เห็ดที่อร่อยที่สุด: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านก็เริ่มเตรียมอาหารตามฤดูกาลจากผักและเห็ดป่าสด พวกเขายังเตรียมการสำหรับฤดูหนาว กลิ้งของขวัญจากป่าลงในโหลแก้ว และวันนี้เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำเห็ดที่อร่อยที่สุด และแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมเห็ดด้วย

เห็ดหมัก "เร็ว"

สำหรับจานนี้ ไม่ใช่แค่เห็ดป่าเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดแชมปิญองที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งด้วย

ส่วนผสม:

• เห็ดเล็ก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งในสามของแก้ว
• ดอกคาร์เนชั่น - ห้าดอก
• พริกไทยดำ - สิบถั่ว
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา

วิธีทำเห็ดดองที่อร่อยที่สุด:

• ล้าง คัดแยก ทำความสะอาดเห็ด
• เตรียมน้ำดอง. โดยเทน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศลงในกระทะ
• วางจานบนไฟและนำน้ำดองไปต้ม
• ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป คุณต้องทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใส่จานในชามที่มีน้ำเย็นได้
• ใส่เห็ดเย็นลงในขวดแล้วแช่เย็น

หลังจาก 2 ชั่วโมง คุณสามารถเติมเนยและหัวหอมลงในขนมได้ แล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ในตู้เย็นเห็ดดังกล่าวสามารถยืนได้ประมาณหนึ่งเดือน ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดแสนอร่อย

เห็ดดองที่อร่อยที่สุดในฤดูหนาว

หากคุณเป็นพวกคลั่งไคล้ "การล่าอย่างเงียบๆ" อย่าลืมใช้สูตรของเรานะ คุณสามารถเตรียมเห็ด เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และของขวัญอื่นๆ ในป่าสำหรับฤดูหนาวได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดป่าที่แข็งแรง (ไม่มีรูหนอน) - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือสองช้อน
• กรดอะซิติก 70 มล. (30%).
• เกลือสามช้อนชา
• พริกไทยดำ 15 เม็ดและออลสไปซ์ 10 เม็ด
• ใบกระวาน
• สองหัวหอม

ต่อไปเราขอเสนอสูตรเห็ดดองที่อร่อยที่สุด:

• เห็ดล้าง หั่นและหั่นถ้าใหญ่. จากนั้นต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาห้าหรือสิบนาที
• หลังจากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วลงในหม้ออีกใบ ใส่พริกไทยและหัวหอมสับ ต้มของเหลวให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• ใส่เห็ดลงในน้ำดองแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
• เตรียมขวดใส่เห็ดสำเร็จรูปลงไปแล้วเติมด้วยน้ำดองที่ตึง

ม้วนไหแล้วเก็บไว้ในที่มืด

เห็ดหมัก

เห็ดอะไรอร่อยที่สุด ? แน่นอน ขาว! หากคุณโชคดีได้ตะกร้าเห็ดที่แข็งแกร่งในป่า ให้ปรุงตามสูตรของเรา

สินค้า:

• เห็ดขาวกิโลกรัม
• หนึ่งหลอด
• น้ำส้มสายชู60มล. (6%).
• น้ำ 200 มล.
• ช้อนพริกไทย (ถั่ว).
• ใบอ่าวสี่ใบ
• ออลสไปซ์สี่ถั่ว
• กานพลูแห้งสี่ดอก
• เกลือหนึ่งช้อน.

เรากำลังเตรียมเห็ดดองที่อร่อยที่สุด:

• เห็ดเห็ดล้างให้สะอาด หากมีขนาดเล็กก็ใช้ให้หมด ถ้าใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้น
• ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว นำของเหลวไปต้มแล้วค่อยๆลดความร้อน
• หลังจากครึ่งชั่วโมง โยนเห็ดในกระชอน แล้วเติมเกลือ เครื่องเทศ และใบกระวานลงในน้ำซุป
• ต้มให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใช้ช้อนเอาใบลาวาออกแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
• นำเห็ดกลับไปที่น้ำดองแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• ลวกโหลแก้วสะอาดด้วยน้ำเดือดแล้วใส่หัวหอมที่ด้านล่าง

โอนเห็ดสำเร็จรูปไปยังจานที่เตรียมไว้ เทน้ำดองและจุกที่มีฝาปิด เมื่อน้ำดองเย็นลง เห็ดก็สามารถเก็บในตู้เย็นได้

เห็ดคาเวียร์จากเห็ด. สูตรที่อร่อยที่สุด

จานนี้ใช้เห็ดป่าหลากหลายชนิด ของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาวเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งแครอท
• สองหัวหอม
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำมันพืช300มล.

สูตรคาเวียร์ อ่านที่นี่:

• เตรียมเห็ดสำหรับแปรรูป หั่นแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นอีกครั้งแล้วส่งลงกระทะ อย่าลืมเทน้ำมันพืชลงไปอีก คุณต้องทอดเห็ดอีกชั่วโมง
• ในกระทะอีกใบ ผัดแครอทขูด หัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียด ก่อนหน้านี้ หลุดออกจากผิวหนัง
• ผสมส่วนผสมในกระทะเดียวแล้วปรุงต่ออีกสักพัก
• ฆ่าเชื้อขวดแก้วและใส่เห็ดคาเวียร์ลงไป จากนั้นปิดฝา คว่ำให้เย็น

ขนมสามารถลิ้มรสได้ในสองสามวันหรือทิ้งไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว ต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ด คุณสามารถเสนอของว่างที่อร่อยที่สุดให้แขกในช่วงวันหยุดปีใหม่หรืองานเลี้ยงที่เป็นมิตร

สลัดเห็ดใส่ผัก

เราจะเตรียมอาหารง่ายๆสำหรับโต๊ะเทศกาลจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดต้มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช400มล.
• น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ อย่างละ 50 กรัม
• เครื่องเทศ

วิธีทำสลัดกับเห็ดที่อร่อยที่สุด? คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยด้านล่าง:

• เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ (ยกเว้นกะหล่ำปลี) ลงในหม้อก้นหนาแล้วเคี่ยวโดยให้คนให้เข้ากัน ประมาณครึ่งชั่วโมง
• สุดท้าย ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงเห็ดและผักอีกห้านาที
• ใส่กะหล่ำปลี ลดไฟอ่อน เคี่ยวอาหารเป็นเวลา 40 นาที
• เมื่อหมดเวลา ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในหม้อ

เทสลัดลงในขวดโหลที่แปรรูปแล้ว ม้วนขึ้น หงายแล้วห่มด้วยผ้าห่ม วันรุ่งขึ้น เก็บเห็ดในที่เย็นที่เหมาะสม

เห็ดผสมสำหรับหน้าหนาว

สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและเครื่องดื่มเข้มข้นสักแก้ว ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้าตั้งแต่:

• เห็ดต้มสองกิโลกรัม (พอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง).
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• สดสองกิโลมะเขือเทศ
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสองกิโล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล200กรัม
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา

สูตรสลัด:

• แปรรูปเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนเปื่อย
• หั่นหัวหอมปอกเปลือกและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แครอทขูด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจิ้มผัก (ไม่ใส่กะหล่ำปลี)
• เคี่ยวอาหารประมาณ 40 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป เกลือและผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• หลังจาก 40 นาที ใส่เห็ดลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชู
• หลังจากครึ่งชั่วโมง นำส่วนผสมที่ผสมแล้วใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เมื่อสลัดเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืดและเย็น

เห็ดในครีมเปรี้ยว

สูตรคลาสสิคนี้ควรมีติดมือทุกบ้าน

ส่วนประกอบในจาน:

• เห็ด500กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งหลอด
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งในสี่ถ้วย
• ชีสขูด 150 กรัม

เห็ดที่อร่อยที่สุดทำอย่างไร? คุณสามารถค้นหารูปภาพและสูตรอาหารได้ที่นี่:

• ตั้งกระทะไฟให้เนยละลายและน้ำมันมะกอก
• สุ่มเห็ดสับแล้วทอด
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป
• เมื่อเห็ดนิ่มและของเหลวส่วนเกินระเหย ให้ปรุงรสอาหารด้วยพริกไทยและเกลือ
• ผสมครีมกับแป้งแล้วเทลงในกระทะ อุ่นจานสักครู่แล้วนำออกจากเตา
• เปิดเตาอบ.
• ใส่จานในแม่พิมพ์ โรยด้วยชีส แล้วอบในเตาอบ 20 นาที

แช่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

เห็ดยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล สำหรับเธอ คุณจะต้อง:

• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก200กรัม
• เห็ด 450 กรัม
• เฮเซลนัทหนึ่งในสี่ถ้วย
• กระเทียมสองกลีบ
• หอมแดงหนึ่งอัน
• ช้อนโรสแมรี่
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะ

เห็ดที่อร่อยที่สุดเตรียมดังนี้

• ตัดไส้กรอกแล้วทอด
• ตัดก้านเห็ดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• ใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ ถั่วและเครื่องเทศ ไส้เกลือพริกไทย
• เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในถ้วย คลุกกับเกล็ดขนมปังและไข่ที่ตี
• วางหมวกบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ใส่ไส้หนึ่งช้อนตรงกลางแต่ละอันหมวก

อบอาหารเรียกน้ำย่อยจนสุกในเตาอุ่น. โรยเห็ดยัดไส้ด้วยโรสแมรี่ก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กกับเห็ดและไก่

จานนุ่มนี้ละลายในปากเลย เตรียมอาหารต่อไปนี้ให้เขา:

• แพนเค้กบาง ๆ (คุณต้องอบล่วงหน้า)
• เนื้อไก่800กรัม
• เห็ดอะไรก็ได้ 300 กรัม
• หนึ่งหลอด
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• ผักสด
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• สองไข่แดง

ทำเห็ดที่อร่อยที่สุด:

• แยกเนื้อที่ต้มแล้วออกเป็นเส้นใย แล้วหั่นเห็ดให้ละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง. ผัดในน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ
• เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยออก ให้เทครีมเปรี้ยว 150 กรัม ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยป่น
• คลุกเคล้ากับสมุนไพรและไก่สับ
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลางของแพนเค้กแต่ละแผ่นแล้วม้วนขึ้น วางขนมในจานอบแบบด้านสูง
• สำหรับไส้ ผสมครีมที่เหลือ ไข่แดง และชีสขูด

อบจานในเตาอบประมาณ 20 นาที

ขนมพัฟใส่เห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและหายไปจากโต๊ะทันที ใช้เห็ดที่อร่อยที่สุดในการเติม - เห็ด หัวแดง หรือแชมเปญ

ส่วนผสม:

• 500 กรัมขนมพัฟ
• ไก่ 200 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• หนึ่งหลอด
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• มายองเนส
• สีเขียว
• งา

สูตรทำพายง่ายมาก:

• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วต้มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• หั่นเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต แล้วทอดในกระทะจนนุ่ม
• ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วสับผักด้วยมีด
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่มายองเนสลงไป
• คลึงแป้งให้เป็นชั้นบางๆ วางไส้ที่ระยะห่างเท่ากัน คลึงแป้งแผ่นที่สองแล้ววางทับแผ่นแรก
• ตัดชิ้นงานเป็นสี่เหลี่ยมแล้วบีบขอบด้วยมือ

วางพายบนถาดอบ ทาครีมเปรี้ยวแต่ละชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยงา อบขนมในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จูเลียน

เห็ดที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเก็บไว้เป็นโต๊ะในวันหยุด

ส่วนผสม:

• เห็ดสด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เบคอนรมควัน 150 กรัม
• สองหัวหอม
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

สูตร:

• หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ทอดเบคอนสับในกระทะ แล้วใส่อาหารปรุงสำเร็จ
• เติมเกลือและพริกไทยป่น
• ขูดชีส ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำหนึ่งแก้ว
• ทาแม่พิมพ์จูเลียนด้วยน้ำมันแล้วใส่เครื่องที่เตรียมไว้
• เทครีมลงในแต่ละเสิร์ฟแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบจานจนสุกในเตาอบ

สรุป

เรามั่นใจว่าสูตรเห็ดที่อร่อยที่สุด รูปภาพที่เราโพสต์ในบทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ ใช้บ่อยๆและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารต้นตำรับ