เคล็ดลับในการทำอาหาร 2024, พฤศจิกายน
อบเห็ดอย่างไร? เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน
เห็ดมีประโยชน์มาก พวกเขาสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น ทอด ต้ม หรือหมัก อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกหลังจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมหัวหอมและน้ำมันพืช และคุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมจากเห็ดได้ วิธีการอบเห็ดในเตาอบหรือไมโครเวฟ? สูตรสำหรับจานนี้ง่ายมาก
สำหรับขี้เลื่อยขี้เลื่อยและเศษไม้: อันไหนให้เลือก
ไม้ชนิดไหนใช้สูบเนื้อ ปลา น้ำมันหมู และไก่ ดีกว่ากัน? คุณจะมีอิทธิพลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร? ไม้ชนิดใดที่ไม่ควรใช้?
วิธีทำบัควีทอย่างถูกวิธี
จะปรุงบัควีทอย่างไรให้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อยู่บ้าง? หลักการทำอาหารคือปล่อยให้โจ๊กต้ม จากนั้นร่างกายจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด รวมทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
วิธีผสมพันธุ์นมผง - เคล็ดลับการทำอาหาร
และถือขวดโหลไว้ในมือ หลายๆ คนคงคิดว่า "จะผสมพันธุ์นมผงได้อย่างไร" ขั้นแรก ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ต้องมีคำแนะนำโดยละเอียด ตัวอย่างเช่น บนกล่องสูตรสำหรับทารก จะมีข้อความว่าต้องเจือจางด้วยน้ำกี่ช้อน และอุณหภูมิเท่าไร
ครีมข้น: คุณสมบัติ องค์ประกอบ รีวิว
"ของตกแต่ง" ที่เตรียมมาอย่างดีทำให้เค้กโฮมเมดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การตกแต่งที่นิยมมากที่สุดในธุรกิจนี้คือวิปครีม เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ทั่วไป แม่บ้านสมัยใหม่มักใช้ครีมข้นพิเศษสำหรับครีม คุณสมบัติของวัตถุเจือปนอาหารข้างต้นและองค์ประกอบของสารจะกล่าวถึงในเอกสารนี้
แม่พิมพ์อบซิลิโคน: วิธีใช้งาน
เค้กโฮมเมดเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีในครอบครัว มัฟฟินสดอบด้วยมือในเตาอบจากผลิตภัณฑ์จริงสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและสบายใจ แม่พิมพ์อบซิลิโคนเป็นที่สนใจของปฏิคมเกือบทุกคนที่ชื่นชอบการทำอาหารประเภทนี้ ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนมาถึงครัวของเราเมื่อไม่นานนี้
วิธีทอดกุ้ง. เคล็ดลับจากช่างผู้มากประสบการณ์
วันนี้เมื่ออาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยมานานแล้ว แม่บ้านที่ไม่เต็มใจก็ต้องขยายขอบเขตความรู้ด้านการทำอาหารให้กว้างขึ้น เพื่อเลี้ยงครอบครัวให้อร่อยและหลากหลาย การทำซุป โจ๊ก หรือปรุงเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอ อาหารทะเลมาเป็นอันดับแรก และที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีความรู้และทักษะเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น วิธีการแล่ปลาหมึก วิธีทอดกุ้ง หรือวิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง? ศาสตร์นี้ไม่ยาก แต่ทุกอย่างต้องใช้เวลาและความปรารถนา
วิธีทำเสียบไม้ที่บ้าน?
วิธีทำเสียบไม้ที่บ้าน? วิธีการปรุงไส้กรอกในกระทะ วิธีการปรุงเสียบไม้ในเตาอบ?
วิธีทำคอทเทจชีสเผาที่บ้าน?
คอทเทจชีสที่มีแคลเซียมคาร์บอเนตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมยาที่ออกแบบมาเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับเด็ก ผู้ปกครอง และสมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่า
เนื้อปลาค็อด: ปรุงเท่าไหร่ คุณสมบัติการทำอาหาร ประโยชน์และโทษ
ปลาค็อดต้มสามารถเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติที่ถูกใจ ในบทความนี้เราจะพิจารณาในรายละเอียดว่าต้องปรุงเนื้อปลาค็อดมากแค่ไหนและอาหารจานนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง
โจ๊กแป้งอร่อยทำอย่างไร?
โจ๊กที่ทำจากแป้งทำได้ง่ายและง่าย แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ไม่อร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม พวกเขาคิดผิดอย่างมหันต์ บรรพบุรุษของเราใช้จานนี้อย่างแข็งขัน มันอิ่มตัวร่างกายอย่างดีให้ความแข็งแรงและพลังงานมากมาย
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: ทำโยเกิร์ตที่บ้านได้อย่างไร?
โยเกิร์ตธรรมชาติมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อสุขภาพของมนุษย์ หากต้องการทำเองที่บ้านเพียงทำตามกฎง่ายๆ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบนมเปรี้ยวทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
น้ำผึ้งละลายอย่างไร? มาหาคำตอบกัน
มีความเห็นว่าไม่ว่าในกรณีใดน้ำผึ้งควรจมน้ำเพราะกระบวนการนี้นำไปสู่การสูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ผู้เลี้ยงผึ้งและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มั่นใจว่าสิ่งเหล่านี้เป็นข้อกังวลที่ไม่จำเป็น มาดูวิธีการละลายน้ำผึ้งอย่างถูกต้องกันดีกว่า เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของความหวานนี้คงอยู่อย่างปลอดภัยและสมบูรณ์ ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ
นม 1 ลิตรได้คอทเทจชีสเท่าไหร่ ? คอทเทจชีสที่บ้าน
นม 1 ลิตรได้คอทเทจชีสเท่าไหร่ ? หากคุณไม่ทราบคำตอบสำหรับคำถามนี้ เราจะนำเสนอในบทความนี้
วิธีการนึ่งแซลมอน
ในการปรุงแซลมอน คุณสามารถใช้วิธีการอบด้วยความร้อนได้หลายวิธี: การย่าง ตุ๋น หรือต้ม แต่ละคนก็ดีในแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาแซลมอนนึ่ง หลังจากการแปรรูปเนื้อปลายังคงไม่เพียงแค่นุ่มและชุ่มฉ่ำเท่านั้น ช่วยรักษาสารเหล่านั้น (วิตามินและแร่ธาตุ) ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ให้มากที่สุด
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: จะทำอย่างไรถ้าคุณต้มซุปมากเกินไป?
ถ้าต้มซุปเกินควร พนักงานหญิงควรทำอย่างไร? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องตกใจ มันเกิดขึ้น. มีหลายวิธีในการแก้ปัญหานี้อย่างเรียบร้อยและสุขุม
สูบบุหรี่ปลาคาร์พ. ปลารมควันร้อนที่บ้าน: คุณลักษณะและคำแนะนำ
ไม้กางเขนมีประโยชน์ไหม? มีวิธีใดบ้างในการรมควันปลา? วิธีการเตรียมปลาสำหรับการสูบบุหรี่? สูตรปลาคาร์พรมควันร้อน
ถักเปียจากโบว์ยังไง? วิธีการจัดเก็บที่สมเหตุสมผล
หัวหอมที่เตรียมและจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องมักมีกระบวนการเน่าเสีย ซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียสต็อคทั้งหมดของพืชผลที่เก็บเกี่ยว และด้วยเหตุนี้ ความพยายามทั้งหมดที่ใช้ในการเก็บเกี่ยวจึงสูญเปล่า
วิธีทำแอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า? อุณหภูมิในการทำให้แอปเปิ้ลแห้ง
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างฉ่ำ เพื่อเตรียมผลไม้แห้งจากผลไม้เหล่านั้น คุณจะต้องระเหยความชื้นที่มีอยู่ในผลไม้ สามารถทำได้ในโหมดอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและการไหลของอากาศคงที่ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ การออกแบบเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบต่างๆ ได้ได้รับการออกแบบ ซึ่งช่วยให้เกิดกระบวนการระเหยความชื้น
เตรียมผักชีลาวรับหน้าหนาวกันมั้ย? มันง่าย
ใครๆ ก็อยากสูดกลิ่นหอมสดชื่นในฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แม่บ้านที่ฉลาดจะเตรียมพื้นที่สีเขียวสำหรับอนาคตเพื่อทำให้คนที่ตนรักพอใจ หากคุณใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปหรือ Borsch กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วห้อง คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวได้จากบทความนี้
ชีสในหม้อหุงช้าคือขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด
ชีสในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อย และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นที่ใช้ในผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตเอง ซึ่งผ่านการอบร้อนอย่างอ่อนโยน ซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ทั้งหมด
วิธีเลือกและวิธีทำกุ้ง?
อาหารทะเลไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กุ้งก็ไม่มีข้อยกเว้น วิธีการเลือกและจัดเตรียมอย่างถูกต้อง?
วิธีต้มกุ้งให้ถูกวิธี
กุ้งเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ แต่เพื่อที่จะได้สัมผัสกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่ คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง
วิธีการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในฤดูหนาว? สามวิธีที่พิสูจน์แล้ว
ในฤดูหนาวเราต้องการผักสดเป็นพิเศษ มันไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเตือนเราด้วยการปรากฏตัวของวันฤดูร้อนที่อบอุ่น หนึ่งในฤดูใบไม้ผลิแรกทำให้เราพอใจ แต่คุณสามารถทำสลัดกับมันหรือปรุง Borscht สีเขียวที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการเตรียมสีน้ำตาลอย่างถูกต้องเพื่อให้สมุนไพรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติและวิตามิน
วิธีทำเคบับผักให้อร่อย
วิธีทำเคบับผักที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างละเอียด คำแนะนำในการทำอาหารจานนี้น่ารับประทาน
แฮม - มันคืออะไร? วิธีการปรุงแฮมที่บ้าน?
แฮมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์รู้จักมาหลายศตวรรษ การกล่าวถึงว่าเป็นส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาหารหลายชนิดสามารถพบได้ในบทความของจีนที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 10-13 และจนถึงทุกวันนี้ แฮมก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่นักชิมชื่นชอบ แต่คนธรรมดารู้จักเธอมากแค่ไหน? ตัวอย่างเช่น Parma ham - มันคืออะไร?
อบปลาตัวไหนดีกว่ากัน? ปลาควรอบที่อุณหภูมิเท่าไร? ตำรับอาหาร ภาพถ่าย
การอบเป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดวิธีหนึ่งและเป็นวิธีการปรุงปลาที่นิยมมากที่สุด มันค่อนข้างยากที่จะทำให้เสียโดยใช้เตาอบ - ยกเว้นการมองข้ามและเปลี่ยนเป็นถ่าน อย่างไรก็ตาม สำหรับปลาบางสายพันธุ์ วิธีการปรุงอาหารแบบอื่นถือว่าเป็นที่นิยมมากกว่า ดังนั้นคำถามที่ว่าปลาชนิดใดดีกว่าที่จะอบในเตาอบจึงมักเกิดขึ้นในหมู่ผู้ปรุงอาหาร
ต้มปลาหมึกอย่างไรให้นุ่ม?
จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ อาหารทะเลทั้งหมดในตลาดเสรีจะพบเพียงปลาเฮอริ่งเท่านั้น วันนี้สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง ในทุกเมือง ร้านค้ามีทั้งกุ้งและหอย หอยนางรม และปลาหมึก และบ่อยครั้งที่แม่บ้านประสบปัญหาจนไม่รู้ว่าจะปรุงให้ถูกวิธีอย่างไร การทำ ปลาหมึกควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ แต่เพื่อให้จานออกมาอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีต้มปลาหมึก ในทางปฏิบัติปรากฎว่างานนี้ไม่ง่ายนัก
พายกับเชอร์รี่ - ขนมอบไม่มีไข่และยีสต์
บางครั้งต้องหยุดกินไข่ สำหรับบางคน เหตุผลก็คือการถือศีลอด ในขณะที่บางคนก็ลืมซื้อ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง การอบแบบไม่ใช้ไข่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในปัจจุบัน และมีประมาณร้อยสูตรสำหรับพาย ขนมปัง และขนมอบแสนอร่อย
ข้าวต้มของทหารไม่ได้เตรียมจากขวานเลย สูตรอาหารกองทัพบก
เราขอเสนอสูตรให้คุณสองสูตรที่อธิบายวิธีการปรุงโจ๊กของทหาร อันแรกใช้ซีเรียล "ทหารส่วนใหญ่" - ข้าวบาร์เลย์มุกอันที่สองอธิบายการเตรียมบัควีท
พาสต้าต้ม: แผนที่เทคโนโลยีของต้นฉบับและรูปแบบต่างๆ
ฟังดูแปลกๆ นะ แม้แต่อาหารจานง่ายๆ เช่น พาสต้าต้ม คุณต้องมีคำแนะนำในการทำอาหารที่ชัดเจน หรืออีกนัยหนึ่งก็คือ แผนที่เทคโนโลยี นี่เป็นเอกสารบังคับสำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานประกอบการจัดเลี้ยงหรือในร้านค้าที่มีแผนกการทำอาหารของตนเอง
วิธีการรมควันปลา: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรและวิธีทำ
ใครๆ ก็ชอบปลารมควัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงของอร่อยนี้ได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้ปลาอร่อย คุณต้องเข้าใจวิธีการทำ นี้จะมีการหารือ
วิธีทำ okroshka บน kvass ใช่ไหม?
เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนก็มองหาเมนูที่ไม่เลี่ยนและไม่ร้อนจนเกินไป ท้ายที่สุดการกินอาหารดังกล่าวทำให้ร่างกายมีภาระมากซึ่งอยู่ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดเนื่องจากความร้อน ดังนั้นในวันดังกล่าวคุณต้องการบางสิ่งที่เบาและเย็น Okroshka มาช่วยเรา - หนึ่งในสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิม เราจะสอนวิธีทำ okroshka บน kvass และบอกคุณว่าทำไมตัวเลือกนี้จึงมีประโยชน์และอร่อยที่สุด
วิธีทำความสะอาดคอนแม่น้ำ: เครื่องมือ วิธีการ คำแนะนำ
แม้ว่าอาหารคอนจะดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่ก็ค่อนข้างยากในการปรุงอาหาร เพราะอย่างแรกเลย จำเป็นต้องเอาเกล็ดที่เล็กและเหนียวมากออกก่อน ปัญหาอีกอย่างคือครีบเต็มไปด้วยหนาม วิธีทำความสะอาดคอนแม่น้ำใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย? ปรากฎว่ามีความลับในกรณีนี้
วิธีตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน: คำแนะนำในทางปฏิบัติ
บางทีใครๆ ก็ชอบเวลาที่อาหารของเขาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีเสน่ห์อีกด้วย สิ่งนี้ใช้กับอาหารตามเทศกาลและของหวานโดยเฉพาะเค้ก วิธีหนึ่งในการตกแต่งคือการใช้ลูกกวาดสีเหลืองอ่อน ซึ่งใช้น้ำตาลผงธรรมดาที่เติมส่วนผสมที่คาดไม่ถึงมากมาย เช่น มาร์ซิแพน เจลาติน โปรตีน แป้ง และมาร์ชเมลโลว์
หม้อตุ๋นที่ไม่มีเซโมลินา - อร่อยและเป็นอาหาร
หม้อตุ๋นเป็นอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกัน มีกลุ่มคนที่ไม่ชอบและไม่สามารถทนต่อเซโมลินาซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของขนมนี้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอบโดยไม่มีเซโมลินาได้อย่างไร?
สามารถปรุงเนื้อแช่แข็งและละลายน้ำแข็งได้หลายวิธี
ดูเหมือนว่าทำไมคุณต้องล้อเล่นเพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงเนื้อแช่แข็งและหาวิธีละลายน้ำแข็ง จะเกิดอะไรขึ้นหากเราละเลยอุณหภูมิของส่วนผสมนี้และวางลงในกระทะทันที? แม่บ้านที่สังเกตและเชฟผู้สูงศักดิ์อ้างว่าเนื้อแช่แข็งจะไม่ให้น้ำซุปที่อร่อยและ (ซึ่งไม่สำคัญน้อยกว่า) หากคุณเริ่มการอบร้อนในคอร์สแรกโดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็ง
เรียนรู้วิธีละลายช็อกโกแลต
หลายคนชอบช็อกโกแลตร้อนหรือเค้กกับช็อกโกแลตไอซิ่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร การเรียนรู้ภูมิปัญญาการทำขนมไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเลือกชนิดช็อกโกแลตที่เหมาะสมและละลายได้อย่างถูกต้อง
ผงฟูแทนโซดา: สัดส่วน ปริมาณสารทดแทน องค์ประกอบ โครงสร้าง ข้อดีและข้อเสียของการเปลี่ยน
ใครๆ ก็รู้ ผงฟูสำหรับทำแป้งสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ง่ายๆ เป็นไปได้ในทางกลับกัน? และควรมีสัดส่วนเท่าไร? คำถามเป็นเรื่องยาก จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้นมันเป็นอย่างไร? มาลองคิดกันดู
วิธีเตรียมเฟิร์นรับหน้าหนาว เกร็ดน่ารู้
เฟิร์นหน้าหนาวต้องเตรียมอย่างไร? ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราหลายคนถามคำถามที่คล้ายกันเพราะพืชชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายและสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ บทความนี้จะบอกวิธีรักษาความสดของอาหารโดยการแช่แข็ง ตากแห้ง และใส่เกลือ