สตรูเดิ้ลกับเนื้อ: สูตรง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตรูเดิ้ลเป็นอาหารยอดนิยมที่คิดค้นโดยเชฟชาวยุโรป มีสูตรอาหารสำหรับขนมอบดังกล่าวในอาหารเยอรมัน ออสเตรีย และแม้แต่ฮังการี เป็นม้วนแป้งบาง ๆ ม้วนกับผลไม้หรือไส้คาว ในโพสต์ของวันนี้ เราจะพยายามหาวิธีปรุงเนื้อสตรูเดิ้ล

ใส่กระเทียมและหัวหอม

สูตรง่ายๆนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เค้กที่ทำขึ้นตามที่ปรากฏมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• แป้งละเอียด 250g.
• นมพาสเจอร์ไรส์ 100 มล.
• ไข่หนึ่งทางเลือก
• เนยชาวนา 30g.
• หมูไขมันปานกลาง400g.
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียว เกลือและเครื่องเทศ (กานพลู ผักชี พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ และยี่หร่า)

คุณต้องเริ่มปรุงสตรูเดิ้ลเยอรมันด้วยเนื้อด้วยการทำแป้งโดว์ในการทำเช่นนี้แป้งออกซิเจน, นมอุ่น, ไข่, เกลือเล็กน้อยและเนยละลายจะผสมในภาชนะลึก ลูกบอลเกิดจากมวลที่เกิดขึ้นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด แป้งจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และปิดด้วยไส้ที่ทำจากเนื้อบด หัวหอมสับ กระเทียมบด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ม้วนและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบห้านาที

กับกะหล่ำปลี

ตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง จะได้สตรูเดิ้ลที่แปลกแต่อร่อยมากพร้อมเนื้อและผัก หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• น้ำกลั่น 100 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
• ไข่แดง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• แป้งละเอียด 300g.

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจำเป็นสำหรับการนวดแป้ง ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสตรูเดิ้ลเนื้อ สูตรสำหรับขนมนี้มีไว้สำหรับอุดฟัน ในการสร้างคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• เนื้อบดใดๆ 250g.
• แครอทครึ่งลูก
• 2 มันฝรั่งลูกเล็ก
• หัวหอมกลาง.
• ไขมันพืชและเครื่องเทศ

ในชามลึก ผสมแป้งออกซิเจน น้ำอุ่น ไข่แดง เกลือ และน้ำมันกลั่น หลังจากสี่ชั่วโมงแป้งที่ได้จะถูกแบ่งครึ่ง คลึงเป็นแผ่นบางๆ หุ้มด้วยไส้เนื้อบดผัดพร้อมกับผักและเครื่องเทศสับ ทั้งหมดนี้ม้วนและอบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุกเต็มที่

ใส่เห็ด

เนื้อสตรูเดิ้ลที่ผลิตตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง มีกลิ่นเห็ดที่ชัดเจน ปรากฎว่าค่อนข้างฉ่ำและอร่อยมาก ในการทำขนมนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งขาว 300g.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• 10 อาร์ต. ล. น้ำที่ตกลงมา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป

ในการทำไส้ฉ่ำที่จำเป็นสำหรับการอบเนื้อสตรูเดิ้ล คุณจะต้อง:

• เห็ดดิบ 150 กรัม
• 500g ของเนื้อบดใดๆ
• ไข่ที่เลือก 2 ฟอง
• ขนมปัง 3 แผ่น
• นมพาสเจอร์ไรส์ ½ ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหวาน
• 200 ก. "รัสเซียน" ชีส
• เนย 30g.
• เกลือและลูกจันทน์เทศ
• ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม (สำหรับแปรง).

ในชามเดียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมแป้ง มวลที่ได้จะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และปกคลุมด้วยชีสชิ้น เนื้อสับกระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอรวมกับเครื่องเทศ, เกลือ, ก้อนแช่, กระเทียมสับและไข่ เห็ดหั่นบาง ๆ ผัดกับพริกหยวกกระจายบนเนื้อ ทั้งหมดนี้ถูกรีดอย่างระมัดระวังโอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมันทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและอบด้วยความร้อนปานกลางอุณหภูมิ

คื่นฉ่าย

เนื้อสตรูเดิ้ลรสเด็ดนี้แน่นอนว่าจะต้องอยู่ในคอลเลกชั่นส่วนตัวของสาววัยทำงานที่ไม่มีเวลาพิเศษในการใช้เวลาหลายชั่วโมงที่เตา เป็นเรื่องที่น่าสนใจตรงที่มันเกี่ยวข้องกับการใช้การทดสอบที่ซื้อมา ซึ่งช่วยลดระยะเวลาของกระบวนการลงได้อย่างมาก เพื่อเตรียมขนมอบดังกล่าว คุณจะต้อง:

• เนื้อบด500g
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• หอมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• ไข่ที่เลือก
• ขึ้นฉ่าย
• มันฝรั่งลูกเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 แชมเปญขนาดใหญ่
• ถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งกำมือ
• โรสแมรี่ 4 ก้าน
• 500g ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน
• เกลือป่นพริกไทย

ผักหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเคี่ยวกับเครื่องเทศและกระเทียม จากนั้นนำไปแช่เย็นผสมกับไข่ เนื้อสับ และเกลือ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้กระจายแป้งที่ละลายแล้วม้วนออกปิดด้วยการบรรจุแล้วม้วนเป็นม้วน อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก