สลัดอาหารดิบ: กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน วิตามินและสารอาหาร ทำความสะอาดร่างกาย สูตรอาหารแสนอร่อย ข้อดี ข้อเสีย และข้อห้าม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการกินเจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับทิศทางที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงอย่างหนึ่ง นั่นคือ อาหารดิบ ต่างจากอาหารปกติอย่างไร? อาหารอาหารดิบเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ดังนั้นอาหารของผู้ที่ปฏิบัติตามทิศทางนี้ในด้านโภชนาการจึงประกอบด้วยอาหารดิบ วันนี้เราได้เตรียมเนื้อหาสำหรับคุณ ซึ่งเราจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมสลัดอาหารสด ข้อดีและข้อเสียของอาหารดังกล่าว และเราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดที่น่าสนใจที่สุด

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของอาหาร สลัดที่ทำจากผักและผลไม้สดควรรวมอยู่ในเมนูทุกวัน จานดังกล่าวนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ความเป็นอยู่ที่ดีและสุขภาพของบุคคล สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการที่ผักสมุนไพรและผลไม้ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนดังนั้นเก็บวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด สารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหาร และธาตุ สลัดดิบสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่, ธัญพืช, เมล็ดพืช, ถั่ว, พืชตระกูลถั่ว, เห็ด, เช่นเดียวกับชีสดิบและขนมปังกับผลไม้และผัก สลัดสามารถปรุงได้ทั้งแบบรับประทานและแบบรับประทาน ทั้งแบบหวานและแบบเปรี้ยว กับน้ำสลัด ซอส และน้ำมันต่างๆ

การผสมผสานอาหารที่เหมาะสม

สลัดอาหารดิบมีประโยชน์ต่อร่างกายก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเตรียมอาหาร กฎเหล่านี้คืออะไร? มาคิดออกด้วยกันเถอะ!

กฎข้อแรก

เพื่อป้องกันการหมักและการเน่าเปื่อยของผลิตภัณฑ์ในร่างกายเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติไม่ว่าในกรณีใดอย่าผสมน้ำตาลและไขมัน โปรดทราบ: น้ำตาลไม่ได้หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้ทุกชนิด เรื่องไขมันก็เช่นกัน สำหรับนักกินดิบคือมะพร้าว ถั่ว อะโวคาโด พิจารณาว่าอาหารชนิดใดไม่ควรผสม:

• ผลไม้หวานกับอะโวคาโด;
• ผลไม้กับมะพร้าว;
• เดตกับถั่ว;
• ผลไม้ตากแห้งกับอะโวคาโด

ผลิตภัณฑ์ข้างต้นทั้งหมดกระตุ้นกระบวนการหมักในร่างกายมนุษย์

กฎข้อที่สอง

ควรสังเกตว่าอาหารดิบหลายชนิดสามารถย่อยได้เต็มที่ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์เฉพาะเท่านั้น ในกรณีที่คุณเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องร่างกายยับยั้งกระบวนการย่อยอาหารและย่อยได้ของอาหาร สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเอนไซม์มีความสามารถในการทำให้เป็นกลางซึ่งกันและกัน

เมื่อเตรียมสลัดอาหารดิบ ไม่ควรผสมแป้งและกรด ในกรณีนี้ โดยแป้ง เราหมายถึงมันฝรั่ง ข้าวโพด และกล้วย ผักและผลไม้ต่อไปนี้ทำหน้าที่เป็นกรด: มะเขือเทศ ส้ม มะนาว ฯลฯ อย่ารวมกัน:

• มะเขือเทศและข้าวโพด;
• ส้มและกล้วย;
• มะเขือเทศและมันฝรั่ง

กฎข้อที่สาม

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารที่มีองค์ประกอบเหมือนกันนั้นทำให้การย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในอาหารดิบห้ามมิให้ผสมไขมันประเภทต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเตรียมสลัดดิบจากถั่วที่เติมอะโวคาโดและปรุงรสด้วยน้ำมันจากพืช ไขมันเป็นอาหารหนักท้องมาก การผสมในสัดส่วนต่างๆ ส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารของนักชิมอาหารดิบ หลีกเลี่ยงการรวมอาหารต่อไปนี้:

• อะโวคาโดและถั่ว;
• มะพร้าวและอะโวคาโด;
• แรสต์. เนยและถั่ว;
• ถั่วและมะพร้าว

อาหารดิบ: ข้อดีและข้อเสีย

อาหารดิบแตกต่างจากการกินเจในข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้น พื้นฐานของโภชนาการเป็นผลิตภัณฑ์ดิบที่มาจากพืช การศึกษาที่ดำเนินต่อไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวมีประโยชน์ แต่ก็ยังหลงไปกับสินค้าที่ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน ซึ่งรวมถึงสลัดดิบนั้นไม่สามารถทำได้สำหรับทุกคนและไม่เสมอไป

ข้อดี: ลดน้ำหนัก ทำความสะอาดร่างกาย ความดันโลหิตปกติ ปรับปรุงสุขภาพทั่วไป

อาหารดิบมีข้อดีหลายประการ ก่อนอื่นควรสังเกตว่าดึงดูดผู้ที่ต้องการลดและรักษาน้ำหนักในขณะที่ไม่ลดปริมาณการเสิร์ฟ อาหารดังกล่าวถือเป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาดร่างกายจากการสะสมและสารพิษที่เป็นอันตราย ผู้ที่รับประทานอาหารดิบมีปัญหาน้อยลงเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด, มะเร็ง, โรคที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของคอเลสเตอรอล เนื่องจากอาหารที่นักชิมอาหารดิบบริโภคมีเส้นใยหยาบจำนวนมาก ความรู้สึกหิวจึงไม่ค่อยเกิดขึ้น คุณสามารถบริโภคอาหารดังกล่าวได้ทุกขนาดและทุกเวลา แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีปัญหากับการมีน้ำหนักเกินและการกินมากเกินไป

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง (โดยเฉพาะผู้ที่น้ำหนักเกิน) อาหารดิบจะเป็นยาครอบจักรวาลที่แท้จริง จากการศึกษาที่ดำเนินการ เห็นได้ชัดว่าในเกือบ 80% ของผู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารอาหารดิบ หลังจากผ่านไปหนึ่งปี ความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจกลับเป็นปกติ ไม่มีโรคประจำตัว เช่น ท้องผูก ริดสีดวงทวาร ลำไส้แปรปรวน มีข้อสังเกตว่าถ้าคุณกินผักและผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมระดับพลังงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โภชนาการสำหรับผู้ป่วยประเภทนี้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อไต โรคข้อและโรคประสาททำให้อาการดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อเสียเปรียบหลัก: สารอาหารไม่สมดุล

ยังมีช่วงเวลาเชิงลบที่เพียงพอในอาหารดิบ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า ข้อเสียที่สำคัญที่สุดคือการไม่ปฏิบัติตามสมดุลของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ตั้งแต่วัยเด็ก เรารู้ว่าเราต้องได้ส่วนประกอบหลัก 3 อย่างนี้จากอาหาร นอกจากนั้น แร่ธาตุ วิตามิน ฯลฯ เป็นเรื่องยากมากที่จะได้โปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมจากอาหารจากพืช ดังนั้น เกือบจะในทันทีหลังจากที่คุณเปลี่ยนไปทานอาหารดิบ มวลกล้ามเนื้อจะเริ่มลดลง ควรสังเกตว่าการออกกำลังกายจะยากขึ้นมาก

โรคภูมิแพ้เป็นผลลบจากการทานอาหารดิบ

การกินสลัดดิบและอาหารอื่นๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือทำให้รุนแรงขึ้นได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องป้อนอาหารดิบด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการแพ้แล้ว สารที่มีอยู่ เช่น ในข้าวสาลีหรือพืชตระกูลถั่ว อาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหาร ในกรณีที่คุณคุ้นเคยกับตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ อาหารดิบอาจเป็นอันตรายต่อคุณได้มาก เตรียมยาที่จำเป็นสำหรับการรักษาอาการแพ้ไว้เสมอ

อาหารดิบกับระบบประสาท

มีจุดลบอีกจุดที่เรียกว่าจิตวิทยา ยอมรับว่าเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการกินอย่างเอร็ดอร่อยและเต็มที่ที่จะเปลี่ยนไปใช้พืชดิบ ส่วนใหญ่หลังจาก 2-3 วันหลังจากเริ่มรับประทานอาหารดิบจะเกิดอาการทางประสาทซึ่งกระตุ้นให้กินอาหารธรรมดาในปริมาณมาก โปรดทราบว่าการหยุดชะงักดังกล่าวอาจทำให้เกิดสร้างความเสียหายอย่างหนักต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่ในการเลือกอาหารประเภทนี้คุณต้องค่อยๆเตรียมอาหารด้วยความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น เริ่มต้นด้วยวันถือศีลอดและอาหารเย็นเบาๆ

ข้อห้ามในการรับประทานอาหารดิบ

พูดได้เลยว่าแม้แต่สลัดอาหารดิบที่อร่อยก็อาจไม่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์เสมอไป อาหารประเภทนี้มีข้อห้ามหลายประการ อาหารดิบไม่แนะนำสำหรับเด็กและวัยรุ่น เพราะในช่วงนี้ ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการสารอาหารที่สมบูรณ์ที่สุด ในวัยนี้ การขาดสารอาหารบางชนิดมีส่วนทำให้เกิดการชะลอการเจริญเติบโต ความผิดปกติในการสร้างอวัยวะและระบบต่างๆ

ด้วยเหตุผลเดียวกัน ห้ามรับประทานอาหารดิบสำหรับสตรีมีครรภ์ เพื่อให้ทารกในครรภ์เติบโตและพัฒนาเต็มที่ จำเป็นต้องรวมโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร อาหารจากพืชดิบจะไม่สามารถให้สิ่งนี้ได้ สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในอาหาร โปรดทราบ: ผู้หญิงที่เพิ่งวางแผนจะมีลูกไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารดิบโดยเด็ดขาด ไม่เพียงแต่จะส่งผลเสียต่อความคิดที่ดีเท่านั้น แต่อาจไม่เกิดขึ้นเลย

มีคนอีกประเภทหนึ่งที่ไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในอาหารดิบ รวมถึงผู้ที่มีอายุมากกว่า 60-70 ปี หลังจากอายุนี้ กิจกรรมของระบบเอ็นไซม์จะลดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงควรเลือกผักต้ม คุณไม่สามารถมีส่วนร่วมในคนอาหารดิบกับโรคของระบบทางเดินอาหาร: เส้นใยหยาบจะทำให้โรคกำเริบเท่านั้น

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

เมื่อเตรียมสลัดดิบตามสูตรต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. สลัดไม่ควรมีส่วนผสมเกินห้าอย่าง: รสเปรี้ยวหรือหวาน, โปรตีนเพื่อสุขภาพ, ชิ้นกรุบกรอบ, รสเผ็ด, ผักใบเขียว กะหล่ำปลี ผักกาดสด บร็อคโคลี่ สมุนไพร ผักโขม เหมาะเป็นอย่างหลัง ส่วนผสมกรุบกรอบ ได้แก่ แตงกวา แครอท มันฝรั่งทอดกรอบ ลูกแพร์ มะม่วง แอปเปิ้ล ส้มโอ มะนาว แครนเบอร์รี่ สามารถทรยศต่อความหวานหรือความเปรี้ยวอันเผ็ดร้อนของสลัดได้ การเติมโปรตีนจะเพิ่มความอิ่มตัวให้กับสลัด: มะเขือยาว พืชตระกูลถั่ว ถั่วลันเตา อาร์ติโช้ค
2. สมุนไพรเครื่องเทศ ถ้าแช่เย็น ควรล้างด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้กลับมาเป็นรสชาติดั้งเดิม
3. สำหรับสลัดดิบ ผักจะถูกสับหรือขูดละเอียด คุณสามารถใช้มือฉีกผักใบและผักใบเขียวได้
4. แครกเกอร์สำหรับอาหารดิบหรือขนมปังก้อนเล็กๆ (มีเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษที่ไม่ผ่านการอบร้อน) ราดบนสลัดแล้วคลุกเคล้าก่อนใช้ ไม่เช่นนั้นจะแฉะ
5. สลัดปรุงรสด้วยซอสและน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้เปรี้ยว
6. สลัดสดต้องปรุงรสด้วยน้ำมันที่ไม่ขัดสี วิตามินที่ละลายได้ในไขมันทั้งหมดที่พบในผักจะไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายโดยปราศจากน้ำมัน
7. เพื่อให้สลัดมีประโยชน์และรสชาติมากขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง
8. เราแนะนำให้ใส่ผัก เบอร์รี่และผลไม้ที่มีสีสันสดใสลงในสลัด อาจเป็นทับทิม แครอท สตรอเบอร์รี่ พริกหลากสี ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล สับปะรด แครนเบอร์รี่ เมื่อใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง คุณก็จะสามารถทำสลัดแบบเดียวกันที่มีรสชาติแตกต่างกันได้
9. แนะนำให้ใช้น้ำสลัดและอาหารสดที่หลากหลาย

สูตรสลัดดิบ

เมื่อเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารดิบมามากแล้ว ก็ถึงเวลาลองดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด สลัดดังกล่าวเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับผู้ติดตาม "อาหารสด" ทุกคน โปรดทราบว่าเราได้เตรียมตัวเลือกสลัดฤดูหนาวและฤดูร้อนไว้สำหรับคุณ หน้าร้อนมีของขวัญจากธรรมชาติมากมาย ส่วนฤดูหนาวก็มีส่วนผสมที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

สลัดฤดูหนาวกับแครอท

เพื่อเตรียมสลัดแครอทดิบ เราต้องการส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ผักทั้งหมดจะต้องล้างและปอกเปลือกก่อน ในการทำงานเราต้องการ:

• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• 3 เมล็ดวอลนัท;
• คื่นฉ่ายใหญ่½;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• แรสต์. น้ำมัน (อะไรก็ได้) กับน้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง (สับ) ตามชอบ

หั่นผักเป็นเส้นบางๆ. แช่ถั่วไว้ 2 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถข้ามมันในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมันและซอสมะนาวสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซอส เรารวมส่วนประกอบทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส และโรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแอปเปิ้ล

สูตรนี้ทำง่ายมาก หมายเหตุ: สลัดมีแอปเปิ้ล สำหรับสลัดกะหล่ำปลีดิบ เราต้องการแอปเปิ้ลเนื้อแข็งที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ส่วนประกอบ:

• 250g กะหล่ำปลีแดง
• ½ แอปเปิ้ล (ผลไม้ขนาดกลาง);
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว

สำหรับเติมน้ำมัน:

• ผักชีลาวสับ;
• น้ำมะนาวและแรสต์ 15 มล. น้ำมัน

ผักทั้งหมดล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลและแครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเตรียมแครอทและแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน เราผสมทุกอย่างและปรุงรสสลัด ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดบีท

เราแนะนำให้ทำสลัดบีทรูทดิบเปรี้ยวหวาน จุดเด่นของจานนี้คือใช้ผักร่วมกับยอดทั้งหมด เชื่อกันว่าเป็นสลัดดิบที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง เราต้องการ:

• หนึ่งหัวบีท;
• บีทรูทพวง
• ผักชี;
• 5 ชิ้น วอลนัท;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือ;
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ไวน์หรือโต๊ะ);
• พวงของความเขียวขจี;
• ½ น้ำผึ้ง (ธรรมชาติ).

ขั้นแรกเตรียมน้ำสลัดซึ่งประกอบด้วย น้ำผึ้ง ถั่ว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและสับถั่วบดผักชีในครก เราตัดหัวบีทเป็นเส้นขนาดกลาง, ท็อปส์ซู - เป็นเส้นกว้าง เรารวมทุกอย่าง ผสม วางบนจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพร

"เสื้อคลุมขนสัตว์ดิบ" หรือ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เราขอเสนอสลัดบีทรูทดิบๆ ที่น่าสนใจและแปลกไม่เหมือนใคร มันถูกจัดทำขึ้นตามหลักการของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้นโดยไม่ต้องมีปลาเฮอริ่ง

ส่วนผสม:

• บีทรูท แอปเปิ้ล อะโวคาโด - อย่างละ 1 ตัว;
• ขิง (สด);
• แกงหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยเกลือ;
• น้ำมะนาว;
• ¼ ศิลปะ. น้ำ;
• 5-6 แตงกวาดองขนาดเล็ก (แบบแช่เย็น);
• มะเขือม่วงดอง 8 ลูก

ปอกแอปเปิ้ลและบีทรูทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ อะโวคาโดหั่นเป็นก้อน ขิงควรขูดให้ละเอียด เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัด แตงกวาหั่นเป็นเครื่องซักผ้าบาง ๆ มะเขือยาวเป็นก้อน เราเพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใช้เครื่องปั่นเตรียมซอสน้ำแกงและน้ำมะนาว เราเติมสลัดและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สลัดดิบ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมทาน

อะโวคาโดกับลูกพรุน

เราขอเสนอให้เตรียมสลัดอะโวคาโดพร้อมลูกพรุนที่น่ารับประทาน ตระการตา รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพอย่างสุดๆ

เราต้องการ:

• ผักกาดหอม - 30 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง - 50 g;
• ดอกป๊อปปี้ - 1 ช้อนชา;
• พรุน - 50 g;
• เกลือพริกไทย
• แรสต์. น้ำมัน - 30 g.

สำหรับตกแต่ง:

• ถั่ว;
• ก้านผักชี;
• กลีบอัลมอนด์;
• ผักใบเขียว

หั่นผักกาดและภูเขาน้ำแข็ง หั่นอะโวคาโดเป็นครึ่งวงแล้ววางบนสลัด ทาบนสลัดอาหารดิบกับอะโวคาโดและลูกพรุนสับละเอียด ใส่เกลือ เมล็ดงาดำ น้ำมัน พริกไทย ผสมทุกอย่างเบา ๆ และตกแต่งตามต้องการ

สลัดฟักทอง หัวผักกาดและแครอท

สลัดฟักทองดิบที่อร่อยและเบาอย่างน่าประหลาดใจพร้อมหัวผักกาดและแครอทจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน เนื่องจากดูสดใสและสง่างาม จึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ไม่เพียงแต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงในเทศกาลอีกด้วย

ต้องทำอาหาร:

• 170 กรัมหัวผักกาด (สามารถใช้หัวไชเท้าได้);
• แครอท 65g;
• ฟักทอง 90g;
• น้ำมะนาว 15ml;
• 20 มล. ฝัก. น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด แกะเปลือกออก หั่นเป็นเส้นยาว ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เราใส่ฟักทอง, หัวผักกาดและแครอทลงในชามสลัดที่สวยงาม, โรยด้วยน้ำมะนาว, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมันและผสม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ชุดค่าผสมที่น่าสนใจ: บร็อคโคลี่+ถั่วเลนทิล

สลัดบร็อคโคลี่ดิบกรุบๆ อร่อยๆ ฉ่ำๆ ดีในตัวเองจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับนักชิมอาหารดิบมือใหม่เพราะถั่วทำให้น่าพอใจมากขึ้น เทค:

• บร็อคโคลี่ ½ หัว สีเขียวผักกาดหอม (อะไรก็ได้);
• arugula หนึ่งพวง;
• แตงกวา;
• พริกแดง;
• เมล็ดถั่วงอก (กำมือ);
• สำหรับตกแต่ง: ยี่หร่าขาว, งา;
• สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก + น้ำมะนาว

เอาก้านแข็งออกจากดอกบร็อคโคลี่. สลัดผักสดอย่างหยาบหรือฉีกด้วยมือของคุณแล้วทุบเบา ๆ เราหั่นพริกไทยอย่างประณีตมากถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบมันเป็นส่วนผสมที่จะทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสและโรยอย่างสวยงามด้วยถั่วและงา