พายกับคอทเทจชีสกับเซโมลินา: ส่วนผสม, สูตรพร้อมรูปถ่าย, คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีต้นทุนต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด ดังนั้นจึงควรปรากฏในอาหารของเราเป็นประจำ ใช้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย ในเนื้อหาวันนี้จะพิจารณารายละเอียดสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับพายกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

คำแนะนำทั่วไป

การเตรียมขนมอบดังกล่าวเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตุนสินค้าที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า คอทเทจชีสใช้ได้ทั้งตลาดและร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องมีสีขาวครีม รสชาติที่ถูกใจ และกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย สำหรับความสม่ำเสมอจะดีกว่าถ้าเป็นแบบครีม

ก่อนผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด จะต้องบดด้วยตะแกรง ด้วยเหตุนี้มันจึงดูนุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น นอกจากนมเปรี้ยวและเซโมลินาแล้ว แป้งมักจะเติมน้ำตาล ไข่ดิบ ผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง

นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมเปรี้ยว, kefir, โยเกิร์ต, มาการีนหรือเนยลงในขนมอบดังกล่าวด้วยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก และเพื่อให้พายในอนาคตกับคอทเทจชีสและเซโมลินามีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ มักจะเสริมด้วยแอปเปิ้ล ลูกเกด วานิลลา ซินนามอน ผิวรสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่

กับคอนยัคและลูกพรุน

ขนมอบเนื้อนุ่มหอมกรุ่นพร้อมผลไม้แห้งนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวเงียบๆ จิบชาสมุนไพรร้อนสักถ้วย มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและชื้นเล็กน้อยและมีกลิ่นคอนยัควานิลลาที่น่ารื่นรมย์ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมสด 800g
• นมฟาร์ม 200 มล.
• เนย 1 แท่ง
• ไข่7ฟอง
• วานิลลา 1 ห่อ
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค
• แป้งขาวธรรมดาและเซโมลินาอย่างละ 1 ถ้วย
• เกลือ ลูกพรุน และลูกเกด

คอทเทจชีสและพายเซโมลินานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปลายข้าวเทด้วยนมอุ่นแล้วพักไว้ เมื่อมันฟูก็เสริมด้วยคอทเทจชีสบด ไข่ตี เนยนุ่ม น้ำตาลทราย วานิลลา ผงฟู เกลือ และแป้งร่อน แป้งที่เตรียมในลักษณะนี้ผสมกับผลไม้แห้งนึ่งโรยด้วยคอนญักแล้วย้ายไปเป็นแบบจาระบีที่มีด้านสูง อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลา 30 นาที ก่อนถอดออกจากแม่พิมพ์ ต้องเย็นลง ไม่งั้นจะพัง

กับ kefir และแป้ง

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยนี้จะพาคุณไปความสุขที่อธิบายไม่ได้แม้แต่กับคนจู้จี้จุกจิกตัวน้อยที่ไม่อยากกินผลิตภัณฑ์นมหมัก ในการรักษาคนที่คุณรักด้วยพายง่ายๆ กับคอทเทจชีส เซโมลินา และคีเฟอร์ คุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• เซโมลินาแห้ง 1 ถ้วย
• ชีสกระท่อมสด500กรัม
• คีเฟอร์ 200 มล. (2.5%)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• วานิลลิน เกลือครัว และน้ำตาลผง

เซโมลินาเทลงในชามใบใหญ่ เทเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากันพักไว้ หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยแป้ง คอทเทจชีสบด ไข่แดง น้ำตาลและวานิลลา แป้งที่เตรียมในลักษณะนี้ผสมเบา ๆ กับโปรตีนแช่เย็น ตีด้วยเกลือเล็กน้อย และโอนในรูปแบบจาระบีที่มีด้านสูง ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิเฉลี่ยภายใน 45-50 นาที ก่อนเสิร์ฟจะเย็นสนิทและโรยด้วยผงหวาน

กับครีมเปรี้ยวและเบอร์รี่

พายกรุบกรอบกับคอทเทจชีสและเซโมลินาน่าจะถูกใจแม่บ้านที่รวบรวมสูตรอาหารสำหรับทำขนมอบทำเองง่ายๆ เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณ คุณจะต้องเตรียมการล่วงหน้า:

• ครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยว 100 กรัม
• ชีสกระท่อม 300g สด
• เซโมลินาแห้ง 200 กรัม
• เบอร์รี่อะไรก็ได้ 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลธรรมดา ¾ ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือในครัว เนย และวานิลลา

ไข่แดงแยกจากโปรตีนและผสมกับคอทเทจชีสบด น้ำตาลและครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้เสริมด้วยผงฟู วานิลลา และเซโมลินา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ หลังจากนั้นครู่หนึ่งวิปปิ้งโปรตีนจะถูกนำเข้าสู่มวลที่บวมเล็กน้อย แป้งที่ได้จะถูกโอนไปเป็นแบบจาระบีที่มีด้านสูงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลา 50 นาที

กับแอปเปิ้ล

พายผลไม้หอมกรุ่นกับคอทเทจชีสและเซโมลินาจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับชาล็อตต์แบบดั้งเดิม ในการอบ คุณจะต้องใช้:

• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• เซโมลินาแห้ง 150g.
• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานสุก3ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• โซดากับน้ำมัน

จำเป็นต้องเริ่มทำพายกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และเซโมลินาด้วยการแปรรูปไข่ ล้างด้วยก๊อกน้ำและแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง หลังผสมกับน้ำตาลและชีสกระท่อมบด มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยโซดาแห้ง semolina และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ทุกอย่างผสมเบา ๆ และใส่ไว้ หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที โปรตีนที่ตีไว้ล่วงหน้าจะถูกนำเข้าไปในฐานพายที่บวม แป้งที่ได้จะถูกโอนไปยังรูปแบบจาระบีที่มีด้านสูงตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลแล้วส่งไปอบร้อน อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 50 นาที

กับถั่วและโกโก้

รีวิวด้านล่างแน่นอนเหมาะสำหรับคนรักช็อกโกแลต ในการทำพายกับคอทเทจชีสและเซโมลินาด้วยตัวคุณเองคุณจะต้อง:

• วอลนัทปอกเปลือก 100g
• ชีสกระท่อมสด 100g.
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
• เซโมลินาแห้ง 1 ถ้วย
• แป้งขาวธรรมดา 1 ถ้วย
• น้ำดื่ม 1 ถ้วย
• น้ำมันระงับกลิ่น ½ ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ไม่หวาน

แป้งเซโมลินาผสมกับน้ำตาล เทน้ำอุ่น ทิ้งไว้ให้บวม ไม่ช้ากว่าหนึ่งชั่วโมงต่อมา มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยคอทเทจชีสบด น้ำมันพืช และส่วนผสมจำนวนมาก แป้งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ผสมกับถั่วสับที่ปอกเปลือกแล้ว ย้ายไปเป็นแบบทาไขมันที่มีด้านสูงและอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 45 นาที

มีเปลือกส้ม

พายที่ทำขึ้นตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะกลายเป็นขนมยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยวอย่างแน่นอน เปลือกส้มขูดที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมันให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเฉพาะ ในการอบในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• โยเกิร์ต ½ ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• เซโมลินาแห้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• แป้งขาวธรรมดา 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ความเอร็ดอร่อยของส้มสองลูก
• น้ำมัน (สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม).

เซโมลินาเทลงในชามใบใหญ่ เทเคเฟอร์ อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้อย่างน้อยสิบห้านาที หลังจากเวลาที่กำหนด ก้อนที่บวมจะถูกนำเข้าไปในเต้าหู้ที่โขลก ในขั้นตอนต่อไป ทั้งหมดนี้เสริมด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม ผงฟู ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและแป้งที่มีออกซิเจน แป้งที่ได้จะถูกประมวลผลด้วยเครื่องผสมและส่งไปยังรูปแบบที่มีไขมันสูง พายกับคอทเทจชีสและเซโมลินาในเตาอบ อุ่นให้ร้อนถึง 200 0C ภายใน 20-25 นาที