สลัดอาร์เมเนีย. สลัดอาร์เมเนีย: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อาหารอาร์เมเนียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศดั้งเดิม ด้วยช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใครทำให้ได้สลัดอาร์เมเนียที่อร่อยมาก สูตรของพวกเขานั้นง่าย รวดเร็วและเป็นต้นฉบับ ในบทความคุณจะพบอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดบางส่วนที่เป็นที่ชื่นชอบในอาร์เมเนีย สลัดอาร์เมเนียเหล่านี้เตรียมไว้สำหรับปีใหม่เช่นกัน แต่ได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราและดั้งเดิมยิ่งขึ้นเท่านั้น

สลัดกับอเวลุคและถั่ว

สลัดอาร์เมเนียนี้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย ในการจัดเตรียม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์:

1. อเวลุคตากแห้ง – 100g
2. 1 หัวหอมใหญ่
3. วอลนัท (ใช้เฮเซลนัทแทนได้) - 100 ก.
4. น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ล้างอเวลุคใต้น้ำไหลและตั้งให้เดือดหลังจากเกลือน้ำ แล้ววางบนกระดาษทิชชู่ให้สะเด็ดน้ำ ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นเพิ่ม aveluk ลงในกระทะเดียวกัน ผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 9 นาที

วอลนัทต้องปอกเปลือก แช่น้ำเย็น แล้วเอาฟิล์มส่วนเกินออก ตอนนี้สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะเดียวกันกับที่อเวลุคตั้งอยู่ ทั้งหมดรวมกันทอดต่ออีกสามนาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้อเวลุค หัวหอมและถั่วไหม้ ตอนนี้ใส่ในชามสลัดเย็น สลัดอาร์เมเนียกับอเวลุคและวอลนัทพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้อย่างปลอดภัย

สลัดไก่

อาหารอาร์เมเนียจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
2. แชมเปญ - 1 ถ้วย
3. สับปะรดกระป๋อง – 200 gr.
4. 2 หัวหอมเล็ก
5. น้ำตาล - 30 กรัม
6. น้ำส้มสายชูและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมสลัดอาร์เมเนีย ก่อนอื่นต้มอก หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นลูกบาศก์ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ (1:1) ใส่น้ำตาลและใส่หัวหอมในภาชนะเดียวกัน ระหว่างที่หมักไว้ ให้ทอดเห็ด

ในชามสลัดเราหั่นอกเย็น เห็ด สับปะรด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ดองลงในภาชนะเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ สลัดพร้อมทาน

สลัดผักกับข้าวสาลี

Bulgur เป็นข้าวสาลีที่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอีกด้วย ต้มในถุงแล้วเติมน้ำมันพืชเพื่อให้โจ๊กร่วน ประมาณ 200g ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ใส่มะเขือเทศลงในซีเรียลและแตงกวา อย่างละ 50 กรัม สะระแหน่สับ ประมาณ 2 ช้อนชา (อาจจะมากกว่านั้น) พริกไทยร้อน - 10 กรัม ต้นหอมพวงเล็กๆ ผักชีเล็กน้อย น้ำมะนาว 5 กรัม เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเท (10 กรัม)

สลัดอาร์เมเนียกับ bulgur ผสมเบา ๆ ทำให้การตกแต่งที่สวยงามดั้งเดิม ตอนนี้คุณสามารถให้บริการ จานนี้กินเย็น

สลัดผักคลาสสิกอาร์เมเนีย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

1. มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
2. มะเขือเทศ - 150g
3. พริกหวาน - 100g
4. กระเทียม - 2-3 ชิ้น
5. น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 g.
6. น้ำส้มสายชู - 5g
7. เกลือ พริกไทย สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนทำสลัด อบมะเขือยาวล่วงหน้า แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในชามสลัดกับมะเขือยาว ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือยาวกับกระเทียม

ตอนนี้ทำซอส: ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ใส่ผักชีสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟควรแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟสลัดอาร์เมเนียที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ มันกลับกลายเป็นว่าไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ข้อแนะนำ

สลัดอาร์เมเนียน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก สูตรของพวกเขาง่ายมาก รวดเร็ว อร่อยและเป็นต้นฉบับ อย่างไรก็ตามมีความลับบางประการที่ทำให้อาหารเผ็ดขึ้น

ในอาร์เมเนีย ส่วนผสมสำคัญของเกือบทุกจานคือโหระพา อเวลุค และผักชี สมุนไพรเหล่านี้เป็นที่ต้องการเพียงเล็กน้อยในประเทศของเรา แต่ก็ไร้ประโยชน์ อันที่จริงต้องขอบคุณพวกเขาที่ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและกระตุ้นความอยากอาหาร เช่นเดียวกันกับสลัด

วอลนัทเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงสลัดของอาหารอาร์เมเนียหากไม่มีพวกเขา ปรุงรสได้ทุกจาน

มันดัก (เบญจมาศผัก) มีกลิ่นเฉพาะ อย่างไรก็ตามด้วยสมุนไพรนี้ทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจ Mandak ไม่ได้เติมลงในอาหารเท่านั้น แต่ยังตกแต่งด้วยจานอาหารด้วย