ชีสเค้กเต้าหู้: ส่วนผสมที่จำเป็น, สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอ่อนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ทำแซนวิชและของหวานต่างๆ ได้อย่างอร่อย ในเนื้อหาวันนี้จะพิจารณารายละเอียดสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเค้กชีสกระท่อม

ใส่สตรอเบอร์รี่

ของหวานอันแสนหวานนี้จะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับทุกวันหยุด เป็นการผสมผสานที่น่าสนใจของเค้กเนื้อนุ่มโปร่งสบาย เบอร์รี่สด และครีมที่ละเอียดอ่อน และการมีอยู่ของน้ำแอปเปิ้ลและช็อกโกแลตชิปทำให้มีความซับซ้อนเป็นพิเศษ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 350 g น้ำตาลทราย (แป้ง 200 g ที่เหลือสำหรับครีม).
• สตรอเบอร์รี่ 500g.
• 300g ซอฟต์ครีมชีส
• ครีมสด 250 มล. (33%)
• มาการีน30กรัม
• ช็อคโกแลต 30g.
• ไข่ 4 ฟอง
• 7 ศิลปะ. ล. แป้งธรรมดา
• น้ำแอปเปิ้ลครึ่งถ้วย
• 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• น้ำมัน (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์).

ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายอย่างเข้มข้นแล้วเสริมด้วยเนยเทียมละลาย แต่ไม่ร้อน ทั้งหมดนี้ผสมกับโซดาและแป้งวางในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยไขมันและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด เค้กสีน้ำตาลจะเย็นลงและแช่ในน้ำแอปเปิ้ล ในขั้นตอนต่อไป คลุมด้วยครีมเค้ก ครีม ครีมชีส และน้ำตาล ทุกอย่างถูกปรับระดับอย่างเรียบร้อยและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในตอนท้าย แป้งจะทาครีมที่เหลือ ทาช็อกโกแลตแล้วส่งไปยังตู้เย็น

เคลือบโกโก้และคอนญัก

ขนมอบเทศกาลนี้อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ดังนั้นแม้แต่ฟันหวานจู้จี้จุกจิกที่สุดก็จะชอบมันอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้แห้งไม่หวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงอบเชย
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือและน้ำมันใดๆ (สำหรับทาแม่พิมพ์).

ในการทำให้ชุ่ม คุณจะต้องเตรียมเพิ่มเติม:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคที่ดี
• น้ำ 1/3 ถ้วย

และสูตรครีมชีสเค้กบอกเป็นนัย:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• ครีมชีส 450g.

นอกจากอย่างอื่นแล้ว คุณควรมีวอลนัทปอกเปลือก 100 กรัมและช็อกโกแลตคุณภาพอื่นๆ ในมือ

ขั้นแรกคุณต้องอบบิสกิตในการทำเช่นนี้ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วผสมกับส่วนผสมจำนวนมากแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีไขมัน อบเค้กที่ 170 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที ฐานเย็นถูกตัดเป็นสองหรือสามชั้น แต่ละคนแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำคอนยัคและน้ำตาล ในขั้นต่อไป เค้กจะทาด้วยครีมที่ทำจากเต้าหู้และผงหวาน แล้ววางทับกัน ด้านบนของเค้กราดด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยถั่วสับ

กับแครอท

แม้แต่หญิงสาวที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็จะไม่ปฏิเสธเค้กแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพที่มีชีสนมเปรี้ยวชิ้นนี้ ในการอบสำหรับงานเลี้ยงแบบโฮมเมด คุณจะต้อง:

• 4 แครอท
• ไข่ 3 ฟอง
• ½ มะนาว (น้ำผลไม้และความสนุก).
• 1/8 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• อบเชยป่น น้ำผึ้ง เซโมลินา เกลือ เนย ครีมชีส และถั่ว (ไม่จำเป็น)

แครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกแปรรูปด้วยเครื่องขูด แล้วผสมกับไข่ น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อย ทั้งหมดนี้ผสมกับอบเชย น้ำผึ้ง โซดา และเซโมลินาจนได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกเทลงในพิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 180 °C หลังจากนั้นครู่หนึ่งฐานสีน้ำตาลก็ถูกตัดเป็นเค้กหลายชิ้น แต่ละชิ้นทาด้วยครีมชีสและโรยหน้าด้วยถั่วปิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและเนย จากนั้นวางซ้อนกันบนอีกด้านหนึ่งแล้วปล่อยให้แช่

กับคุกกี้

เค้กหน้าตาเหมือนขนมอเมริกันชื่อดังชีสเค้กและจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เกือบจะเหมือนกัน เพื่อปฏิบัติต่อพวกเขากับครอบครัวและเพื่อนของคุณ คุณจะต้อง:

• คุกกี้ 1 ห่อ
• เนย 100 กรัม
• 750g ซอฟต์ครีมชีส
• น้ำตาลทราย 250g.
• ครีมสดหนา 100 กรัม
• แป้ง 15 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ไข่แดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• เกลือและผิวส้ม

บิสกิตที่บดแล้วเทเนยละลายแล้วกดให้เป็นทรงกลม ด้านบนกระจายครีมสำหรับเค้กอย่างสม่ำเสมอจากชีสนมเปรี้ยว, ครีม, แป้ง, น้ำตาล, เกลือไข่, ไข่แดง, น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย ทุกอย่างถูกปรับระดับและอบอย่างเรียบร้อยที่ 180 ° C หลังจากสิบนาที อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 105 °C และรออีกหนึ่งชั่วโมง

กับเบอร์รี่และไวท์ช็อกโกแลต

เค้กที่ง่ายและรวดเร็วนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ในการอบที่บ้าน คุณจะต้อง:

• ชีสเต้าหู้ 300 กรัม
• แป้งธรรมดา200กรัม
• 500g เบอร์รี่แช่แข็ง
• ครีม 300 มล. (35%)
• ไวท์ช็อกโกแลต 50g.
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• ไข่ 6 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู

คุณต้องเริ่มทำเค้กด้วยชีสนมเปรี้ยวจากการอบฐานบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่จะถูกตีด้วยหนึ่งในสี่ของน้ำตาลที่มีอยู่แล้วเสริมด้วยส่วนผสมจำนวนมาก คลุกเคล้าให้เข้ากัน โอนมาที่ที่เตรียมไว้และอบที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลา 35 นาที บิสกิตที่ปิ้งแล้วถูกตัดเป็นสามเค้ก แต่ละคนทาด้วยครีมที่ทำจากครีม ชีสนมเปรี้ยว น้ำตาลและผลเบอร์รี่ แล้ววางทับซ้อนกัน โรยหน้าเค้กด้วยชอคโกแลตตกแต่งตามใจชอบ

ผสมแป้งอัลมอนด์และเบอร์รี่

คนรักบิสกิตต้องมีสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับเค้กกับชีสนมเปรี้ยว ภาพถ่ายการอบขนมทำให้คุณลืมเรื่องอาหารใดๆ และปลุกความปรารถนาจะดื่มชาสักถ้วยด้วยความละเอียดอ่อนชิ้นนี้ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• มาสคาร์โปเน่ 800 กรัม
• ครีม 500 มล. (35%)
• เบอร์รี่สด500กรัม
• Cointreau 100 มล.
• น้ำตาล220กรัม
• แป้งหวาน180g.
• 220g ดาร์กช็อกโกแลต
• แป้งอัลมอนด์ 40g.
• 40 g ผงโกโก้ไม่หวาน
• ไข่ 10 ฟอง
• 3 ส้ม
• 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• เกลือ.

โปรตีนจะถูกรวมเข้ากับน้ำตาลที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งและแปรรูปด้วยเครื่องผสม มวลที่ได้จะถูกเติมอย่างระมัดระวังด้วยไข่แดง, วิปปิ้งด้วยเกลือ, เศษทรายหวานและช็อคโกแลตละลาย ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้งโกโก้และอัลมอนด์แล้วโอนในรูปแบบจาระบีและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที บิสกิตสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและตัดเป็นสามเค้ก แต่ละอย่างแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำส้ม แป้งข้าวโพด และ Cointreau ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงต่อมา เค้กจะทาด้วยครีมที่ประกอบด้วยนมเปรี้ยวชีส ครีม และน้ำตาลผง วางทับกันและตกแต่งตามชอบ

ผสมสารให้ความหวานกับแป้งโฮลวีต

เค้กช็อกโกแลตครีมชีสแสนอร่อยนี้แน่นอนว่าจะต้องเป็นหนึ่งในขนมโปรดสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินน้ำตาลได้ด้วยเหตุผลบางประการ ในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 80 กรัม
• เนย 90g (แป้งก้อนละ 60g พักไว้สำหรับทาไขมัน)
• โกโก้ 22g.
• 2 ช้อนชา ไซลิทอล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดวานิลลา
• โปรตีน 1 ตัว
• ไข่ 1 ฟอง
• ¼ ช้อนชา สารให้ความหวานผลไม้

ทำครีมชีสเค้ก รูปไม่ครบทุกรส ต้องเติม:

• นมฟาร์ม 45 มล.
• 225g ซอฟครีมชีส
• ไซลิทอล 60 กรัม
• ½ ช้อนชา สารให้ความหวานผลไม้

เริ่มขั้นตอนการเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำมัน ไซลิทอล และสารให้ความหวานจะรวมกันในชามขนาดใหญ่ จากนั้นประมวลผลด้วยเครื่องผสมและเสริมด้วยไข่ โปรตีน และสารสกัดวานิลลา ทั้งหมดนี้ผสมกับโกโก้และแป้งโฮลเกรน ครีมที่ประกอบด้วยนม ไซลิทอล สารให้ความหวานจากผลไม้ และชีสนมเปรี้ยว ถูกฉีดเข้าไปในแป้งที่ได้ มวลที่ได้จะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมันและอบที่ 175 ° C เป็นเวลา 30 นาที

กับคอร์นเฟลก

ครีมชีสเค้กชั้นเยี่ยมนี้ไม่เพียงอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่มีกรัมเดียวแป้ง. ในกรณีนี้ จะใช้คอร์นเฟลกธรรมดาแทน เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้อง:

• ครีมสด 200g.
• ชีสเต้าหู้ 400 กรัม
• น้ำตาลผง 50g.
• ช็อคโกแลต 100g.
• คอร์นเฟลก 100g.
• เบอร์รี่สด500กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช็อกโกแลตชิป
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว
• ไอซิ่งเค้กและผงครีมวนิลาอย่างละ 1 ซอง
• สะระแหน่สดและน้ำดื่ม

ช็อกโกแลตที่แตกแล้วผสมกับน้ำมันมะพร้าวแล้วละลายในอ่างน้ำ มวลที่ได้นั้นถูกเสริมด้วยคอร์นเฟลกส์แผ่กระจายไปทั่วด้านล่างของทรงกลมที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ในขณะที่เค้กแข็งตัว คุณสามารถทำครีมสำหรับเค้กได้ ครีมชีสนมเปรี้ยวผสมกับผงหวานและประมวลผลด้วยเครื่องผสม มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยผงครีมวานิลลาที่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย สุดท้ายนี้ผสมกับครีมและกระจายทั่วเค้กที่ชุบแข็ง เค้กในอนาคตจะถูกส่งกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วปิดด้วยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทด้วยไอซิ่งที่ทำจากผงเจือจางในน้ำดื่ม 250 มล. เมื่อส่วนบนของขนมแข็งตัวดีแล้ว ก็โรยด้วยช็อกโกแลตชิพและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ใส่เจลาตินและผลไม้

เค้กนี้ใช้เวลาทำค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ถึงดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบผลไม้และเยลลี่ คุณจะต้อง:

• แป้งเปล่า 75 กรัม
• น้ำตาลทราย 50g.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• วานิลลิน 1 ห่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มร้อน
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• ½ ช้อนชา ผงฟู

ส่วนประกอบทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งที่ใช้ทำฐานบิสกิต ในการตีครีมหวานอ่อนๆ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมสด 200g.
• ครีม 350g (33%)
• ชีสเต้าหู้ 150 กรัม
• นมฟาร์ม 100 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ตกแต่งเค้กเสร็จต้องตุน:

• น้ำเดือด 400 มล.
• เยลลี่สำเร็จรูป 1 ห่อ
• 8 สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่
• 1 ส้ม
• 15 องุ่นไร้เมล็ด
• กล้วยสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก

ลำดับของการกระทำ

ไข่แดงแปรรูปด้วยเครื่องผสม เติมน้ำร้อน น้ำตาล วานิลลิน และน้ำมะนาว ทั้งหมดนี้ผสมกับวิปปิ้งโปรตีน ผงฟู และแป้งออกซิเจน แป้งที่ได้จะถูกโอนลงในแม่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 200 ° C หลังจากแปดนาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นสองชิ้น

หนึ่งในนั้นถูกทาด้วยครีมที่ทำจากคอทเทจชีส ซอฟต์ชีส นม ครีม น้ำตาล น้ำมะนาว และเจลาตินที่ละลายแล้ว ปาดเค้กชิ้นที่สองลงไป แล้วตกแต่งด้วย สตรอว์เบอร์รี่ กล้วยองุ่นและชิ้นส้ม ทั้งหมดนี้เทเจลลี่สำเร็จรูปที่เจือจางในน้ำเดือดแล้วส่งให้แข็งตัว