เค้กชาอร่อยๆ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นานแค่ไหนที่คุณดูแลครอบครัวด้วยเค้กนุ่มๆ แสนวิเศษ อบด้วยความรัก และไม่รีบโยนใส่ถุง ซื้อง่ายๆ ในการปรุงอาหารที่ใกล้ที่สุด? ใช่ ไม่มีใครโต้แย้ง ร้านเบเกอรี่บางแห่งเสนอผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเหมาะสม วันนี้ขนมใด ๆ สามารถซื้อท่อร้อนได้ แต่คุณต้องยอมรับว่าเค้กนุ่มอร่อยที่อบตามศีลในเตาอบที่บ้านเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้ กลิ่นหอมของการอบทำให้อพาร์ทเมนต์มีความสะดวกสบายมากขึ้น และผู้ที่อาศัยอยู่ในห้องนั้น - มีความสุขมากขึ้น - ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ที่เฉลียวฉลาดและอยากรู้อยากเห็น บอกตามตรง คุณยายของเรารู้เรื่องนี้ถึงแม้จะไม่ได้มีส่วนร่วมก็ตาม วันนี้เราจะมาทำให้บ้านน่าอยู่ขึ้นและเอาใจทุกคนในครอบครัวด้วยเค้กชาที่นุ่มและอร่อยที่สุด จะมีมากกว่าหนึ่งสูตร ดังนั้นให้เลือกสิ่งที่คุณอบก่อนและสิ่งที่คุณทิ้งไว้ในภายหลัง

กับคอทเทจชีส

นี่คือขนมที่ทำง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์อีกด้วย สินค้าที่นี่มีทั่วไป จึงไม่มีปัญหาในการหาส่วนผสมไม่ควรเกิดขึ้น

เราต้องการอะไรสำหรับพายชีสกระท่อมนุ่มๆ

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 350 กรัม;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้) - 250 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว (ถ้าไม่ชอบขนมที่หวานเกินไปถ้าไม่ชอบกินขนมจะยิ่งดี)

เพื่อการเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบ:

• คอทเทจชีส (อ้วนกว่านี้);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์;
• ลูกเกด - 100-150 กรัม;
• น้ำเชื่อมวานิลลาหนึ่งช้อนชา (ใช้วานิลลาแทนได้)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

จุดสำคัญ: เราทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลงเพื่อนวดแป้งออกมา

ในการทำแป้งพายให้นุ่มต้องเติมออกซิเจนให้แป้งเปียก เราทำได้โดยใช้ตะแกรง - เราร่อนแป้ง ในเวลาเดียวกัน ตำหนิเล็กๆ น้อยๆ จะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์ กินไม่ได้แต่มองไม่เห็นด้วยตา

แป้งจะปนทราย ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับแป้ง เราสับผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด เงื่อนไขคือ: ยิ่งเศษเล็กชิ้นน้อย การอบยิ่งนุ่ม ทำแบบนี้บนเขียงใหญ่ดีกว่า

เทโซดาและน้ำตาลลงในแป้งและผสมมวลจำนวนมาก ในขณะที่เรากำลังทำไส้ แป้งจะยืนในตู้เย็น

ทำไส้

ทำเค้กที่นุ่มและอร่อยมาก ตีคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และน้ำเชื่อมวานิลลาเข้าด้วยกัน มันจะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น ในกรณีที่ไม่มีเช่นเครื่องตีหรือเครื่องผสมแบบธรรมดาก็เหมาะสำหรับอุปกรณ์ในครัว จริงค่ะ ไส้จะออกเป็นเม็ดเล็กๆ

เติมลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วผสมไส้เบา ๆ เพื่อให้กระจายอย่างทั่วถึง

การเตรียมลูกเกด

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จะเตรียมลูกเกดสำหรับการอบยังไง ขอคำแนะนำค่ะ ต้องล้างในน้ำหลาย ๆ อันเพื่อขจัดทรายและองค์ประกอบที่กินไม่ได้อื่น ๆ จากนั้นแช่ลูกเกดในน้ำร้อน 15-30 นาที เสร็จแล้ว!

การสร้างพาย

เทแป้งหยาบมากกว่าครึ่งลงในถาดอบ แล้วปรับระดับโดยไม่ต้องกด เราทำแป้งบาง ๆ รอบปริมณฑล (ด้านข้าง) ชั้นนี้จะเป็นพื้นฐานของพายชีสกระท่อมที่อ่อนโยน (ส่วนล่าง) แผ่นอบไม่ต้องการการหล่อลื่นเพิ่มเติม

เทไส้เต้าหู้ลงบนฐานที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ขอบแห้ง! เราทำการเติมให้เท่ากันอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายคือเศษที่ด้านบนของไส้ ตอนนี้กระจายแป้งที่เหลือ (และด้านข้าง) อย่างสม่ำเสมอ ปรับระดับโครงสร้างอีกครั้ง

ทำขนม

เปิดเตาอบและวางชิ้นงานบนแผ่นอบในที่ร้อน (40 นาที) อุณหภูมิอบ - 180 องศา

อย่างที่คุณเห็น เค้กเร็ว นุ่ม และอร่อยมาก คุณจะสามารถตรวจสอบได้โดยให้ขนมอบเย็น 5-10 นาที ต้องทำอย่างนี้เพราะขนมมีความละเอียดอ่อนมากจนแตกได้เมื่อร้อน ใส่กาต้มน้ำและต้ม และความอดทนก็ให้รางวัล! เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาแล้วเทชาหอม ๆ หอม ๆ ลงในถ้วย

บ้า

แป้งที่อร่อยและนุ่มที่สุดสำหรับพายเรียกว่าแป้งสำหรับอบ "Crazy Cake" รสชาติจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและผู้ที่ชื่นชอบการอบซึ่งมีผงโกโก้ พายนั้นสวยงามไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว บางครั้งความเร็วของขนมก็สำคัญ

แป้งพายที่ละเอียดอ่อนนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงสามสิบของศตวรรษที่ผ่านมา ผลงานชิ้นเอกถูกคิดค้นโดยแม่บ้านชาวอเมริกัน และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เค้กก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก (หรือมากกว่านั้นคือสูตร) เพื่อช่วยพนักงานต้อนรับหญิงและสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง

ส่วนผสมง่ายๆ อะไรที่ทำให้บิสกิตมหัศจรรย์สูงและมีรูพรุนได้? นี่คือ:

• แป้งเกรดสูง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา (ไม่สมบูรณ์);
• โซดา - 2 ช้อนชา (หรือผงฟู - 4 ช้อนชา);
• ผงโกโก้ครึ่งถ้วย;
• น้ำมันไม่ติดมันไม่มีรส - สามในสี่ของแก้ว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 2 ถ้วย (ต้มและแช่เย็น);
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ถุง

ลำดับการทำอาหาร

เทน้ำตาลและโกโก้ลงในจานที่ลึกและจุ เราร่อนแป้ง เราผสมผลิตภัณฑ์ โรยโซดา (ผงฟู) และเกลือ

ในชามสะอาดแยก, ผสมน้ำ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ค่อยๆ เทของเหลวที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้ง ในกรณีนี้คุณต้องผสมแป้งในอนาคตกับที่ตีแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ในกรณีที่ไม่มีที่ตี (ซึ่งหายากแต่ยังคงเกิดขึ้น) ให้ใช้ส้อมหรือช้อนธรรมดาได้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. โดยไม่ต้องเสียเวลา เราอัดจาระบีรูปแบบที่กระบวนการอบจะเกิดขึ้น เวลาในการเตรียมเค้กฟองน้ำสำหรับเค้กเนื้อนุ่มคือตั้งแต่สามสิบถึงสี่สิบนาที เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์พร้อม ให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันไม้แห้ง เสี้ยนแห้งเป็นสัญญาณว่าพายพร้อมแล้ว

หลังจากเวลาที่กำหนดนำเค้กออกจากเตาผึ่งให้เย็น ขั้นแรกโดยตรงในแบบฟอร์ม (ห้าถึงสิบนาทีแรก) จากนั้นบนกระดานหรือตะแกรงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

โดยหลักการแล้วเค้กพร้อมค่ะ การอบเป็นไปด้วยดีไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น อาหารเสริมที่ดีควรเป็นโกโก้ กาแฟ หรือแม้แต่นม เราตัดเค้กบิสกิตช็อคโกแลตและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันกับเพื่อนหรือครอบครัว

เพิ่มเติมในพายหลากหลาย

สำหรับการค้นหาธรรมชาติ มีหลายวิธีในการเสิร์ฟบิสกิตนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคนและโอกาสที่พนักงานต้อนรับหญิงอบขนมที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถตัดเค้กออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วแปรงชิ้นด้วยแยมหรือแยม นมข้นต้มก็ดีเช่นกัน โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว สำหรับคนชอบรสบ๊องๆ โรยหน้าเค้กด้วยถั่วสับก็ได้เพิ่มลงในไส้โดยที่เค้กถูกป้าย

อีกทางเลือกในการส่ง เหมาะถ้าคุณชอบพายผลไม้ฉ่ำๆ เราตัดบิสกิตออกเป็นสองส่วนแล้วแบ่งหนึ่งชิ้น ตอนนี้เราผสมชิ้นส่วนของพายกับนมข้น (หรือครีมอื่น ๆ) ใส่เค้กทั้งหมดลงในจาน ท็อปด้วยผลไม้สดหั่นเต๋า หรือหั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางบนเค้กที่หัก ในเวอร์ชันนี้มีสนามกว้างสำหรับจินตนาการ

ถ้าคุณตัดบิสกิตทั้งก้อนเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วผสมกับครีม (เช่นครีมเปรี้ยว) และกล้วย มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดยังคงเป็นผู้นำ สปันจ์เค้กราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

นี่คือสูตรไอซิ่งสำหรับเค้ก

เขาค่อนข้างธรรมดา สินค้าที่ต้องการ:

• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย (หรือมาการีน) - 30 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำได้)

ทำอาหาร

กระทะที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร. ผสมน้ำตาลและโกโก้ลงในชามโดยตรง เพิ่มนมและคนเบา ๆ มวลที่เกิด ตอนนี้เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อน อย่าลืมที่จะกวนต่อไป ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนอย่างดี ให้ใส่เนย 30 กรัมลงไป แล้วพยายามละลายให้เร็วที่สุด (บางครั้งกดลงไปที่ก้นร้อนด้วยไม้พายหรือช้อน) ปรุงเคลือบประมาณห้านาที ช่วงเวลาที่จุดสีขาวของเนย (หรือมาการีน) หายไปและมวลจะเริ่มได้รับความเงางามและจะมีช่วงเวลาที่เคลือบพร้อม เราตกแต่งเค้กด้วยมวลมันร้อนและแช่แข็งบนพื้นผิวของมันอย่างปลอดภัย

คุณสามารถเติมสินค้าได้โดยตรงจากด้านบน แต่ตัวเลือกนี้ก็น่าสนใจเช่นกันเมื่อทุกคนวางเค้กชิ้นแรกลงในจานรอง และราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งเคลือบด้านบน

เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดชิ้นนี้สามารถเก็บแช่แข็งได้สักพักหนึ่ง วางบิสกิตที่เย็นลงในถุงแช่แข็งแล้วห่อให้เรียบร้อยก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง