เตรียมผลไม้แช่อิ่มรับหน้าหนาวจากแบล็กธอร์น: วิตามิน "ระเบิด" ในตู้กับข้าว

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:42

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กธอร์นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างสุดๆ

แบล็กธอร์นเอง (หรือที่เรารู้จักในชื่อแบล็กธอร์น) เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถระบุผลไม้ของพืชชนิดนี้ว่าเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มขนาดเล็กที่เคลือบสีขาวมีรูปร่างกลมและมีรสหวาน เข้มข้น และค่อนข้างเปรี้ยว นอกจากสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุอื่นๆ แล้ว แบล็กธอร์นยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่า เพคติน ฟลาโวนอยด์ น้ำมันไขมัน และไฟเบอร์

การกล่าวถึงไม้พุ่มนั้นมักปรากฏในตำนานและตำนานของชาวยุโรป (ภูมิภาคหลักที่แบล็คธอร์นเติบโต) ตัวอย่างเช่น ชาวไวกิ้งผู้ยิ่งใหญ่ผู้ซึ่งได้ทำให้ผู้คนในทวีปอื่นหวาดกลัวมานานหลายทศวรรษ เชื่อว่าพืชชนิดนี้สามารถมอบสติปัญญา หยั่งรู้ และแม้กระทั่งช่วยให้เขามองไปสู่อนาคต แต่ตัวอย่างเช่นในวัฒนธรรมของชาวอิสราเอลโบราณการกลับกลายเป็นปัญหาและอุปสรรค นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเขาให้โอกาสในการได้รับผลไม้เฉพาะกับผู้ที่กล้าที่จะเดินผ่านกิ่งก้านที่มีหนามประด้วยหนาม

วันนี้มีการใช้เนื้อแบล็คธอร์นในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย มาร์มาเลด, น้ำผลไม้, แยม, แยม, มาร์ชเมลโลว์, แยมและอาหารอื่น ๆ ที่รวมเข้าด้วยกันนั้นอร่อยมาก และตอนนี้เราขอเชิญคุณลองทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจาก blackthorn!

ดังนั้น คุณต้องใช้เบอร์รี่ 2 กิโลกรัม น้ำตาล 900 กรัม และน้ำประมาณ 2 ลิตร ในการทำ

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ในน้ำเย็น มันจะดีกว่าในระยะเดียวกันในการเลือกส่วนที่ฉ่ำและสุกที่สุด แต่ควรเอาผลเบอร์รี่ที่สุกหรือเสียหายออกทันทีเพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปอย่างดีที่สุด ถ้าไม่ชอบกระดูกก็เอาออกมาที่เวทีเดียวกันได้

ขั้นตอนต่อไปในการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์นสำหรับหน้าหนาวคือการได้น้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในหม้อความดันหรือกระทะใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วละลายน้ำตาลทั้งหมด เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์นเหมาะสำหรับฤดูหนาว ให้คนน้ำเชื่อมเป็นประจำ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเป็นคาราเมล น้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วควรจะเนียน ไม่ข้นและไม่ไหลจนเกินไป

สุดท้ายก็เก็บขวดโหลเตรียมปิดผลไม้แช่อิ่มแบล็คธอร์นสำหรับหน้าหนาวได้แล้ว แต่ละขวดควรเติมผลไม้ประมาณหนึ่งในสามและพื้นที่ที่เหลือเทน้ำเชื่อม หลังจากที่ปิดฝาอย่างผนึกแน่นแล้ว ก็สามารถนำไปใส่ในอุปกรณ์พิเศษ - หม้อนึ่งความดัน คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธี "ดั้งเดิม" ในหม้อต้มน้ำร้อนถึง 75 องศา ที่ 100 องศาขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อ 12-15 นาที และขวดลิตร - 15-20 นาที

สุดท้าย โหลจะเย็นลงตามธรรมชาติและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด เช่น ในตู้กับข้าว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คธอร์นแล้ว สูตรอาหารซึ่งดูธรรมดามากในแวบแรกจะทำให้คุณได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และวิตามินที่มีประโยชน์มากมายในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน!