โกโก้มีคาเฟอีนหรือไม่? โกโก้: ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดโกโก้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่โดดเด่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แหล่งกำเนิดของโกโก้คือป่าฝนอเมซอน ต่อมาเริ่มปลูกต้นช็อกโกแลตในทวีปแอฟริกาตอนใต้ ปัจจุบัน โกโก้ประมาณ 69% ของโลกถูกเก็บเกี่ยวในแอฟริกา โดยโกตดิวัวร์เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด ผู้ผลิตรายใหญ่อื่นๆ ได้แก่ อินโดนีเซีย บราซิล กานา ไนจีเรีย เอกวาดอร์ โคลอมเบีย

โกโก้มีคาเฟอีนหรือไม่? ทุกคนสามารถตอบคำถามนี้ได้หรือไม่? ผงโกโก้คุณภาพสูง ผลิตจากเมล็ดโกโก้ธรรมชาติ อุดมไปด้วยสารอาหารและองค์ประกอบที่หลากหลาย ทุกวันนี้ ในยุคของนวัตกรรม สารเคมี สีย้อมและรสชาติจำนวนมากถูกเติมลงในผง น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่เพียง แต่นำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไป ดังนั้นการเลือกสิ่งนี้ต้องเข้าหาผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและมีสติ โกโก้มีคาเฟอีนหรือไม่? คุณจะได้เรียนรู้สิ่งนี้ในกระบวนการอ่านบทความ

หลักการเลือกโกโก้คุณภาพ

• ผงโกโก้ไม่ควรละลาย
• โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน
• น้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม. สีเทาเป็นสัญลักษณ์ของสินค้าคุณภาพต่ำ
• วันหมดอายุ สำหรับผงในภาชนะโลหะ - ไม่เกินหนึ่งปี ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก - ไม่เกิน 6 เดือน
• ไขมันอย่างน้อย 15%.

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี

ก่อนที่คุณจะรู้ว่ามีคาเฟอีนในผงโกโก้หรือไม่ คุณควรพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรีของมัน คุณค่าทางโภชนาการของผง 100 กรัม คือ 289 กิโลแคลอรี ของเหล่านี้: โปรตีน - 34.3 กรัม, ไขมัน - 15 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 10.2 กรัม, ใยอาหาร - 35.3 กรัม, น้ำ - 5 กรัม. อัตราส่วนของ BJU: โปรตีน - 97.2 กิโลแคลอรี (35.6%), ไขมัน - 135 กิโลแคลอรี (49.45%)), คาร์โบไฮเดรต - 40.8 kcal (14.95%).

โกโก้มีคาเฟอีนหรือไม่? อาจจะแปลกใจสำหรับบางคน แต่ใช่ โกโก้ยังอุดมไปด้วยสารต่างๆ เช่น ใยอาหาร วิตามินบี วิตามินพี โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก

แม้ว่าโกโก้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในการรักษารูปร่าง เมื่อเทียบกับช็อกโกแลตแล้ว ปริมาณที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 2 ถ้วยของเครื่องดื่ม เวลาต้อนรับที่แนะนำคือครึ่งแรกของวัน

ประโยชน์: เสริมสร้างกระดูก

แคลเซียม –แหล่งที่มาหลักของสุขภาพกระดูก เนื่องจากการมีแคลเซียมในโกโก้ทำให้โครงกระดูกมนุษย์แข็งแรงขึ้นความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดลดลงการหดตัวของกล้ามเนื้อและความตื่นเต้นง่ายของเนื้อเยื่อประสาทจะดีขึ้น การใช้โกโก้ 100 กรัมร่วมกับนมจะช่วยให้คุณได้รับแคลเซียมในแต่ละวัน

กระตุ้นสมอง

Flavanol ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดถั่ว ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของสมองและกระบวนการคิด ผู้ที่บริโภคโกโก้เป็นประจำจะมีระเบียบมากขึ้น มีความกระตือรือร้น เรียนรู้ข้อมูลใหม่ได้รวดเร็วขึ้น และแก้ไขงานที่ต้องใช้ความเครียดทางจิตใจ

กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วหลังออกกำลังกาย

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าอัตราการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการออกแรงกายเมื่อดื่มโกโก้มีลำดับความสำคัญสูงกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ผลกระทบนี้เกิดจากการมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อการเติมพลังงานสำรองของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ การมีคาเฟอีนในเมล็ดโกโก้ช่วยส่งเสริมการดูดซึมกลูโคสโดยกล้ามเนื้อและเร่งการฟื้นฟูที่เก็บไกลโคเจน

ฟื้นฟูและสมานแผล

ไม่ใช่แค่ดื่มแต่โกโก้มาส์กยังให้ประโยชน์มากมายกับร่างกาย cocophilus, niacin, วิตามิน PP, B5 และ B9 ที่มีอยู่ในโกโก้ช่วยปรับปรุงการงอกใหม่ของเซลล์ผิว จึงช่วยให้คุณเร่งกระบวนการบำบัด บรรเทาอาการระคายเคือง ริ้วรอยเรียบ แม้กระทั่งผิวและโครงสร้างผิวการปรากฏตัวของธาตุเหล็กจะเปิดการเข้าถึงออกซิเจนไปยังชั้นบนของหนังกำพร้า โพแทสเซียมช่วยให้คุณรักษาความชุ่มชื้นในเซลล์ป้องกันผิวแห้ง โกโก้ฟื้นฟูการทำงานของผิว กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน

กันยูวี

เมลานินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ ช่วยลดผลกระทบด้านลบของรังสีดวงอาทิตย์ ดังนั้นโกโก้จึงช่วยป้องกันฮีทสโตรก ผิวหนังไหม้ ตาพร่ามัว ฮอร์โมนในร่างกายหยุดชะงัก ดวงอาทิตย์เป็นสาเหตุหลักของการถ่ายภาพ ดังนั้นในสภาวะที่มีรังสีดวงอาทิตย์เพิ่มขึ้น จึงจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์ ความยืดหยุ่น และระดับความชื้นของผิวตามธรรมชาติ

เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

เพื่อความงาม สุขภาพ และการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม โกโก้ถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งเมื่อรับประทานและใช้เป็นส่วนประกอบในการทำมาสก์โฮมเมด เนื้อหาของกรดนิโคตินิกในผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมอันเนื่องมาจากผลของการให้ความร้อนที่หนังศีรษะและส่งผลต่อรูขุมขน

เพิ่มอารมณ์

ผงโกโก้ที่เรากำลังพิจารณาถึงประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เนื่องจากการปล่อยฟีนิลเอทิลลามีนในสมองทำให้คนรู้สึกถึงอารมณ์เชิงบวก - ความสุขความรักความปิติรู้สึกสงบและพึงพอใจ Serotonin ซึ่งถั่วเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดผลเช่นเดียวกัน

ลดความดัน

การดื่มเครื่องดื่ม 2 ถ้วยช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและลดการพึ่งพาสภาพอากาศได้ดีเยี่ยม เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์อยู่ในองค์ประกอบ ระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงลดลงอันเป็นผลมาจากการที่เกล็ดเลือดไม่ติดกันและความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดลดลง การปรากฏตัวของ theobromine ช่วยเพิ่มความต้านทานของกล้ามเนื้อหัวใจต่อแรงกดดันที่เพิ่มขึ้น

อันตรายและข้อห้าม

เรารู้ประโยชน์ของผงโกโก้แล้ว และอันตรายต่อสุขภาพก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉย นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม บ่อยครั้งที่โกโก้เป็นอันตรายในสองกรณี:

1. เมื่อใช้มากเกินไป
2. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

คาเฟอีน กาแฟ หรือโกโก้ ที่ไหนมากกว่ากัน? แน่นอนในกาแฟ แต่โกโก้ก็มี เครื่องดื่มมีคาเฟอีน 0.2% ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสภาพของเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีข้อห้ามคาเฟอีน

เนื่องจากมีพิวรีน แนะนำให้จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มให้เฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องไตและโรคเกาต์ สาเหตุมาจากการสะสมของกรดยูริกและการสะสมของเกลือในข้อต่อ

ในพื้นที่ที่ปลูกต้นโกโก้ความต้องการด้านสุขอนามัยไม่สูงพอ ผลที่ตามมาคือการปรากฏตัวของแมลงและแบคทีเรียในผลไม้ สำหรับการฆ่าเชื้อ ต้นไม้จะได้รับการบำบัดด้วยสารพิษและสารเคมีในปริมาณมากในบางกรณี แมลงที่แปลกใหม่สามารถนำมาบดรวมกับวัตถุดิบในระหว่างกระบวนการแปรรูปได้ ดีมากแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เมล็ดโกโก้เองไม่มีสารก่อภูมิแพ้ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตผงสำเร็จรูปคุณภาพต่ำใช้สารเคมีหลายชนิดที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้

เนื่องจากคำถามที่ว่าโกโก้มีคาเฟอีนหรือไม่นั้นเป็นคำถามยืนยัน จึงไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มสำหรับคนประเภทต่อไปนี้

• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• คนเป็นเบาหวาน ท้องเสีย หลอดเลือด
• ผู้ป่วยโรคข้อ
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• คนอ้วน
• ผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูง

สูตรทำอาหาร

ในภาชนะขนาดเล็กผสมผงสองช้อนชากับน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ (หรือสารให้ความหวานเพื่อประโยชน์มากขึ้น) เทนมร้อนหรือน้ำหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน นำไป เดือด