2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
จำช่วงเวลาที่ชาวโซเวียตไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับกีวี อะโวคาโด มาสคาโปน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ตอนนี้ไม่ถือว่าแปลกใหม่เลยไหม? ตรงกันข้าม แม่บ้านในสมัยนั้นรู้วิธีทำอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง เพียงพอที่จะระลึกถึงการประดิษฐ์อันชาญฉลาดของความคิดในการทำอาหารของสหภาพโซเวียต - สลัดผักกระเฉด อาหารกระป๋อง ไข่ และอาหารพื้นฐานอื่นๆ สองสามอย่าง - และของว่างวันหยุดก็พร้อมแล้ว
ตอนนี้มีของแปลกในตู้เย็นแล้ว แต่ "มิโมซ่า" ไม่ได้สูญเสียความนิยมไปจากสิ่งนี้ ในทางตรงกันข้าม สูตรหลักได้รับรูปแบบต่างๆ และเราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขา สลัดเหล่านี้เตรียมง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ขนมบางชนิดสามารถเรียกได้ว่า ซึ่งหมายความว่าจานนี้มีที่ว่างสำหรับการใช้จินตนาการในการทำอาหาร
แบบนี้ของขบเคี้ยวยังประหยัดมากเพราะจะพบว่าใช้ข้าวต้มที่เหลือและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนผสมของสลัดอาจแตกต่างกันไป มีเพียงสองรายการที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ไข่ (ไก่, ต้มสุก) และปลากระป๋อง สำหรับส่วนประกอบหลักเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบที่ทำให้สดชื่น (ผัก) และความอิ่มตัวของสี (ซีเรียล ชีส)
คลาสสิกของอาหารโซเวียต - สลัดผักกระเฉด: สูตรอาหารกระป๋อง ไข่และมันฝรั่ง
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ ควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมดจะดีกว่า และก่อนเสิร์ฟควรเก็บสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ต้มมันฝรั่ง 300 กรัม แครอท 200 กรัม ปอกเปลือก และไข่ลวก 6 ฟอง
- หลังจากผักสุกแล้ว ให้แช่เย็นและล้างให้สะอาด
- ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง
- ปอกหัวหอม สับละเอียด เทน้ำเดือดราดลงไป สิบนาทีต่อมา เราก็เทน้ำออกเพื่อความขมขื่นหมด
- เปิดปลากระป๋องในน้ำมัน คลุกเนื้อหาของโถด้วยส้อมให้เป็นข้าวต้ม
- "ผักกระเฉด" - พัฟสลัด. ดังนั้น มันฝรั่ง 3 อย่าง แครอท โปรตีน ไข่แดง และชีสแข็ง 200 กรัมในภาชนะที่แยกจากกัน: ผักขนาดใหญ่ ไข่ขนาดเล็ก
- ตอนนี้พับสลัด. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำจานแบนแล้ววางลายฉลุกลมบนมัน
- วางปลาที่ด้านล่างโรยด้วยหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ถัดไป ใช้ซอสนี้ปิดแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นบนสุด
- ชั้นสลับกันตามลำดับต่อไปนี้: โปรตีน, แครอท, มันฝรั่ง, ชีส, ไข่แดง
ขนมที่ทำง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ
เราจะใส่เฉพาะต้นหอมในสลัดไข่และอาหารกระป๋อง ปลากระป๋องมาตรฐานจะต้องการเพียงขนนกสองสามตัวจากพืชสวนนี้
- ไข่ลวกสองฟอง
- ปลากระป๋อง โดยเฉพาะในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของมันเอง (แต่ไม่ใช่ในซอสมะเขือเทศ) เปิด นวดด้วยส้อม
- หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวง แล้วไข่เป็นลูกเต๋า
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบาๆ
- ถ้าอาหารกระป๋อง "อยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง" ให้แต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช
- พร้อมทุกอย่าง. แต่เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเชื่อมต่อและมีรสชาติดีขึ้น คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สลัดกับข้าว: สูตร 1
หากคุณต้องการให้ขนมเป็นอาหารกลางวันแบบเบาๆ คุณต้องเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมัน ใส่โจ๊กลงในสลัดและความรู้สึกหิวจะหายไปจนถึงเย็น ข้าวเป็นซีเรียลที่เหมาะสำหรับใส่ในอาหารว่าง หากคุณมีโจ๊กร่วนเหลืออยู่ - ดี ถ้าไม่ ให้ปรุงซีเรียลดิบ 75 กรัม จากจำนวนธัญพืชนี้ จะได้โจ๊กสำเร็จรูป 250 กรัม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้ ข้าว ไข่ อาหารกระป๋อง ชีส เป็นส่วนผสมหลัก
- เปิดขวดและบดเนื้อหาเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนสูตรก่อนหน้านี้ เราไม่กระตือรือร้น ตัวอย่างเช่น Sprats สามารถผ่าครึ่งได้ง่ายๆ
- จากนั้นเราก็กะน้ำมันปลาตามไปด้วย ผสมให้เข้ากัน
- ต้มไข่ 4 ฟอง. คลายร้อนในความเย็นน้ำสะอาด หั่นเป็นชิ้น
- ใส่สลัดแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เราผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส 150 กรัมและปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้
- ท็อปด้วยชีสชิ้นเล็กสามชิ้นใหญ่ๆ (60-80 กรัม).
- ตกแต่งสลัดด้วยหัวหอมและมายองเนส
- อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังสามารถปรุงในเทศกาล โดยแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปลาแดงเค็มเล็กน้อย พวกเขายังใช้ปลาทูรมควันร้อน
สูตรที่สอง ยำข้าวกระป๋อง: แตงกวา ไข่ ชีส
คราวนี้ขอโจ๊กสำเร็จรูปซักหน่อย - ประมาณ 50 กรัม
- เปิดอาหารกระป๋องในน้ำมันพืช ใช้ส้อมคลุกปลา
- ไข่ต้มสามฟอง
- สามชิ้นใหญ่ชีสแข็ง 50 กรัม
- ปอกแตงกวาลูกใหญ่หนึ่งลูก. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ไข่สะอาดและสามอย่างประณีต
- ยำไข่กับข้าวกระป๋องนี้เป็นขุย ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามแยกต่างหาก
- วางปลากระป๋องบนจานแบนสวยงามที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย
- คุณสามารถใช้ลายฉลุเพื่อให้สลัดดูสวยงามยิ่งขึ้นและทุกชั้นของสลัดนั้นให้แขกมองเห็นได้ชัดเจน
- ทาปลาด้วยมายองเนส
- ทาข้าวต้มเป็นชั้นๆ
- ทามายองเนสอีกครั้ง
- ถัดไป วางไข่เท่าๆ กัน
- เราเคลือบมายองเนสบางๆอีกครั้ง
- ปิดด้วยชีสขูด
- ครั้งนี้เราใช้มายองเนสอย่างเสรี
- โรยสลัดแตงกวาฝาน
- ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีลาวสับและผักชีฝรั่งสามใบ
ข้าวยำสูตรสาม
ยิ่งวัตถุดิบในขนมเยอะยิ่งฟิน เราขอแนะนำให้เสริมรายการส่วนประกอบด้วยข้าวโพดหวานหนึ่งขวด ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะกับข้าวต้มเท่านั้น ตามสูตรนี้สลัดกับอาหารกระป๋องและไข่เตรียมจากปลาในน้ำผลไม้ของตัวเอง ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็น ปลาซาร์ดีน แซลมอนซอคอาย แซลลี่ หรือแซลมอนสีชมพู
- ลอกเนื้อปลา เทใส่ชาม นวดด้วยส้อม
- เทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ. ถ้าปลาแห้งก็เติมน้ำเกลือจากขวดโหลได้
- ไข่ลวก 4 ฟอง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ปลา
- หั่นหอมแดงซอย
- เพิ่มลงในหม้อธรรมดาพร้อมกับข้าวต้ม 250 กรัม
- และสุดท้าย ส่วนประกอบสุดท้ายของสลัดคือข้าวโพด เราหาเมล็ดพืชครึ่งหนึ่งจากโถมาตรฐาน เพิ่มในอาหารเรียกน้ำย่อย
- เกลือจานปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส (2-3 ช้อนโต๊ะ)
- ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ
- สำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้ไม่สามารถเสิร์ฟในชามสลัด แต่เสิร์ฟในทาร์ต ในกรณีนี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ
สลัดประหยัดมาก
คลาสสิก "มิโมซ่า" สามารถลดราคาได้หากคุณเปลี่ยนชีสแข็งเป็นชีสที่แปรรูปแล้ว เราต้องการสามชิ้น แต่เลือกหลอมรวมชีสคุณต้องอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ส่วนที่ถูกที่สุดตอนนี้ทำโดยไม่มีไขมันจากนมเลย แป้งดัดแปลงจะไม่ปรับปรุงรสชาติของสลัดด้วยอาหารกระป๋อง ไข่ และชีสแปรรูป และจะไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
- เปิดขวดทาสในน้ำมันแล้วทุบด้วยส้อม เกลี่ยให้ทั่วจาน
- ขูดครีมชีสให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้ที่กดกระเทียม
- โรยชีสด้วยพริกไทยป่น เกลือเล็กน้อยในจาน
- ทำมายองเนสเป็นชั้นบางๆ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกกว่าถ้าใช้แปรงซิลิโคนเพื่อไม่ให้บดขยี้ก้อนเต้าหู้ที่เขียวชอุ่ม (ท้ายที่สุด มันเกาะติดกันมาก)
- ขนหัวหอมสีเขียวหลายเส้นหั่นเป็นวง
- โรยชั้นบนสุด
- ไข่ลวกสามฟองแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง
- สามชิ้นใหญ่บนคันธนู
- ทาด้วยมายองเนส
- ก็ให้กลับไข่แดง โดยทั่วไปสามารถเสิร์ฟด้วยส้อมและวางในชั้นที่เท่ากัน
- แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
มิโมซ่าใส่มันฝรั่งแต่ไม่ใส่ชีสเลย
นี่คืออีกรูปแบบหนึ่งของสลัดที่มีปลากระป๋องและไข่:
- มันฝรั่งขนาดกลางสามลูกล้างและปรุงในเครื่องแบบจนนุ่ม
- เย็นแล้ว ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ในขณะที่เรากำลังทำมันฝรั่ง ให้ต้มไข่ลวกสองฟอง เย็นสะอาดหั่นเป็นก้อนเดียวกับหัว ใช้ที่ตัดไข่ก็ได้
- หั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- เปิดอาหารกระป๋อง "ในน้ำผลไม้ของตัวเอง". เราแสดงออกของเหลว
- หั่นปลาเป็นลูกเต๋า
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ยกเว้นผัก
- เกลือ ถ้าจำเป็น ใส่เครื่องเทศ
- โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- หากต้องการเปลี่ยนจาน ลองเปลี่ยนปลาเฮอริ่งกระป๋อง แต่ในกรณีนี้คุณต้องใส่เกลือลงไปนิดหน่อย
สลัดอุ่น
จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเย็นได้ มาเตรียมน้ำสลัดกันก่อน:
- ผสมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในถ้วย
- เติมมัสตาร์ดที่ปลายมีด
- ฉีกใบผักกาดสามใบบนจานด้วยมือเรา
- วางปลาทะเลชนิดหนึ่งทั้งตัวหรือปลาซาร์ดีนกระป๋องไว้ด้านบน
- สลัดไข่กับขนมปังปิ้งต้องสุกเร็วมากจะได้ไม่มีเวลาเย็น เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนกองไฟ
- ทำความสะอาดขนมปังขาวสองสามแผ่นจากเปลือก
- หั่นเป็นลูกเต๋า
- ต้มไข่สองฟองขนาน
- ทอดขนมปังในน้ำมันจนเหลืองทอง
- เทน้ำมันร้อนลงบนสลัดที่ปิ้งแล้ว
- เติมซอส
- ล้างไข่อย่างรวดเร็ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่จาน
- โรยงาพร้อมเสิร์ฟ
สลัดอะโวคาโดวันหยุด
ขั้นตอน:
- ฉีกผักสลัด 4-5 ใบใส่จานขอบต่ำ
- ปอกหัวหอมแดงครึ่งแล้วหั่นเป็นวง
- สุ่มแจกบนใบผักกาด
- ไข่สองฟองต้มให้แข็งสะอาดหั่นเป็นสี่ชิ้น ใส่ใบผักกาดด้วย
- หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ จัดผักใส่จาน
- ผ่าอะโวคาโดผ่าครึ่ง นำออกจากหลุม เรางัดเปลือกด้วยช้อนเราแยกเนื้อ หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เปิดกระป๋องทูน่ากระป๋อง. บดปลา แต่ไม่มาก โรยด้วยน้ำมะนาว
- เราเติมน้ำมันสลัดไข่และอาหารกระป๋องนี้ด้วยน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรีในจาน ให้เทโยเกิร์ตไขมันต่ำลงไป
สลัดพร้อมแล้ว!
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
