เลมอนโรล: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

โรลมะนาวคืออะไร? วิธีทำ? เราจะพิจารณาคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ การอบด้วยมะนาวมีรสชาติดีกลิ่นหอมและความอ่อนโยน โรลบิสกิตมะนาวเป็นของหวานเบา ๆ สำหรับกาแฟหรือชา

โรลอร่อย

พิจารณาสูตรม้วนมะนาวที่ง่ายที่สุด เมนูนี้ทำง่าย ผ่านการทดสอบตามเวลา รวดเร็ว และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงสามสิบนาที หลายคนนำม้วนนี้ติดตัวไปด้วยในการเดินทางเนื่องจากรสชาติดีขึ้นทุกวันและไม่เสื่อมลง ทานได้ทันที และถ้ายืนหนึ่งคืนจะยิ่งน่ากินขึ้นไปอีก

แล้วมะนาวโรลมีส่วนผสมอะไรบ้าง? สำหรับการทดสอบ คุณต้องซื้อไข่สองฟอง นมข้นหนึ่งกระป๋อง 0.5 ช้อนชา นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ในการเตรียมไส้ คุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งแก้วกับมะนาวสองลูก

วิธีทำอาหาร

ในการทำโรลกับมะนาว คุณต้องเตรียมแป้งก่อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นส่วนผสมเพื่อให้แป้งกลายเป็นของเหลว ต้องเติมโซดาในตอนท้ายวางกระดาษลอกลายหรือกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ละลายเนยและทาหน้าด้วย (เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด) เทแป้งลงบนแผ่นอบให้เป็นชั้นเท่ากัน แล้วนำเข้าอบ 15 นาที

เมื่อได้กลิ่นสีน้ำตาล-ดึงออก! เค้กจะดูเหมือนบิสกิตหรือมันนิก

ทำไส้ ล้างมะนาว 2 ลูกให้สะอาด ตัด "หาง" แล้วถูบนเครื่องขูด (ปอกเปลือก) เอาเมล็ดออก ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

กระจายไส้บนเค้กร้อนแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วทันที ห่อด้วยกระดาษลอกลายที่อบแป้งแล้วมัดด้วยผ้าขนหนูให้แน่น ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อแช่ คุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลต หรือไอซิ่ง

ม้วนธรรมดา

มาดูสูตรทำเลมอนโรลกันดีกว่า ที่ปรุงด้วยส่วนผสมแค่ 4 อย่างเท่านั้น นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำตาลสองแก้ว 4-5 ชิ้น ไข่ มะนาวหนึ่งลูก แป้งหนึ่งแก้ว

ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว. ใส่แป้ง. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบใส่แป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นำมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

เติมบิสกิตร้อน ๆ แล้วม้วนให้เร็ว เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผง

บิสกิตโรล

ม้วนแป้งบิสกิตเลมอนชื่นชมมากมาย. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ 6 ชิ้น ไข่ 60ก. มะพร้าวขูด, มะนาว 3 ลูก, เนย 100 ก., เจลาติน 5 ก., เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 120 ก., แป้ง 100 ก., น้ำตาลผง 250 ก.

ทำโรลมะนาวอร่อยๆ ยังไงดี? ขอนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายมาให้ศึกษากัน ขั้นแรก เตรียมเค้กบิสกิต สำหรับไข่สี่ฟอง ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในไข่ขาวแล้วตีให้เป็นฟองนุ่มๆ จัดไป

จากนั้นเติมน้ำตาล 120 กรัมและน้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ตีไข่แดงเพื่อให้ได้มวลเบาปุย ต่อไป นำไข่ขาวที่ตีแล้วมาวางบนไข่แดง ร่อนแป้งขาว 100 แป้ง ใส่มะพร้าวขูด 40 กรัม แล้วนวดจนได้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ปูกระดาษรองอบขนาด 35 x 40 ซม. แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว คุณต้องอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นล่วงหน้าเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เค้กควรจะเป็นสีน้ำตาล

วางบิสกิตที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนู เอากระดาษออกแล้วม้วนตามยาวพร้อมกับผ้าขนหนู รีดผลิตภัณฑ์ให้เย็นลง

เตรียมครีมมะนาวแช่เจลาติน 5 กรัมในน้ำ 40 มล. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวสองลูกด้วยมีดปอกเปลือกแล้วพักไว้ บีบน้ำจากมะนาวสามลูกแล้วกรอง เทน้ำมะนาว 100 มล. ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนย 100 กรัม น้ำตาลผง 250 กรัม ผิวเลมอน ใส่ไฟและนำไปต้มกวนด้วยช้อน ต้ม 7 นาที. ต่อไป ยกลงจากเตาแล้วเอาเปลือกออก

Bในชามแยกผสมไข่สองฟองใส่ครีมร้อนเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วส่งกลับไปที่กระทะ นำไปต้ม คนตลอดเวลา แต่อย่าต้ม

จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมลงในครีมร้อน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในชามอีกใบ ใส่ในน้ำเย็นกับน้ำแข็งแล้วตีครีมจนเย็น แล้วส่งในตู้เย็นชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลานี้ คลี่ม้วนออก เอาผ้าขนหนูออก แล้วทาครีม ¾ ลงบนเค้ก ม้วนขึ้นม้วน ทาครีมที่เหลือทาด้านบนและด้านข้าง โรยด้วยมะพร้าวขูด ตกแต่งด้วยผลไม้หวานสีส้มและมะนาว ใบสะระแหน่ นำจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา

ม้วนแป้งยีสต์

วิธีทำโรลเลมอนยีสต์? นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดมากสำหรับการอบที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแป้งคือน้ำ แป้ง เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์ และสำหรับการเติม - น้ำตาลเล็กน้อยและมะนาวหนึ่งลูก ผลที่ได้คือม้วนที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมของส้ม เวลาทำอาหารทั้งหมด (ไม่รวมเวลาในการทำแป้งยีสต์) คือ 40 นาที

ดังนั้น ในการอบสามม้วน คุณจะต้องใช้มะนาว 1 ลูก แป้งยีสต์ 700-800 กรัม (ซื้อหรือปรุงเอง) 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ไข่หนึ่งฟอง

ทำม้วนยีสต์

รูปเลมอนโรลแสดงให้เห็นคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อย่างชัดเจน เตรียมตัวให้พร้อม! ขั้นแรก ล้างมะนาว ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใส่มะนาวที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นและบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลลงไปผัด - ไส้ของคุณพร้อม

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตักไส้ลงบนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บิดม้วนและยึดปลายเข้าด้วยกัน

ถัดไป วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ม้วนจะเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาตร

จากนั้นวางในเตาอุ่นและอบเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกที่อุณหภูมิ 220 องศา เมื่อม้วนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วให้นำออก อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออก แล้วเสิร์ฟโรลเย็นๆ กับชา