คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ kefir - ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติการใช้งาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่สมัยโบราณ นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสมดุลที่สุด เครื่องดื่มนมหมักที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ย่อยง่ายและตอบสนองความกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันส่งเสริมการลดน้ำหนักและมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ด้วยการทำงานร่วมกันของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งประกอบเป็นเครื่องดื่ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir สำหรับร่างกายมนุษย์จึงเพิ่มขึ้น

ใช้อะไร

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นมหมักได้ สำหรับบางคนไม่เหมาะหรือแม้แต่มีข้อห้าม เอกลักษณ์ของคีเฟอร์คือผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้แทบไม่มีข้อห้ามใดๆ และในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งของแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

มันมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด: มันฟื้นฟูจุลินทรีย์ของระบบลำไส้,เสริมสร้างภูมิคุ้มกันทั่วไป มีผลดีต่อการมองเห็นและสภาพของผิวหนัง

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทาน kefir ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย ควรดื่มอย่างระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะและโรคดังต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคกระเพาะประเภทต่างๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir จะหายไปหากบุคคลมีอาการแพ้โปรตีนนม นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ kefir ซึ่งมีแอลกอฮอล์สำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู

เนื่องจาก kefir มีคุณสมบัติเป็นยาระบาย จึงไม่ควรบริโภคก่อนเหตุการณ์สำคัญหรือเหตุการณ์ที่รับผิดชอบ

องค์ประกอบผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ kefir ถูกกำหนดโดยโครงสร้าง ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึง:

• วิตามิน B, C, A, PP;
• เบต้าแคโรทีน;
• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมงกานีสและสารอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์

kefir 100 กรัม (ไขมัน 2.5%) มีโปรตีนประมาณ 3% คาร์โบไฮเดรต 4% และไขมัน 2.5% ปริมาณไขมันเป็นตัวกำหนดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0 ถึง 9%

เพราะในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยีของการทำคีเฟอร์การหมักแลคติกและแอลกอฮอล์โดยใช้เชื้อรา kefir นั้นก็รวมถึงเอทิลแอลกอฮอล์ด้วย เนื้อหาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 0.2 ถึง 0.88%

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคีเฟอร์และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 40 ถึง 56 กิโลแคลอรี

ครบกำหนดและอายุการเก็บรักษา

คุณสมบัติของ kefir อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเจริญเติบโต ดังนั้นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งกระบวนการหมักใช้เวลาหนึ่งวันจึงมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์มากที่สุด ควรไปที่ร้านทันทีหลังการผลิต อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาเครื่องดื่มแบบนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากที่จะทำเองที่บ้าน

โยเกิร์ตสองวันมีผลค่อนข้างเป็นกลางต่อระบบย่อยอาหาร

โยเกิร์ตสามวันมีจุลินทรีย์และเอนไซม์จำนวนมากที่สุด มันแก้ไขลำไส้ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะต่างๆ นอกจากนี้ คีเฟอร์เข้มข้นประกอบด้วยกรดแลคติกและแอลกอฮอล์จำนวนมาก จึงไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ขับขี่ เด็กเล็ก และผู้ที่แพ้แอลกอฮอล์

อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตที่แท้จริงและมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่ควรเกิน 14 วัน อย่างไรก็ตาม ยิ่งใกล้ถึงจุดจบก็ยิ่งสูญเสียคุณสมบัติการรักษา

ไบโอคีเฟอร์คืออะไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์พิเศษที่อธิบายไว้สามารถปรับปรุงได้เพิ่มจุลินทรีย์พิเศษลงในเครื่องดื่ม - แลคโต- และไบฟิโดแบคทีเรีย พวกเขามีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหารของร่างกาย จุลินทรีย์เหล่านี้เป็นอุปสรรคทางสรีรวิทยาต่อส่วนประกอบที่เป็นพิษและพืชที่ทำให้เกิดโรค ป้องกันไม่ให้เข้าไปในทางเดินอาหาร bifidobacteria มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการแปรรูปพื้นผิวอาหาร

ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา การสังเคราะห์วิตามิน K และ B ตามธรรมชาติจึงเกิดขึ้น ช่วยปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินดี

สาเหตุของการขาด bifidobacteria ในระบบย่อยอาหาร

การขาดไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ทำให้เกิดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ส่งผลให้การย่อยอาหารไม่ดีและภูมิคุ้มกันลดลง นอกจากนี้ การขาดจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์นำไปสู่อาการภายนอก: ผมร่วงและเล็บเปราะ การเสื่อมสภาพของผิวและความผิดปกติของระบบประสาท การใช้ไบโอคีเฟอร์หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เป็นประจำจะช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูความไม่สมดุลที่เกิดขึ้นได้

คีเฟอร์ในการควบคุมอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในด้านการควบคุมอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับอาหารหรือโภชนาการทางการแพทย์โดยไม่มีเหตุผล เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคุณสามารถควบคุมน้ำหนักได้เองด้วยความช่วยเหลือ

อาหารลดน้ำหนักที่ใช้คีเฟอร์มีประสิทธิภาพและปลอดภัย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยให้คุณรู้สึกเบาสบายและมั่นใจในตัวเองเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกัน การใช้ kefir ไม่ต้องการวัสดุพิเศษค่าใช้จ่าย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบัควีทกับคีเฟอร์

หลายคนที่เคยทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักต่างรู้ดีเกี่ยวกับผลที่น่าอัศจรรย์และประโยชน์ทั่วไปของคีเฟอร์และบัควีทร่วมกัน สูตรนี้ยังเป็นที่นิยมอย่างมากกับนักโภชนาการซึ่งมักจะแนะนำให้ผู้ป่วยของพวกเขา

โจ๊กบัควีทมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและยังช่วยกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินได้เร็วขึ้น โจ๊กบัควีทไม่กระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินซึ่งทำให้รู้สึกหิว ดังนั้นหลังจากทานอาหารเช่นนี้ ความรู้สึกอิ่มยังคงอยู่เป็นเวลานาน

นอกจากนี้ บัควีทยังช่วยชำระล้างลำไส้อย่างรวดเร็ว และ kefir ที่บริโภคด้วยก็ช่วยเร่งกระบวนการ

คีเฟอร์ก่อนนอน

หลายคนยกย่องสรรพคุณของคีเฟอร์ในตอนกลางคืน อันที่จริง ผลการผ่อนคลายของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ต่อร่างกายและระบบประสาทโดยรวมเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เครื่องดื่มนี้ช่วยให้นอนหลับสบายและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าในช่วงที่เหลือของคืนที่แคลเซียมดูดซึมได้ดีขึ้นมาก

ในเวลาเดียวกัน kefir จะถูกประมวลผลอย่างสมบูรณ์ในชั่วข้ามคืนและทำให้อยากอาหาร และอย่างที่คุณทราบ สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักโดยไม่จำเป็นและปรับปรุงร่างกาย อาหารเช้าเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้อดอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ถ้าคุณใช้มันไปกับkefir กับโจ๊กบัควีทจะไม่เพียงทำความสะอาดร่างกายของสารที่ไม่จำเป็นและให้องค์ประกอบที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูรูปร่างในอุดมคติอีกด้วย

Kefir สามารถมีปริมาณไขมันต่างกันได้ แต่ไม่ว่าตัวบ่งชี้นี้จะเป็นอย่างไรก็ตาม ทุกคนจำเป็นต้องใช้มัน มีคุณสมบัติกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร และในขณะเดียวกันก็ส่งผลดีต่อมัน ป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและฟื้นฟูร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ในการลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้ใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้

อบเชยและเคเฟอร์

อบเชยก็เหมือนกับเครื่องเทศอื่นๆ มากมาย มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ สารนี้มีส่วนช่วยในการประมวลผลและกำจัดสารอันตรายในร่างกายอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่อบเชยมักทำหน้าที่เป็นตัวล้างพิษสำหรับอาหารเป็นพิษ

นอกจากนี้ยังรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir กับอบเชยเมื่อปฏิบัติตามอาหารเพื่อลดน้ำหนัก หนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมค็อกเทลที่น่าอัศจรรย์คือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมหมักกับอบเชย ขิง และพริกแดง นักวิจัยหลายคนกล่าวว่าส่วนประกอบที่คมชัดของยาดังกล่าวช่วยเพิ่มผลการลดน้ำหนัก

อีกสูตรหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการทำค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่มีผลอ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหารคือส่วนผสมของ kefir อบเชยและขิง. องค์ประกอบนี้ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและทำให้อารมณ์ดีขึ้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้เทคนิคนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ประมาณ 3 กก. ต่อสัปดาห์

ในการทำเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้อง:

• อบเชย ½ ช้อนชา
• ขิงสับ ½ ช้อนชา
• คีเฟอร์ไขมันต่ำ 1 แก้ว

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมส่วนผสมเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมส่วนผสมจะถูกวิปปิ้ง ผลที่ได้คือค็อกเทลที่สดชื่นและอร่อยมาก เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ควรทานยานี้เป็นเวลา 1 สัปดาห์ก่อนอาหารทุกครั้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของ kefir กับอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ ได้แก่ ความสามารถในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญกลูโคสได้มากกว่า 20 เท่า ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในร่างกายลดลงสู่ระดับปกติ ดังนั้นการบริโภคอาหารประเภทนี้เป็นประจำไม่เพียงช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มค็อกเทล คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับข้อห้ามบางประการและผลที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้น สูตรดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเพิ่มขิงและพริกไทยลงไปนั้นไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการแผลในกระเพาะอาหารของระบบย่อยอาหาร และหากมีการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบใด ๆ ของค็อกเทลก็ควรงดการใช้สูตรดังกล่าวเลย