Sommelier Erkin Tuzmukhamedov: ชีวประวัติ หนังสือ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครจะโต้แย้งการยืนยันว่าแอลกอฮอล์เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมรัสเซีย? เป็นไปได้มากว่าส่วนประกอบนี้ได้รับการแก้ไขในระดับพันธุกรรมแล้ว ไม่ใช่คุณลักษณะของความคิดรัสเซียที่กระตุ้นให้คลาสสิกเพื่ออนุมานสมมุติฐาน: “คุณไม่สามารถเข้าใจรัสเซียด้วยจิตใจ…”?

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะต่อสู้กับแอลกอฮอล์ในรัสเซีย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่ในท้ายที่สุดแอลกอฮอล์เป็นพิษ! มีหนังสือหลายเล่มที่เขียนเกี่ยวกับผลเสียต่อสุขภาพและโชคชะตา โดยจะพบตัวอย่างที่น่าเศร้าของผลการล่วงละเมิดในทุกๆ ด้าน เป็นอย่างไรบ้าง

Erkin Tuzmukhamedov สมาชิกของ Russian Sommelier Association ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในแวดวงคนรักและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ อุทิศทั้งชีวิตเพื่อศึกษาโลกแห่งแอลกอฮอล์อันน่าตื่นเต้น

ด้วยความคิดถึงเมื่อไหร่และอะไรที่เป็น "เหล้า" ที่หลายคนชอบ (คำอุกอาจที่มีชื่อเสียงที่ใช้โดยผู้เชี่ยวชาญในหนังสือและการบรรยายของเขา) สามารถกลายเป็นยาพิษและเมื่อมันไม่เพียง แต่ไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่ยังมีประโยชน์ซอมเมลิเย่ร์ที่มีชื่อเสียงก็เต็มใจแบ่งปันด้วย ทุกคน

มุมมองของเขาในหัวข้อที่ร้อนแรงนี้น่าสนใจสำหรับทุกคนที่อยู่ห่างไกลจากความหน้าซื่อใจคด มีมุมมองที่กว้างไกลเกี่ยวกับชีวิต และพร้อมที่จะยอมรับแนวทางปรัชญาดั้งเดิมของอาจารย์

เออร์กิน ทุซมูคาเมดอฟ, ซอมเมลิเย่

เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของรัสเซียในด้านสุรา, ผู้เขียนสิ่งพิมพ์จำนวนมากในสิ่งพิมพ์ที่มีชื่อเสียง, สมาชิกของคณะกรรมการตัดสินและการแข่งขันระดับนานาชาติสำหรับไวน์และสุรา

นอกจากนี้ Erkin Tuzmukhamedov ยังได้อุทิศหนังสือหลายเล่มในหัวข้อเรื่องแอลกอฮอล์ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหลายคนในรัสเซียและ CIS ใช้เป็นเครื่องช่วยสอน ผู้เชี่ยวชาญด้านแอลกอฮอล์ที่เป็นที่รู้จัก เขาดูแลบล็อกอินเทอร์เน็ตของตัวเอง เช่นเดียวกับรายการวิทยุและโทรทัศน์

ควรกล่าวด้วยว่าทุซมูคาเมดอฟเป็นเจ้าของโรงเรียนซอมเมลิเย่ร์ ที่ซึ่งทุกคนที่ต้องการร่วมไขความลับความรู้และทักษะของเขา

แต่นี่ไม่ใช่จุดจบของชีวิตคนดัง โลกของเขามั่งคั่งและหลากหลาย Erkin Tuzmukhamedov สมาชิกของ Russian Association เป็นลูกจ้างของ Master Stunt Association นอกจากนี้ เขายังเป็นผู้นำของ Walrus Plywood Music Ensemble และเป็นศิลปินเดี่ยวด้วย

และสุดท้าย Erkin Tuzmukhamedov ก็มีส่วนร่วมในการแข่งขันชิงแชมป์โลกอย่างเป็นระบบในการสูบบุหรี่แบบช้าๆ

สุภาพบุรุษที่แท้จริงควรดื่มอะไรและอย่างไร

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก สิ่งสำคัญที่เขาทำในชีวิตคือการสอนให้คนดื่มอย่างถูกต้อง โดยพื้นฐานแล้ว ผู้คนเลือกเครื่องดื่มภายใต้อิทธิพลของทัศนคติที่เหมารวม ยอมจำนนต่อการโฆษณา แฟชั่น ข้อมูลที่ผิดซึ่งแพร่กระจายโดยบริษัทต่างๆ ที่ต้องการโปรโมตผลิตภัณฑ์ของตน ด้วยเหตุนี้พิษที่แท้จริงจึงมักเข้าสู่ร่างกายซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญไม่สามารถดื่มได้

นักดื่มชาวรัสเซียไม่กี่คนที่เข้าใจวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง ซึ่งค่อนข้างพัฒนาในยุโรป

ด้วยเหตุนี้ในรัสเซียปัญหานี้จึงมีอยู่ - ความมึนเมา

ปัญหาสังคมรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ไม่สามารถต่อสู้กับวิธีการที่ห้ามปรามได้ ตามที่ Erkin Tuzmukhamedov กล่าว จำเป็นต้องปลูกฝังวัฒนธรรมการดื่มสุราให้คนรุ่นใหม่

เออร์กิน ทุซมูคาเมดอฟ: ชีวประวัติ

เล่าเรื่องตัวเองให้นักข่าวฟัง ซอมเมลิเย่ร์เรียกวัยเด็กของเขาว่า "ยากมาก" อย่างสม่ำเสมอ Rais Tuzmukhamedov พ่อของเขา ศาสตราจารย์ นักวิทยาศาสตร์ทางการเมืองที่มีชื่อเสียงระดับโลก ชอบที่จะตรวจสอบว่าลูกชายของเขาทำการบ้านอย่างไร และเนื่องจากทั้งคู่ทำงานด้านคณิตศาสตร์ได้ไม่ดี และเด็กชายได้รับอนุญาตให้เดินได้หลังจากที่เขาทำงานทั้งหมดเสร็จเท่านั้น เขาจึงต้องอยู่บ้านเป็นส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้เขาจึงเริ่มอ่านแต่เนิ่นๆ

ผมก็ร่วมด้วยอีกคน ตอนที่พ่อของเขาเดินทางไปทำธุรกิจ และสิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย เออร์กินเปิดล็อกเกอร์อันเป็นเจ้าข้าวเจ้าของและ… ชิมเครื่องดื่มจากขวดต่างประเทศที่สวยงามมากมาย

เขาชิมวิสกี้ครั้งแรกเมื่ออายุ 12 ขวบมันคือ Suntory Kakubin ของญี่ปุ่นที่เด็กผู้ชายชอบตั้งแต่จิบแรก ตั้งแต่นั้นมา วิสกี้ก็เป็นเครื่องดื่มโปรดของซอมเมลิเย่ร์ เรียกได้ว่าอาจารย์รักเขามาตั้งแต่เด็ก

เกี่ยวกับวิสกี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เอาจริงๆนะ Erkin Tuzmukhamedov ต้องการตั้งชื่อหนังสือเล่มหนึ่งของเขา

หนังสือของปรมาจารย์: "วิสกี้ของโลก", "สก๊อตวิสกี้", "วิสกี้. Guide”, “Strong Spirits of the world”, “Gastronomic Whisky Encyclopedia”, “Champagne and other สปาร์กลิงไวน์ของฝรั่งเศส”, “Booze” - มีไว้สำหรับมืออาชีพในธุรกิจค้าปลีกและร้านอาหาร และสำหรับหลากหลาย ผู้อ่าน เป็นครั้งแรกในวรรณคดีในประเทศเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่นำเสนอการจัดระบบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ตามวัตถุดิบ มีการให้ความสนใจอย่างมากกับการตรวจสอบ ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้น และเทคโนโลยีการผลิต การให้บริการ การจัดเก็บ ให้คำแนะนำ: อย่างไร เมื่อไหร่ ที่ไหน และอย่างไรในการดื่ม

แต่ที่สำคัญที่สุด - พวกเขาให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่น่าสนใจและหลากหลายที่สุดในโลก - สก็อตวิสกี้ ประวัติแหล่งกำเนิด เทคโนโลยีการผลิต แบรนด์และความหลากหลาย ความละเอียดอ่อนของการชิม กฎสำหรับการดื่มเครื่องดื่ม เป็นตัวอย่างหนึ่งของเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก - Dewar's การดื่มด่ำกับข้อมูลภูมิภาคที่น่าสนใจที่สุด - ทั้งหมด นี้จะทำให้ผู้อ่านเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้อย่างแท้จริง

เกี่ยวกับโรงเรียนวิสกี้

Erkin Tuzmukhamedov เชื่อว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง ผู้เชี่ยวชาญตั้งชื่อขนาดยา: มากถึง 120 กรัม (วิสกี้ 3 เสิร์ฟ) มีความสามารถอบอุ่นและมีประสิทธิภาพ "ล้างสมอง" อาจารย์ถือว่าเครื่องดื่มนี้มีความพอเพียง - ดื่มจิบเล็กน้อยโดยไม่มีอาหารว่างใดๆ

เขาเรียกตัวเองว่าเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเครื่องดื่มชนิดนี้ ได้ลิ้มลองแทบทุกสายพันธุ์ รู้เรื่องวิสกี้มากมาย และพร้อมที่จะแบ่งปันความรู้ของเขากับคนอื่นๆ

นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญวิสกี้ Tuzmukhamedov Erkin ดูเหมือน: ภาพถ่ายระหว่างการชิม

ไม่ใช่ทฤษฎี แต่ฝึกฝน

ครั้งหนึ่ง ซอมเมลิเย่ร์ได้สร้างโรงเรียนสอนวิสกี้ของตัวเองขึ้นมา - "Angel's Share" ครูคนเดียวของ Whisky School ซึ่งเปิดเมื่อเดือนมีนาคม 2008 เป็นผู้เชี่ยวชาญเอง

Erkin Tuzmukhamedov อ่านการบรรยายสำหรับผู้ที่ต้องการ (ภาพด้านบนแสดงขั้นตอน)

โรงเรียนจัดประชุมผู้ผลิตวิสกี้ที่ไปเยือนรัสเซีย แขกผู้มีเกียรติอื่นๆ ของประเทศ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่ม ผู้ฟังมีโอกาสพูดคุยกับ John Campbell (นักเขียนนิยายวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน) และ Bill Samuels เจ้าของแบรนด์ American Bourbon

การเน้นที่โรงเรียนไม่ได้เน้นที่ทฤษฎี แต่เน้นการปฏิบัติ แต่ละเซสชั่นมาพร้อมกับเซสชั่นการชิมที่บังคับ (แต่ละตัวอย่าง 6 ตัวอย่าง) ซึ่งให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับพลวัตของกระบวนการชรา อิทธิพลของประเภทของถังที่มีต่อรสชาติของเครื่องดื่ม ความแตกต่างในภูมิภาค ฯลฯ

ฉันค้นพบโลก…

นี่คือวิธีที่ผู้ฟังคนหนึ่งเริ่มทบทวนโรงเรียนสอนวิสกี้ของเขาและกล่าวเสริมว่า: “… ไม่ บางทีอาจเป็นทั้งจักรวาลของวิสกี้สก๊อต…”

สามง่ายส่วนประกอบ - ยีสต์ น้ำ และมอลต์ - ดูเหมือนว่าพวกเขาจะกีดกันเทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มจากการพูดน้อยไปโดยสิ้นเชิง แต่การดื่มด่ำกับรสชาติ กลิ่น และสไตล์ที่หลากหลายทำให้ผู้ฟังมีความมั่นใจว่าชั่วชีวิตอาจไม่เพียงพอที่จะเข้าใจโลกอันน่าตื่นเต้นของวิสกี้…

Dewar's Whisky Ambassador

แฟนวิสกี้สก๊อตทั่วโลกนับไม่ถ้วน แต่ความลับของการผลิตเครื่องดื่ม ประวัติของมัน กฎการใช้งานนั้นไม่ค่อยมีใครรู้

Erkin Tuzmukhamedov เป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้ ในโรงกลั่นเล็กๆ ของเขา ในประเทศ ปรมาจารย์ผลิตวิสกี้เป็นการส่วนตัวเป็นครั้งคราว เริ่มทำงานตั้งแต่เช้าตรู่ในตอนเย็นเขาได้รับเครื่องดื่ม 70 องศา 3 ลิตรในเทคโนโลยีการผลิตที่ไม่มีความลับสำหรับเขา

ซอมเมลิเย่ร์คือแบรนด์แอมบาสเดอร์วิสกี้ของ Dewar ในรัสเซีย เขาเริ่มร่วมมือกับแบรนด์นี้ไม่เพียงเพราะชื่นชมในเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังแสดงความเคารพต่อ Tommy Dewar ผู้ก่อตั้งบริษัทซึ่งนำหน้าเขามาก เวลา

การสอนที่ Dewar's Whisky Academy Erkin Tuzmukhamedov แบ่งปันความรู้ของเขาในรูปแบบที่กระชับและเข้าถึงได้ง่ายกับเจ้าของร้านอาหารและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่ม

อย่าผสมวิสกี้กับโคล่า

เมื่อถูกถามถึงวิธีดื่มวิสกี้อย่างถูกต้อง Erkin Tuzmukhamedov ตอบว่าทุกคนมีช่องโหว่ทางเทคโนโลยีที่พิเศษและมีประโยชน์มากในหัวของเขา ซึ่งเครื่องดื่มควรรินด้วยเครื่องแก้ว

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิสกี้ที่ดีต้องไม่เมาน้ำแข็งไม่ใช่โคล่า

เครื่องดื่มสูงวัยอย่างแรกเลยคือให้กลิ่นหอม ดังที่คุณทราบ สารประกอบอะโรมาติกทั้งหมดมีความผันผวน การสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ (น้ำแข็ง) ช่วยลดการปล่อยกลิ่นได้อย่างมาก

โคล่ามีพิษร้ายแรง โคล่ามีส่วนประกอบที่กัดกร่อนสนิมบนโลหะ ใครๆ ก็นึกภาพออกว่าการสึกกร่อนของผนังกระเพาะอาหารของมนุษย์มีประสิทธิภาพเพียงใด โคล่าสามารถฆ่าทุกอย่างได้ ไม่ต้องพูดถึงรสชาติและกลิ่นหอมของวิสกี้ด้วยซ้ำ แต่ถ้าวิสกี้ไม่ดีก็ดื่มโคล่าได้

วิสกี้ราคาแพงที่ดีควรดื่มในธรรมชาติ เพื่อไม่ให้กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มถูกหมอกควันในเมืองมารบกวน และดีกว่าที่จะไม่สูบบุหรี่ และถ้าคุณสูบบุหรี่ก็แค่ซิการ์

เกี่ยวกับโรงเรียนซอมเมลิเย่

ในปี 2552 เธอยังไม่พอใจกับบทบาทของผู้เชี่ยวชาญรับเชิญเรื่องแอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งเขาต้องเล่นในโรงเรียนในมอสโกทุกแห่ง ซอมเมลิเย่ร์เออร์กิน ทุซมูคาเมดอฟจึงตัดสินใจหาของตัวเอง ซึ่งเขาเป็นเจ้าของร่วมด้วย สถาบันการศึกษาของเขาจดทะเบียนตามที่อยู่: Leningradskoe shosse, 96, building 1, building 1 Moscow, 125195.

ประสบการณ์ระดับมืออาชีพอย่างลึกซึ้งของครูที่ได้รับจากการทำงานหลายปีในฐานะนักชิม ผู้เชี่ยวชาญ และบาร์เทนเดอร์ชั้นนำคือสิ่งที่โรงเรียนซอมเมลิเย่ร์แห่งนี้สร้างขึ้น Erkin Tuzmukhamedov นำเสนอภาพรวมทางประวัติศาสตร์โดยละเอียดเกี่ยวกับการเกิดของเครื่องดื่ม ข้อมูลเกี่ยวกับภูมิศาสตร์ของการผลิต เทคโนโลยีการเตรียมการ การจำแนกพันธุ์

ส่วนที่สำคัญที่สุดของหลักสูตรคือการฝึกปฏิบัติ - ชิมเครื่องดื่มเข้มข้น: วิสกี้ คอนยัค รัม หรือวอดก้า

ด้วยนักเรียนจะได้รับหลักสูตรระยะสั้นเกี่ยวกับประเภทของซิการ์ ทักษะการใช้บาร์ และการผสมผสาน

ตามประกาศ ชั้นเรียนที่โรงเรียนจัดขึ้นในวันอังคารและวันศุกร์ เริ่มเวลา 19:00 น. และ "จนถึงขวดสุดท้าย" จึงไม่แนะนำให้นักเรียนมาโรงเรียนโดยรถส่วนตัว.

เกี่ยวกับวอดก้าและโรคพิษสุราเรื้อรัง

นักข่าวมักถามเขาว่าผู้เชี่ยวชาญด้านสุรารู้สึกอย่างไรกับเครื่องดื่มสำเร็จรูปอย่างวอดก้า Erkin Tuzmukhamedov ถือว่าวอดก้าเป็นหนึ่งในการหลอกลวงที่ใหญ่ที่สุดของศตวรรษที่ 20 สิ่งที่ CIS GOST ถ่ายทอดออกมาเมื่อวอดก้าเป็นแอลกอฮอล์ที่เป็นกลางบริสุทธิ์ที่เจือจางด้วยน้ำสูงถึง 40 องศา ในทางฟิสิกส์ เรียกว่า ไบนารี่ผสม ซึ่งมีเพียงสององค์ประกอบเท่านั้นที่ผสมกัน

วิสกี้ เตกีล่า เหล้ารัมมีส่วนผสมจำนวนมาก ซึ่งเอทิลแอลกอฮอล์มีประมาณ 40% อย่างอื่นเป็นสิ่งสกปรกที่สร้างกลิ่นหอมและรสชาติ วอดก้าเป็นเพียงเอธานอล เรียกได้ว่าเป็นอาวุธแห่งการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์อย่างช้าๆ

แอลกอฮอล์ทำให้ป่วยได้ทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นจากไวน์ เบียร์ และวิสกี้ชนิดเดียวกัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับวัฒนธรรม ความมีวินัยในตนเองของมนุษย์

แต่การเสพติดที่เร็วและมีประสิทธิภาพสูงสุดได้รับการพัฒนาอย่างแม่นยำจากการใช้แอลกอฮอล์ที่ปราศจากสิ่งเจือปน

แอลกอฮอล์ในประเทศ CIS เป็นปัญหาสังคมที่แท้จริง เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยที่นี่สูงกว่าในยุโรปมาก แม้ว่าชาวยุโรปจะดื่มมากเท่ากันก็ตาม แต่ในต่างประเทศพวกเขาดื่มวอดก้าในค็อกเทล ในขณะที่ชาวรัสเซียดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เจือจางด้วยแก้ว

การประชุมและการสนทนาของฉัน ErkinTuzmukhamedov มักจะจบลงด้วยความปรารถนา "แอลกอฮอล์" แบบดั้งเดิม: "ดูแลตับของคุณ!"