สลัดโลบะ : สูตรง่ายๆ

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:35

โลบาคืออะไร? ในบางพื้นที่จะเรียกหัวไชเท้าสั้นๆ และรวบรัดว่า สลัด Loba จัดทำขึ้นหลายวิธี: เผ็ดและนุ่ม สลัดหัวไชเท้าสไตล์เกาหลีที่ได้รับความนิยมอีกอย่างคือ เผ็ด เปรี้ยวอมหวาน คุณสามารถปรุงในเวอร์ชันที่เร็วกว่า เช่น กับแอปเปิ้ลหรือชีสขูด

สลัดแอปเปิ้ลอ่อนๆ

นี่คือหนึ่งในสูตรสลัดที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาไม่กี่นาที สำหรับสูตรสลัดโลบานี้ คุณต้องใช้:

• หัวไชเท้าหนึ่งตัว;
• แครอทลูกเล็กสองสามลูก;
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;
• ต้นหอมในปริมาณเท่ากัน
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกหัวไชเท้าและแครอท ส่วนผสมทั้งสองถูกขูด แอปเปิ้ลยังปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กรีนจะถูกล้างสลัดความชื้นส่วนเกินและสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดโลบากับแอปเปิ้ลสามารถแต่งด้วยครีมเปรี้ยวก็ได้ แต่อาจต้องใช้เกลือ

ยำกระเทียม

สำหรับสลัดที่น่าสนใจนี้ คุณต้องเทค:

• หัวไชเท้าสองหัว;
• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ผักชีโรยหน้าสลัดโลบาห์เล็กน้อย

ต้องใช้มายองเนสในการแต่งจานด้วย ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด แล้วถูให้ละเอียดที่สุด ชีสยังถู กระเทียมผ่านการกด ทุกอย่างรวมกันและผสม ราดด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัด loba เสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดเวอร์ชั่นเกาหลี

จานนี้ได้รสชาติแบบตะวันออกที่สดใส สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• หัวไชเท้ากิโลกรัม
• แครอทสองร้อยกรัม;
• สองหัวหอม;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• พริกไทยป่นดำแดงเล็กน้อย
• ช้อนโต๊ะงา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เกลือในปริมาณเท่ากัน;
• ผักชีเล็กน้อย;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 150 กรัม

แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่สลัดโลบะสไตล์เกาหลีก็ทำได้ง่ายๆ ปอกเปลือกหัวไชเท้าและแครอทสับผักใส่ในชาม ผสมปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนประมาณสามสิบนาที หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชทั้งหมดประมาณสามนาทีเพื่อให้เป็นสีทอง จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมสลัดนี้เย็นลง กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่หัวหอมกับเนย เครื่องปรุงรส ตามด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ลงในแครอทและหัวไชเท้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้น้ำสลัดชงแล้วเสิร์ฟ

สลัดเนื้อไก่

สลัดนี้ฟินกว่า เขายังดูหล่อ สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• หัวไชเท้าหนึ่งตัว;
• อกไก่;
• สองหัวหอม;
• ไข่ต้มสามฟอง;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับแต่งตัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อถูกตัดเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที ปอกหัวไชเท้าหั่นเป็นวงกลมทิ้งไว้ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที หากหัวไชเท้ามีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือสี่ส่วน เนื้อสำเร็จรูปทอดในน้ำมันพืชร้อน นำออกจากกระทะ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงโรยด้วยแป้ง หลังจากย้ายวงแหวนไปที่ตะแกรงแล้วเขย่าเพื่อให้แป้งส่วนเกินหายไป ผัดหัวหอมกับแป้งที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน น้ำระบายจากหัวไชเท้าที่เสร็จแล้วบีบด้วยมือ ใส่หน้าผาก เนื้อไก่ ลงในชามสลัด ใส่น้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไข่สะอาดและสับละเอียด วางในกอง ด้านบนของไก่และหัวไชเท้า หัวหอมทอดกรอบๆ วางรอบๆ ไข่ สลัดดังกล่าวกลายเป็นของดั้งเดิมมีทั้งไข่นุ่มและหัวหอมกรอบ นอกจากนี้ยังผสมผสานวัตถุดิบและส่วนผสมที่ผัดไว้อย่างลงตัว

สลัดโรลบะแสนอร่อย นั่นคือหัวไชเท้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูของคุณ คุณสามารถปรุงตัวเลือกที่ง่ายที่สุด เช่น กับแครอทและแอปเปิ้ลนอกจากนี้ หลายคนคงชอบสลัดเกาหลีกับน้ำสลัดรสเผ็ดและกระเทียม