คลาสสิคคัพเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

รู้หรือไม่ว่าคัพเค้กสูตรคลาสสิกนั้นใช้ผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่คุณสามารถหาได้ในทุกครัว ใช่ มันมาจากส่วนผสมง่ายๆ ที่คุณสามารถทำขนมอบที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งไม่เพียงแต่ประหยัดแต่ยังมีแคลอรีที่ค่อนข้างต่ำอีกด้วย ด้วยสูตรง่าย ๆ สำหรับคัพเค้กสุดคลาสสิก คุณจะเปลี่ยนกระบวนการนี้เป็นความสุขที่แท้จริง ซึ่งจะนำไปสู่การสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร

บางคำเกี่ยวกับของหวาน

อาหารอันโอชะดังกล่าวได้รับความนิยมและแพร่หลายในหมู่คนในประเทศมาช้านาน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง จนถึงตอนนี้ พนักงานต้อนรับหลายคนชอบซื้อคัพเค้กในร้านค้า แทนที่จะเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ในครัวของตัวเอง นอกจากนี้ สินค้าสำหรับเธอยังเป็นสินค้าที่ไม่โอ้อวดและมีราคาจับต้องได้มากที่สุด

ในหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ สูตรสำหรับคัพเค้กแบบคลาสสิกถือว่าง่ายและเร็วที่สุดอย่างถูกต้อง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารที่ยังไม่เคยทำขนมที่ซับซ้อนมาก่อน

คัพเค้กสูตรคลาสสิก ทำง่าย ใครทานก็หาได้ง่ายการทำอาหาร. นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้มักจะนุ่มอร่อยและโปร่งสบายอยู่เสมอ ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มักจะลงมือทำธุรกิจเพื่อเอาใจคนรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

สูตรคัพเค้กลูกเกดคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

น่าเสียดายที่แม่บ้านสามเณรหลายคนกลัวกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว สูตรเค้กคลาสสิก (ดูรูปอาหารในรีวิว) นั้นตรงไปตรงมาและจะช่วยให้แม้แต่มือสมัครเล่นในศิลปะการทำอาหารสามารถรับมือกับงานได้อย่างเต็มที่

ดังนั้น ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• ไข่ 4 ฟอง;
• 200 g เนยหรือมาการีน;
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน;
• น้ำมันพืช 50ml;
• แป้ง 250 กรัม;
• ผงฟู 10g;
• ลูกเกด50g.

โปรดทราบว่าไม่สามารถระบุปริมาณแป้งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบได้อย่างถูกต้อง สาเหตุหลักมาจากการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและระดับการบด ดังนั้นปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรอาจแตกต่างกันขึ้นหรือลง 50 หรือแม้กระทั่ง 100 กรัมทั้งหมด อย่าลืมคำนึงถึงจุดนี้ด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเริ่มต้น ให้ร่อนแป้ง หลายครั้งติดต่อกันจะดีกว่า แล้วผสมกับผงฟู วางลูกเกดที่ล้างแล้วลงในชามแยกต่างหากแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำลูกเกดที่บวมมาวางบนกระดาษชำระแล้วรอจนจนกว่าจะแห้ง แม้ว่าคุณจะรีบร้อนอย่าละเลยการนึ่งลูกเกด - ต้องวางไว้ในน้ำร้อนอย่างน้อย 10 นาที มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้คัพเค้กที่มีผลไม้แห้งที่ตกลงพื้นและไม่อบ

เนยหั่นเป็นชิ้นแล้วละลายในกระทะ เหนืออ่างน้ำ หรือในไมโครเวฟ จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ผสมไข่กับน้ำตาลในชามลึกแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเลย แต่ต้องถูส่วนผสมให้สูงที่สุด ส่งเนยละลายที่นี่แล้วตีอีกครั้ง ถึงคราวของน้ำมันพืชและผลไม้แห้งนึ่งแล้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มใส่แป้ง เทลงในส่วนเล็ก ๆ กวนทุกครั้งที่มวลจนเนียน ความพร้อมของแป้งนั้นค่อนข้างง่ายที่จะตัดสินจากความสม่ำเสมอ: ด้วยเหตุนี้ ส่วนผสมจึงควรออกมาคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด หากคุณได้มวลตามที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มอบเค้กได้

ทาแบบฟอร์มด้วยมาการีนชิ้นหนึ่ง โรยด้วยแป้งเล็กน้อย แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เครื่องมือซิลิโคนในการเตรียมเค้กที่มีลูกเกดตามสูตรดั้งเดิม ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตา โปรดตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือตรงกัน

คุณจะได้เค้กที่นุ่ม อร่อย และโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ ท้ายที่สุด คุณสามารถตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณอย่างสวยงามด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หั่นแว่น เบอร์รี่ หรือผิวเลมอนที่มีกลิ่นหอม

สูตรคัพเค้กม้าลายคลาสสิก

ขนมอบดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมโฮมเมดอย่างแน่นอน แต่ที่สำคัญที่สุดคือจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด และทั้งหมดเป็นเพราะการออกแบบคัพเค้กดังกล่าวจึงดูน่าสนใจมากและคล้ายกับสัตว์ลายที่ทุกคนชื่นชอบ

ดังนั้น สำหรับขนมนี้ คุณจะต้อง:

• เนย 120g;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูสองสามหยด
• 2 ไข่;
• นม 120g;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• 10 ก. วานิลลิน;
• แป้ง 200 กรัม;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

พยายามนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิเท่ากัน

ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนฟู. ค่อยๆใส่น้ำตาลโดยไม่หยุดการแปรรูป จากนั้นใส่เนยนิ่มที่นี่แล้วตีต่อ ตอนนี้ถึงคราวของวานิลลินและโซดาซึ่งควรดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเติม สุดท้ายใส่แป้งร่อนแล้วตามด้วยนม แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรไหลอย่างสม่ำเสมอจากช้อนเหมือนริบบิ้น

แบ่งมวลและใส่ผงโกโก้ส่วนหนึ่งในรูปแบบที่เตรียมไว้สำหรับการอบให้วางแป้งเป็นชั้น ๆ: แสงและความมืด คุณสามารถปรับจำนวนแถบได้ด้วยตัวเอง ปรุงเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เป็นผลให้คุณจะได้ขนมที่สวยงามแปลกตามากพร้อมกับการตัดที่น่าสนใจ

คัพเค้ก "เมืองหลวง" ชื่อดัง

ขนมที่ร่วน โปร่ง นุ่ม เป็นพิเศษพร้อมลูกเกดนุ่มๆ จำนวนมาก ขนมนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่สมัยโซเวียต และหากต้องการทำซ้ำเพื่อให้ได้รสชาติเดียวกันสูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Stolichny จะช่วยคุณได้ ขนมแบบนี้หาไม่ได้ในร้านค้าแล้ววันนี้

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แป้ง 400 กรัม;
• เนย 350g;
• ผงฟูครึ่งช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ
• ไข่ 6 ฟอง;
• บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 350g;
• ลูกเกดดำในปริมาณเท่ากัน

การดำเนินการ

อย่าลืมนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องและผสมให้เข้ากันได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นบดไข่ด้วยคอนญักโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมเนยกับน้ำตาลในชามแยกกัน แล้วตีให้เป็นเนื้อบางๆ

จากนั้นผสมทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกัน. มวลดังกล่าวควรได้รับการประมวลผลด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที ในกรณีนี้ ผลึกน้ำตาลทั้งหมดควรละลาย ผสมแป้งร่อนกับผงฟูและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับส่วนผสมที่เหลือ ผลที่ตามมาแป้งควรเพิ่มปริมาณ ได้เนื้อเนยที่ละเอียดอ่อน

เริ่มด้วยลูกเกด เทน้ำเดือดลงในชามใบเล็ก แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที จากนั้นม้วนผลไม้แห้งในแป้งแล้วส่งไปยังมวลที่เตรียมไว้ สุดท้ายผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. โดยทั่วไปเป็นเรื่องปกติที่จะใช้จานอบสี่เหลี่ยมเพื่อเตรียมเค้ก "ทุน" แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ หล่อลื่นจานด้วยเนยและโรยด้วยแป้งหนึ่งกำมือ จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วส่งเข้าเตาอบ

อบเค้ก 50-60 นาที. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งบิสกิตไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้บิสกิตแน่นขึ้นเล็กน้อยและเผยให้เห็นรสชาติอย่างเต็มที่ โรยเค้กเย็นด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

ขนมเต้าหู้เร็วๆ

คัพเค้กนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมสำหรับมื้อเช้าหรือเพื่อเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิด เป็นต้น หากคุณต้องการทำให้ขนมอบของคุณอร่อยและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้นำคอทเทจชีสที่มีไขมันมาทำ ของหวานชนิดนี้สามารถใส่สารเติมแต่งได้ทุกประเภท เช่น ถั่ว ผิวเลมอน หรือลูกเกด

ดังนั้น ในการทำเค้กชีสเค้กแบบคลาสสิก ให้เตรียม:

• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยในปริมาณเท่ากัน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• ชีสกระท่อม 200 กรัม;
• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• เกลือหยิบมือ
• 0, เบกกิ้งโซดา 5 ช้อนชา

กระบวนการ

เริ่มต้นด้วยการผสมคอทเทจชีสกับไข่อย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่น้ำตาล เนยละลาย และครีมเปรี้ยวที่นี่ ผัดมวลจนเนียนและค่อยๆใส่แป้งร่อนลงไป เมื่อได้ความเนียนของส่วนผสมแล้ว ให้ส่งโซดาลงไป ดับไฟล่วงหน้าด้วยน้ำส้มสายชู แล้วผสมอีกครั้ง

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบ อบคอทเทจชีสเค้กครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา