น้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้. การทำน้ำองุ่น: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

องุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่เหมือนใคร เป็นที่น่าสังเกตว่าพันธุ์ที่มีอยู่นั้นมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและส่งผลต่อร่างกายในรูปแบบต่างๆ น้ำผลไม้คั้นสดสามารถเตรียมได้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั้งหมด ผลที่ได้คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยมากที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้หลังจากดื่มน้ำองุ่นสักแก้ว คุณจะรู้สึกได้ถึงความเข้มแข็งครั้งใหม่ ความลับของเครื่องดื่มนี้คืออะไร? วิธีทำน้ำองุ่นด้วยตัวเอง

ประโยชน์ของน้ำองุ่น

หลายคนรู้ดีถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มชนิดนี้ แน่นอนในทางการแพทย์มีทิศทางทั้งหมด - แอมเพโลเทอราพีซึ่งขึ้นอยู่กับการใช้น้ำองุ่น เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้ใช้รักษาโรคต่างๆ เช่น ความผิดปกติของการเผาผลาญ โรคกระเพาะ ปัญหาระบบทางเดินหายใจ วัณโรค โรคไตเรื้อรังและเฉียบพลัน หลอดเลือดไม่เพียงพอ ความดันโลหิตสูง

น้ำองุ่นทำเองช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดระบบต่างๆ โพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์อ่อนช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบิน หากคุณดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำ สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และยังทำให้หลอดเลือดสะอาดอีกด้วย

เครื่องดื่มมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท น้ำองุ่นทำเองมีน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองมนุษย์ ฟื้นฟูความจำ และขจัดปัญหาการนอนหลับ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้สูงอายุ นอกจากนี้เครื่องดื่มยังเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับอาการอ่อนเพลียทางประสาทและโรคประสาท ผู้เชี่ยวชาญพบว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ ผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ก็มีอาการดีขึ้น

น้ำองุ่นสูตรง่ายๆ ที่ช่วยชำระล้างร่างกายโดยรวม ในเวลาเดียวกันเสมหะจะถูกลบออกจากทางเดินหายใจและสารอันตรายออกจากตับและการทำงานของลำไส้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังทำความสะอาดเครื่องดื่มจากเกลือในปัสสาวะซึ่งสะสมด้วยโรคไตอักเสบและ urolithiasis น้ำองุ่นแดงช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพื่อเตรียมน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเครื่องมือพิเศษ อย่างแรกเลยคือขวดแก้วและฝาปิดผนึก คุณจะต้องคั้นน้ำผลไม้ น้ำตาล และองุ่น

เตรียมโหลแก้ว

เพื่อให้น้ำองุ่นทำเองใช้ได้ตลอดฤดูหนาว จำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดเหยือกแก้วทั้งหมดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาด แล้ววางเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินหายไป จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะ คุณสามารถทำได้ในแบบคลาสสิก - สำหรับคู่รัก อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ก็นานพอแล้ว ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้ มันเร็วกว่าและปลอดภัยกว่ามาก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางเหยือกแก้วบนแผ่นอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 130 องศาเซลเซียส ในโหมดนี้ นึ่งขวดโหล 20 นาที ต้มฝา 15 นาทีด้วย

การเตรียมผลเบอร์รี่

เพื่อให้เครื่องดื่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณต้องเลือกเฉพาะพวงที่ผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด หลังจากแกะผลองุ่นออกแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงแล้วเทลงในอ่าง หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้เลย

ปลูกองุ่น

การเตรียมน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ นอกจากนี้ วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าง่ายที่สุด ใช้คั้นน้ำผลไม้ - นี่คืออุปกรณ์ที่ประกอบด้วยหม้อไอน้ำที่มีรูเล็ก ๆ รอบปริมณฑล, ท่อสำหรับดื่มเพื่อออก, ฝาปิดและภาชนะหลายใบ อันหนึ่งใช้สำหรับน้ำ และอันที่สองสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การทำน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำ ให้เติมน้ำเปล่าลงในหม้อด้านล่าง พร้อมกันนั้น การถอยจากขอบของภาชนะควรอยู่ระหว่าง 4 ถึง 5 เซนติเมตร ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะอบไอน้ำ วางไว้ระหว่างถังเก็บน้ำและภาชนะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลเบอร์รี่ในกระทะควรโรยด้วยน้ำตาลทันที ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ตัวอย่างเช่นถ้าเป็น Isabella แสดงว่าน้ำผลไม้มีรสหวาน ดังนั้นคุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากเติมน้ำตาล (ตามชอบ) แล้วปิดฝาคั้นน้ำผลไม้แล้ววางบนกองไฟ นำไปต้ม. อย่าลืมปิดไฟ มิฉะนั้น น้ำจะเดือดจัด และน้ำจะไม่ทำงาน วางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไว้ใต้หลอด จากนั้นรอจนกว่าภาชนะจะเต็มไปด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย น้ำองุ่นพร้อม

วิธีทำอาหารอื่นๆ

ด้านบนเป็นวิธีคลาสสิกในการดื่ม อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้คุณทำน้ำองุ่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมผลเบอร์รี่และบรรจุเครื่องตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในเวลาเดียวกันให้มัดท่อหรืองอเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา ใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้บนกองไฟแล้วเคี่ยวองุ่นเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่หดตัวอย่าลืมใส่ลงไป หลังจากเวลาที่กำหนด นำเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกจากความร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที

เทใส่ขวดโหล

การทำน้ำองุ่นด้วยคั้นน้ำผลไม้มีชัยไปกว่าครึ่ง ยังคงต้องปิด วางโถฆ่าเชื้อไว้ใต้โทรศัพท์มือถือ อย่าถือไว้ในมือเพราะน้ำผลไม้จะร้อน วางขวดไว้บนโต๊ะดีกว่า คลายท่อ โปรดทราบว่าทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็วและแม่นยำเนื่องจากเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะเทลงภายใต้แรงกดดันอย่างมาก เมื่อไหเต็มให้ปิดฝาแล้วหมุนด้วยกุญแจ

น้ำองุ่นสูตรที่คุณรู้อยู่แล้ว พลิกกระป๋องเครื่องดื่มแล้วคว่ำลง อย่าลืมห่อตะเข็บของคุณด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเข้มข้น

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ม้วนน้ำองุ่นที่บ้านโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีกระชอนและอ่างน้ำ รวบรวมน้ำผลไม้ที่จะเทลงในขวดอย่างระมัดระวังและม้วนขึ้น ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าต้องเติมภาชนะให้เต็มจนไม่มีอากาศเหลืออยู่ในนั้น

เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด เนื่องจากการพาสเจอร์ไรส์จะดำเนินการโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณควรคำนึงว่าหากมีการละเมิดเทคโนโลยีการเตรียม น้ำผลไม้สำเร็จรูปอาจเริ่มหมัก นอกจากนี้เครื่องดื่มไม่โปร่งใสมาก

วิธีทำน้ำใสๆ

ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มใสๆ ที่ทำจากองุ่น คุณสามารถลองใช้วิธีการคั้นน้ำที่ผู้ผลิตหลายรายใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เวลาและความอดทนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยการเตรียมน้ำองุ่นจะมีหลายขั้นตอน

จากผลเบอร์รี่เตรียมผลิตภัณฑ์กดสด วางภาชนะใส่น้ำผลไม้ไว้ในที่เย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 ชั่วโมง ใช้ท่อระบายของเหลวที่ปราศจากเยื่อกระดาษลงในกระทะที่สะอาด ตะกอนควรอยู่ในภาชนะที่มีน้ำ ตั้งกระทะพร้อมเครื่องดื่มสะอาดวางบนกองไฟแล้วต้มของเหลวให้ร้อนถึง 90 ° C ฆ่าเชื้อน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น เทเครื่องดื่มลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยกุญแจ จากนั้นทิ้งน้ำผลไม้ไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิ 10°C

หลังจาก 4 วัน ให้เปิดกระป๋องอย่างระมัดระวัง ระบายเครื่องดื่มอีกครั้งด้วยสายยางเพื่อไม่ให้ตะกอนเข้าไป ฆ่าเชื้อของเหลวอีกครั้ง

หากต้องการได้น้ำองุ่นเข้มข้น ต้องใช้อ่างน้ำตอนฆ่าเชื้อซ้ำ ในกรณีนี้ของเหลวจะต้องระเหยที่อุณหภูมิ 90 ° C จนกว่าปริมาตรเริ่มต้นจะลดลงหลายครั้ง เทน้ำองุ่นเข้มข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผลไม้เข้มข้นใช้พื้นที่น้อยลงและจัดเก็บได้ดีกว่ามาก

วิธีทำน้ำองุ่นสด

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าน้ำองุ่นมีประโยชน์มากทันทีหลังกด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการทำไม่เพียงด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เท่านั้น วิธีทำน้ำองุ่นที่บ้าน?

การเตรียมเครื่องดื่มให้สดใหม่นั้นไม่ยากเลย ก่อนอื่นเตรียมผลเบอร์รี่ มันจะดีกว่าที่จะบีบน้ำผลไม้ด้วยการกดเพราะเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ไม่ทำอย่างนั้น เป็นการดีกว่าที่จะกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วในตอนท้าย เค้กที่ได้จากการรีดสามารถใช้ทำมูส ผลไม้แช่อิ่ม และอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ จำไว้ว่าน้ำองุ่นสดที่เตรียมเองที่บ้านจะเริ่มหมักเร็วมาก ดังนั้นควรบริโภคทันทีหลังการผลิต

ใครไม่ควรดื่มน้ำองุ่น

องุ่นในรูปแบบใด ๆ เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในกรณีที่มีข้อบกพร่องของหัวใจ decompensated, ไตวาย, แผลเป็นแผลของเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร, โรคอ้วนสูงและโรคเบาหวาน ผู้ป่วยที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดและทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ท้ายที่สุดการดื่มน้ำองุ่นสามารถทำร้ายพวกเขาได้มาก

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มระหว่างตั้งครรภ์ แม้ในระยะหลัง แต่ในปริมาณที่จำกัด ซึ่งจะช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้น้ำองุ่นยังช่วยเร่งการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ส่งผลให้การคลอดบุตรเป็นเรื่องยาก สำหรับการตั้งครรภ์ในช่วงต้น คุณสามารถดื่มน้ำองุ่นได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ - วันละแก้ว