เนื้อพอลแล็คในเตาอบ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูปลาเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง เนื่องจากมีโปรตีนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อาหารปลาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างสมบูรณ์และป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก

พอลลอคอาจเป็นปลาที่ปรุงได้ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ซื้อก็ไม่ยาก แน่นอนว่าพอลลอคไม่ได้มีรสนิยมพิเศษ แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ บางคนซื้อปลาทั้งตัว บางคนชอบเนื้อพอลลอคเท่านั้น ในเตาอบจานจะสุกเร็วมากและมีแคลอรีน้อยกว่าทอดในกระทะ นอกจากนี้ปลายังขายแบบแห้งซึ่งเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

อย่างที่คุณทราบ พอลลอคถูกใช้เป็นอาหารครั้งแรกเมื่อหลายร้อยปีก่อน นักนวัตกรรมในสาขานี้คือคนเกาหลี. พวกเขายังคงปฏิบัติต่อพอลลอคด้วยความกังวลใจอย่างยิ่ง ในอาหารเกาหลีปลาชนิดนี้ใช้โดยไม่ทิ้งขยะ ชาวญี่ปุ่นเริ่มใช้พอลลอคเป็นอาหารเมื่อจำนวนปลาเฮอริ่งในน่านน้ำชายฝั่งลดลง หลังจากนั้นสหภาพโซเวียตก็เข้าร่วมการทำประมงพอลล็อคด้วย และโปแลนด์ก็เริ่มสนใจปลาหลังจากนั้น เมื่อเวลาผ่านไป ปลาเริ่มถูกกินไปทั่วโลก

การใช้พอลลอคค่อนข้างหลากหลาย ปลาสับทำมาจากมันและทำผลิตภัณฑ์แห้งด้วย คาเวียร์และอาหารกระป๋องผลิตจากตับพอลลอค หลายคนบริโภคพอลลอคเพราะต้นทุนต่ำ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อพอลลอค: อบในเตาอบ ทอดในกระทะ ทำซุป หรือทำขนมจากมัน

เนื้อพอลลอคค่อนข้างแห้ง เลยแนะนำให้เคี่ยวกับผักจะดีกว่า นอกจากนี้ปลาตัวนี้ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ด้วยเหตุนี้ เชฟจึงแนะนำให้ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดในการปรุงอาหารพอลลอค

เนื้อพอลแล็คในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แน่นอน ปลาแช่เย็นดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ร้านค้าจำนวนมากขายเฉพาะพอลลอคแช่แข็งเท่านั้น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ โปรดใส่ใจกับปัจจัยดังกล่าว:

• ปลาไม่ควรแช่น้ำเมือกหรือแช่แข็ง
• มีกลิ่นไม่พึงประสงค์;
• พอลล็อคไม่ควรเป็นสีเหลือง

การมีอยู่ของปัจจัยเหล่านี้บ่งชี้ว่าพอลล็อคนั้นเหม็นอับและหาซื้อไม่ได้

บางทีวิธีการปรุงที่นิยมที่สุดคือเนื้อพอลลอคในเตาอบ จานอบในกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลา ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• ปลา 1 กก.
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งคู่
• น้ำมะนาว 10ml;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องปรุง;
• และก็ฟอยล์

ถัดไปคุณสามารถเริ่มอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างเนื้อพอลล็อคแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ขั้นตอนที่สองคือการถูปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 30 นาที
3. ต่อไป คุณต้องพับกระดาษฟอยล์ครึ่ง วางบนแผ่นอบ จารบีด้วยน้ำมัน
4. หลังจากหมักปลาแล้วควรวางบนกระดาษฟอยล์
5. จากนั้นโรยผักสดโรยบนตัวปลา
6. ถัดไป ติดขอบฟอยล์เข้าด้วยกัน และวางแผ่นอบไว้ในเตาอุ่น
7. ปลาอบที่อุณหภูมิ 200°. หลังจาก 35 นาที ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

อย่างที่คุณเห็น สูตรง่ายมาก แต่ปลาก็อร่อยและหอมมาก

เนื้อพอลล็อคกับมันฝรั่งอบ

ปลาอบได้ทั้งแบบแยกชิ้นและกับเครื่องเคียงทันที ตัวอย่างเช่นเนื้อพอลลอคกับมันฝรั่งในเตาอบจะอร่อยมาก มีสูตรอาหารต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ ดังนั้นคุณสามารถทดลองทำอาหารได้ ดังนั้น ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลากิโลกรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำมันพืช 50g;
• หัวหอมคู่;
• 200gครีมและนม;
• ชีส 100g;
• แป้งสองช้อน;
• วางมะเขือเทศ 50g;
• เกลือและเครื่องปรุง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ล้าง ปอกมันฝรั่ง แล้วอบที่ 180° เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จะตัดตามชอบหรืออบทั้งตัวก็ได้ หลังจากครึ่งชั่วโมง ให้ปิดมันฝรั่งแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป
2. แน่นอน ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ จะต้องล้างและทำให้แห้ง ปลาควรหั่นเป็นชิ้น
3. ถัดมาก็หั่นหัวหอม ต้องทอดในกระทะ เมื่อหอมหัวใหญ่นิ่มก็เทแป้งลงในกระทะผสมให้เข้ากัน
4. ครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศเทลงในกระทะที่มีหัวหอม เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟประมาณ 5 นาที
5. เทนมลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวจนข้นทั้งหมด
6. ใส่มันฝรั่งหั่นชิ้นพอลลอค โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วราดซอสที่เตรียมไว้
7. เปิดเตาอบที่ 220° แล้วอบจานเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจาก 30 นาที นำจานออก ถูด้วยชีส แล้วอบต่ออีก 10 นาที

อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยง

จานผักอบ

สำหรับคนที่ไม่กินมันฝรั่ง มีวิธีอื่นในการปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ - สูตรที่มีผัก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ปลากิโลกรัม
• น้ำมะนาว 10ml;
• เห็ดสดครึ่งกิโล
• หัวหอมคู่;
• 400 g แครอท, พริกหยวก;
• มะเขือเทศ - 300 g;
• เกลือและเครื่องปรุง

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเคย เนื้อปลาจะถูกล้างและตากให้แห้งก่อน
2. จากนั้นโรยซากด้วยเกลือและเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ปอกหัวหอมและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวง
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. ต่อไป ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
7. ควรใส่ฟอยล์ลงในถาดอบ ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
8. ถัดไป วางส่วนผสมตามลำดับนี้: ปลา มะเขือเทศ หัวหอม พริก แครอท เห็ด
9. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยการตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เนื้อพอลแล็ค: ประโยชน์

หลายคนเรียกพอลล็อคว่า "น้องชายของปลาคอด" นี่เป็นเพราะว่าพอลล็อคเช่นปลาคอดมีวิตามินเอจำนวนมากและกรดธรรมชาติที่จำเป็น กรดเหล่านี้ไม่สามารถหาได้จากอาหารอื่นนอกจากปลา

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคปลาเป็นประจำช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และการปรากฏตัวของไอโอดีนในปลาคือการป้องกันโรคไทรอยด์ นอกจากนี้ แพทย์บางคนแนะนำให้รวมพอลลอคไว้ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่แปดเดือนขึ้นไป แน่นอนสำหรับเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ แทนที่จะทอดในกระทะ

ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคอยู่ที่ประมาณ 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเลย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ติดตามในรูป

เป็นอันตรายต่อปลา

ปลาพอลลอคก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำร้ายร่างกายได้ ไม่แนะนำให้กินปลาสำหรับผู้ที่เป็นแผลและความดันโลหิตสูงเนื่องจากไข่ปลาพอลลอคมีเกลือจำนวนมาก โดยธรรมชาติแล้ว ผู้ที่แพ้อาหารทะเลและปลามีข้อห้ามในการรับประทานปลา ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้กินปลาสองครั้งต่อสัปดาห์ ในกรณีนี้จะไม่มีผลเสียใดๆ

สรุปเล็กๆ

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ รูปถ่ายของปลาที่เตรียมไว้แล้วสามารถเป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่งจานเสร็จ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการปรุงปลาในเตาอบด้วยเหตุผลบางอย่าง มีสูตรสำหรับทำอาหารในกระทะหรือในหม้อหุงช้า สูตรอาหารก็ง่ายมาก ๆ และแต่ละคนก็สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของตัวเองได้