สลัดไข่นกกระทา: สูตรง่ายๆ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:43

หลายคนรู้ดีว่าไข่นกกระทาค่อนข้างแข็งแรง อย่างไรก็ตาม ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถเป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์ ข้อดีและข้อเสียของไข่นกกระทาเกิดจากสภาวะสุขภาพของมนุษย์และลักษณะเฉพาะของร่างกาย

เบากว่าไก่ 6 เท่า และหนัก 9-13 กรัม พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ: ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม ไข่ 1 ฟองประกอบด้วยโปรตีน 2% ต่อวัน และ 25% ของมูลค่าคอเลสเตอรอลในแต่ละวัน

ผลประโยชน์

เอกลักษณ์ของไข่เหล่านี้อยู่ที่สามารถรับประทานดิบได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากอุณหภูมิร่างกายของนกอยู่ที่ +42 °C และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะตายที่ +40 °C

นอกจากนี้ ไข่นกกระทา:

• ใช้ระหว่างออกแรงอย่างหนัก
• ควรกินระหว่างตั้งครรภ์
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก. พวกเขาจะไม่เพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่ต้องการต่อวันและร่างกายจะได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย
• เนื่องจากเนื้อหาของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โปรตีน และกรดโฟลิก ทำให้ปริมาณปกติฮอร์โมนในผู้หญิง
• รักษาโรคภูมิแพ้ โรคหอบหืด พิษต่างๆ โรคหัวใจ และความผิดปกติของระบบประสาท
• ผู้ชายใช้ทุกวัน ช่วยเรื่องความแรง

สลัดไข่นกกระทาเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาและน่าพอใจ

อันตราย

กรณีที่ไข่นกกระทาเป็นอันตรายต่อสุขภาพ:

• สาร ovomucoid ที่มีอยู่ในโปรตีนเป็นสารก่อภูมิแพ้และอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเด็กนั้นรับมือได้ไม่ดีเหมือนผู้ใหญ่
• อย่าให้สลัดไข่นกกระทาแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
• หากถูกทำร้ายอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้
• หากคุณเป็นโรคไตหรือตับ ควรปรึกษาแพทย์
• เมื่อใช้แบบดิบ ให้ตรวจสอบวันหมดอายุอย่างละเอียด ผลิตภัณฑ์เก่าอาจทำให้เกิดพิษได้

วิธีต้มไข่ในสลัด

อาหารธรรมดาถึงแม้จะอร่อยและเตรียมง่าย แต่บางครั้งก็น่าเบื่อ ในช่วงเวลาดังกล่าว คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่ไม่ธรรมดา ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงอาจเป็นสลัดกับไข่นกกระทากับผัก ชีส ปลา เช่นเดียวกับอาหารทะเล ฯลฯ

การทำไข่นกกระทาอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในหม้อหรือกระทะใบเล็กๆ ใส่ไข่ลงในของเหลวที่เดือด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกแตก ก่อนอื่นให้หย่อนเปลือกลงในน้ำอุ่นน้ำประปา. ต้มให้แข็งให้ตั้งไฟอย่างน้อย 5 นาที (ถ้าน้อยกว่านี้จะกลายเป็นอ่อน)

สูตรสลัดไข่นกกระทาง่ายๆ

สลัดตับเนื้อต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ - 400 g;
• 5 ไข่นกกระทา;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท;
• bulb;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุนไพร

หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นๆ. ตับแครอทและพริก - หลอดแคบ หัวหอม - ครึ่งวงสับผักใบเขียวอย่างประณีต ทอดตับในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 6 นาที ในชามเดียว ผสมส่วนผสมสำเร็จรูป เกลือ ใส่มายองเนส และโรยด้วยสมุนไพร

สลัดทูน่า:

• ทูน่ากระป๋อง;
• 10 ไข่นกกระทา;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 100 g;
• 1 พริกหยวก;
• ครึ่งหัวหอม;
• 2 หัวมันฝรั่ง;
• ถั่วฝักยาว - 100 g;
• ผักกาดหอมสองสามใบ;
• arugula;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• มะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำผลไม้หนึ่งช้อนของเขา;
• เกลือพริกไทยดำป่น

นำไข่ออกจากตู้เย็นพักสักครู่เพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง ต้มไว้ 6 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด ให้แช่ในน้ำเย็นหลังจากเดือด

ปรุงถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 4-6 นาที. ปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบ

ไข่นกกระทาควรตัดเป็นสี่ส่วน แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองซีก และฝักถั่วเป็น 4 ส่วน ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งขนาดกลาง หัวหอมและพริกเป็นวงครึ่ง ฉีก arugula เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

เอาปลาออกจากกระป๋อง เทน้ำออก เหลือแต่ปลา - บดด้วยส้อม

ซอสสลัด: ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

สลัดไข่นกกระทาและเนื้อไก่:

• เนื้อไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) - 400 g;
• ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น.;
• สลัด (ข้าวโพด) - 150 g;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส (กระเทียมแห้งและโหระพาทำงานได้ดี)

ล้างเนื้อไก่ เอาหนังออก (ถ้ามี). ต้มเนื้อจนสุกเต็มที่ ต้มไข่ปอกเปลือกและเย็น สับผักใบเขียวอย่างประณีต เนื้อไก่สำเร็จรูปเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ผสมน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำมันมะกอกในชามแยก - นี่คือซอส เทลงบนสลัด คนอีกครั้ง

สูตรสำหรับสลัดไข่นกกระทาพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสลัด Quail's Nest คุณจะต้อง:

• เนื้อนกกระทาต้ม 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• bulb;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 6 ไข่นกกระทาต้ม;
• ผักกาดหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ถ้วย;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ทูอาร์ต. ครีมหนักหนึ่งช้อน;
• ผักชีลาว 2 ช่อ (สับ);
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• เกลือพริกไทยขาว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นเส้น ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. มันฝรั่งแท่งทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. แครอทและหัวหอม - ในน้ำมันมะกอก
4. แบ่งเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นๆ
5. ซอส: วิปครีมมายองเนส ใส่มัสตาร์ดและผักชีลาว เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้
6. รวมกันในจานเดียว: มันฝรั่ง แครอท เนื้อ และหัวหอม ปรุงรสด้วยซอสแล้วคน
7. การแบ่งส่วน: ฉีกใบผักกาดด้วยมือแล้วจัดใส่จานเป็นรูปรัง จากนั้นนำสลัดใส่จานแล้วราดซอสอีกครั้ง ใส่ไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้วลงในช่อง

เพื่อให้ชัดเจนถึงวิธีการเสิร์ฟจานนี้ เราขอนำเสนอภาพสลัดที่มีไข่นกกระทา

และตอนนี้ - สลัดกับตับปลา แตงกวาและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะกอก - 200 g;
• แตงกวาสด 4 ลูก;
• ตับปลา 150-200g
• มะเขือเทศสดลูกเล็ก 3 ลูก;
• 10 ไข่นกกระทา;
• สลัด - 150 g;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว

เตรียมไว้แบบนี้

1. เอาตับปลาคอดออกจากขวดแล้วสับด้วยส้อมไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออกจากผลิตภัณฑ์
2. ตัดใบผักกาดเป็นริบบิ้นแคบๆ บดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับสลัดผัก
3. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น
4. เทของเหลวออกจากขวดมะกอก หั่นเป็นชิ้นๆ
5. คนส่วนผสมทั้งหมด (แนะนำให้ใช้ไม้พายเพื่อไม่ให้ผักบด)
6. แต่งตัวด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ

น่ากินมาก!