คิสเซลเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ใครชอบหวานอยากมีสูตรทำเค้กหรือพายอร่อยๆ ที่เตรียมได้เร็ว ได้แก่ ของหวานที่เตรียมจากอาหารเจลลี่เข้มข้น เราจะพูดถึงเรื่องนี้และอีกมากมายในภายหลัง

สมาธิคืออะไร

วันนี้เกือบทุกผลิตภัณฑ์มีอาหารเข้มข้นและสารปรุงแต่งเพิ่มเข้าไป ส่วนใหญ่แล้ว อาหารเข้มข้นถือเป็นส่วนผสมของผัก (ผัก ผลไม้ ซีเรียล) และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา) ที่มีไขมัน น้ำตาล และเครื่องเทศ จุดประสงค์ของพวกเขาคือทำให้ชีวิตและการทำอาหารง่ายขึ้น

การปลดปล่อยสารเข้มข้นดังกล่าวที่ได้รับความนิยมคืออัดก้อน เม็ดหรือผง ซึ่งหาได้ง่ายบนชั้นวางสินค้า แบบฟอร์มนี้ใช้งานง่ายที่สุดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เสร็จสิ้นทั้งหมดหรือบางส่วน คิสเซลถือเป็นหนึ่งในสารเติมแต่งเข้มข้นที่ใช้กันมากที่สุด

ส่วนใหญ่มักจะซื้อผงชนิดนี้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่วันนี้แม่บ้านคุ้นเคยกับการทำขนมและขนมอบแล้ว ตัวอย่างเช่น เยลลี่เค้กกลายเป็นเค้กที่อร่อยมาก แต่ถึงจะสำเร็จ คุณต้องรู้ว่าอะไรพิเศษกว่ากันผู้ผลิตเพิ่มความเข้มข้น

คุณสมบัติขององค์ประกอบ

องค์ประกอบของเยลลี่ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังรวมถึงขนมจากเยลลี่ด้วย คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการจัดองค์ประกอบภาพเพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจ คุณไม่ควรคาดหวังประโยชน์ที่สัญญาไว้จากเยลลี่หากมีน้ำตาล แป้ง กรดซิตริก สารเติมแต่งต่างๆ ในรูปของสีย้อมและรสชาติ ค่อนข้างจะเกิดอาการแพ้ได้

อย่าซื้อผงวุ้นถ้าคุณสังเกตเห็นสีย้อม 4R สีแดงเข้มในองค์ประกอบของมัน ซึ่งเป็นที่รู้จักในหลายประเทศในยุโรปว่าเป็นสาเหตุของเนื้องอกวิทยา มีหลายกรณีที่สารเติมแต่งนี้ทำให้เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของการหายใจไม่ออก ในทางกลับกัน นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถซื้อเยลลี่ได้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรรวมอะไรไว้บ้าง

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่คุ้นเคยในวัยเด็กหรือเค้กเยลลี่แสนอร่อย ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเฉพาะน้ำผลไม้เข้มข้นจากธรรมชาติและสารสกัดจากผลไม้และเบอร์รี่

เห็นได้ชัดว่าองค์ประกอบไม่ได้จำกัดอยู่แค่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดที่นั่นเพื่อความหนาแน่นและการแข็งตัว ควรพิจารณาเลือกแป้งข้าวโพดเพื่อการย่อยที่ดีขึ้นและลดความเครียดในกระเพาะอาหารเพื่อให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

เลือกเยลลี่คุณภาพ

ควรเข้าใจด้วยว่าคุณภาพของสินค้าไม่ได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการจัดเก็บด้วย ในการซื้อเยลลี่เข้มข้นที่ดี ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• สมาธิควรมีที่ชัดเจนแม้รูปร่าง (ไม่มีรอยบุบ น้ำตา หรือความเสียหายอื่นๆ);
• ถุงผงเขย่าได้อิสระ (ไม่ควรหกออกมา);
• เข้มข้นควรเทลงในถุงโดยไม่ต้องก้อนและค่าธรรมเนียม

ถ้าเยลลี่เหม็นอับ เมื่อนึ่งแล้ว เครื่องดื่มจะเป็นของเหลว มีก้อนและมีความคงตัวที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แน่นอนก่อนซื้อต้องคำนึงถึงอายุการเก็บรักษา เยลลี่เข้มข้นจากธรรมชาติที่เตรียมอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหกเดือน หากระยะเวลานี้นานขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ผลิตได้เพิ่มสารเติมแต่งเข้าไป ต่อไป ความสนใจของคุณจะนำเสนอหลายทางเลือกในการทำเค้กเยลลี่ในก้อนก้อน จะเห็นว่าง่าย

คิสเซลเค้ก: สูตรทำอาหาร

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าขนมชนิดนี้ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย เค้กวุ้นเหมาะสำหรับทุกโอกาสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตกแต่ง ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับการอบที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ และทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย

กาการินพาย

พาย "กาการิน" เป็นเค้กที่ทำจากเยลลี่แห้ง ซึ่งมีสูตรคล้ายกับขนมจากอาหาร Stavropol คือ plyatski เค้กประกอบด้วยขนมอบชอร์ตคัสต์สีขาวและช็อกโกแลตซึ่งแช่ในแยมผลไม้ ไส้พิเศษคือชั้นอบที่มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์ซึ่งเตรียมได้ง่ายจากวิปปิ้งโปรตีนและเยลลี่แห้ง สำหรับคนไม่รักหวานเกินไปควรใช้น้ำตาลน้อยกว่าในสูตรและเคลือบเค้กด้วยแยมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงอาหารทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในการปรุงอาหาร "กาการิน" คุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม;
• 220 g เยลลี่เข้มข้น;
• 4 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 5-7 ช้อนโต๊ะ
• 180 กรัมของแยมใด ๆ
• เนย 200 กรัม;
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;
• โซดาหนึ่งช้อน

เตรียมแป้ง

ขั้นแรกคุณต้องอบเค้กเป็นชั้นๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วส่งไปยังตู้เย็น ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงในภาชนะ ผสมให้ละเอียดแล้วตีจนละลาย ถัดไป ใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ในมวลที่ได้ให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวและแป้งร่อน เราผสมทุกอย่างแล้วเริ่มนวดแป้งจนได้ก้อนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำเย็นจัดเล็กน้อย และถ้าเป็นของเหลว ให้เติมแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเกาะติดเล็กน้อยแต่ยังคงรูปทรงเดิมไม่ให้แตกสลาย

ก้อนที่เสร็จแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ในหนึ่งในนั้นเพิ่มโกโก้จนแป้งมีสีสมบูรณ์ จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาดึงแป้งออกมา คุณต้องทำเป็นชั้นมาชเมลโลว์ เรานำวุ้นในผงและโปรตีนจากตู้เย็น เริ่มตีด้วยมิกเซอร์ความเร็วปานกลาง พอออกมาเป็นสีขาว ก็ใส่น้ำตาลที่เหลือได้โดยไม่ต้องหยุดตี เมื่อโปรตีนกลายเป็นโฟมเบา ๆ และน้ำตาลเกือบละลาย คุณสามารถเพิ่มพลังและตีจนโฟมนุ่ม นิ่ง แต่ไม่แน่น จากนั้นใส่วุ้นลงไปตีจนเป็นฟองเข้มข้น

สูตรนี้ใช้หม้อหุงช้า เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment นำส่วนที่เบาของแป้งออกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของชาม (แบบฟอร์ม) ทาแยมหนาบนแป้ง ถัดไปถูแป้งช็อคโกแลต เรากระจายชั้นมาร์ชเมลโลว์ลงไปและแป้งสีขาวอีกสามชิ้น ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมอบแล้ว

เค้กนี้กำลังเตรียมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากการอบควรทิ้งเค้กไว้ในชาม (แบบ) เป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงนำออกมาวางบนจาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กวุ้นโฮมเมด

จำนวนสินค้าที่ระบุถูกออกแบบมาสำหรับเค้กขนาดเล็กที่มีสองชั้น คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้ตามขนาดที่ต้องการ

ในการทำเค้ก (คุณเห็นภาพเยลลี่ด้านล่าง) คุณจะต้องมีสมาธิ 250 กรัม และไข่อีก 3 ฟอง โซดาครึ่งช้อนชาและแป้ง 3 ก้อนด้วยช้อนหนึ่งภูเขา

สำหรับทำอาหาร นำวุ้นก้อนหนึ่งก้อน นวดให้เป็นผงอย่างระมัดระวัง

เพิ่มไข่ที่นี่ ผสมแป้งและโซดา ถัดไปนวดแป้ง คุณควรจะได้มวลของเหลว

หล่อลื่นแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป อบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงแล้วผ่าครึ่ง ราดด้วยครีมหรือแยมตามชอบ เราทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่จากนั้นคุณสามารถกินได้