เยลลี่พายเห็ดกับมันฝรั่ง: ส่วนผสม, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายทำเองไม่จำเป็นต้องหวานเสมอไป คุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยด้วยเห็ดและมันฝรั่งโดยใช้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายสูตร คุณยังสามารถเติมไส้ด้วยเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี ดังนั้นเค้กจะออกมาน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

เยลลี่พายกับเห็ดและมันฝรั่ง

การทดสอบจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มายองเนส - 500 มล.
• แป้ง - 20 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนขนม
• เกลือ - ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค
• ไข่ - 6 ชิ้น

สำหรับไส้:

• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แชมเปญ - 800 กรัม
• เนย - 1/2 ห่อ
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เกลือ - ช้อนชา

การเตรียมเห็ด

เจลลี่พายกับเห็ดและมันฝรั่งถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม นอกจากนี้ยังมักถูกเรียกว่าเป็นกลุ่ม พื้นฐานของแป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเป็น kefir, โยเกิร์ต, นม, นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่ใช้ผงฟู แป้งสาลี และไข่ไก่อย่างสม่ำเสมอ สำหรับการเติมมันอาจแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ เมื่อใช้เวลาไม่นานนักคุณสามารถปรุงเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานแยกได้ กระบวนการทำอาหารเองจะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ถึงกระนั้น คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

เราขอแนะนำให้ไปที่สูตรสำหรับพายเยลลี่แสนอร่อยกับแชมเปญและมันฝรั่ง การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นนำแผ่นฟิล์มด้านบนออกจากฝาครอบ ต่อส่วนที่ตัดออก และหากมีแผ่นสีดำด้านในฝาครอบ ให้ถอดออก ต่อไปก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก วางชิ้นเห็ดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดประมาณสิบห้านาที ในระหว่างขั้นตอนการทอด จะต้องกวนหลาย ๆ ครั้ง

เตรียมแป้ง

ในขณะที่เห็ดกำลังผัด คุณต้องปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในเห็ด ผสมและเคี่ยวให้เข้ากันจนใส ถัดไปคือมันฝรั่งซึ่งต้องปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมบางๆ แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแยกที่มีกำแพงสูงและใส่ผงฟูตีด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้มวลต้มประมาณสิบนาที จากนั้นตีไข่ลงในส่วนผสมที่ตี ร่อนแป้งและเกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า แป้งสำหรับพายก็พร้อม

ต่อไป คุณต้องใช้แบบฟอร์มหรือแผ่นอบที่มีด้านสูง ทาน้ำมันให้ทั่ว โรยด้านล่างและผนังด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยมันฝรั่งที่หั่นไว้ด้านบนและเกลือ ต่อไปเป็นเห็ดผัดกับหัวหอมซึ่งต้องการเกลือเล็กน้อยเช่นกัน เทแป้งในส่วนที่สองของแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ อบเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หาเยลลี่พายเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำใส่เห็ดและมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นในขณะที่ยังร้อนอยู่

เจลลี่พายโฮมเมดใส่เห็ด มันฝรั่ง และเนื้อ

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 2 ถ้วย
• โซดา - ช้อนชา
• มายองเนส - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - ช้อนขนม
• อกไก่ - 3 ชิ้น
• เห็ดป่า - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำมัน - 0.5 ห่อ
• หัวหอม - 2 หัว

ทำอาหารตามสูตร

เจลลี่พายกับเห็ด มันฝรั่ง และเนื้อ แทนอาหารเย็นมื้อใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นทำให้ค่อนข้างน่าพอใจและอร่อยแน่นอน หลายคนคิดว่าการทำอาหารพายดังกล่าวจะใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะและความสามารถพิเศษบางอย่าง แต่คุณเพียงแค่ต้องใช้เคล็ดลับในการทำพายเยลลี่กับเห็ด มันฝรั่ง และเนื้อจากเชฟผู้มากประสบการณ์ และทำให้แน่ใจว่าทุกอย่างค่อนข้างง่าย เช่นเดียวกับตัวเลือกการอบอื่น ๆ คุณต้องเตรียมแป้งและไส้ก่อน

เห็ดป่า ถ้าจำเป็น ให้ล้าง ล้าง เทลงในกระชอน ตัดแกลบทั้งหมดออกจากหัวหอมล้างใต้น้ำประปาด้วยน้ำเย็นแล้วสับหัวในครึ่งวง แยกอกไก่ออกจากกระดูก ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไปในบรรทัดคือมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะบนไฟที่อ่อนที่สุด ใส่เห็ดป่าลงไป แล้วต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงและเนย 1/3 ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวจนเห็ดเกือบสุก จากนั้นใส่ลงในชามขณะผลักกัน ส่วนผสมต่อไปคืออกไก่ชิ้น ใส่ในกระทะพร้อมกับเนยที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง

ต่อไปคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา ในการทำเช่นนี้ควรใช้ชามลึกแล้วตอกไข่ไก่ลงไป เกลือและตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเท kefir และเทเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน แล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรงกรองด้านบน อย่างระมัดระวังผสม. แป้งที่เติม kefir พร้อมแล้ว ยังคงรวมกับไส้

ทำเค้ก

นำเนยที่เหลือมาเคลือบพื้นผิวด้านในให้ทั่ว แล้วโรยด้วยแป้งสาลีหรือเกล็ดขนมปัง เทแป้งที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยเห็ดป่าที่ผัดกับหัวหอมให้ทั่ว ถัดไปจัดวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไส้ชั้นที่สามจะเป็นอกไก่ตุ๋น

เทแป้งครึ่งหลังลงในพิมพ์และปรับระดับอย่างระมัดระวัง วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบแล้ววางแป้งลงไปแล้วเติมลงไป จำเป็นต้องอบพายเยลลี่กับเห็ด มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์เป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ขนมอบโฮมเมดที่ไม่หวานเหล่านี้สามารถนำเสนอสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และสำหรับบางคนเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย

พายแอสปิกฉ่ำ

เครื่องปรุง:

• แป้ง - 400 กรัม
• เห็ดนางรม - 800 กรัม
• นมเปรี้ยว - 500 มิลลิลิตร
• ไข่ - 8 ชิ้น
• มาการีนใส - 300 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ผงฟู - ช้อนขนม
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

พายเยลลี่ไส้เห็ดและผักที่ทำได้ง่าย ๆ และหลังจากอบแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน มาแบบแรกๆส่วนเตรียมการ กะหล่ำปลีขาวควรสับให้ละเอียด ปอกเปลือกเห็ดนางรม ล้าง ปล่อยให้แห้ง แล้วสับแบบสุ่ม ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก ปอก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

จากนั้นเปิดเตาอบ จารบีแผ่นอบด้วยมาการีน ใส่มาการีนครึ่งหนึ่งในกระทะและละลาย ใส่กะหล่ำปลีก่อนสำหรับทอดเป็นเวลาสิบห้านาที ต่อไปก็วางเห็ดนางรม จำนวนเห็ดที่ต้องผัดนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายในสูตรของเราตุ๋นเป็นเวลายี่สิบนาที ถัดไปเพิ่มหัวหอมและผัดต่ออีกสิบนาที เกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย

ตอนนี้ต้องเตรียมแป้ง เทเกลือและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ใส่ไข่สองฟองแล้วตี เทโยเกิร์ตใส่แป้งสาลีพร้อมกับผงฟูและผสม เพิ่มมาการีนที่ละลายแล้ว ตีด้วยเครื่องผสม ตีไข่หกฟองแยกกันด้วยเกลือและพริกไทย

ถัดไป เทแป้งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในแผ่นอบที่ทาน้ำมัน จัดจานมันฝรั่งและเห็ดผัดกับกะหล่ำปลีและหัวหอม เทไข่ที่ตีแล้วปิดทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหลัง ในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา อบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หลังจากพายเยลลี่สีแดงก่ำและชุ่มฉ่ำแล้ว ให้เลี้ยงคนที่คุณรัก

พายมันฝรั่งและเห็ดโฮมเมดแสนอร่อยและอร่อยเป็นขนมที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับบางสิ่งบางอย่างรวมทั้งแยกต่างหากจาน. ส่วนผสมทำงานร่วมกันอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะดึงดูดใจใครหลายคน