งาดำ ประโยชน์มีโทษ งาดำ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่างาดำคืออะไร มีสรรพคุณอย่างไร และนำไปใช้ที่ไหน นอกจากนี้ จากบทความที่นำเสนอ คุณจะได้เรียนรู้ว่าน้ำมันได้รับมาจากเมล็ดพืชที่กล่าวถึงอย่างไรและนำไปใช้เพื่ออะไร

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

งาธรรมดาหรืองาอินเดียเป็นเมล็ดที่มีสีทองซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศแถบตะวันออก มีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารรวมถึงในอุตสาหกรรมขนม นอกจากนี้มันมาจากเมล็ดงา (โดยการบีบ) ที่ใครๆ ก็รู้จักน้ำมันบำบัด

งาดำเหมือนกันแต่ไม่ปอกเปลือก พวกเขาต่างกันตรงที่พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัด งาดำเป็นที่นิยมมากในตะวันออกไกล รวมทั้งประเทศจีน

แคลอรีของเมล็ด

งาดำ ประโยชน์และโทษดังที่อธิบายไว้ด้านล่าง มีแคลอรีค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนี้มีหน่วยพลังงานประมาณ 580 หน่วย ครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบนี้อยู่ในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม มันมีกรดอินทรีย์อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอินทรีย์

อย่างที่คุณทราบ งาดำ และเครื่องปรุงรสสีขาว มีชื่อที่สองที่ดูเหมือน "งา" เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสารที่เรียกว่า "เซซามิน" ในปริมาณมาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีการใช้อย่างแข็งขันในการป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ ส่วนประกอบที่นำเสนอยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก

งาดำ สรรพคุณ

งาไม่ปอกเปลือก กล่าวคือ งาดำ มีแคลเซียมมากกว่าผลิตภัณฑ์ทองคำถึง 60% นอกจากนี้ เครื่องปรุงรสนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน โปรตีน และวิตามิน เช่น บี อี เอ และซี งาดำยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดว่าเมล็ดที่นำเสนอเป็นแหล่งของสารสำคัญเช่นไฟตินสำหรับมนุษย์ ฟื้นฟูสมดุลแร่ธาตุของร่างกายอย่างรวดเร็ว เหนือสิ่งอื่นใด งาอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและเลซิติน

ควรใช้เมื่อใด

งาดำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังที่กล่าวข้างต้น มักแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก

• เนื่องจากสารที่มีอยู่ในงาขาวและงาดำ จึงมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างเล็บ นอกจากนี้ ส่วนผสมนี้ยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด การเผาผลาญอาหาร และการทำงานของระบบย่อยอาหารเส้นทาง
• เนื่องจากมีแคลเซียมสูง งาจึงจำเป็นสำหรับกระดูกและข้อ
• ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 45 ปี เนื่องจากมีสาร - ไฟโตเอสโตรเจน ซึ่งสามารถทดแทนฮอร์โมนเพศหญิงได้
• งาไม่ปอกเปลือกช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันหลอดเลือดและโรคเบาหวาน

งาดำ: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในการแพทย์พื้นบ้าน งาไม่ปอกเปลือกมักใช้รักษาโรคต่างๆ กล่าวคือ:

• ด้วยโรคกระเพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกนำมาในปริมาณช้อนขนาดใหญ่วันละ 2 ครั้งล้างด้วยน้ำเปล่า หากอาการปวดท้องทำให้คุณประหลาดใจ คุณควรดื่มน้ำมันงาหนึ่งช้อนใหญ่และอาการไม่สบายจะหายไปทันที
• เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี รวมทั้งกรดอะมิโน แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ งามีประโยชน์อย่างมากสำหรับระบบประสาท คุณสามารถใช้มันเพื่อเอาชนะความเครียด กำจัดอาการนอนไม่หลับ และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม
• สำหรับหัวใจ งามักใช้ในน้ำมัน ไม่ใช่เมล็ดงา เนื่องจากส่วนประกอบเฉพาะนี้มีสารที่ควบคุมระดับความดันโลหิต รวมทั้งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• เนื่องจากการมีฟอสฟอรัส สังกะสี ฟอสโฟลิปิดและวิตามิน B น้ำมันงาและงามีผลดีต่อการทำงานของสมอง ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันคุณสามารถป้องกันได้พัฒนาการของโรคอัลไซเมอร์และโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง

น้ำมันใช้ทำอะไร

น้ำมันงาดำถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการผลิตทางเภสัชวิทยา ใช้ในการผลิตพลาสเตอร์และอิมัลชัน สำหรับยาแผนโบราณ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคต่างๆ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการแข็งตัวของเลือดดีขึ้นและยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอีกด้วย ดังนั้นจึงมักใช้ในระหว่างการอักเสบของริดสีดวงทวาร

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าน้ำมันงาถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม มันถูกใช้เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์และทำให้ผิวนวล มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเพิ่มการงอกใหม่ของเซลล์ นอกจากนี้ น้ำมันงายังใช้เพื่อลบเครื่องสำอางออกจากใบหน้าและระหว่างการนวด

ข้อห้ามในการใช้งาน

เมื่อใดไม่แนะนำให้ใช้งาดำ ? ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เท่ากัน ก่อนนำเมล็ดพืชดังกล่าวไปรับประทาน คุณควรรู้คุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. เมื่อรับประทานดิบและในขณะท้องว่าง เมล็ดพืชอาจทำให้คลื่นไส้และอาเจียนได้ ข้อเท็จจริงนี้เกิดจากการที่เยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารหลักไวต่อผลิตภัณฑ์นี้อย่างมาก
2. เนื่องจากสารเซซามินสามารถปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ เมล็ดงาและน้ำมันจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดลิ่มเลือดอุดตันและลิ่มเลือดอุดตัน ถ้าเราละเลยให้คำแนะนำว่าจะทำให้โรคแย่ลงได้ง่ายๆ
3. ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันและเมล็ดงา
4. งาเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง ในเรื่องนี้มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคอ้วนและผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด
5. แพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล

วิธีเก็บ

ตอนนี้รู้สรรพคุณของงาดำแล้ว แต่จะเก็บไว้ที่บ้านอย่างไร? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับมันตอนนี้

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่เมล็ดงามี ควรเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น เมล็ดที่ปอกแล้ว คือ เมล็ดอ่อน เสื่อมเร็วมาก ในเรื่องนี้แม่บ้านบางคนใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเป็นทางออกที่ดีที่สุด หากคุณไม่เก็บเมล็ดงาที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในที่เย็น เมล็ดงาที่ปอกเปลือกแล้วจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปหลังจาก 90 วัน โดยวิธีการที่เมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหนึ่งปี

ควรสังเกตด้วยว่างาดำมีประโยชน์มากกว่าปอกเปลือก เนื่องจากเปลือกของผลิตภัณฑ์จึงสามารถจัดเก็บได้นานขึ้นโดยไม่ต้องปฏิบัติตามมาตรการที่เข้มงวดที่อธิบายไว้ข้างต้น

ข่าวดีอีกอย่างก็คือ น้ำมันงามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเป็นเวลาหลายปี โดยไม่คำนึงว่าอุณหภูมิโดยรอบเป็นอย่างไร

ใช้ในการปรุงอาหาร

อย่างที่บอกข้างต้น เมล็ดงามักใช้สำหรับเตรียมขนม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งอบ (ขนมปัง ขนมปัง ฯลฯ) อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะบอกว่าในระหว่างการอบร้อนอย่างเข้มข้นของเครื่องปรุงรสนี้จะสูญเสียสารอาหารส่วนสำคัญไป นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรใส่ซาลาเปาและผลิตภัณฑ์งาอื่นๆ ในอาหารของคุณ โดยหวังว่าจะเติมแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดในร่างกายของคุณ ทางที่ดีควรบริโภคงาดิบในปริมาณ 1-2 ช้อนเล็กต่อวัน โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนแช่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในน้ำหรือนมแล้วเคี้ยวให้ละเอียด ต้องบอกว่านี่เป็นวิธีที่ดีมากในการรับแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดงา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่างาดำคืออะไรและมีคุณสมบัติอย่างไร เมื่อใช้ทุกวัน คุณจะลืมโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดธาตุอาหารหลักในร่างกายไปตลอดกาล