เยลลี่เบอร์รี่: สูตรโฮมเมด. วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร มันถูกต้มตามสูตรต่าง ๆ มากมาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจะอธิบายไว้ในบทความของวันนี้

คำแนะนำทั่วไป

เบอร์รี่แช่แข็งหรือสดมักใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำเยลลี่ ก่อนเริ่มกระบวนการ พวกมันจะถูกคัดแยกและปลอดจากกระดูก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้เทน้ำต้มและกรอง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดลงในเครื่องดื่ม ละลายในน้ำเย็นเล็กน้อยเทลงในกระทะทั่วไปแล้วต้มจนนิ่ม ตามกฎแล้วจะเพิ่มแป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร ต้องเจือจางในระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม หากคุณทำสิ่งนี้ล่วงหน้า แป้งจะตกลงไปที่ด้านล่างของจาน

แม่บ้านบางคนแทนที่เบอร์รี่ด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดหรือแยม จากนี้ไปรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่แย่ลงไปอีก เพื่อรสชาติที่มากขึ้น สูตรเบอร์รี่พื้นฐานเจลลี่เสริมด้วยอบเชย วนิลา หรือเอสเซนส์ใดๆ ในเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือสุราเล็กน้อย ในเยลลี่ที่ปรุงจากผลเบอร์รี่หวานเกินไปคุณสามารถใส่กรดซิตริกได้เล็กน้อย จะทำให้เครื่องดื่มหวานสดชื่น

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่ควรนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลานาน ในสถานการณ์นี้ คุณสามารถปิดไฟได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากเติมแป้ง มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นของเหลวเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มปรากฏบนพื้นผิวของมันจะถูกโรยด้วยน้ำตาลหรือผง

สำหรับการเสิร์ฟ แนะนำให้เทวุ้นหนาๆ ไม่ใช่ใส่แก้วธรรมดา แต่ใส่ในชามพิเศษ ผลเบอร์รี่สดสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ เครื่องดื่มเหลวจะเสิร์ฟในถ้วยที่สวยงาม โดยก่อนหน้านี้ได้ชุบน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง

เชอร์รี่แบบต่างๆ

แน่นอนว่าควรเตรียมเครื่องดื่มแบบนี้ท่ามกลางฤดูผลไม้จะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการทำในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น ในการปรุงเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้าน คุณต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ห้องครัวของคุณต้องมี:

• น้ำตาล 7-8 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่แช่แข็งสองสามแก้ว
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรองลิตร

ลำดับของการกระทำ

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องรอจนกว่าผลไม้จะละลาย หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอนและล้างในน้ำเย็น หากจำเป็น เชอร์รี่จะปลอดจากก้อนหิน ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเทด้วยน้ำเย็นและส่งไปที่กองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือด น้ำตาลจะถูกเติมลงไปและต้มเป็นเวลาห้านาที

ในขณะเดียวกันก็ทาแป้งได้ ส่วนผสมนี้สี่ช้อนโต๊ะละลายในน้ำต้มเย็นครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันจนก้อนที่เล็กที่สุดหายไปและเทลงในเยลลี่เบอร์รี่ในอนาคตในลำธารบาง ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่จะมาแทนที่ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ เครื่องดื่มที่ข้นขึ้นจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและอีกหนึ่งนาทีต่อมาจะถูกลบออกจากเตา เพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มหนาขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่จึงต้องกวนเป็นระยะ เสิร์ฟแบบแช่เย็น หากต้องการเครื่องดื่มก็ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

สตรอเบอร์รี่

นี่คือผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในละติจูดของเรา ในปีเก็บเกี่ยว มีผลไม้มากมายที่คุณไม่เพียงกินสตรอเบอร์รี่ได้มากเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มาจากการเตรียมแบบโฮมเมด สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่ง่ายๆ นี้ใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ ในกรณีนี้คุณควรมี:

• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์
• เต็มคู่แป้งช้อนโต๊ะ
• น้ำกรอง2ลิตร

คำอธิบายขั้นตอน

ก่อนปรุงเยลลี่จากสตรอเบอรี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะละลาย ผลไม้แช่ในน้ำหวานเดือดทันที ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นอีกครั้งบนพื้นผิวของกระทะ สตรอเบอร์รี่จะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมและไฟจะลดลง

ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้นเนียน หลังจากนั้นก็ถึงเวลาทาแป้ง ละลายในน้ำที่ตกตะกอนเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือดในลำธารบาง ๆ สตรอเบอรี่น้ำซุปข้นก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน เยลลี่เบอร์รี่เกือบพร้อมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากผสมให้ละเอียดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟแบบแช่เย็น สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวานเกินไป ขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะ มันจะทำให้สตรอเบอร์รี่เยลลี่มีรสที่ค้างอยู่ในคอไม่ธรรมดา

แครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่แบบต่างๆ

เครื่องดื่มวิตามินนี้ชงได้ง่ายๆที่บ้าน Kissel ที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
• ทะเลบัคธอร์นหนึ่งแก้วกับน้ำตาลทราย
• น้ำกรอง 4 ลิตร

อัลกอริธึมการดำเนินการ

นี่สูตรสำหรับเยลลี่เบอร์รี่นั้นง่ายมากที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้โดยไม่มีปัญหา แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและ lingonberries แช่ในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่จะถูกโยนลงในถังและของเหลวจะถูกส่งกลับไปยังกระทะและรวมกับน้ำตาลและทะเล buckthorn ก่อนหน้านี้บดให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้น

ทันทีที่วุ้นในอนาคตเดือด สารละลายแป้งจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมเบา ๆ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที หม้อที่มีเยลลี่เบอร์รี่สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากเตาแล้วพักไว้ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น