ตาตาร์อร่อยๆ: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Tatar baursak สูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างเป็นอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐที่มีชื่อเดียวกันซึ่งนำเสนอเป็นของหวานที่อร่อยและหวานมากบนโต๊ะ เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากเพราะจะต้องนำไปทอด

Baursak Tatar: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับฐาน:

• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนใหญ่;
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนเล็ก
• แป้งสาลี - ใส่จนแป้งข้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น;
• นมสดไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล. (สำหรับทอด);
• เกลือเสริมไอโอดีน - เหน็บแนม

ขั้นตอนการนวดฐาน

Tatar baursak สูตรที่ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ คุณควรเริ่มทำแป้งหนา การทำเช่นนี้คุณต้องทำลายไข่ไก่ในชามลึกแล้วตีด้วยไม้ตีอย่างแรง ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และเกลือเสริมไอโอดีน ถัดไปคุณต้องเทนมลงในฐานและเพิ่มแป้งสาลี ผลจากการคลุกจะได้แป้งเย็นที่เคลื่อนออกจากฝ่ามือได้ง่าย

เมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมดสำหรับการนวดแป้ง คุณจะได้ทาทาร์บาวซักแสนอร่อยอย่างแน่นอน สูตรสำหรับการเตรียมยังแนะนำให้วางฐานไข่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ดังนั้นขนมจะออกมาสวย สม่ำเสมอ และเขียวชอุ่มมากขึ้น

จัดจาน

ก่อนที่คุณจะปรุงบาร์ซากิสไตล์ตาตาร์ คุณควรนำแป้งชิ้นเล็กๆ มาคลึงเป็นไส้กรอกที่ยาวและบางซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 มม. แล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ 3-4 เซนติเมตร ยาว. ขอแนะนำให้สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในลักษณะนี้เนื่องจากชุดก่อนหน้าเป็นชุดที่ทอดแล้ว เพราะหากเตรียมสินค้าไว้ล่วงหน้าแล้ววางบนโต๊ะก็จะเสียรูปทรงในอุดมคติ

การรักษาความร้อน

การทอด baursak วางลูกเป็ดบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ถ้วยลงไปแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในไขมันทีละชิ้นและผสมกับช้อน slotted อย่างต่อเนื่อง เมื่อสินค้ามีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเป็นสีแดงก่ำ ควรจะทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำมันหมด และใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชุดใหม่ลงในจานแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

ทาตาร์อร่อยๆ: สูตรน้ำเชื่อม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำดื่ม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์;
• น้ำผึ้งดอกไม้ - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

Baursak สำเร็จรูปควรวางในชามลึกแล้วเทน้ำเชื่อมที่ทำเองไว้ด้านบน สิ่งนี้ต้องผสมน้ำดื่ม น้ำตาล และน้ำผึ้งดอกไม้ แล้วจึงอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์รสหวานละลายหมด ขั้นตอนดังกล่าวจะทำให้จานตาตาร์ที่อร่อยอยู่แล้วหวานและสวยงาม

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

หลังจากน้ำเชื่อมแข็งตัวแล้ว ควรเสิร์ฟบาวสักให้แขกพร้อมกับชาและนมเข้มข้น