สลัดปูอัด : สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดปูอัดจะไม่ทำให้ใครเซอร์ไพรส์ไปอีกนาน แต่ถ้าคุณทอดมันและสร้างจานกับพวกมัน - มันน่าสนใจกว่านี้มาก คุณต้องการกระจายตารางเทศกาลและทำให้ทุกคนประหลาดใจในวันหยุดหรือไม่? เตรียมสลัดปูอัดแท่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

สลัดปูอัดนั้นไม่ธรรมดา เพราะสินค้านี้ถูกนำไปใช้ในรูปแบบ "ร้านค้า" ดั้งเดิมมาเป็นเวลานาน และบรรดาผู้ที่ตัดสินใจทำอาหารจานนี้ในตอนแรก ตอนแรกถามตัวเองว่า: ปูอัดจะทอดนานแค่ไหน? พวกเขาควรจะเป็นอะไร

การทอดผลิตภัณฑ์นี้ใช้เนยได้ดีกว่าน้ำมันพืช ดังนั้นไม้จะออกสีแดงก่ำและกรอบมากขึ้น นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น แต่หลังจากทอดแล้ว จะต้องวางแท่งไม้ไว้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อไม่ให้น้ำมันไหลออกมากเกินไปและสลัดไม่กลายเป็นเลี่ยน

เวลาย่าง - อย่างน้อย 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เลือกปูอัดแช่เย็นดีกว่า. พวกเขามีความฉ่ำมากขึ้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นในตัวพวกเขา แต่แช่แข็งและซ้ำแล้วซ้ำอีกผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมดจึงกลายเป็นแห้ง

ใช้เนื้อปูแทนปูอัดได้ ไม่จำเป็นต้องตัด เพราะในระหว่างขั้นตอนการทอด ชิ้นที่ม้วนเป็นม้วนจะคลี่ออกมาและมีลักษณะคล้ายหลอด

สูตรคลาสสิคมีทั้งเห็ดและหัวหอมทอด สลัดปูอัดในเวอร์ชั่นคลาสสิคมีชื่อว่า "Unusual" แต่มีสูตรอื่นๆ อีกหลายสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดคลาสสิก

ตามสูตร สลัดปูอัดแท่งทอดก็เตรียมส่วนผสมต่างๆ เช่น:

• ห่อปูอัดหนัก 200 กรัม;
• แชมเปญสด 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทคู่;
• พวงผักชีฝรั่งสด;
• เนยสำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - ปริมาณตามชอบ

ใครไม่ชอบแชมเปญก็ใส่เห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดน้ำผึ้งแทนก็ได้ แทนที่จะใช้เห็ดสด เห็ดแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สลัดแครอทปูอัดและปูอัด ดังนี้:

1. อย่างแรก ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงแล้วนำไปทาเนยในกระทะให้เหลือง
2. แครอทต้มจนนิ่มเป็นลักษณะ
3. หลังจากที่หัวหอมทอดในลักษณะที่มีลักษณะเฉพาะ มันถูกวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
4. ปูอัดเป็นแผ่นบางๆทอดในน้ำมันเดียวกันกับที่หัวหอมทอด แท่งควรเปลี่ยนเป็นสีทองและกรอบ
5. เห็ดล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันจนสุกเต็มที่ (20 นาที) และ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่ผักชีลาวสับละเอียด กวน.
6. นอกจากนี้ วางหัวหอมทอดและปูอัดลงในชามสลัด
7. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในชามสลัด
8. สุดท้ายใส่เห็ดทอด
9. ปรุงรสด้วยมายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) เกลือและพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรส

หากต้องการ สลัดดังกล่าวสามารถวางเป็นชั้นๆ และใช้มายองเนสแต่ละชั้น

สลัดสแน็ค

สลัดปูอัดแท่งนี้สามารถ "ใส่" ทาร์ตได้อย่างรวดเร็ว ใช่ และตัวเขาเองก็เตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สำหรับทำอาหารคุณต้อง:

• ปูอัดแพ็ค 200 กรัม;
• แชมเปญหมัก - 200 กรัม;
• 2 แครอทต้มกับหัวหอมสด;
• พวงผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว;
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

เตรียมสลัดปูอัดและแชมเปญแบบนี้:

1. แครอทต้มจนนิ่มเย็น ผักถูกตัดดังนี้: ขั้นแรกให้หั่นตามยาวเป็นแผ่นบางยาว 3-4 แผ่น จากนั้นแต่ละแผ่นก็ถูกตัดเป็นหลอดบางๆ
2. ปอกหัวหั่นครึ่งวง ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีทองอ่อน
3. ปูอัดหั่นเหมือนแครอทแล้วนำไปทอดในน้ำมันแบบเดียวกับที่หัวหอมทอด
4. นำแชมเปญออกจากโถ ปล่อยให้น้ำดองไหลออกเล็กน้อย สามารถล้างใต้น้ำได้หากต้องการ ตัดเป็นก้อนถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่
5. ผสมทุกอย่างในชามเดียว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะแบ่งเป็นชามเล็กๆ หรือยัดไส้ด้วยทาร์ตได้

สลัดผักสด: ส่วนผสม

ผักสดสลัดปูอัดแท่งจะทำให้จานมีรสชาติ ชุ่มฉ่ำ มากยิ่งขึ้น สูตรนี้ต้องใช้อะไรบ้าง

• ปูอัดห่อ200กรัม;
• แตงกวาสด - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - ผักสองสามอย่าง;
• ถั่วเขียวหนึ่งขวด;
• เห็ดดอง - 250 กรัม;
• ไข่ จำนวน 5;
• มายองเนสเกลือและพริกไทย - ปริมาณเพื่อลิ้มรส

มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส-ซอสครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมในอัตราส่วน 1:1.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมสลัดด้วยแตงกวาและพริกสดในหลายขั้นตอน:

1. ซื้อปูอัดแช่เย็นได้ดีที่สุด ดังนั้นจึงคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่มากกว่า แกะแต่ละแท่งออกจากบรรจุภัณฑ์ ตัดเป็นเส้นตามยาว
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดไม้จนกรอบ อาหารทะเลเย็นๆ
3. แตงกวาที่ล้างแล้วหั่นครึ่งวงบางๆ
4. ล้างพริกบัลแกเรีย ตัดก้าน เอาเมล็ดออก และหั่นผักเป็นเส้นบางๆ
5. ย้ายถั่วจากโถไปยังกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
6. นำเห็ดออกจากโถล้างใต้น้ำ ทันทีที่ของเหลวไหลออกจากพวกมัน พวกมันจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ต้มไข่ให้เย็นแล้วกลายเป็นก้อน
8. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกจัดวางในภาชนะที่ลึกและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดที่ดีกับน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มะกอกในสูตร ต้องการอะไร

สูตรสลัดปูอัดทอดที่อร่อยและรื่นเริงจะมีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลอง

รายการส่วนผสม:

• ปูอัด - 300 กรัม;
• ขวดมะกอกหลุม;
• บรรจุภัณฑ์ croutons;
• ข้าวยาวหนึ่งแก้วเช่น pilaf;
• หัวหลอด;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว;
• พวงสมุนไพรสด;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำสลัดปูอัดกับมะกอกดังนี้:

1. แกะไม้ หั่นเป็นเส้นบางๆ หรือแกะด้วยมือเพื่อทำให้บางลง
2. ทอดในกระทะร้อนกับน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดให้เย็นลง
3. เอามะกอกออกจากโถ ตัดมะกอกแต่ละลูกเป็นวงบาง
4. ข้าวต้มจนความพร้อมในน้ำเค็ม คุณต้องให้เวลามันเย็นลง
5. หัวหอมหั่นครึ่งวงบางๆ
6. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง) สับละเอียด
7. ถ่ายของเหลวจากข้าวโพดกระป๋อง
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น. ผสมให้เข้ากัน

รูปแบบไข่

สลัดปูอัด หอมทอด เห็ด ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพง ทำง่าย ออกมาอร่อย

Required:

• ปูอัดแช่เย็น - 200 กรัม;
• เห็ดแชมปิญองสด - 300 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ - ผัก 2 ชนิด;
• ไข่ - 4 อย่าง;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• สดทุกผัก;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ตามสูตรเตรียมสลัดปูอัดเห็ดและไข่ดังนี้

1. อย่างแรกเลยคือพวกอาหารทะเล: ไม้ หั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ
2. เห็ดสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ได้ ทอด 20 นาที
3. หัวหอมเปลี่ยนเป็นครึ่งวง ใส่เห็ดแล้วผัด
4. ไข่ต้มให้เย็น แยกโปรตีนออกจากไข่แดง นวดด้วยส้อมหรือบดด้วยเครื่องขูดละเอียด
5. ของเหลวระบายออกจากข้าวโพด
6. ผักใบเขียวหั่นฝอย
7. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ราดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น. สุดท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีทำสลัดปูอัดเป็นชั้นๆ

สลัดที่เตรียมง่าย ๆ และส่วนประกอบได้อร่อยจนไม่น่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาลสำหรับแขก ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ห่อปูอัดแช่เย็น200กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด - 300 กรัม;
• หัวหอม;
• ต้นหอม - 5 ขน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็งชิ้นหนึ่ง - 50 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับราดหน้า

การเตรียมตัวมีดังนี้:

1. สำหรับสลัดแบบนี้ ปูอัดจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นพอๆ กับปูอัด
3. หัวหอมหั่นครึ่งวง
4. น้ำมันถูกอุ่นในกระทะโดยทอดหัวหอมครึ่งวงแล้วจึงใส่เห็ด ทุกอย่างจะใช้เวลา 30 นาที
5. หลังจากผัดหัวหอมและเห็ดแล้ว ปูอัดก็จะถูกทอดในน้ำมันเดียวกัน พวกเขาควรจะกลายเป็นสีแดงก่ำ
6. ไข่ต้ม 15 นาทีถึงจะต้มให้แข็ง หลังจากนั้นก็นำไปแช่เย็น ทำความสะอาด ถูบนเครื่องขูดหยาบ
7. ขนหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใช้สำหรับตกแต่งสลัด
8. หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณต้องทำสลัดจากพวกเขา การทำเช่นนี้บนจานแบนกว้างใส่รูปวงแหวนสำหรับวางสลัด ภายในวงแหวนนี้วางชั้นแรกของจาน - ปูอัด ทามายองเนสบางๆ
9. ตามด้วยเห็ด-หัวหอมชั้น(ครึ่ง). มายองเนสบ้าง
10. โรยด้วยไข่ขูด
11. ชั้นเห็ดอีกแล้ว มายองเนส
12. ปิดท้ายสลัดด้วยต้นหอมสับ
13. เอารูปวงแหวนออกอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนโครงสร้างของสลัด

สลัดปูอัดกุ้ง

สลัดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเป็นที่ชื่นชมของนักกีฬา มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมันง่ายสำหรับพวกเขาที่จะสนองความหิวของพวกเขาให้อาหารไม่เพียง แต่ตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย วางจานนี้ลงบนโต๊ะ และในไม่กี่นาทีก็จะเหลือแต่ความทรงจำเกี่ยวกับมัน

ส่วนผสม:

• กุ้งแช่แข็งต้ม - 200 กรัม;
• ปูอัด - แพ็ค 200 กรัม;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะกอก - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดปูอัดเตรียมไว้แบบนี้

1. ปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย พวกเขาควรจะกลายเป็นสีแดงก่ำ
2. มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋า แตงกวาสามารถใส่ในชามสลัดได้แล้ว แต่ควรใส่มะเขือเทศไว้ตอนท้ายเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกก่อนเวลาอันควรและสลัดก็ไม่กลายเป็นน้ำ
3. ต้มกุ้งในน้ำเดือดสักสองสามนาที ใจเย็นๆ
4. ถ้ากุ้งตัวเล็กก็ว่าใหญ่ในรูปแบบของสเปรดในสลัด ถ้าใหญ่ต้องผ่า
5. ปูไม้ราดแตงกวากับกุ้ง
6. มะกอกหั่นเป็นวง
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส เกลือและพริกไทยตามต้องการ