พายกับริคอตต้าและแอปเปิ้ล: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายกับริคอตต้าและแอปเปิ้ลมีประโยชน์มากมาย ตามกฎแล้วของหวานแสนอร่อยนี้อบจากขนมชนิดร่วนซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ริคอตต้าและแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่อ่อนโยนและมีเกียรติ และที่สำคัญที่สุด มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ

สูตรคลาสสิค

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง (ครัมบ์):

• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ (ลดได้ถ้าไม่ชอบหวาน)
• เนย 150g;
• แป้งสองถ้วย

สำหรับไส้:

• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก (ควรเปรี้ยว);
• 250g ริคอตต้า;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• ไข่สองฟอง;
• วานิลลินหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เตรียมริคอตต้าและพายแอปเปิ้ลชอร์ตเบรด:

1. ร่อนแป้ง ผงฟู ใส่น้ำตาลทราย คนผสม
2. ใส่เนย ถูให้เป็นชิ้นๆ
3. น้ำตาล ไข่ ริคอตต้า ซาวครีม และวานิลลินอย่างถูกวิธีมิกซ์.
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุด. เติมลงในไส้แล้วคน
5. วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ จารบีด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
6. เทสองในสามของเศษทั้งหมดลงในพิมพ์ แล้วใส่ไส้ลงไป
7. โรยเศษที่เหลือให้ทั่วไส้
8. อบในเตาอบที่ 190 องศา ประมาณ 40 นาที

เค้กพร้อมริคอตต้าและแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้คุณสามารถหั่นขนมเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชา

จากขนมพัฟ

ตัวเลือกในการอบริคอตต้าและพายแอปเปิลชอร์ทคัสต์ คุณสามารถทำขนมพัฟเพื่อทำสิ่งนี้ - นวดเองหรือซื้อสำเร็จรูป ในกรณีหลัง ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 400g ริคอตต้า;
• 350 g พัฟเพสตรี้ (ไร้เชื้อ);
• สามไข่แดง;
• ไข่ทั้งฟอง;
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก;
• น้ำตาล 150g;
• เปลือกส้มหนึ่งช้อนชา

เตรียมพาย:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ใส่ริคอตต้าลงในชาม ตอกไข่ทั้งฟองลงไป ใส่ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาล ผิวส้ม แล้วตีให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลก้อนแล้วคน
3. ละลายแป้ง ตัดเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง รีดส่วนที่เหลือ วางในพิมพ์ที่ทาไขมัน ด้านแป้ง
4. เทไส้ลงในพิมพ์
5. คลึงแป้งที่เหลือ หั่นเป็นเส้น ตกแต่งด้านบนไส้เป็นตะแกรง
6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่น อบครึ่งชั่วโมง. อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 190 องศา

ในหม้อหุงช้า

ริคอตต้าแอปเปิ้ลพายสูตรนี้สำหรับหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง 200 กรัม;
• 200g ริคอตต้า;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล 180g;
• เนย 80 ก. เนย 10 ก. สำหรับทาชาม multicooker;
• แอปเปิ้ลสามลูก;
• ผงฟูสองช้อนเล็ก;
• มะนาวครึ่งลูก;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

เตรียมพายในหม้อหุงช้า:

1. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นลูกเต๋าสองลูก ให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงบนก้อน บดความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ
2. แตกไข่ ใส่น้ำตาล ผงฟู ซินนามอน แล้วตี ผสมเนยละลายกับริคอตต้าแล้วผสมกับส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล ร่อนแป้งและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนด้วยช้อน
3. ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วคลุก เทแป้งที่ได้ลงในชาม multicooker ทาน้ำมัน ค่อยๆ ปาดชิ้น Yawl ด้านบน
4. ตั้งโปรแกรมอบ 1 ชม. เช็คความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ

อย่านำพายออกจากชามทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย โอนไปยังภาชนะนึ่งแล้วใส่จาน

พายขูด

เพื่อเตรียมเบส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม;
• โรงอาหารครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 300 กรัม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

สำหรับชั้นชีส:

• 400 ริคอตต้า;
• 120g น้ำตาลผง;
• ไข่สามฟอง;
• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลาหนึ่งหยิบมือ

สำหรับชั้นผลไม้:

• แอปเปิ้ลสี่ลูก;
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา

เตรียมริคอตต้าขูดกับแอปเปิ้ล:

1. ผสมเนยนิ่มกับครีม ไข่ น้ำตาล และผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้ง ควรนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งออกเป็นหกส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
2. ริคอตต้าผสมกับไข่และน้ำตาลผงแล้วบด ใส่เซโมลินา วานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. แอปเปิ้ลลูกเต๋า ราดด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยอบเชยป่น
4. นำแป้งโดออกจากช่องแช่แข็งทีละลูกแล้วตะแกรง รวมตะแกรงสี่ชิ้น
5. คลี่แป้งให้เป็นแบบพิมพ์และทำด้านข้าง พยายามอย่าขยี้ทารกมากเกินไปจนเค้กที่เสร็จแล้วร่วนและกรอบ
6. โรยแอปเปิ้ลซินนามอนครึ่งหนึ่งลงบนครัมเบิ้ล จากนั้นโรยด้วยไส้ชีส แล้วโรยด้วยแอปเปิ้ลที่เหลือ
7. นำแป้งสองก้อนออกจากช่องแช่แข็งแล้วตะแกรง เทราดบน

ใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง. อุณหภูมิ 170 องศา

สรุป

พายแอปเปิ้ลกับชีสนุ่มละเอียดหรือคอทเทจชีสกลายเป็นขนมที่คลาสสิกมาช้านานและมาแทนที่ของหวานอย่างถูกวิธี รสชาติที่กลมกลืนกันของพวกเขาเป็นไปไม่ได้ที่จะลืม การทำริคอตต้าและพายแอปเปิลเป็นเรื่องน่ายินดี: หลังจากพยายามเพียงเล็กน้อย ก็ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม