วิธีการทำชิซันจิ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บางครั้งคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย หอมกรุ่น และดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะสร้างสรรค์สิ่งที่ยอดเยี่ยมขึ้น เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหารที่น่าสนใจเช่น chisanchi สูตรนี้ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

ชิซันจิคืออะไร

นี่คืออาหารจีนที่แปลว่า "ความสดสามอย่าง" ผู้คนในคอเคซัสได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเช่นกัน เพียงแต่เพิ่มอาหารรสเผ็ดและเครื่องเทศที่ทำให้อาหารเอเชียออกมา

ในประเทศจีน จานนี้มักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร แต่ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาเริ่มทำที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตร และต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

อย่างไรก็ตาม หลายๆ ประเทศได้เรียนรู้ที่จะด้นสดและนำเสนอ chisanchi อย่างสวยงาม แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่คุณสามารถเซอร์ไพรส์ได้ไม่เพียงแค่ครัวเรือนของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย

ส่วนผสม

ในการทำชิซันจิจีนต้นตำรับ ให้เตรียมส่วนผสม:

1. มันฝรั่งขนาดกลาง - 0.5 กก.

2. มะเขือยาว - 4 ชิ้น

3. พริกไทยบัลแกเรีย - 4ชิ้น

4. แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

5. กระเทียมพริกไทยร้อน - 1 อัน

6. เครื่องปรุงรส (เกลือ พริกไทย ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ก่อนที่คุณจะเรียนรู้สูตรเต็มรูปแบบสำหรับ chisanchi ที่บ้าน คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับซอสที่เข้ากันได้ดีกับผัก รสชาติของจานขึ้นอยู่กับมัน

ส่วนผสมสำหรับซอส

แต่ละจานมีรสชาติของมันเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มซอสต่างๆ ลงในข้าวธรรมดาได้ และต้องขอบคุณมันที่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป

หากคุณเลือกซอสที่ใช่ คุณจะได้อาหารชั้นเลิศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทุกประการ

ในการทำซอส คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำ - 100 มล.

2. แป้ง - 8 กรัม (1.5 ช้อนชา).

3. ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.

4. น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) - 25 มล.

5. น้ำตาล - 15 กรัม

6. เครื่องปรุงรส Malaxian (สามารถแทนที่ด้วยพริกแดง, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, กระเทียมแห้ง และขิง)

สำหรับจานนั้น สินค้าทั้งหมดพร้อมแล้ว และคุณสามารถทำอาหารต่อได้

เตรียมซอส

เทแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล ผสมและเทน้ำลงในภาชนะเดียวกัน ซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ซีอิ๊วขาว เพิ่มทีละน้อยและคนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูลงในลำธารบางๆ

สุดท้ายที่ใส่คือเครื่องปรุง Malaxian อย่างไรก็ตามมันหายากดังนั้นคุณสามารถค้นหาทดแทน ตัวอย่างเช่น ทำเครื่องปรุงสำหรับซอสของคุณเอง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ปาปริก้า พริกไทยดำป่น ขิงเล็กน้อย และกระเทียมแห้ง ใส่เครื่องปรุงรสนี้ลงในซอส

สูตร Chisanchi

อาหารจีนขึ้นชื่อเรื่องจานนี้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม chisanchi ยังสามารถเตรียมที่บ้านได้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วล้างออกใต้น้ำไหล พยายามล้างแป้งออกให้มากที่สุด

แครอทและมะเขือยาวต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เช่น มันฝรั่ง ผักไม่ควรเปียก ดังนั้นควรวางบนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้ง เตรียมกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

จากนั้นทอดมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดเป็นครั้งคราว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและมะเขือยาวหลังจาก 5 นาที ผัดผักและปล่อยให้ทอด อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

เมื่อมะเขือยาวสุก ให้สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผัก ตอนนี้เทซอสที่เตรียมไว้แล้วลงไปผัดจนข้น

เมนูชิซันจิของเราก็พร้อมแล้ว สูตรง่ายมาก ทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์ในจานเป็นสินค้าที่พบได้บ่อยที่สุดและพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกคนในฤดูร้อน นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างปลอดภัยและเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยรสชาติใหม่

นำเสนอ

จานผัดผักสามารถตกแต่งด้วยสีสันสดใส สามารถจัดวางผักชีฝรั่ง แครอท พริก (แดง เขียว หรือเหลือง) และผักอื่นๆ ได้อย่างสวยงาม

จานที่สวยงามมากจะใช้ปูอัดซึ่งถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งวงรอบจาน นอกจากจะใส่ผักผัดแล้วยังอร่อยอีกด้วย

หยดซอสเป็นวงกลมได้ พวกเขาเน้นความซับซ้อนและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย หากคุณมีมะเขือเทศและแตงกวาสด ให้หั่นให้สวยงามแล้วจัดวางบนผักย่าง

ความสว่างและความอิ่มตัวจะถูกเน้นโดยอาหารเช่นถั่วกระป๋อง, ข้าวโพดหรือสับปะรด, ตัดเป็นครึ่งวง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่จะนำมาตกแต่งจาน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องรักษาสีเขียวที่อิ่มตัวไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที หากเปิดรับแสงมากเกินไป สีจะซีดจาง

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ บางคนจะเพิ่มรสหวาน, อื่นๆ - เผ็ด, อื่นๆ - เผ็ด. แล้วแต่คุณจะอยากสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมแบบไหน

คำแนะนำในการทำอาหาร

เชฟแต่ละคนเพิ่มความเอร็ดอร่อยของผู้เขียนลงในจาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หลายวิธี พ่อครัวคนหนึ่งถูมันบนเครื่องขูด อีกคนหนึ่งตัดมันอย่างประณีต แม้แต่รสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับการตัด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผักใน chisanchi จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ก่อนทอดมะเขือยาวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วรอให้รสขมออกมา อย่าลืมว่าต้องปอกเปลือกผักก่อน แม้ว่าพ่อครัวบางคนเชื่อว่าความขมของมะเขือยาวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

พยายามอย่าใส่เกลือชิซันจิ ลองก่อน ท้ายที่สุด ซีอิ๊วก็ค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

แม่บ้านหลายคนเรียนรู้ที่จะด้นสด ถ้าครัวเรือนไม่ชอบผักตุ๋นจริงๆ คุณสามารถเพิ่มเนื้อทอดได้ จะหมูหรือเนื้อไก่ก็ไม่เหมาะ เฉพาะในกรณีนี้ แยกเนื้อทอดแล้วใส่ผัก

แป้งก็ใช้แทนแป้งได้ แม้ว่าพ่อครัวจะไม่รู้จักการทดลองดังกล่าว เชื่อกันว่าเป็นแป้งที่เน้นความเบาและความนุ่มของซอส และจานนี้ได้เฉพาะในสไตล์จีนเท่านั้น

ปรุง ด้นสด เซอร์ไพรส์คนรู้จัก เพื่อนฝูง และครอบครัวด้วยเมนูดั้งเดิมที่เรียกว่า chisanchi