หลักการพื้นฐานของอาหารที่มีครีเอตินินในเลือดเพิ่มขึ้น เมนูตัวอย่าง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ป่วยมักจะมาตรวจเลือดทางชีวเคมีอย่างมั่นใจเต็มที่ว่าไม่มีปัญหาสุขภาพร้ายแรง และแม้หลังจากที่แพทย์ประกาศข่าวเกี่ยวกับครีเอตินีนในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แทบไม่มีใครเริ่มส่งเสียงเตือนอย่างจริงจัง ในขณะเดียวกัน นี่เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดที่ร้ายแรงที่สุดของการตรวจเลือดทางชีวเคมี ซึ่งส่งสัญญาณว่าไตมีปัญหาร้ายแรง ในบางกรณีนี่เป็นอาการหลักของการพัฒนาภาวะไตวายเรื้อรัง ผู้ป่วยจะต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตของเขาทันทีและตลอดไปเพื่อไม่ให้พิการ อาหารที่มีปริมาณครีเอตินินในเลือดเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักในการรักษาความสามารถในการทำงานและความเป็นอยู่ที่ดี

ครีเอตินีนและยูเรียคืออะไร

ครีเอตินินเป็นสารที่เกิดจากการสลายของครีเอทีนฟอสเฟต เป็นไปได้ที่จะกำหนดระดับของสารนี้ในเลือดโดยใช้การตรวจเลือดทางชีวเคมี ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นภาพทางคลินิกมักต้องมีการตรวจปัสสาวะ Creatinine เป็นตัวบ่งชี้หลักที่รายงานเกี่ยวกับสภาพของไต

ยูเรียจะถูกปลดปล่อยออกมาระหว่างการสลายตัวของสารประกอบไนโตรเจนในร่างกาย การเพิ่มขึ้นของยูเรียมักจะ "จับมือกัน" กับตัวบ่งชี้ระดับครีเอตินีน นี่คือตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดอันดับสอง ซึ่งการเพิ่มขึ้นบ่งชี้ว่ามีปัญหาร้ายแรงกับอวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะ

ตัวชี้วัดเหล่านี้ในการตรวจเลือดพูดว่าอย่างไร

ครีเอตินีนและยูเรียที่เพิ่มขึ้นส่วนใหญ่มักบ่งชี้ถึงความเป็นพิษของโปรตีนอย่างรุนแรงหรือการพัฒนาของภาวะไตวายเรื้อรัง บางครั้งภาพทางคลินิกดังกล่าวอาจพัฒนาด้วยภาวะไตวายเฉียบพลันหรือโรคไตวายเรื้อรัง

creatinine สูงอาจบ่งบอกถึงโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:

• เจ็บป่วยจากรังสี
• ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน;
• กล้ามเนื้อหัวใจตาย;
• พิษแอมโมเนีย;
• ทำงานหนักเกินไปในขณะที่บริจาคโลหิต

คุณไม่สามารถชะลอการรักษาตัวในโรงพยาบาลได้หากระดับครีเอตินีนสูงกว่าหนึ่งร้อยหน่วย การรักษาไม่เพียงพออาจทำให้ผู้ป่วยเสียชีวิตได้

ไตวายเรื้อรังคืออะไร

นี่คือภาวะที่ไตสูญเสียการทำงาน เป็นผลให้ร่างกายพบว่าตัวเองอยู่ในสภาพมึนเมารุนแรง ไม่ควรมองข้ามเงื่อนไขนี้: หากไม่มีมาตรการในการรักษา ไม่กี่วันผู้ป่วยจะตาย

ควบคู่ไปกับการเพิ่มขึ้นของครีเอตินีนและยูเรีย ผู้ป่วยรู้สึกความดันโลหิตเพิ่มขึ้น กล้ามเนื้ออ่อนแรงอย่างรุนแรง ปัสสาวะไม่ปกติ เวียนศีรษะ บุคคลไม่สามารถทำงานและดำเนินชีวิตตามปกติได้ เขาควรไปที่แผนกระบบทางเดินปัสสาวะทันทีเพื่อรับการวินิจฉัยที่ถูกต้อง

วิธีการรักษาภาวะไตวายเรื้อรัง

วันนี้ยาแผนปัจจุบันมีเพียงสองวิธีในการแก้ปัญหา: การปลูกถ่ายไตหรือการฟอกไต (กระบวนการฟอกเลือดเทียม)

ทั้งสองวิธีนี้เกี่ยวข้องกับการที่ผู้ป่วยกำลังลดน้ำหนัก ด้วยค่าครีเอตินินที่เพิ่มขึ้น นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็น ปฏิบัติตามกฎของโภชนาการทางการแพทย์ทั้งหมดเพื่อให้มีประสิทธิภาพเพียงพอและไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความอ่อนแออย่างต่อเนื่องความกดดันและอาการวิงเวียนศีรษะ

แล้วถ้าครีเอตินินสูง อาหารชนิดใดจะช่วยให้ภาวะปกติ? เป็นที่น่าสังเกตว่าแผนโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคนี้ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลานาน

หลักการพื้นฐานของอาหารสำหรับภาวะไตวายและครีเอตินินสูงนั้นสะกดไว้ใน "ตารางที่ 7" ตาม Pevzner นักไตวิทยาคนใดจะแจ้งให้ผู้ป่วยทราบเกี่ยวกับความจำเป็นในการปฏิบัติตามกฎของอาหารนี้อย่างเคร่งครัดตลอดชีวิตที่เหลือของเขา แม้ว่าการปลูกถ่ายไตและอาการของผู้ป่วยจะคงที่ คุณจะต้องหยุดกินอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดทุกครั้ง

หลักการพื้นฐานของการควบคุมอาหาร

การรับประทานอาหารที่มีครีเอตินินในเลือดสูงควรยึดตามหลักการพื้นฐานหลายประการ:

1. เงื่อนไขหลักคือการจำกัดโปรตีนจากสัตว์และพืช อาหารประจำวันควรมีสารอาหารไม่เกิน 60 กรัม พื้นฐานของโภชนาการควรเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีนเป็นพิษอย่างมากต่อไตและทำให้เกิดความเครียดโดยไม่จำเป็นต่อระบบทางเดินปัสสาวะ
2. หากผู้ป่วยเคยมีส่วนร่วมในการยกน้ำหนักและทานอาหารเสริมที่มีโปรตีนสูงมาก่อน คุณจะต้องเลิกทำงานอดิเรกของคุณ ห้ามรับโปรตีนเชคในอาหารที่มี creatinine สูง
3. การดื่มอย่างเพียงพอเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับสุขภาพที่ดีด้วยค่า creatinine ที่สูง ปริมาณของเหลว (น้ำบริสุทธิ์) ต่อวันควรเป็น 30 มล. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันของเหลวจากหลักสูตรแรก, Borscht, ซุป, นม, kefir, กาแฟและชาจะไม่ถูกนำมาพิจารณา หากดื่มในปริมาณดังกล่าวเป็นเรื่องยาก ก็ควรดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง
4. หากค่าครีเอตินินเพิ่มขึ้นพร้อมกับความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อาการวิงเวียนศีรษะ เกลือควรถูกละทิ้งเกือบทั้งหมด หากไม่มีปัญหาดังกล่าว คุณก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเค็มและอาหารรสเผ็ด แน่นอนว่าห้ามกินมันฝรั่งทอด แครกเกอร์รสเค็ม ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
5. ความผิดพลาดทั่วไปคือการตัดโปรตีนออกจากอาหารให้หมด นี่เป็นระเบิดที่แท้จริงต่อร่างกาย คุณควรซื้อตาชั่งในครัวและชั่งเนื้อหรือปลาแต่ละชิ้น ตอนนี้คุณต้องนับจำนวนอย่างต่อเนื่องสารอาหารในอาหาร กฎนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกดีและกลับสู่การแสดงเดิมของคุณ

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

ตัวอย่างเมนูด้านล่างเป็นแบบกลางๆ คุณสามารถจัดเรียงจานใหม่และเปลี่ยนเวลาอาหารได้หากต้องการ นี่เป็นเพียงรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อเพิ่มครีเอตินีนในเลือดและยูเรียในสตรีและผู้ชาย

1. วันจันทร์: สตูว์ผัก, ไข่ขาว 1 ฟอง, คอตเทจชีสไขมันต่ำ 1 ห่อ, บอร์ชต์ไร้มันไร้เนื้อสัตว์, ชุดไดเอทโฮลเกรนหรือแป้งข้าวไรย์กรอบ แพนเค้กแป้งโฮลวีตไม่มีไขมัน ส้มสองสามผลหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง
2. วันอังคาร: โจ๊กบัควีทกับนมพร่องมันเนย แอปเปิ้ล 2 ลูก สลัดผักใส่น้ำมันพืช ซุปผัก หม้อชีสคอทเทจกับแป้งโฮลวีต
3. วันพุธ: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง, คอทเทจชีสไร้ไขมัน 1 ห่อ, พิลาฟกับเนื้อไก่, kefir หนึ่งแก้ว, แอปเปิ้ลกับอบเชยอบในเตาอบ, สลัดซีฟู้ดกับน้ำมันพืช
4. วันพฤหัสบดี: ไข่เจียวไดเอทกับมะเขือเทศและผักใบเขียว, บอร์ชไร้มัน, สตูว์ผัก, คื่นฉ่ายสมูทตี้, kefir หนึ่งแก้ว, ปลาแมคเคอเรลย่าง
5. วันศุกร์: โจ๊กบัควีทกับนมพร่องมันเนย ขนมปังธัญพืชเต็มเมล็ดหรือขนมปังข้าวไรย์ สลัดใส่น้ำมันพืช ซุปผัก โจ๊กกับผลไม้แห้ง เนื้อปลาย่างชิ้นหนึ่ง
6. วันเสาร์: ถั่วที่คุณชอบหนึ่งกำมือ (ไม่เกิน 50กรัม), ซุปผัก, หม้อชีสคอทเทจกับแป้งโฮลเกรน, ไข่ไก่ต้มหนึ่งฟอง, สตูว์ผัก, kefir หนึ่งแก้ว
7. วันอาทิตย์: ไข่เจียวไดเอทกับดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่, บอร์ชไร้มัน, สลัดแตงกวากับน้ำมันพืช, สมูทตี้ผลไม้, แอปเปิ้ลอบในเตาอบกับอบเชย, นมอบแก้วหมัก

อาหารที่มีครีเอตินินในเลือดเพิ่มขึ้นในผู้ชายและผู้หญิง

อาหารไม่มีความแตกต่างอย่างร้ายแรงเนื่องจากเพศ ผู้ชายมักจะมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่า ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับสำหรับพวกเขาที่จะเพิ่มระดับโปรตีนในอาหารได้ถึง 70 กรัม ซึ่งเป็นจำนวนสูงสุดสำหรับนักกีฬาที่มีน้ำหนักตัวรวมมากกว่าหนึ่งร้อยกิโลกรัม แน่นอนเนื่องจากโรคเมื่อเวลาผ่านไปมวลกล้ามเนื้อจะลดลง

ผู้หญิงที่มีน้ำหนักตัวต่ำ - ประมาณ 45-55 กก. - ควรจำกัดการบริโภคโปรตีนให้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน หากอาการรุนแรง อาจจำเป็นต้องลดลงเหลือ 30-35 กรัม

ไม่ว่าโปรตีนชนิดใดจะพิจารณา - ต้นกำเนิดจากสัตว์หรือพืช ทั้งสองประเภทเป็นพิษในความเสียหายของไตและกระตุ้นโหลด ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับครีเอตินีนและยูเรีย

รายการสินค้าที่อนุมัติ

อาหารที่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารสำหรับไตวายและ creatinine สูง:

• ผลโพแทสเซียมต่ำ
• ผัก;
• เนื้อไม่ติดมัน (ไม่มีแล้วหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน);
• โปรตีนไข่ไก่ (ไม่เกินหนึ่งครั้งต่อวัน);
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ;
• เบอร์รี่;
• ปลาไขมันต่ำ - ไม่เกินหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน
• ถั่ว - ไม่เกินห้าสิบกรัมต่อวันและไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง;
• โจ๊กจากบัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าว
• ซุปซีเรียลและผักมังสวิรัติ รวมถึงซุปกะหล่ำปลี บอร์ชท์ และบีทรูท

รายการอาหารต้องห้าม

อาหารต้องห้ามในการรับประทานอาหารที่มีภาวะไตวายและครีเอทินีนสูง:

• เนื้อมัน;
• เนื้อสัตว์ในปริมาณมากกว่าหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน
• อาหารทอดและไขมัน;
• ฟาสต์ฟู้ด;
• อาหารกระป๋องใดๆ;
• เครื่องเทศรสเผ็ด ผงชูรส มะรุม

ควรสังเกตว่าโปรตีนและครีเอทีนพบได้ในเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในปริมาณที่ต่างกัน จากข้อมูลนี้ คุณควรทานอาหารที่มีครีเอตินินเพิ่มขึ้น:

• เนื้อหาครีเอทีนสูงสุดในเนื้อกวาง เนื้อกวาง และหมูป่า;
• ที่สองคือเนื้อกระต่าย นกพิราบ และเป็ดป่า
• อันดับสาม เนื้อสัตว์ ได้แก่ ไก่งวง ไก่ เนื้อกระต่าย
• ปลาที่มีไขมันต่ำที่สุด - hake, พอลลอค, ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่งและปลาแซลมอนมีระดับครีเอทีนค่อนข้างสูง

เครื่องดื่มอะไรถูกห้าม

อาหารที่มีครีเอตินีนและยูเรียเพิ่มขึ้นบ่งบอกถึงข้อจำกัดไม่เพียงเท่านั้นอาหาร แต่ยังเครื่องดื่ม. ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ความเป็นอยู่ที่ดีย่อมเสื่อมถอยลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อาหารที่มีครีเอตินีนสูงมีอะไรบ้าง:

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดควรได้รับการยกเว้นจากอาหารทันที
• กาแฟดำควรเปลี่ยนเป็นชิโครี่ (ไม่เกินหนึ่งถ้วยต่อวัน);
• ชาดำเข้มข้น;
• เครื่องดื่มนมไขมันสูงและสมูทตี้;
• น้ำอัดลมหวาน;
• น้ำแร่อัดลม

รายการเครื่องดื่มที่อนุญาต

รวมถึง:

• ผลไม้ทำเองและผลไม้แช่อิ่ม;
• เครื่องดื่มผลไม้ที่เติมน้ำตาลจากผลเบอร์รี่, ผลไม้;
• น้ำซุปผัก;
• สมูทตี้ผักและผลไม้;
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ

อาหารที่มีครีเอตินินในไตสูงเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบปริมาณโปรตีนและครีเอทีนในอาหารอย่างต่อเนื่อง หากวันนี้ได้บริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในปริมาณที่ต้องการแล้ว คุณควรปฏิเสธคีเฟอร์และนม เนื่องจากมีโปรตีนอยู่ด้วย

ผู้ป่วยต้องควบคุมหลักการรับประทานอาหารอย่างอิสระ creatinine ที่เพิ่มขึ้น, ภาวะไตวายเรื้อรัง, ยูเรียลดลง, ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น - นี่เป็นเพียงรายการสั้น ๆ ของปัญหาสุขภาพที่รอผู้ที่ละเมิดกฎของโภชนาการทางคลินิก คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการควบคุมอาหารแม้ในขณะฟอกไต

คุณสมบัติการใช้เครื่องเทศ

ผู้ป่วยไตบกพร่องมักต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารอร่อยๆ สามัญผู้คนคุ้นเคยกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศมากมายในจาน ดังนั้นรสชาติอาหารที่เรียบง่ายจึงดูจืดชืดและไม่น่าสนใจสำหรับพวกเขา

คุณสามารถกระจายรสชาติของอาหารไม่ติดมันธรรมดาด้วยผักใบเขียว แกง ผักชี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยในซุปสำเร็จรูป สตูว์ผัก สตูว์เนื้อวัว

จำกัดเกลือ ไม่ควรแกะออกให้หมด เฉพาะในกรณีที่อาการรุนแรงและแพทย์ที่เข้าร่วมได้แนะนำให้ละทิ้งไปชั่วขณะหนึ่งควรปฏิบัติตามคำแนะนำ ในสภาวะปกติและไม่มีความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อาหารสามารถใส่เกลือได้ปานกลาง แน่นอนดังที่กล่าวไปแล้ว ห้ามกินมันฝรั่งทอด แครกเกอร์รสเค็ม ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน