ถั่วในหม้อในเตาอบ: สูตรอร่อย ส่วนผสม และเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถั่วในหม้อในเตาอบจะสุกเร็วมากและไม่ต้องใช้ทักษะในการทำอาหารมากนัก อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรนี้เข้าถึงได้มากและเข้าใจได้ง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จับคู่กับผัก เนื้อสัตว์ สมุนไพรสด ถั่ว และอื่นๆ

ถั่วได้รับการปลูกฝังตั้งแต่ศตวรรษที่สี่ก่อนคริสต์ศักราช ในเวลานั้นผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นยาที่รับมือกับโรคของไตถุงน้ำดี ฯลฯ อย่างแข็งขัน ถั่วถูกใช้เป็นยาปฏิชีวนะยาเม็ดสำหรับโรคหวัดไข้สูงและรักษาบาดแผล เพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมา ผู้คนตระหนักว่าที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยอีกด้วย

ถั่วมีหลายประเภท แต่ละคนมีความแตกต่างในการเตรียมการของตัวเอง วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังถึงวิธีการปรุงถั่วแดงในหม้อในเตาอบ ถั่วเขียว และถั่วขาว โดยผลิตภัณฑ์ชนิดใดที่นำมาผสมรวมกันได้ดีที่สุด

ถั่วขาวกับผัก

เริ่มต้นด้วย เราแนะนำให้เตรียมอาหารมังสวิรัติบางจานซึ่งจะมีเฉพาะผักเท่านั้น นี่จะเป็นตัวอย่างคลาสสิกของการปรุงถั่วในเตาอบ สามารถนำมาเป็นพื้นฐานเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลชนิดใดก็ได้

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

การปรุงถั่วขาวในหม้อในเตาอบ คุณต้องทานอาหารคุณภาพสูง จะต้องมีความแข็งแรงทางกล มีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดี ระดับการยิงที่ต้องการ ความหนาของผนังและก้นหม้อต้องเท่ากัน ดังนั้นจานในจานดังกล่าวจะสุกเร็วและสม่ำเสมอ

สำหรับสินค้า คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วขาว 420 กรัม
• 2 บวบ;
• 2 แครอท
• 8 มะเขือเทศ;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม;
• พริกไทยป่น;
• ออริกาโนแห้ง
• กะเพราสด

คุณสมบัติของการทำอาหาร

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วต้องแช่ไว้อย่างน้อยสิบสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนโต๊ะในครัว กระบวนการต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง เช้าวันรุ่งขึ้นถั่วจะบวม - และคุณสามารถปรุงอาหารได้ หลังจากสะเด็ดน้ำที่แช่แล้ว อย่าลืมล้างถั่วให้สะอาด

เติมน้ำอีกครั้ง. เราใส่ไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ปิดแก๊สและปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด เวลาทำอาหารคือสามสิบนาที ระบายน้ำถั่วทิ้งในกระชอน

เราทำธุรกิจผัก หากคุณนำบวบธรรมดาไปปรุงถั่วในหม้อในเตาอบก็ควรเอาผิวหนังออก ถ้านี่คือบวบหนุ่มให้หั่นผักโดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือก สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีลูกบาศก์ขนาดกลาง บดแครอทในลักษณะเดียวกัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมด

มะเขือเทศล้าง หั่นแบบสุ่ม และส่งไปยังเครื่องปั่น เทเกลือออริกาโนพริกไทยป่นที่นั่น การทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด เราจัดวางมวลผักในหม้อเทน้ำสลัดมะเขือเทศและเติมน้ำถ้าจำเป็น เราใส่จานเซรามิกในเตาอบเป็นเวลา 30-45 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 180 องศา

หมูแดงถั่ว

ตัวเลือกนี้จะให้ความพึงพอใจและมีแคลอรีสูงมากกว่าตัวเลือกแรก ตามดุลยพินิจของเธอ พนักงานต้อนรับสามารถเปลี่ยนชนิดของเนื้อสัตว์หรือชนิดของถั่ว และเพิ่ม (เอา) ส่วนผสม สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องทำ:

• หมู 320 กรัม
• ถั่วแดง - 460 กรัม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ;
• 1 แครอท
• หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• พริกหยวกหวาน;
• พริกหยวก;
• พริกไทยดำป่น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

อย่าลืมแช่ส่วนผสมหลักนะคะ เวลาขั้นต่ำ- สิบสองชั่วโมง แต่อาจนานกว่านี้ อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นถั่วจะหายไปจากการแช่ที่ไม่รู้หนังสือ เมื่อผลิตภัณฑ์หลักพร้อมสำหรับปรุงอาหาร เราก็นำไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย หากพืชตระกูลถั่วสำหรับจานแช่เป็นเวลานานเวลาในการทำอาหารจะลดลงเหลือ 15 นาที หากถั่วสุกทันที ให้เพิ่มเวลาเป็น 30-45 นาที

ล้างเนื้อ แยกกระดูก เส้นหรือหนังต่างๆ ไขมัน ฯลฯ ถูกเอาออก เราหั่นหมูเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมัน เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทและหัวหอมขูดซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นครึ่งวง ทิ้งต้นหอมไว้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสม. ถั่วแดงปรุงในเตาอบในหม้อพร้อมเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใกล้จะสุกแล้ว คุณจึงไม่ต้องการเวลามากสำหรับเตาอบ หลังทำอาหาร ใส่ต้นหอมลงในหม้อหรือจานแต่ละใบ

ไก่ถั่วเขียว

อาหารอร่อยมาก - ถั่วเขียว. สามารถเตรียมได้หลายวิธี ตั้งแต่การทำอาหารทั่วไปไปจนถึงการย่างกลางแจ้ง แต่วันนี้ขอเสนอการปรุงถั่วเขียวในหม้อในเตาอบด้วยการเติมเนื้อไก่

สินค้า:

• ไก่ 510 กรัม;
• 4 มันฝรั่ง;
• ถั่วเขียว 320 กรัม
• เกลือหยิบมือ
• หัวหอม;
• กานพลูเล็กน้อยกระเทียม;
• 1 แครอท
• น้ำเปล่า;
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ(ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำถั่วเขียวกับไก่ในหม้อในเตาอบ

เมนูนี้เรียกได้ว่าช่วยชีวิตแม่บ้านที่ยุ่งๆ ได้เลย เพราะปรุงเร็วมากและมาจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น วันนี้เราเอามันฝรั่งไปทำอาหาร แต่ถั่วและไก่สามารถ "เพื่อนบ้าน" ได้โดยมะเขือเทศหรือพริกหยวก บวบ หรือมะเขือยาว

ข้อดีของสูตรนี้สำหรับถั่วในหม้อในเตาอบคือไม่มีน้ำมันโดยสมบูรณ์ อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารจานใหญ่ อร่อย แต่มีไขมันต่ำ และเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือควบคุมอาหารที่เหมาะสม

ขั้นตอนแรกในการทำอาหารคือการหั่นเนื้อ ลอกหนังออกจากเนื้อไก่ (ถ้ามี) หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าไก่ ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและผักอื่นๆ ถั่วเขียวไม่จำเป็นต้องละลาย แต่จะถูกใส่ในจานในสถานะแช่แข็ง

เริ่มประกอบได้เลย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลานานในการปรุงอาหารจะไปที่ด้านล่างของหม้อ มันจะเป็นมันฝรั่งและชิ้นไก่ วางแครอทไว้ด้านบน แล้วก็หัวหอม เพิ่มถั่วและผักใบเขียวที่ด้านบน มันยังคงเททุกอย่างด้วยครีมและโรยด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำ (ถ้าจำเป็น). เราปิดฝาแล้วส่งภาชนะเซรามิกไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-45 นาที ทันทีที่ผักนุ่มถั่วในหม้อในเตาอบก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟด้วยใบโหระพาหอม

ถั่วกับชีส

จานที่เบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะเป็นถั่วเขียวอบกับผักและ “ฝา” ชีส สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผักและชีสแข็งคุณภาพดี:

• ถั่ว 180 กรัม
• เกลือหยิบมือ
• ชีส 220 กรัม
• พริกไทยป่น;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศที่ชอบสำหรับอาหารประเภทผัก;
• ผักใบเขียว;
• วางมะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมหลักควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ผสมผัก ถั่วเขียว ในภาชนะที่แยกต่างหาก เกลือ พริกไทย และส่งมวลไปที่หม้อ เทส่วนผสมของวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในเตาอบ จานจะสุกในยี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดมากมาย