เห็ดไมตาเกะ: คำอธิบาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แอปพลิเคชั่น รูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไมตาเกะเป็นเห็ดที่น่าสนใจที่มีสรรพคุณทางยาเฉพาะตัว มีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมความเป็นไปได้ในการปรุงอาหาร เห็ดไมตาเกะอีกชนิดมีผลการรักษา รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและกฎการใช้งานมีอธิบายไว้ในบทความ

ลักษณะที่ปรากฏ

เห็ดไมตาเกะเรียกอีกอย่างว่า "เห็ดเต้น" หรือ "เห็ดราม" เป็นไม้ต้นขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 50 ซม. บางกระจุกหนักถึง 4 กก.

ป่า Maitake เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม เขามีรูปร่างเป็นลอน มันเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่

ปลูกที่ไหน

เห็ดไมตาเกะหายากแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างผิดปกติ มันมีค่าเพราะการปรากฏตัวของพวกเขา แต่สถานที่ที่เชื้อราเติบโตมักจะถูกซ่อนอยู่เสมอ

พืชชนิดนี้มีในญี่ปุ่น จีน ทิเบต ที่นั่นมีการเปิดเผยคุณสมบัติทางยาของเห็ดไมตาเกะเมื่อหลายศตวรรษก่อน แต่ในวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เริ่มมีการศึกษาเมื่อ 30 ปีที่แล้ว คุณสมบัติการรักษายังไม่ได้รับการระบุอย่างครบถ้วน แต่เห็ดประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งใช้ในการรักษาโรคร้ายแรง

พืชจะพบในป่าผลัดใบใกล้กับต้นโอ๊ก เกาลัด เมเปิ้ล เห็ดไมตาเกะจีนไม่เติบโตในรัสเซีย แต่ชาวสวนบางคนพยายามปลูกต้นไม้

ที่เก็บข้อมูล

ถ้าซื้อเห็ดไมตาเกะสด ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์สดควรบริโภคภายใน 2 วัน เห็ดแห้งวางในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท สิ่งสำคัญคือต้องทำจากพลาสติกหรือแก้ว

ภาชนะต้องอยู่ในที่เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแหล่งความร้อนหรือความชื้นสูงในบริเวณใกล้เคียง

กำลังเติบโต

หลายคนลองเพาะเห็ดที่บ้าน ทำได้ 2 วิธี:

• ในตะกอนพืช;
• บนไม้

ในกรณีแรก คุณต้องมีห้องพิเศษแยกต่างหาก และในกรณีที่สอง - สวน แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสีย วิธีแรกคือการทำก้อนเห็ดโดยใช้ถุงพลาสติก

ขั้นแรก วัสดุพิมพ์จะได้รับการประมวลผลทางความร้อน สารตั้งต้นที่เย็นแล้วผสมกับไมซีเลียมและใส่ในถุงพลาสติก แพคเกจถูกผูกไว้ทำรูในนั้น จากนั้นบล็อกเห็ดจะถูกทิ้งไว้ในห้องพิเศษเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ การติดผลจะเกิดขึ้นทุก 2-3 สัปดาห์

เมื่อปลูกบนไม้ควรใช้ไม้ผลัดใบเท่านั้น ต้นไม้ถูกเลื่อยเป็นชิ้น ๆ ซึ่งทำเป็นรูตื้น - สูงถึง 5 ซม.ลึกและเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ไมซีเลียมวางอยู่ในรูและปกคลุมด้วยขี้เลื่อย ต้นไม้ที่มีไมซีเลียมวางอยู่ในพื้นที่ที่กำหนดไว้ในสวนสำหรับเพาะเห็ด เห็ดจะออกผลนาน 5-6 ปี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

1. เห็ดถูกใช้ครั้งแรกในคริสต์ศตวรรษที่ 4 หรือ 5
2. แรกเริ่มใช้ในญี่ปุ่นและจีน ไมตาเกะถูกใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันเป็นหลัก
3. ในป่า เชื้อราเติบโตในญี่ปุ่น น้อยกว่าในประเทศจีน
4. ตามบรรพบุรุษ ชื่อ "เห็ดเต้น" ถูกใช้ด้วยเหตุผล ก่อนหน้านี้ เมื่อเก็บเกี่ยว คนเก็บเห็ดทำพิธีรำ เชื่อกันว่าไม่เช่นนั้นเห็ดจะไม่มีสรรพคุณทางยา
5. ในญี่ปุ่นเรียกว่าเห็ดเกอิชา ผู้หญิงที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้มักจะผอมและสวยอยู่เสมอ
6. จากการศึกษาล่าสุด ไมตาเกะทำลายไวรัสเอชไอวี สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้นจึงมีการสร้างยาที่เหมาะสม

คุณสมบัติ

Maitake อยู่ในรายชื่อเห็ดในตำนานที่ใช้เป็นยาพื้นบ้านของจีน นี่คือคุณสมบัติเพิ่มเติมบางส่วน:

1. เรื่องราวของเขาเริ่มต้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ความรู้เกี่ยวกับเห็ดนั้นเก่าแก่พอๆ กับตำนานมังกรและยาอายุวัฒนะของเยาวชนนิรันดร์
2. แม้ว่าพืชจะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่เภสัชวิทยาสมัยใหม่เพิ่งทำการศึกษาเมื่อไม่นานมานี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดไมตาเกะได้รับการระบุจากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และการวิเคราะห์องค์ประกอบ
3. เห็ดมักเติบโตในที่ที่เข้าถึงยาก ในป่าลึก
4. เขาเลือกที่มืดอบอุ่นใต้รากไม้ผล
5. มักพบเชื้อราใต้ต้นพีช แอปริคอต เชอร์รี่ และพลัม แม้ว่าบางครั้งจะเติบโตใต้ต้นโอ๊ก หลายคนเชื่อว่าการเลือกสถานที่สร้างรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมดั้งเดิม
6. หาเห็ดยากเพราะมันพรางตัวได้ดี ไมตาเกะผสานเข้ากับใบไม้ที่ร่วงหล่นได้อย่างสมบูรณ์ และดูเหมือนลักษณะการเจริญเติบโตตามปกติของลำต้นและรากของต้นไม้ ดังนั้นหลายคนจึงเดินผ่านต้นไม้ดังกล่าว
7. เห็ดไมตาเกะแตกต่างจากเห็ดมีรูพรุนหนังอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการ

พิจารณาจากรีวิว เห็ดไมตาเกะ ใช้ในการปรุงอาหารอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 1.94 g;
• ไขมัน - 0.19g;
• คาร์โบไฮเดรต - 4.27

ปริมาณแคลอรี่คือ 31 กิโลแคลอรี เห็ดยังมีเถ้า 0.53 กรัมและน้ำ 90.37 กรัม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน PP, B, D, โพลีแซคคาไรด์, กรดอะมิโน

ผลประโยชน์

หมอจีนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดไมเตเกะเมื่อหลายศตวรรษก่อน ก่อนหน้านี้ หลายๆ คนไม่ได้สนใจต้นไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้อย่างจริงจัง ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มศึกษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เมื่อไม่กี่สิบปีที่แล้ว ประโยชน์ของ Maitake ได้แก่:

• ป้องกันไวรัส แบคทีเรีย ที่ส่งผลเสียต่อไวรัสตับอักเสบซี บี
• กำจัดการอักเสบ เนื้องอก
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• การฟื้นฟูสภาพในช่วงวัยหมดประจำเดือน
• ฟื้นฟูระบบประสาท
• เพิ่มอารมณ์;
• ป้องกันการเสื่อมของเนื้องอกร้าย
• สลายไขมัน
• ลดความดัน
• เบาหวานช่วยได้
• ต่อสู้กับเนื้องอก;
• ฟื้นฟูตับ;
• ป้องกันโรคซาร์ส ไข้หวัดใหญ่ ไข้ทรพิษ และโรคไวรัสอื่นๆ
• รักษาวัณโรค;
• ขจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• เสริมสร้างกระดูก;
• ลดน้ำหนัก

และไม่ต้องเข้าป่าไปหาไมตาเกะ สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา จำหน่ายแบบผงและแบบแคปซูล

อันตรายและข้อห้าม

เชื้อราเองไม่มีอันตราย มีข้อห้ามเพียงไม่กี่ข้อ ไม่ควรบริโภคเมื่อ:

• แพ้เฉพาะบุคคล;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• เด็กอายุต่ำกว่า 12.

ทำอาหาร

เนื่องจากคุณสมบัติของเห็ดไมตาเกะ นิยมนำไปประกอบอาหาร กลิ่นหอมของเห็ดมีกลิ่นของขนมปัง บางครั้งก็มีแรงจูงใจที่หวาน ในอเมริกา มีการผลิตเครื่องดื่มบรรจุกล่องโดยเติมผงเห็ดลงในใบชา

ทำไมตาเกะมีหลายวิธี สูตรอาหารยอดนิยม ได้แก่

• ย่างกับกุ้ง ใส่อัลมอนด์ เครื่องเทศ ชีส
• เตรียมเครื่องดื่มโทนิค
• ใช้ในซอส น้ำซุป ซุปผัก
• เครื่องปรุง;
• เห็ดเป็นอาหารจานเดียวได้

เห็ดใช้ทำพิซซ่า:

1. เตาอบร้อนถึง 220 องศา ถ้าแป้งหนาให้อบล่วงหน้า
2. กระทะร้อน กระเทียม (4 กลีบ) สับ หัวหอม (1 ชิ้น) ถูกตัด ทุกอย่างผัดอย่างรวดเร็วใน 30 วินาที ไม่ควรเผากระเทียมและหัวหอม
3. จากนั้นก็ใส่เห็ดสับ (450 g) ลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที หรือจะเติมไวน์แห้ง 50 มล.
4. ไมตาเกะควรมีโทนสีน้ำตาล
5. กอร์นอนโซลาชีส (30 กรัม) วางบนแป้งแล้ว
6. ต่อมาเป็นชั้นของเห็ดกับผัก ฟอนติน่าชีส (250 ก.).
7. พิซซ่าอยู่ในเตาอบและควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง

จานที่ได้จะเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟแบบอุ่นแต่ไม่ร้อน พิซซ่าเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง

ในยา

เห็ดไมตาเกะมีสรรพคุณทางยา เนื่องจากคุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารต่างๆ ที่ช่วยให้คุณรักษาและป้องกันโรคร้ายแรงได้

ทิงเจอร์

ผลการรักษาที่จะต่อสู้กับโรคอ้วน โรคต่างๆ ที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ทิงเจอร์อื่นช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ใช้ในการต่อสู้กับเนื้องอก

คุณจะต้องใช้เห็ดแห้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งต้องบดและเทวอดก้าลงไป ปิดขวด แช่เป็นเวลา 14 วันในที่เย็นและมืด ไม่จำเป็นต้องรัด ดื่มกับเกิดตะกอน

ยานี้ใช้วันละ 2-3 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที ส่วนนี้ขึ้นอยู่กับระดับของโรค 1-3 ช้อนชา หลักสูตร 90–120 วัน

ไวน์

ดื่มจากเห็ด สู้โรคอ้วน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เขายังรักษาเนื้องอกต่างๆ

ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์แห้งซึ่งถูกบดขยี้ จากนั้นเทส่วนผสมด้วย Cahors ปิดและผสมเป็นเวลา 14 วันในที่มืดและเย็น ไม่ต้องเครียด

ไวน์เป็นที่ยอมรับเช่นเดียวกับทิงเจอร์ ในกรณีนี้จะใช้ส่วนและเงื่อนไขเดียวกัน ระยะเวลาการรักษา 90–120 วัน

เนย

ผลิตภัณฑ์สำหรับคนอ้วน เครื่องมือสลายไขมัน มันยังรวมกับการรักษาพื้นบ้านและการแพทย์อื่น ๆ ที่ใช้ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

ต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดแห้งซึ่งบดแล้วเทน้ำมันมะกอก (500 กรัม) ภาชนะปิดสนิทเป็นเวลา 14 วันในที่เย็นและมืด น้ำมันไม่ตึง

ทานผลิตภัณฑ์ใน 1, 2 หรือ 3 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที หลักสูตรนี้ใช้เวลา 90 วัน ถ้าอย่างนั้นคุณต้องพักสัก 10 วัน แล้วค่อยเรียนซ้ำอีกครั้ง

ผง

ใช้เพื่อต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้น ผงควรอยู่ที่บ้านและเพิ่มลงในจานเพื่อป้องกัน เป็นพันธุ์ในน้ำด้วย

Maitake ต้องล้าง ตากให้แห้ง วางในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้ผง จะใช้ผลิตภัณฑ์ 0.5 กรัมซึ่งเทน้ำต้ม (1 ถ้วย) ยืนยัน 8 ชม.

ผสมระหว่างวัน 3 โดสแป้งใช้ก่อนอาหาร 20 นาที แต่ก่อนหน้านั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเขย่า การรักษาคือ 90 วัน กรณีเจ็บป่วยรุนแรง อัตราเพิ่มขึ้น

สารสกัด

เห็ดหลินจือสกัดได้ผล ขายในรูปแคปซูลและหยด มีผงที่อิ่มตัวด้วยสังกะสีและเหล็ก สารสกัดสะดวกและจ่ายยาได้อย่างแม่นยำ

การทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

1. กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
2. ปรับปรุงการเผาผลาญ
3. ทำให้อาการวัยทองเป็นปกติ
4. ลดอาการก่อนมีประจำเดือน
5. กำจัดคอเลสเตอรอลตัวร้าย
6. ลดความดัน
7. ล็อคตับแข็ง

สารสกัดที่ใช้สำหรับ:

• ความดันโลหิตสูง;
• ปัญหาต่อมไร้ท่อ;
• เบาหวาน;
• แผลตับ;
• แผลเชื้อรา;
• โรคไวรัสเฉียบพลันและการติดเชื้อ
• อ้วน

แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาไม่เพียงแต่ประโยชน์แต่ยังมีข้อห้าม

หาซื้อได้ที่ไหน

เห็ดสดในรัสเซียหาซื้อยาก หลายคนสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันภายนอกของแร้งหยิกและเห็ดนางรม แต่หลังนี้ปลูกที่บ้านและไมทากิเป็นร้านขายยาเห็ดหมอรักษา ไม่มีพืชหรือเห็ดมีคุณสมบัติดังกล่าว

คุณสามารถซื้อเห็ดผ่านร้านค้าเฉพาะที่อยู่ในเมืองใหญ่ สามารถซื้อผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมผ่านร้านค้าออนไลน์ จัดส่งทั่วประเทศ