มูสเค้ก "มะม่วงเสาวรส": สูตรและวิธีทำที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้ก "มะม่วงเสาวรส" เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมของผลไม้ ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งแตกต่างจากการอบแบบโฮมเมดอื่นๆ จานกลายเป็นเบามาก โปร่งสบาย และนุ่ม มีรสชาติที่เด่นชัดและรสที่ค้างอยู่ในคอที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรเค้กมูสมะม่วงเสาวรส

บิสกิตชิ้นนี้อร่อยจริงๆ แต่ละชิ้นจะละลายในปาก บิสกิต-มูสเค้กไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ด้วยองค์ประกอบของมัน มะม่วงทำให้ขนมอบนุ่มขึ้น และเค้กฟองน้ำก็ชุ่มชื่นด้วยกลิ่นผลไม้เล็กน้อย

อย่าลืมว่ามะม่วงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เช่น:

• ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• มีวิตามิน A, B และ C;
• ใช้เป็นยาป้องกันอาการท้องผูกในระยะยาว
• มะม่วงยังมีแร่ธาตุที่ช่วยปรับปรุงสภาพของเราอีกด้วยหนัง;
• ผลไม้สดใช้ป้องกันโรคได้

กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณไม่เพียงได้ขนมที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างเมามัน แต่ยังได้ขนมเพื่อสุขภาพด้วย

ดังนั้น ในการทำบิสกิตสำหรับเค้กเสาวรสมะม่วง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• วานิลลาหนึ่งหยิบมือ

ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง จากนั้นร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมวานิลลาและไข่ ตอนนี้ผสมมวลที่ได้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า บิสกิตอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีทำมูส

ส่วนผสม:

• มะม่วงสด - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม;
• เจลาติน - 3 แผ่น;
• ครีม - 200 ml;
• เสาวรสสุก - 1 ชิ้น

แบ่งขั้นตอนการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้

• ล้างมะม่วงและเสาวรสใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกและหลุม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ;
• บดมะม่วงด้วยน้ำตาลผงในชามแยก
• บีบเสาวรสด้วยผ้าก๊อซแล้วเทน้ำใส่ชามที่มีเนื้อมะม่วง;
• ผสมมวลที่ได้จนเป็นน้ำซุปข้น;
• วิปปิ้งครีมพร้อมเครื่องตี;
• แช่เจลาตินตามคำแนะนำ;
• แล้วรอจนพองตัวละลายใช้ไฟอ่อน
• สุดท้ายเราผสมมะม่วงบดกับครีม เทเจลาติน และผสมมูสของเรา

ตอนนี้เราพักมูสมะม่วงและดำเนินการเตรียมเยลลี่สำหรับเค้กมะม่วง-เสาวรสซึ่งมีการอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เสาวรส - 2 ชิ้น;
• มะม่วง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เจลาติน;
• น้ำ - 60 ml.

เริ่มด้วยการแช่เจลาตินตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราก็นำมวลที่ได้ไปใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ แล้วนำเจลาตินไปละลายจนหมดด้วยไฟปานกลาง

ตอนนี้เราทำความสะอาดผลไม้จากหินและเปลือก บีบน้ำเสาวรสแล้วหั่นเป็นมะม่วงชิ้นเล็กๆ ในกระทะ ต้มน้ำเสาวรสและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการผสมน้ำ เจลาติน และเนื้อมะม่วง ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมที่ได้จนสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ เรากำลังรอให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และดำเนินการประกอบและตกแต่งเค้ก

ประกอบเค้ก

เราเอาบิสกิตของเราออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน หล่อลื่นครึ่งหนึ่งด้วยมูส จากนั้นปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง และแจกจ่ายมูสมะม่วงและเสาวรสที่เหลือ มันสำคัญมากที่จะต้องกดแบ่งส่วนของบิสกิตให้แน่นเพื่อให้อิ่มตัวและมากขึ้นนุ่ม

ตอนนี้ใส่เค้กฟองน้ำกับมูสผลไม้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำขนมออกมาแล้วกระจายเยลลี่เย็นให้ทั่วพื้นผิว เรากลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง เมื่อชั้นเจลาตินเซ็ตตัวแล้ว เค้กเสาวรสมะม่วงก็พร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของมูสเค้กได้หลายวิธี บางคนใช้ถั่วสับ บางคนใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ และบางคนใช้บิสกิตขูดบนของหวาน

เค้กมะม่วงเสาวรสเป็นของหวานที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจ เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับวันเกิดของเด็กได้เพราะการผสมผสานระหว่างบิสกิตที่นุ่มและชุ่มด้วยมูสและกลิ่นหอมของผลไม้ไม่น่าจะทำให้ฮีโร่ในโอกาสนี้ไม่มีความสุข