ผลไม้แช่อิ่มอร่อยรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในฤดูหนาวผลไม้จะขาดแคลนมากกว่าที่เคย เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักองุ่นในเวลานี้ ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สนใจมันเลย เขาก็แค่นั้นแหละ แค่นั้น แต่เมื่ออากาศเริ่มหนาว ร่างกายก็เริ่มคิดถึงความอุดมสมบูรณ์ในอดีต แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการช่วยแก้ไขทุกอย่าง คุณเพียงแค่ไม่ต้องขี้เกียจเกินไปในฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว หากไม่มีการทำหมัน ก็ไม่ยากเลย

รีบหน่อย

องุ่นแช่อิ่มเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษา มันต้องการเพียงสองสิ่ง: อาหารและของกิน การเย็บตะเข็บทำได้ดีที่สุดในขวดโหลขนาด 3 ลิตรใต้ฝาโลหะ ปริมาณดังกล่าวถือได้ว่าเหมาะสมที่สุด ของผลิตภัณฑ์สำหรับการทำงานคุณจะต้อง (ตามหนึ่งขวด): น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, "มะนาว" ½ช้อนชาและองุ่น

เริ่มงานด้วยการเตรียมอาหาร:

1. ธนาคารต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนไหลผ่าน ต้มฝาแยก.
2. เก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง ล้างและจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ เติมประมาณหนึ่งในสาม
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงในขวดโหลที่มีองุ่นอยู่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 8-10 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไป น้ำจากกระป๋องจะต้องเทลงในกระทะที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำส่วนผสมไปต้มและตั้งไฟเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลายหมด
5. เทกรดซิตริกลงในขวดองุ่น เทน้ำเชื่อมร้อนที่ปรุงสุกแล้วม้วนขึ้นทันที

นี่คือวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก หากปราศจากการฆ่าเชื้อ ก็สามารถยืนหยัดได้นานกว่าหนึ่งปี

ทางออกที่ง่ายกว่า

ถ้าคุณคิดดีๆ การทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก หากปราศจากการฆ่าเชื้อ กระบวนการก็จะเร็วขึ้นเสมอ ลำดับของการกระทำในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง ใช่ และกลุ่มผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้กรดซิตริก คุณต้องทำทุกอย่างดังนี้:

1. ล้างและล้างขวดแก้วอย่างดี
2. ปรุงน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้สำหรับน้ำ 3 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 300-320 กรัม น้ำหนักรวมจะขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋อง
3. แกะองุ่นออกจากแปรง คัดแยก ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้
4. เทน้ำเชื่อมที่เดือดปุด ๆ แล้วม้วนขึ้นทันที
5. จากนั้นคว่ำขวดแต่ละใบ ห่อให้แน่นแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ก็สามารถนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัยและเก็บไว้ได้นาน

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวจึงพร้อมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่มีปัญหาและความพยายามเพิ่มเติมใดๆ

ผลไม้รวมรสเผ็ด

ก่อนทำธุรกิจอะไรต้องศึกษาให้ละเอียด ในการเริ่มต้น เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสิ่งที่ควรทราบสำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ใช่สูตรเดียวเท่านั้น มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เล็กน้อยและให้รสชาติเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบของน้ำเชื่อมใหม่ คงจะดีถ้าทำให้อิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไปของรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้: สำหรับองุ่น 3 กิโลกรัม - น้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, อบเชยหนึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชู 4% ครึ่งลิตรและกานพลู 5 ก้าน

เตรียมผลไม้แช่อิ่มเช่นเคย:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้
2. จากผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตร เตรียมไซรัปแล้วเทใส่ขวดโหลขณะยังร้อนอยู่
3. ปิดขวดแต่ละขวดให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

เครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติกับฉากหลังขององุ่นรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เด่นชัดจะทำหน้าที่ของมัน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่ได้อยู่บนหิ้งนานๆ

เรียบง่ายอร่อย

บางครั้งกระบวนการอนุรักษ์ก็ใช้เวลานานหลายชั่วโมง สิ่งนี้ไม่สนับสนุนความปรารถนาที่จะรับงาน แต่มีตัวเลือกที่ผิดปกติอย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณลดระยะเวลาของทุกขั้นตอนของกระบวนการให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว สูตรง่าย ๆ จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ในครั้งเดียว จากขวดขนาด 2 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรครึ่ง องุ่นครึ่งกิโลกรัม และน้ำตาล 125 กรัม

ขั้นแรก ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ จากนั้นใส่องุ่นที่ล้างแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 5-6 นาที ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถรีดได้อย่างปลอดภัย มันจะเย็นลงแล้วภายใต้ฝา ความงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบธรรมดาได้ทุกวันด้วยวิธีเดียวกัน รุ่นนี้มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงอาหารองุ่นจะเลิกดื่มน้ำผลไม้ทั้งหมด มันสำคัญมาก. ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆ ไม่เพียงแต่เข้มขึ้น แต่ยังหนาขึ้นด้วย และผู้ชื่นชอบองุ่นจะต้องประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของมันอย่างแน่นอน

เอฟเฟกต์สองเท่า

องุ่นผลไม้แช่อิ่มเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการอนุรักษ์ที่ไม่เหมือนใคร ประการแรกมันมีประโยชน์มากและมีวิตามินจำนวนมาก ประการที่สองเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นผลให้มีความเข้มข้นสูงและรสชาติเหมือนน้ำผลไม้คั้นสดจริงๆ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวจึงดีที่สุดดื่มและควรเตรียมด้วยตัวเองและไม่ซื้อของที่คล้ายกันในร้านค้า มีความลับมากมายและความละเอียดอ่อนอย่างมืออาชีพที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มธรรมดาให้กลายเป็นน้ำหวานที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับองุ่นด้วย สำหรับช่องว่าง พันธุ์ Isabella เหมาะที่สุด มีกลิ่นหอมเฉพาะของผลเบอร์รี่นี้และมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ และถ้าคุณปรุงด้วยวิธีพิเศษผลลัพธ์ก็จะเกินความคาดหมายทั้งหมด สำหรับตัวเลือกนี้ น้ำตาล 1 กิโลกรัมมีประโยชน์สำหรับองุ่น 1 กิโลกรัม

แล้วทุกอย่างก็ง่าย:

1. องุ่นคัดแยก ล้าง และใส่ในขวดที่เตรียมไว้
2. ปรุงน้ำเชื่อมธรรมดาจากน้ำตาลและน้ำ เทลงในขวดที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกใบ ต้ม 3 นาที แล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง
4. เหลือธนาคารให้ม้วนขึ้นทันที ห่อให้แน่น แล้วพักไว้ให้เย็น

นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษใดๆ เลย และสามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้อง

กระป๋องแบบไม่ต้องเตรียม

น่าสนใจ แต่คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ไม่สามารถลบออกจากกิ่งได้ ในการทำงาน คุณจะต้องใช้น้ำตาล 4.5 ถ้วย น้ำ และองุ่น 1-1.5 กิโลกรัม

ที่นี่กำลังดำเนินการแตกต่างออกไปเล็กน้อย:

1. องุ่นที่ล้างแล้วควรย่อยสลายเป็น 3โถสามลิตร
2. เติมน้ำเปล่าธรรมดาในกระป๋องแต่อย่าให้ถึงด้านบน ของเหลวควรถึง "ไหล่" ของภาชนะเท่านั้น
3. เทน้ำตาลใส่ขวดเท่าๆ กัน
4. ตอนนี้คุณต้องทำผลไม้แช่อิ่มโดยตรง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ขวดโหลแต่ละใบในกระทะขนาดใหญ่ที่เติมน้ำ โดยวางผ้านุ่ม ๆ ไว้ด้านล่างสุด ดูเหมือนอ่างน้ำ กระบวนการต้มจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่น้ำเดือด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถม้วนแล้วส่งให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะเข้ากันได้ดีและเปลี่ยนสี

ทางลัด

มีสถานการณ์ที่คุณต้องอนุรักษ์องุ่นจำนวนมาก แต่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน สำหรับกรณีดังกล่าว มีวิธีการพิเศษเฉพาะในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: จากขวดขนาด 7 ลิตร คุณต้องมีองุ่นดำ 2 กิโลกรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำ 4 ลิตร

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. ขั้นแรกต้องล้างขวดโหล ต้ม แล้วตากให้แห้ง
2. เอาองุ่นออกจากกิ่ง คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดร้อน ใส่น้ำตาล และเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือมิ้นต์เล็กน้อยเพื่อรสชาติ
4. หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดโหลทันทีและม้วนขึ้นทันที คว่ำขวดแต่ละใบแล้วห่อให้แน่น

หลังจากเย็นตัว ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น