เค้ก "นิโกรยิ้ม" เร็ว สวย และอร่อยมาก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทำขนมอร่อยๆ ให้ตัวเองและคนที่คุณรักอย่างไร? สิ่งที่ต้องทำเป็นของหวานโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด? วิธีทำให้แขกประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่และที่สำคัญที่สุด - ปรุงด้วยตัวเอง? ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับเค้ก Negro Smile ซึ่งจะช่วยขจัดคำถามที่สูงกว่าในทันที ของหวานนี้เอาใจคนรักช็อกโกแลตและครีมเนื้อละเอียดแน่นอน

เกี่ยวกับเค้ก

"รอยยิ้มของพวกนิโกร" เป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ เค้กได้ชื่อดั้งเดิมและค่อนข้างฟุ่มเฟือยเนื่องจากรูปลักษณ์ - บนบิสกิตช็อคโกแลตสีเข้มมีชั้นครีมสีขาวเหมือนหิมะซึ่งถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง เค้ก "รอยยิ้มของพวกนิโกร" ไม่เพียง แต่เป็นความอัปยศที่จะเสิร์ฟแขกบนโต๊ะเทศกาล แต่คุณยังสามารถเอาใจลูก ๆ ของคุณด้วยเพราะส่วนผสมทั้งหมดมาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง และของหวานที่ปรุงเองนั้นอร่อยกว่าเสมอ

ส่วนผสมของหวาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เค้ก "Negro Smile" (ดูรูปด้านบน) ประกอบด้วยสามชั้นหลัก: เค้กฟองน้ำ เมอแรงค์ครีม และไอซิ่ง แต่ละรายการต้องการส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดซึ่งเราจะระบุจำนวนในตารางต่อไปนี้:

ชื่อสินค้า	จำนวน
บิสกิต
แป้ง	1 แก้ว
เนย	100 กรัม
ไข่แดง	6 ชิ้น
น้ำตาล	1 แก้ว
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ
คีเฟอร์	2 ถ้วย
โซดา	1 ช้อนชา
การชุบ	1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเมอแรงค์
ไข่ขาว	6 ชิ้น
น้ำตาล	1 แก้ว
เกลือ	1 หยิก
ช็อคโกแลตฟรอสติ้ง
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	7-8 ช้อนโต๊ะ
โกโก้	5 ช้อนโต๊ะ
นม	4 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบทั้งหมดต้องสด มิฉะนั้น รสชาติของเค้กอาจทำให้เน่าเสียได้ ส่วนประกอบบางอย่างบางครั้งแทนที่ เช่น kefir ด้วยครีม และเมื่อเตรียมเคลือบ คุณสามารถเพิ่มนมหรือดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อย คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วได้ตามต้องการ

อบบิสกิต

เนยที่ใช้ทำบิสกิตถูกทำให้นิ่ม (ทิ้งไว้ในห้องสักสองสามชั่วโมง) หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เมื่อเนยเป็นครีมแล้ว ให้ใส่ไข่แดงทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป หลังจากใส่ไข่แดง น้ำตาล และโกโก้ลงในแป้งแล้ว ทุกอย่างก็จะถูกตีให้ละเอียด โซดาถูกเติมลงใน kefir ผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในมวลไข่น้ำมัน เพิ่มแป้งที่ส่วนท้ายของการนวด ความสม่ำเสมอของแป้งบิสกิตควรเป็นเหมือนแพนเค้ก เตรียมพื้นผิวของจานอบล่วงหน้าโดยทำ "เสื้อฝรั่งเศส" - เนยบาง ๆ โรยด้วยแป้ง บิสกิตอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาและแช่ร้อน

เตรียมครีมและตกแต่งเค้ก

สำหรับทำเมอแรงค์ครีม ให้ใช้ไข่ขาวแช่เย็น - จะทำให้ฟูฟูสวยงามยิ่งขึ้น ขั้นแรก ให้ตีโปรตีนในชามแห้งด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นจึงค่อยเติมน้ำตาล การตีจะดำเนินการจนกว่าจะได้มวลสีขาวเขียวชอุ่มพร้อมยอดเขาที่มั่นคง เมอแรงค์วางบนเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตเป็นชั้นหนา หลังจากนั้นเค้ก "Negro's Smile" ในอนาคตจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 7-9 นาที

ขณะอบเค้กให้เตรียมไอซิ่งช็อคโกแลตในการทำเช่นนี้ให้ละลายส่วนผสมทั้งหมดในอ่างน้ำผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม เย็นลงอย่างรวดเร็วแล้วกลับไปตั้งไฟ นำไอซิ่งไปต้ม วิธีนี้จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเนียนมากขึ้น ไอซิ่งถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นก็ปิดขนมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เค้กพร้อม "Smile of a Negro" ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ