่อเตรียมขนม คุณจะต้อง:

• พอลล็อค 0.6 กก.
• 10 g เครื่องเทศสำหรับปลา
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย เกลือทะเลดีที่สุด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และด้วยทักษะบางอย่าง คุณสามารถจัดการกับอาหารอันโอชะนี้ได้ใน 15 นาที

วิธีทำอาหาร

หั่นซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โอนเนื้อไปยังภาชนะลึก เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก ในรูปแบบนี้ปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เทแป้งใส่จานแบน. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้มันอุ่นดี

เตรียมไว้ม้วนเนื้อในแป้งแล้วส่งไปยังพื้นผิวการทอด ปรุงปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออก บนเนื้อพอลลอคทอดตามสูตรนี้พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น กระบวนการนี้เรียบง่ายและรวดเร็วอย่างยิ่ง ด้วยการรักษาที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มาก คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างน้อยทุกวัน ครอบครัวของคุณจะพอใจอย่างแน่นอน!

ปลาในแป้ง

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับพอลลอคทอดถือว่าใช้แป้งอย่างถูกวิธี แม้จะมีการเตรียมที่ไม่โอ้อวด แต่ปลากลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ โดยวิธีการที่การรักษาดังกล่าวสามารถใช้แทนอาหารมื้อใหญ่หรือทำหน้าที่เป็นของว่างเย็น ทั้ง 2 เวอร์ชั่น พอลลอคทำออกมาอร่อยสุดๆ

แป้งที่บางที่สุดช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติของปลา ในขณะที่แทบไม่มีผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ทุกคนควรลองจานนี้!

เตรียมตัวก่อน:

• 0.7 กก.พอลล็อค;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 130 มล.
• เกลือและเครื่องปรุงตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุงปลาในแป้ง คุณจะต้องมีเนื้อ ก่อนอื่นให้ละลายพอลลอค ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง จากนั้นค่อยเอาผิวหนังออกจากซากและเอากระดูกออก

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ตามกฎทั้งหมดเป็นเส้นคู่พับให้ลึกภาชนะและเกลือ อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เลือก แนะนำให้ปล่อยให้ปลาหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

แตกไข่ลงในชามอีกใบ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนในส่วนผสม

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังพื้นผิวที่ร้อน คุณต้องทอดปลาตามปกติจนเป็นสีเหลืองทอง พอลลอคแบบนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้