คัพเค้กกับเบอร์รี่: สูตรคลาสสิก

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มาเริ่มด้วยการทำความเข้าใจว่าคำว่า "คัพเค้ก" ในหลักการคืออะไร หากแปลตามตัวอักษรภาษาอังกฤษก็จะหมายถึง "คัพเค้ก" มันเป็นอาหารอันโอชะ - คัพเค้กที่คุ้นเคยกับเราปรุงด้วยครีม คัพเค้กกับผลเบอร์รี่จัดทำขึ้นในกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ และชื่อของขนมก็ค่อนข้างเข้าใจได้ - ขนาดพอๆ กับแก้วเล็กๆ ที่พวกเขามักดื่มกาแฟ แต่คัพเค้กกับผลเบอร์รี่เป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารอย่างแท้จริง

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก คัพเค้กถูกแนะนำให้รู้จักกับโลกในศตวรรษที่สิบเก้าในสหรัฐอเมริกา เค้กได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้คนและกลายเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของแทบทุกวันหยุด และไม่สำคัญว่าจะเป็นงานแต่งงานหรือวันเกิดของเด็ก และเมื่อเวลาผ่านไป คัพเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามก็เข้ามาแทนที่เค้กทั่วไป

คุณต้องทำอาหารอะไร

โปรดตัวเองและคนที่คุณรักด้วยคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับผลเบอร์รี่ที่บ้าน - ไม่ยากเลย ตามหลักการของการเตรียมการ พวกเขาไม่แตกต่างจากสูตรสำหรับมัฟฟินหรือพายทั่วไปมากนัก ดังนั้น หากคุณตัดสินใจทำขนม อย่าลืมเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ไว้ล่วงหน้า:

• ไข่ (สามชิ้น);
• เนย (150 กรัม);
• น้ำตาล (140 กรัม);
• นม (50 มล.);
• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
• ผงฟู (1 ช้อนชา);
• วานิลลิน

ในสูตรของเรา เราเลือกใช้ไส้เบอร์รี่แทน สำหรับไส้นี้ คุณจะต้อง: แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), ลูกเกด 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ชอบได้), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)

มาทำอาหารกันเถอะ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ไปที่ส่วนหลัก การเตรียมคัพเค้ก:

• ตีไข่และน้ำตาลจนเนียนและเป็นฟอง
• หลังจากนั้นควรใส่เนยที่ละลายไว้แล้วลงในมวล และอย่าลืมตีส่วนผสมต่อไป
• เติมนมลงในมวลที่ได้ หลังจากนั้นเราค่อยๆ ใส่แป้ง วานิลลิน และผงฟูอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ใส่แป้ง
• ผสมแป้งทั้งหมดให้ละเอียด ทำทุกอย่างอย่างถูกต้องหากความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หากต้องการคัพเค้กที่ธรรมดาที่สุด คุณสามารถเริ่มอบได้ทันที - แป้งพร้อมแล้ว ในกรณีของเราไส้จะเป็นแบล็กเคอแรนท์หนึ่งแก้ว เบอร์รี่ต้องผสมน้ำตาลกับแป้งก่อน

ทำคัพเค้กพร้อมไส้

ตอนนี้คุณสามารถไปยังด่านสุดท้าย:

• นำแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะใส่ลงในถาดอบเค้ก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้กระดาษไลเนอร์เพื่อไม่ให้คัพเค้กติดแม่พิมพ์และไม่ทิ้งรอยบนมือ
• หลังจากแป้งหนึ่งช้อน ผลเบอร์รี่จะถูกจัดวาง และบนนั้น - แป้งอีกหนึ่งช้อน
• ผลิตภัณฑ์ชุดนี้น่าจะทำคัพเค้กได้ประมาณ 17 ชิ้น
• คัพเค้กกับผลเบอร์รี่อบประมาณครึ่งชั่วโมง เราใส่ไว้ในเตาอุ่นที่ 150-180 องศา

การเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะเทศกาล คุณควรตกแต่งมัน โดยปกติครีมสำหรับคัพเค้กดังกล่าวจะปรุงด้วยเนยเนื่องจากช่วยรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ไม่รุนแรง คัพเค้กที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เป็นอีกจานที่จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย

วิธีทำครีม

ในการทำบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อน เราต้องการเนย (150 กรัม), ชีสเต้าหู้ (140 กรัม), น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เริ่มกันเลย:

• ตีน้ำตาลเล็กน้อย (ปกติเติมประมาณ 100 กรัม)
• มวลน้ำมันควรเพิ่มขนาด หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสกระท่อมโดยยังคงตีส่วนผสมในแบบคู่ขนาน
• ทาครีมกับคัพเค้กทันทีหลังปรุง ไม่อย่างนั้นจะแข็งตัว

ครีมโฮมเมดทาเฉพาะกับขนมที่แช่เย็นเท่านั้น ใช้ถุงขนมหรือช้อนสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ของตกแต่งต่างๆ เช่น โรยหน้าขนม คัพเค้กครีมและเบอร์รี่กระจายทั้งวันหยุดและงานเลี้ยงน้ำชาตามปกติ